Как да си направим салата от цвекло: различни рецепти, съставки и съвети за готвене

Цвеклото е една от най-здравословните храни, които се използват широко в готварството. Благодарение на масата от витамини и полезни минерали, този продукт има благоприятно влияние върху нашите тяло. Това е особено вярно при студ и резки промени в температурата, когато тялото ни се опитва да се адаптира към околна среда.

В тази статия ще ви разкажем как да приготвите салата с цвекло в комбинация с други съставки. Ще разберете също какво представлява цвеклото и какви са ползите му за човешкия организъм. В статията ще бъде разгледан и съставът на този продукт, неговата вреда и хранителна стойност. Всеки ще се съгласи, че цвеклото и ястията от него са изключително популярни сред нашия народ.

Описание

Цвеклото е доста интересно, рядко срещано тревисто растение. Самият зеленчук има тъмнокафяв цвят на корена и се представя като кръгла, сплескана или цилиндрична форма. Продуктът произхожда от Средиземноморието.

Не е тайна, че освен в кулинарията цвеклото се използва широко и в народна медицина. В козметиката се използва за маски за лице, коса и тяло. Смята се, че благодарение на своя състав цвеклото подобрява състоянието на кожата, като я прави по-еластична, стегната и здрава.

Хранителна стойност

Преди да преминете към това какви салати можете да приготвите с цвекло, помислете за калорийна стойност.

И така, стойността на цвеклото и съдържанието на калории в него:

• протеин - 1,5 грама;
• мазнини - 0,1 грама;
• въглехидрати - 8,8 грама;
• Калории - 43 kcal.

Както вече сте забелязали, калорийната стойност на този продукт е изключително ниска. Затова цвеклото често се използва при спазването на различни диети. Този продукт има и приятен вкус и аромат. В повечето случаи цвеклото се използва за приготвяне на бързи и лесни закуски, зеленчукови салати с различни съставки и много други. Каква салата може да се приготви с варено цвекло? Прочетете повече за това по-късно.

Състав на продукта

Благодарение на всички свои витамини и минерали този зеленчук има благотворно въздействие върху човешкия организъм.

И така, какво съдържа цвеклото:

• витамини A, B, C и PP;
• калий;
• калций;
• магнезий;
• цинк;
• фосфор;
• мед;
• Манган;
• желязо;
• йод;
• бор;
• ванадий;
• Натрий;.

Червеното цвекло е един от най-полезните зеленчуци сред наличните храни.

Положителни ефекти върху тялото

Основните полезни свойства на цвеклото включват следното:

• превантивен агент за сърдечни и съдови заболявания;
• Той участва пряко в процеса на хемопоеза;
• Предпазва от левкемия и анемия;
• Сокът от червено цвекло се използва за лечение на витаминен дефицит и скорбут;
• Той е ефективен при продължителен и хроничен запек;
• Той подобрява състоянието на кожата, като възвръща здравословен видове;
• подобрява метаболизма в тялото ни;
• елиминира токсините и отпадъците;
• помага в борбата със затлъстяването;
• увеличава хемоглобина.

Сокът от цвекло се използва и за лечение на простудни заболявания в народната медицина.

Противопоказания

Както всеки друг продукт, цвеклото може да бъде вредно за организма:

• строго забранено е да се консумира този продукт при захарен диабет и хронична диария;
• Цвеклото предотвратява усвояването на калция;
• не се препоръчва да се консумира в случай на уролитиаза;
• понижава кръвното налягане;
• не се препоръчва да се консумира от хора, страдащи от гастрит и язва.

И така, какви салати могат да се приготвят с цвекло? Най-добрите рецепти ще бъдат представени по-долу.

Цвекло с разтопено сирене и чесън

Основни храни:

• цвекло - 2 бр.;
• Топено сирене - 150 грама;
• чесън - няколко скилидки;
• Използвайте 100 грама майонеза;
• сол.

Ако предпочитате, заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана. По този начин ще намалите крайното калорично съдържание на ястието, което ще го направи по-здравословно и диетично. Как да приготвите салата от цвекло с чесън, ще научите в раздела по-долу.

