Пуйка и портокали: рецепти и съвети за готвене

Пуйка с портокали - пикантно лакомство, което е достатъчно лесно да приготвите сами. Трябва само да сте търпеливи, защото деликатното пуешко месо се нуждае от много грижи. Ето следните данни лесни рецепти, малки трикове.

Цитруси и подправки - вечна класика

Ако търсите вкусно лакомство, с което наистина да разнообразите вечерята си, уверете се, че имате вземете под внимание за тази рецепта за пуйка с портокали. Витаминозният плод добавя нови изкусителни акценти към палитрата от вкусове на пищно ястие.

Използвани продукти:

• 1 цяла пуйка;
• 1 портокал;
• 70 мл зехтин;
• 30 г прясна мащерка;
• целина, червен лук;
• портокалова кора.

Нарежете лука и целината на четвъртинки. Напълнете тавичка за печене до половината с вода и я поставете на дъното на предварително загрята на 180 градуса фурна. Завържете пуешките бутчета с кухненски конец, намажете месото с олио и поръсете с кората и подправките.

Поставете основната съставка в тавичка за печене и я покрийте с фолио. Гответе в продължение на 2-3 часа (времето за готвене зависи от размера на пуйката). Половин час преди готвенето добавете резените портокал, резените лук и целината. Сервирайте с картофи или боб.

Оригинална рецепта за пуешки гърди с чесън и билки

Пуйката и портокалите са апетитна гастрономическа комбинация, която няма да остави никого равнодушен. Вместо резенчета портокал можете да използвате резенчета лимон, резенчета лук или дори резенчета моркови.

Продукти, които трябва да се използват:

• 1 пуешки гърди;
• 1 портокал;
• 100 ml портокалов сок;
• 100 мл пилешки бульон;
• 60 мл зехтин;
• 50 г люта горчица;
• Сложете 3 до 4 скилидки чесън;
• Розмарин, кимион, градински чай.

Поставете гърдите с кожата нагоре в тежка тава за печене. Нарежете чесъна на ситно, смесете го с подправките, горчицата и олиото, за да се получи ароматна паста. Повдигнете кожата с пръсти и разпределете половината от маринатата върху месото. Разпределете останалата част върху гърдите.

Налейте портокаловия сок и пилешкия бульон на дъното на пещта. Разпределете плодовите резени около пуйката. Ако е необходимо, използвайте няколко резена, за да подпрете гърдите. Гответе в продължение на един час и половина до два часа.

Как да приготвите сочна пуйка във фурната? Топ съвети за готвачи

Ако по време на печенето забележите, че пуйката е по-запечена, отколкото бихте искали, покрийте месото с алуминиево фолио и продължете да печете до готовност.

Поставете съд с вода на дъното на фурната. При загряването на течността се образува пара, която помага на пуйката да остане влажна и сочна по време на готвенето.

Когато е готова, извадете я от фурната, покрийте я с кухненска хартия и оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути. Внимателно нарежете ястието на няколко порции и го поднесете със соса.

Пуйка с ананасов портокалов сос

Страхотна гастрономическа комбинация - крехки пуешки гърди с портокали и ананас. Тропическият плод не само прави вкуса на ястието ярък и богат, но и хармонично допълва аромата на гурме съставката.

Продукти, които трябва да се използват:

• 1 пуешки гърди;
• 150 мл портокалов сок;
• 100 мл сок от ананас;
• 60 мл лимонов сок;
• 50 г царевично нишесте;
• 30 г кафява захар;
• настърган джинджифил.

Загрейте фурната до 230 градуса. Изплакнете пуйката, подправете я леко. Поставете гърдите в средата на лист алуминиево фолио и ги увийте внимателно. Поставете увитата във фолио пуйка в пещта и печете 40-45 минути. След като обърнете месото, продължете готвенето за 30-40 минути.

През това време пригответе соса: смесете трите вида сок, добавете захарта, джинджифила и нишестето. Загрейте отново в микровълнова фурна за 3-5 минути, докато сместа се сгъсти. Облейте месото със соса и го поднесете с резени пресни плодове.

Мед и лимон - комбинация за истински гурмани

Искате да предложите на гостите и семейството си нещо ново?? Опитайте да изпечете цяла пуйка във фурната. С портокали, мед и ароматни подправки месото е сочно и ароматно.

