Пилешки бульон диета супа: рецепти и съвети за готвене

Диетични ястия (супи, каши) се препоръчват за цялото тяло. Пилешкият бульон и ястията, приготвени от него, се предписват и на хора, които имат проблеми с храносмилането поради заболявания на органите, участващи в този процес. Освен за здравословни цели, първите течни ястия, приготвени в пилешкия бульон, въвеждат в ежедневното си меню тези, които искат да се отърват от няколко килограма наднормено тегло.

Пилешки диетични супи - прости и вкусни начини за подобряване на здраве и да подобрят външния си вид. Има широк набор от лесни рецепти за всеки няколко начина Приготвяне на топли първи ястия, които са подходящи за вкуса. Изберете проста или сложна рецепта - зависи от вас. Диетичните супи на основата на пилешки бульон са лесни за приготвяне. Опитайте и се уверете сами.

Основните правила за готвене

Въпреки че рецептите и рецептите могат да варират, има някои твърди правила. Благодарение на тях всяка диетична супа с пилешки бульон оправдава целта си - да намали калориите и да укрепи тялото.

1. Първото и може би най-важно нещо е да се използва постно птиче месо. Кожата се отстранява от месото, за да се обезкости. По-добре е да се направи диетична супа с пилешки бульон от гърди. Тази част от трупа е призната за най-постната и здравословна.
2. Зеленчуците за ястието не се подлагат на попарване. Печенето и излишната мазнина не са подходящи за диетични супи от пилешки бульон.
3. Самата база за супа има свои изисквания. Тук е важно да се използва само вторичен бульон. Начинът на такава обработка допринася за премахването не само на излишните мазнини, но и на нежеланите елементи.

Много супи, един бульон

Преди да сварите бобената супа, винаги приготвяйте супа по следната рецепта. Изплакнете пилешките парчета или свалете кожата, налейте студена вода в тенджерата и оставете да заври.

Когато започне да кипи, регулирайте температурата на котлона на умерено ниво. Сварете пилето за 15 минути. Уверете се, че сте събрали варовика. Ако не го направите, пяната ще се превърне в люспи и нежеланите вещества ще се абсорбират обратно в месото.

В края на посоченото време прецедете първия бульон. Добавете прясна студена вода и пригответе ястието в нея.

Бърза диетична супа с пилешки гърди

Това ястие ще ви спести време и ще засити тялото, че той необходимо. Съберете съставките за готвене:

1. 300-500 грама пилешко филе.
2. Лук - 1 глава.
3. Един средно голям морков.
4. Яйца - 1-2 броя.
5. По желание - зелени цветове.
6. Сол на вкус. Но е добре да не го препичате. Не забравяйте, че имаме диетична рецепта Пилешка супа.
7. Вода - 2,5-3 литра.

Процес

Сварете отделно две яйца. Оставете ги да изстинат, след това ги обелете и ги оставете настрана.

Пригответе и сварете гърдите, както е описано по-горе. Отцедете първия бульон. Отново напълнете съда с вода. Нарежете месото за супата с пилешки бульон на средни парчета. Сложете ги в червата на тенджерата. Поставете я на котлона и изчакайте да заври отново.

Измийте морковите по същото време. Обелете кореноплодния зеленчук и го нарежете на големи парчета. Обелете лука и го разделете на две половини. Добавете лука и морковите към врящия бульон. Намаляване на топлината. Добавете сол в супата от пилешко филе. По желание добавете дафинов лист или няколко зърна черен пипер. Оставете съда да къкри за 15 минути. Междувременно изплакнете зеленчуците и ги нарежете на ситно.

След като месото в супата е напълно готово, изключете котлона. Готова е бърза диетична супа с пилешки бульон и без картофи. При сервиране разрежете яйцата на две половини. Едно яйце на порция. Поръсете супата със зеленината. Кюфтетата са здравословни, красиви и бързи.

С кюфтета и елда

Ароматното ястие с елда се приготвя от следните продукти:

• варен пилешки бульон - 2 литра;
• мляно пилешко месо - 400 грама;
• Морков - 1 голям кореноплоден зеленчук;
• лук - 1 парче;
• грис от елда - 50-60 грама;
• черен пипер, сол;
• дафинов лист - по желание.

Как да готвя

Първо подгответе гриса: отстранете всичко негодно за консумация от сухата елда, ако е попаднало в торбичката. След това ги измийте, докато се изчистят от водата. Предварително пригответе гриса за десет минути.

Нарежете лука и морковите на малки кубчета. Можете да настържете тези зеленчуци на едрото ренде. Оформете кюфтета от смляното пилешко месо. С големина на орех.

Изсипете пилешкия бульон в тенджерата. Добавяне на елда. Поставете ястието върху готварската печка за по-нататъшно готвене. Щом бульонът и грисът започнат да врят, посолете ги. Подправете с подправки. Разбъркайте морковите и лука.

