Как да сготвим добре черен ориз: рецепти и съвети за готвене

Черният ориз е доста екзотична храна за руски език кухни. И затова в повечето случаи особеностите и тънкостите на приготвянето му не се изучават от домакините. Следващият материал се занимава с това как и какво е възможно Готвене с черен ориз.

Нека първо разгледаме някои важни съвети.

Полезни препоръки за готвене

Подобно на белия ориз, черният ориз се приготвя по почти идентичен начин.

Следващият списък ще ви помогне да изберете качествен продукт и да боравите правилно с него, преди да го използвате:

• Когато купувате този вид храна, обърнете внимание на нейния състав. Често се среща смес от черен и кафяв ориз. Това не е лош показател за продукта, а само, че съдовете, изработени от него, ще бъдат малко по-малко полезни от гледна точка на набора от полезни компоненти.
• Накиснете черния ориз в хладка вода за една нощ, преди да го приготвите.

• Също така имайте предвид, че при варене съдовете могат да се изцапат, затова помислете внимателно кои от тях да изберете.
• За да сготвите накиснатия ориз, оставете водата да заври (1:3) и добавете гриса. След това оставете да къкри за 60 минути на слаб огън. След като е готова, оставете ястието да къкри на огъня за 15 минути, без да разбърквате.
• Как да сготвим добре черен ориз "Южна нощувка" или друга марка? Добавете сусам, ядки, бобови култури или японски дресинг към крайния продукт.
• Най-добре е да се сервира като гарнитура към месо, риба или зеленчуци.
• Използва се за приготвяне на салати, закуски и дори десерти.

След това е добре да се разбере, как да го приготвите правилно Пригответе гриса Използване на различни методи за готвене.

Готвене на котлона

Рецептата всъщност е доста проста. Изглежда по следния начин:

• Залейте ориза със студена, подсолена вода, така че количеството да е два пъти по-голямо от това на гриса.
• След това оставете ориза да заври. След това сложете капака и намалете температурата.
• Оставете кашите да къкрят 40 минути.
• След като водата се изпари, отстранете съда от котлона и го оставете да се охлади за 25 минути.

Как да приготвите черен ориз в мултикукъра "за една нощ"?

При този метод също е необходимо крушите да са предварително сварени. За тази цел:

• Накиснете кашите за една нощ по същия начин, както винаги;
• изсипете 2 супени лъжици зехтин в купата на мултикукъра;
• зареждайте зърнените храни;
• Поръсете всичко със сол и залейте със студена вода;
• Затворете мултикукъра и задайте режима "Овесена каша", обикновено отнема 40 минути.

След като вече сте разгледали начините за вкусно приготвяне на див черен ориз, можете да преминете към рецепти за ястия на негова основа.

Каша от черен ориз

Повечето проста рецепта. Процедирайте по следния начин:

• Накиснете ориза за една нощ и го изплакнете, преди да го използвате;
• Заредете крушите в тенджера със студена, подсолена вода;
• Оставете съдържанието на тенджерата да заври;
• веднага след това се поставя на малък огън и се покрива с капак;
• Варете кашата 40 минути, докато водата се абсорбира;
• След като сте направили това, оставете капака и оставете съда да се запари за 25 минути;
• След това просто разбъркайте получената каша.

Този метод също е отговорът: "Как да приготвите черен ориз като гарнитура?".

Салата с риба тон

Нека стигнем до същността на готвенето. За това ястие ще ви трябват:

• един пакет ориз от горепосочената марка;
• 150 грама консервирана риба тон;
• 3 кокоши яйца;
• 1 малка глава лук;
• 100 грама пресни краставици;
• Добавете 10 грама рукола;
• 5 супени лъжици зехтин;
• Една супена лъжица лимонов сок;
• една супена лъжица сладка горчица;
• сол и пипер.