Продукти, които трябва да се използват:

• 1 цяла пуйка;
• 2 лимона;
• 1 портокал.

За глазурата:

• Добавете 125 мл мед;
• 45 г масло;
• 30 мл соев сос;
• лимонов сок, листа от мащерка.

Поставете всички съставки за соса в тенджера и загрейте на среден огън за 7-12 минути. Изплакнете пуйката под течаща вода и я забършете с хартиени кърпи. Поставете птицата в тавичка и я печете 2-3 часа на 180 градуса.

Полейте редовно месото с глазура. Два часа преди края на готвенето намажете лимоновите и портокаловите клинове с останалата част от маринатата и ги поставете около пуйката. Ако желаете, разнообразете рецептата, като добавите повече зеленчуци (картофи, броколи, целина) или плодове (ябълки, круши).

Хрупкава коричка в цитрусова глазура

Тази пуйка с портокали и мед е перфектната комбинация от пикантно и сладко. Сервирайте готовото ястие с гарнитура от сезонни зеленчуци, зърнени храни или макаронени изделия.

Използвани продукти:

• 2 пуешки гърди;
• 50 г масло;
• червен пипер, лук на прах;
• смлян чесън;
• розмарин, мащерка.

За глазурата от портокал и мед:

• 100 ml мед;
• 80 мл портокалов сок;
• 30 мл ябълков оцет;
• кора, дижонска горчица.

Смесете всички съставки, необходими за В малка купа изсипете маринатата върху пуйката. Загрейте фурната до 170 градуса, покрийте тавата с алуминиево фолио. Намажете филетата с разтопено масло, поръсете ги с червен пипер и лук. Печете за половин час.

На всеки десет минути поръсвайте пуйката с пикантната марината. Опитайте се да разпределите соса равномерно върху запържените парчета. Оставете месото да почине за 10-15 минути, преди да го нарежете. Украсете със стръкчета розмарин, мащерка.

Лека и вкусна пуйка с анасон, портокали и мащерка

Нуждаете се от запомняща се, апетитна рецепта за печена пуйка? Имаме един за вас! Това ястие има апетитен вид, пикантен аромат и пикантен цитрусов вкус.

Използвани продукти:

• 1 цяла пуйка (6-7 кг);
• 3-4 големи портокала;
• 1 червен лук;
• 2 скилидки чесън;
• 170 г масло;
• 50 г кафява захар;
• 5 цели звезди анасон;
• 2-3 стръка прясна мащерка.
• Грахово зърно бахар.

В купа на малък кухненски робот смесете портокаловата кора, пресования чесън, листата от мащерка, солта, тъмнокафявата захар и черния пипер. Разбивайте, докато сместа стане гъста, пастообразна. Добавете меко масло.

Намажете пуйката с получения ароматен крем, нанесете още от пастата върху бутчетата, външната страна на гърдите. Напълнете кухината на птицата с резени портокал, резени червен лук, звезден анасон, стръкчета мащерка. Печете на 180 градуса в продължение на 2 до 3 часа.

Как да приготвите ресторантски деликатес за един час

Планирате романтична вечеря в у дома, но не знаят, какво да сготвим? Поглезете половинката си с това разкошно лакомство със сладко-кисела глазура. Не забравяйте да допълните храната си с бутилка вино!

Продукти, които трябва да се използват:

• 2 пуешки гърди;
• 75 мл мед;
• 50 мл портокалов сок;
• 30 мл ябълков оцет;
• червен пипер, портокалова кора;
• майорана, мащерка, розмарин;
• зехтин.

Покрийте тавата с пергаментова хартия и я намажете със зехтин. Овкусете гърдите с няколко подправки. Вкарайте дигитален термометър в най-дебелата част на пуйката. Не забравяйте, че идеалната вътрешна температура на месото е 70 градуса по Целзий.

Смесете меда, сока и оцета с подправките. Оставете да заври, разбийте добре и охладете готовия сос до стайна температура. Печете пуешките гърди с Портокали във фурната, Загрейте до 190 градуса, 40-45 минути. По време на готвенето обливайте месото от време на време.