След като кипне отново, добавете кюфтетата към супата. Гответе ястието на много умерен огън още 8-10 минути. Кюфтетата са знак, че супата е готова. Изключете горелката под тенджерата; ако желаете, добавете любимите си билки.

С чушки и карфиол

Това е вкусно и приятно Зеленчукова супа с пилешки бульон. Диетичното меню също изисква разнообразие. Нека добавим малко цвят (под формата на цветни зеленчуци) към здравословното ястие. Списък на съставките:

• пилешко месо - 250-400 грама;
• Моркови - 1 средно голям морков;
• карфиол - 100-170 грама;
• Сладка чушка - 1-2 парчета, можете да използвате и чушки всички видове цветя;
• Лук - 1 голяма луковица
• Зелени подправки - по избор;
• сол - на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка за супа с пилешко месо и зеленчуци

Сварете едно пилешко филе преди сервиране. Извадете готовото птиче месо от тигана. Нарежете ги на по-малки парчета. Ще използваме бульона (вторичния бульон) в по-нататъшния процес на готвене:

1. Зеленчуците се нуждаят от известна подготовка. Измийте ги и отстранете всички негодни за консумация съставки. Нарежете зелето на малки розички и го накиснете в хладка вода за 10 минути, ако използвате пресен продукт. Ако имате замразено зеле, пропуснете тази стъпка. Завършете подготовката: нарежете всички зеленчуци, предназначени за супата, на равни парчета.
2. Добавете морковите и лука към врящия и подсолен бульон. Изчакайте десет минути. След това добавете чадърите от карфиол. Изчакайте отново десет минути, след което добавете чушките.
3. Заедно с чушките ги добавете в тенджерата пилешко месо. Варете супата отново в продължение на десет минути. Добавете пресните билки в края на готвенето.

Светлият и здравословен първи курс е готов.

Супа от бобена каша

Отлично ястие, богато на протеини. Можете да готвите с един вид боб или с два едновременно: зелен и зелен фасул. Нашият втори вариант. Съставки за ястието:

1. Една кутия боб. Те могат да се готвят в собствения си сок или в доматен сос. Бяло или тъмно - по избор на дегустатора.
2. Зелен фасул - 150-230 грама.
3. Пилешки гърди - 400-550 грама.
4. Среден лук - 1 бр.
5. Големи моркови - 1 брой.
6. Бел пипер - по избор.
7. Сол.
8. Зелени листа - по желание.

Приготвяне на ястието

Сварете пилешкото месо, охладете го и го нарежете. Използвайте бульона, както следва база за супата.

Пригответе зеленчуците: обелете ги и ги нарежете не много едро. Ако предпочитате, настържете морковите на едрото ренде. Нарежете бобените шушулки на парчета с дължина 1-3 см. Добавете чушките, лука и морковите към врящия бульон, който предварително е осолен. Сварете зеленчуците за десет минути.

Сега добавете зеления фасул и след като отворите кутията, сложете в нея червения (или белия) фасул. При боб от консерва, приготвен в собствения си сок, трябва да изцедите течността, преди да сложите зеленчука в тенджерата. Ако бобът е в домати, сложете го в тенджерата заедно със соса.

Върнете парчетата пилешко месо в съда за готвене. Оставете супата да заври; оставете я да къкри на слаб огън за не повече от пет минути.

Сервирайте гъсто и доста засищащо ястие, поръсено с ароматни билки.

Ориз в супа

Невъзможно е да се надценят ползите от диетичната супа с пилешки бульон и ориз. Слузните ястия се възприемат от стомаха, като по- нежно. Комплект храни:

• пилешко месо без кожа и кости - половин килограм;
• 2 картофа;
• Малък лук;
• малки моркови - 1 брой;
• 100-130 грама ориз;
• сол;
• билки - по желание.

Пригответе здравословна супа

Както при всички предишни рецепти, започнете с пилешкия бульон. Извадете месото от готовата супа и го разделете на няколко порции, ако е необходимо. Засега оставете настрана месото в отделна купа. Използвайте бульона на по-късен етап от процеса.

Докато месото за супата се вари, без да губите време, пригответе оризовите зърна. Изплакнете зърната, докато водата стане чиста. Оставете ги в купа, за да изчакат реда си.

Изплакнете и обелете картофите и морковите. Обелете и лука. Нарежете картофите на кубчета или филийки, както обикновено за супа. Нарежете морковите на едри парчета (клинове, резени или тънки ленти). Пригответе билките предварително: изплакнете ги в хладка вода, отстранете течността и ги нарежете на ситно.

Добавете картофите, лука и морковите към врящия бульон. Гответе зеленчуците на слаб огън в продължение на пет минути. Изсипете измития ориз в тенджера. Разбъркайте супата и я подправете със сол.