Рецепта

Сега да разберем как да приготвим черен ориз по вкусен начин "Южни нощи". Трябва да започнете със самите грисчета:

• Най-добре е оризът да се накисне за една нощ и да се изплакне в студена вода със сол, преди да се използва, и да се постави да се вари за 60 минути.
• Сварете яйцата. След като се сготви, охладете и нарежете на малки кубчета.
• Поставете рибата тон в купа и я намачкайте с вилица.
• Разделете лука на половинки на колелца.
• Нарежете и краставиците на малки кубчета.
• Преди да приготвите черния ориз, ще ви е необходимо Направете подходящ превръзка. Смесете зехтина, лимоновия сок, горчицата, солта и подправките в отделна купа. Разбъркайте.
• След като оризът е сварен, изплакнете го добре.
• Сложете шепа рукола в чиния, отгоре ориза, рибата тон, зеленчуците и яйцата. Подправете със сол и разбъркайте внимателно, за да не се разпадне оризът.

Аранчини със скариди и моцарела

Нека разгледаме друг интересен начин за вкусно приготвяне на черен ориз. За целта ще ви е необходимо:

• 300 грама от гриса;
• глава лук;
• 2 супени лъжици царевично нишесте;
• 3 супени лъжици вода;
• скилидка чесън;
• 100 грама сирене моцарела, за предпочитане под формата на топчета;
• 50 грама сусамови семена;
• 1 пилешко яйце;
• 2 супени лъжици зехтин.

Метод на готвене

Накиснете черния ориз за една нощ, преди да го приготвите. След това:

• Изплакнете гриса и го добавете в тенджерата със студена вода. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън.
• Отстранете черупката на скаридите, извадете вътрешностите и ги изплакнете. След като почистите, нарежете на много малки парчета.
• Загрейте една лъжица зехтин в тиган, счукайте чесъна в него и добавете морските дарове. Запържете за 5 минути.
• Нарежете лука на ситно.

• Загрейте още една лъжица олио в тиган и запържете зеленчуците.
• След като оризът е сварен, оставете го да се охлади леко.
• Разредете нишестето във водата и го добавете към гриса. След като се охлади, го смесете с лука.
• В отделна купа разбийте яйцето.
• Поръсете равномерно чинията със сусам.
• Застелете тава за печене с хартия за печене.
• Вземете малка шепа грис и я обърнете в купа. Поставете вътре морските дарове и топката моцарела. Внимавайте да не се образува купчина.
• С втората шепа ориз покрийте плънката и внимателно оформете продукта на топка.
• Потопете яйцето в яйцето и го оваляйте в сусамовите семена и го поставете върху тава за печене.
• Загрейте фурната на 200 градуса и печете 20 минути. След това сервирайте наведнъж.

Пилешка супа с черен ориз

След това разгледайте пример за сериозно ястие, приготвено от тази зърнена култура. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 100 грама черен ориз;
• 120 грама моркови;
• 3 малки домата;
• 2 чушки;
• 150 грама пилешко филе;
• 600 грама вода;
• 30 грама масло;
• 2 супени лъжици соев сос;
• Една супена лъжица сусамови семена;
• Яйца (половин варено яйце на порция супа);
• зелен лук.

Готвене

Не забравяйте: преди да приготвите черния ориз, накиснете го в студена вода за 8 часа. След това:

• Сложете ориза в тенджера и го залейте със студена и прясна вода. Оставете съдържанието да заври и след това оставете да къкри до пълна готовност.
• Междувременно обелете морковите и чушките и ги нарежете на сламки.

• Сварете доматите за 2 минути в голямо количество вода, след което ги прехвърлете в купа, пълна с ледено студена вода. Оставете ги там за още 5 минути и извадете кожите. След това ги нарежете на средно големи парчета.
• Нарежете пилешкото филе на малки парчета и добавете вода заедно с морковите. Гответе всичко на среден огън в продължение на 3 минути. След това прецедете бульона и добавете доматите.
• Поставете пилето и морковите, избрани по-рано, в тиган с разтопено масло. Запържете двете съставки, докато леко покафенеят.
• След това добавете чушките и соевия сос. Продължете да готвите още 2 минути. Добавете сусамовите семена, разбъркайте добре и изключете котлона.
• Оризът вече трябва да е сварен. Поставете го отделно и оставете да се охлади леко. Междувременно сварете 2 яйца във вряща вода.
• След това изсипете бульона в купа, сложете тестото с ориза, а отгоре поставете половин яйце и ситно нарязан зелен лук.