Процес стъпка по стъпка

Принципът е следният:

1. Налейте студена вода в тенджера, сложете цвеклото и го поставете на среден огън.
2. Сварете зеленчуците до омекване, след което ги залейте с вряла вода и добавете още вода.
3. Докато цвеклото се охлажда, приготвяме останалите съставки.
4. Обелете фолиото от чесъна и го нарежете на малки парченца.
5. Настържете топеното сирене на средна резачка.
6. Обелете охладеното цвекло, изплакнете го под течаща вода и го настържете.
7. В отделна купа смесете цвеклото, сиренето и чесъна.
8. Добавете сол и майонеза.
9. Разбъркайте добре съставките и сервирайте.

Ако желаете, можете да го украсите със стръкче магданоз или босилек. Вече знаете каква салата можете да приготвите от сварено цвекло.

Рецепта за винегрет

Съставки:

• кисело зеле - 250 грама;
• мариновани краставици - 4-5 бр.;
• картофи - 3-4 бр.;
• лук - 1 бр;
• Цвекло - 1 парче;
• сол - една щипка;
• слънчогледово олио - 25 грама;
• морков - 1 брой.

Тази салата е позната на всички нас и се радва на широка популярност по всяко време.

Как да направите

Как да си направим салата с цвекло

1. Сварете цвеклото, докато омекне, и го оставете да изстине.
2. Изстискайте киселото зеле от излишната течност и го сложете в купа.
3. Нарежете осолените краставици на малки кубчета.
4. Обелете и нарежете люспите и горния слой на лука с остър нож.
5. Сварете един морков и го нарежете на лентички жулиен.
6. Обелете и измийте картофите и ги сварете, докато омекнат.
7. Както при краставиците, нарежете картофите на малки кубчета.
8. Обелете цвеклото и го нарежете на кубчета.
9. Смесете всички съставки, подправете със сол и добавете слънчогледовото олио.
10. Разбъркайте добре и оставете на хладно място, за да се разтвори.

Винегретът е една от най-простите и популярни зеленчукови салати.

Каква салата може да се приготви с цвекло?

Необходими съставки:

• Мариновани краставици - 2 бр.;
• Консервирана царевица - 1 консерва;
• Зелен лук - 1 снопче;
• цвекло - 1 брой
• майонеза - толкова, колкото е необходимо;
• сирене - 100 грама;
• сол.

В тази рецепта могат да се използват мариновани гъби или стриди.

Готвене стъпка по стъпка

Как се приготвя салата с варено цвекло:

1. Нарежете киселите краставички на ситно и ги сложете в купа.
2. Измийте лука под течаща вода и го нарежете на тънки колелца.
3. Отворете кутията с С консервирана царевица, Излейте излишната течност и я добавете към краставиците и лука.
4. Настържете топеното сирене на ситно ренде и добавете останалите съставки.
5. Нарежете свареното цвекло на кубчета с дебелина около 0,5 см.
6. Разбъркайте съставките, посолете и залейте с майонеза.

Тази салата може да се приготви не само за ежедневието, но и за празнична трапеза.

Как се приготвя салата с цвекло и моркови?

Съставки:

• Цвекло - 1 брой;
• Морков - 1 парче;
• Опитайте и подправете с щипка сол;
• Топено сирене - 150 гр;
• Чесън - 2-3 скилидки;
• заквасена сметана - 50 грама.

Тази салата може да се приготви за вечеря, като добавка към картофи и пилешки гърди.

Процес стъпка по стъпка

Как да си направим салата с прясно цвекло:

1. Изплакнете добре цвеклото, след това го обелете и отново изплакнете със студена вода.
2. Повторете същата процедура с морковите.
3. Настържете зеленчуците на едрото ренде и ги комбинирайте в отделна купа.
4. Обелете скилидките чесън и ги пресовайте.
5. Нарежете топеното сирене на фини жулиени или на ренде.
6. Изсипете счукания чесън и сиренето върху зеленчуците, залейте салатата със заквасена сметана и добавете малко сол.
7. Разбъркайте и сервирайте ястието.