След това добавете парчетата пилешко месо. Гответе диетичната супа на котлона, докато картофите омекнат. Дори оризът да е малко твърд в средата, това е нормално. Когато супата е готова, я извадете от котлона. Напълнете саксията с билки. Покрийте плътно с капак. Оставете го така за 10-15 минути. През това време оризовите зърна ще са се сварили до съвършенство.

С ечемичен грис

Незаслужено забравеният перлен ечемик всъщност е много здравословен и диетичен продукт. Да върнем в менюто зърнените храни. Приготвяне на супа от перлен ечемик с пилешки бульон. Но преди да пристъпите към самия процес, е необходимо да се уверите, че разполагате със следните продукти

• Пилешко месо - 400 грама;
• пилешки бульон - 2 литра;
• картофи - 2 броя;
• сушено просо - 1 чаша;
• моркови - 100 грама
• лук - 100 грама;
• Лаврово листо - 1 брой;
• сол - на вкус;
• Гарнирайте по желание.

Процес на изпълнение на рецептата стъпка по стъпка

Преди как да се храним Ако ще използвате такава диетична супа, трябва да отделите известно време за правилното приготвяне на ечемика. Сварете ечемика до омекване и го добавете към супата, докато се вари.

Изплакнете зърната и ги накиснете за поне 5-8 часа в хладка вода. Обемът му значително ще се увеличи, затова изберете голям съд за накисване. След изтичане на необходимото време добавете вода в тенджерата и варете до пълното сваряване на крушите, като периодично отстранявате котления камък от повърхността. Добавете 3 чаши вода към 1 чаша перлен ечемик. На тих огън варим просото поне 45 минути. Отцедете останалата течност от сварените картофи. Оставете го, докато не ни потрябва.

След това приготвяме бульон за супа. Извадете месото и го нарежете на малки порции. Измийте и обелете картофите, лука и морковите. Нарежете кореноплодните зеленчуци на еднакви парчета или пръчки. Нарежете лука на ситно.

Подправете пилешкия бульон със сол на вкус и щипка дафинов лист. След това сложете кореноплодните зеленчуци в тиган и ги оставете да къкрят, докато омекнат. Това отнема 13-15 минути. След това добавете лука и филето. След това сложете готовия перлен ечемик. Разбъркайте съдържанието на съда. Изчакайте още пет минути. Чудесното диетично ястие е готово. За предпочитане е да се сервира с пресен с копър и магданоз.

Супа от картофено пюре

Можете да приготвите пюрето за супата от пилешкия бульон. Деликатната, кремообразна консистенция е особено полезна при влошаване на хронични стомашно-чревни проблеми. Супата се състои от доста прости компоненти. Също така не е трудно да се подготви. Ето кои са храните, които правят ястието здравословно и вкусно:

• картофи - 3-4 парчета;
• моркови - 1-3 парчета;
• пилешко филе - 300-400 грама;
• Пилешки бульон - 2-2,5 литра;
• тиквички - 300 грама;
• сол.

Лукът не се добавя в супата пюре. Не забравяйте значението на подобряващите здравето свойства на това ястие.

Процес на готвене

Приготвяме бульона и птичето месо, като използваме горепосочената рецепта в тази статия. Извадете готовото месо от течността и го нарежете с нож. Прецедете бульона и го върнете в тигана.

Измиваме картофите и след като ги обелим, ги нарязваме на няколко парчета. Процедирайте по същия начин с морковите. Обелете тиквичката. Отстранете средата на тиквичката. Изплакнете месестата част и я нарежете на едро, след което я изплакнете с хладка вода.

Поставете тенджерата, в която ще се готви картофеното пюре, на газовия котлон. Добавете картофите и морковите. Леко посолете бульона. Сварете зеленчуците, докато омекнат. Сега добавете тиквичките. Върнете птичето месо на дъното на съда за готвене. Продължете да готвите всички съставки, но сега до пълното им сваряване. По време на процеса периодично отстранявайте варовика, който се е образувал по повърхността на бъдещата супа от картофено пюре.

Свалете готовото ястие от котлона. Охладете го леко и го превърнете в пюре с помощта на блендер. Добавете нарязан копър, ако желаете. Можете да добавите билките и преди да използвате блендера.

Това ястие трябва да се консумира по следния начин

1. Сервирайте картофеното пюре без хляб или галета.
2. Възможно е в сместа да няма сол. Но добавянето на тази подправка при хора, които имат обостряне на гастрит, не се препоръчва и дори е забранено.
3. По-добре е да не я ядете гореща и със сигурност не студена. Супата трябва да е с комфортна температура, която да не дразни стомаха.

В някои случаи може да се добави съвсем малко растително масло, но без пържене. Продуктът просто се добавя при пасирането на ястието.