Шоколадови палачинки на основата на черен ориз

След това разгледайте един доста необичаен десерт. За него ще са необходими:

• 50 грама черен ориз;
• 20 грама какао на прах;
• 1 пилешко яйце;
• 15 г растително масло;
• 120 грама мляко;
• 200 грама извара;
• 50 грама сметана;
• 50 грама султани;
• 60 грама захар.

готвене

За да започнете, трябва да приготвите гриса. Всичко е според стандартната схема:

• Накиснете ориза за една нощ и го изплакнете, преди да го използвате. След това го изсипете в тенджера със студена вода, оставете съдържанието да заври и продължете да готвите на слаб огън в продължение на 60 минути.
• След това изсипете яйцето и обработете всичко с блендер до гладка смес.
• Поставете в отделна купа и добавете млякото, маслото, ванилията и какаото на прах. Сега смесете всички съставки с бъркалка. Повторете процедурата, докато всички бучки изчезнат.
• Загрейте добре тигана и веднага го поставете на слаб огън. Малките палачинки трябва да се пекат.
• След като цялата партида е готова, поставете я в хладилника за няколко часа.
• Междувременно смесете изварата, султаните и сметаната в отделна купа. Разбийте съставките в блендер до гладка смес.
• След това просто намажете горната страна на всяка палачинка с тази смес и ги подредете една върху друга. След като пълнежът и палачинките са готови, поставете получения сладкиш в хладилника или го сервирайте веднага.

Супа от червено цвекло с черен ориз и калмари

Помислете за рецепта за друга доста необичайна супа. За целта ще ви е необходимо:

• 100 грама черен ориз;
• 300 грама червено цвекло;
• 1,5 литра вода;
• 300 грама калмари;
• 2 краставици;
• 4 пъдпъдъчи яйца;
• китка зелен лук;
• малък стрък копър;
• оцет или лимонов сок;
• сол;
• прясно смлян черен пипер;
• заквасена сметана.

Подготовка на

Сега нека да разгледаме подробно целия процес на изпълнение на тази рецепта. За начало:

• Накиснете ориза за през нощта. Преди употреба ги изплакнете със студена вода и ги оставете да се варят до пълна готовност.
• Почистете цвеклото, залейте го с вода и го оставете да се вари до пълна готовност.

• Междувременно почистете калмарите и ги нарежете на лентички жулиени. След това го изпратете да се свари в подсолена вода. Когато се сготви - прехвърлете в гевгир.
• Краставиците се нарязват на малки кубчета.
• Нарежете лука и копъра на ситно.
• Сварете пъдпъдъчите яйца. След като са готови, ги обелете и ги разделете на две.
• Свареното цвекло трябва да се охлади и да се обели. След това се настъргва през средно ренде, залива се с бульона и лимоновия сок (или оцет).
• Сега изсипете сместа от цвекло в купата. Сложете пъдпъдъчи яйца и две супени лъжици ориз. Поставете калмарите, нарязаните билки и сметаната.

Калмари на рула с черен ориз

Говорейки за ястия с ориз, не можем да забравим почти традиционните рулца. За да ги приготвите, ще ви трябват:

• 100 грама черен ориз;
• Половин супена лъжица захар;
• половин чаена лъжичка сол;
• 25 милилитра оризов оцет;
• 150 грама варени калмари;
• 2 листа нори.

Подгответе

Сега нека разгледаме алгоритъма за изпълнение. Първо направете следното:

• Накиснете черния ориз за една нощ. Преди употреба изплакнете и налейте студена вода и оставете да заври. След това трябва да оставите продукта да се готви на слаб огън в продължение на 60 минути. След като заври, охладете я.

• Изсипете захарта в тиган и добавете оцета и солта. Загрейте всичко и разбърквайте, докато захарните кристали се разтворят напълно.
• След това просто поставете сварения ориз в нея и разбъркайте отново.
• Нарежете сварените калмари на тънки филийки.
• Разрежете двата листа нори на половинки. Върху всяко от тях разстелете половин сантиметър ориз.
• След това го сплескайте и уплътнете с влажни ръце.
• От единия край на листа поставете парче калмар.
• След това внимателно навийте кюфтето на стегнато руло.