Вече знаете как да си направите салата със сурово цвекло.

Рецепта за зеленчукова закуска със сушени сини сливи и орехи

необходимите продукти:

• Цвекло - 1 парче;
• Настържете 1 морков;
• орехи - 25 грама;
• червено френско грозде - 30 грама;
• касис - 30 грама;
• сушени сини сливи - 5 бр.;
• султанки - 30 грама;
• Заквасена сметана - колкото искате;
• сол на вкус.

Приготвянето на тази салата ще ви отнеме буквално петнадесет до двадесет минути.

Метод на подготовка

Какво трябва да направите първо:

1. Внимателно обелете морковите и цвеклото, измийте ги със студена вода и ги настържете на едро ренде.
2. Изсипете орехите в хаванче и ги накълцайте.
3. Комбинирайте плодовете, зеленчуците и ядките в купа с високи стени.
4. Накиснете султаните в топла вода за 10 минути.
5. Излейте излишната течност и я добавете към зеленчуците.
6. Нарежете сините сливи на малки парченца.
7. Посолете и намажете салатата със заквасена сметана.
8. Разбъркайте добре и украсете със стрък босилек.

Сервирайте с месни или рибни ястия.

Тарталети с цвекло и сирене

Какво можете да приготвите с цвеклото? Салата? и не! Можете да опитате да приготвите необичайна и безумно вкусна закуска, която се изяжда за минута.

Съставки:

• Топено сирене - 150 грама;
• тарталети - 2 кутии;
• чесън - 2 скилидки;
• Цвекло - 2 броя.;
• сол;
• Майонеза или чеснов сос - 50 грама.

Това предястие може да се сервира на празничната трапеза и ще изненада гостите ни с необичайния си вкус и вид.

Готвене стъпка по стъпка

Какво правим:

1. Сварете цвеклото, докато омекне, охладете го и го настържете на едро ренде.
2. Настържете топеното сирене на ситно ренде.
3. Обелете скилидките чесън от фолиото и ги пресовайте през преса за чесън.
4. Комбинирайте цвеклото, сиренето и чесъна.
5. Добавете сол и необходимото количество майонеза или сос.
6. Отворете опаковката за тарталети и сложете зеленчуковия пълнеж във всяка от тях.
7. Разпределете хубаво закуската в чиния и я украсете със сусам, ленено семе или слънчогледово семе.

Можете да добавите листа от маруля или рукола за по-апетитен вид.

Диетична салата

Необходими продукти:

• цвекло - 1 парче;
• морков - 1 парче;
• Пекинско зеле - 250 грама;
• Лук - половин глава лук;
• сол;
• зехтин.

Такава салата е идеална за тези мъже и жени, които искат да отслабнат.

Процес стъпка по стъпка

Как се приготвя салата от червено цвекло:

1. Първо сварете цвеклото и морковите.
2. След това охладете зеленчуците и ги обелете.
3. Настържете на фино ренде.
4. Изплакнете пекинското зеле под течаща вода и го нарежете на тънки ивички.
5. Комбинирайте зелето, цвеклото и морковите в отделна купа.
6. Половин лук на полукръгове.
7. Смесете лука и го подправете със сол и зехтин.

По ваша преценка цвеклото и морковите могат да се използват не само във варен, но и в суров вид.

Салата от херинга и червено цвекло

Съставки:

• херинга - 200 грама;
• майонеза - 450 грама;
• Цвекло - 70 грама;
• Зряла ябълка - 1 парче;
• мариновани краставици - 30 грама;
• лук - половината;
• вода - 50 грама;
• Винен оцет - 2 ч.л. л.

Тази салата е доста оригинална по отношение на консистенцията и вкуса.

Метод

Как се приготвя салата с цвекло и херинга:

1. Половината лук се нарязва на малки кубчета, изсипва се в купа и се залива с малко количество гореща вода.
2. След това добавете малко винен оцет и оставете да се разтвори.
3. Сварете цвеклото, обелете го и го нарежете на порции.
4. Нарежете киселите краставички на тънки филийки.
5. Изсипете цвеклото, краставиците и 400 грама майонеза в купата на блендера.
6. Смелете всички съставки в блендер, докато получите кашава текстура.
7. Обелете херингата от костите и я нарежете на произволни парчета.
8. Нарежете една ябълка на малки кубчета.
9. В отделна купа смесваме дресинга от цвекло, херинга, ябълка и маринован лук.
10. Добавете останалата майонеза и разбъркайте добре.
11. Поставете салатата в хладилника за няколко часа.

Кремообразната консистенция на салатата може да се използва за намазване на хляб или багета. Салатата може да се постави и в тарталети и да се поднесе с пресни билки.

Салата със свинско месо и зеленчуци

Необходими продукти:

• постно свинско месо - 150 грама;
• цвекло - 1 парче;
• Морков - 1 парче;
• лук - 1 парче;
• Добавете чесън - няколко скилидки;
• соев сос - 25 грама;
• растително масло - 50 грама;
• пресни билки - 1 връзка;
• Сол.

Сочната салата от свинско месо е подходяща както за домашната трапеза, така и за почерпка на гостите.

Подготовка стъпка по стъпка

Как се приготвя салата с цвекло и свинско месо:

1. Налейте студена вода в тенджера, потопете цвеклото в нея и варете до омекване за 40-50 минути.
2. След това излейте врящата вода и добавете пресни зеленчуци.
3. Докато цвеклото се охлажда, се пристъпва към приготвяне на месната съставка.
4. Нарежете свинското месо на порции и го полейте със соев сос.
5. Добавете счукания чесън и мариновайте свинското месо.
6. Нарежете лука на полукръгове и го запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво.
7. Извадете запържения лук и добавете свинското в тигана.
8. Изчакайте месото да получи хубава хрупкава коричка и свалете тигана от котлона.
9. Настържете цвеклото и морковите.
10. Смесете всички съставки, подправете със сол и подправки на вкус и оставете да се маринова в хладилника.

Преди да сервирате, украсете готовото ястие с пресни билки и ленено семе.

Салата от персимони с червено цвекло

Изисквания за храна за това ястие:

• цвекло - 1 парче;
• хурма - 1 брой;
• майонеза - 25 грама;
• сол;
• смлян черен пипер;
• рукола.

Това ястие може да се счита за бърза и необичайна закуска, приготвена набързо.

Процес стъпка по стъпка

Продължете с готвенето:

1. Сложете измитото цвекло в тенджера, залейте го с вода и варете на умерен огън за 15-20 минути.
2. След това оставете цвеклото да изстине и го обелете.
3. Изплакнете динята под топла вода, отстранете семките и я нарежете на тънки резени.
4. Разделете цвеклото също на кръгчета.
5. Подредете съставките в чинията във вид на венец, като редувате цвеклото и шипката.
6. Добавете рукола в средата и поръсете предястието със сол и подправки.
7. Направете шарки с майонеза или заквасена сметана и сервирайте салатата.

Добър апетит!

Рецепта за бърза и интересна салата

Съставки:

• Цвекло - 150 грама;
• сирене "Фета" - 80 грама;
• киви - 2 броя.;
• магданоз - няколко стръка;
• Френска горчица - 1 ч.л. л.;
• Балсамов оцет - 2 ч.л. л.;
• зехтин - 25 грама;
• Сол.

Кивито в салатата има приятен послевкус и лек плодов привкус благодарение на.

Метод

Как се приготвя салата от цвекло:

1. Изпечете цвеклото във фурната, след което го нарежете на малки кубчета.
2. Смесете френската горчица, балсамовия оцет, зехтина и подправките в купа.
3. Разбъркване превръзка за салата, докато стане гладка.
4. Обелете кожата на кивито и го разделете на произволни резени.
5. Смесете плодовете с цвеклото и добавете сиренето фета.
6. Внимателно изсипете дресинга, разбъркайте и сервирайте.

Тази салата със сигурност ще допадне на любителите на експерименти.