Салата от варено свинско месо: рецепти, съставки и съвети за готвене

Салатата от варено свинско месо е хранително и питателно ястие, което би заело видно място на всеки празничен празник и би било чудесна закуска. Тъй като свинското месо не е диетично, то не се препоръчва за хора, които отслабват.

Съществуват огромен брой рецепти за салати с варено свинско месо, тъй като с това вкусно месо могат да се комбинират различни зеленчуци, зърнени храни и дори плодове, както пресни, така и сушени. Свинското месо има много ползи за здравето, тъй като съдържа цинк и витамини, необходими на организма група витамини B, благоприятства сърдечно-съдовата система, тъй като премахва "лош" холестерол.

В тази статия са разгледани няколко варианта за приготвяне на салата от варено свинско месо, като подробно е описано как да се приготвят всички съставки най-добър облечете ястието. Младите домакини могат да научат тайните на избора на прясно и младо свинско месо, правилния начин Сварете го и го нарежете така, че да е меко и крехко в салатата.

Избор на свинско месо на пазара

За да се приготви вкусна салата с варено свинско месо, трябва да се купи парче прясно, младо прасенце. По-добре отидете при месаря си на пазара, вместо в магазина. Огледайте свинското месо от всички страни, вземете под внимание по цвят и мирис. Прясното, добро месо трябва да е с нежен розов цвят. Някои месари мамят "освежаващ" Задушаване в разтвор на манган. Това ще се забележи, ако се вгледате внимателно в цвета на сланината и костите. След тази обработка те ще станат жълтеникави.

Прясното свинско месо е с яркобял цвят и розов оттенък. Месото трябва да е еластично и сухо на пипане. Ако е хлъзгав и лепкав по ръцете ви, значи вече има твърде много миризма. Има и друго неприятно нещо, свързано с купуването на свинско месо, но на пазара можете да си купите месо от дива свиня, т.е. некастриран мъжки екземпляр. В суров вид не се различава много от качествен продукт, но след готвене ще има неприятна миризма и вкус на карбамид.

Опитна домакиня има трик. Помолете месаря да отреже малко парче месо и го запалете с кибрит. Ако миризмата на месото напомня на първомайски кебап, това е добре, но ако има лоша миризма, не си заслужава да го купувате.

Салата с месо и ябълки

Такава необичайна комбинация ще впечатли всички гости със свежия си вкус, не забравяйте да опитате да приготвите салата с варено свинско месо по рецептата по-долу. Сварете предварително свинското филе, докато омекне, като добавите дафинов лист, сол и щипка черен пипер. За да запазите сочността и крехкостта на приготвеното месо, оставете водата да заври, добавете сол и едва тогава сложете филето да се вари. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато месото омекне (проверете с вилица).

За салатата с варено свинско месо пригответе следните продукти:

• 250 г сварено филе;
• половин чаша обелени орехи;
• същото количество настърган кашкавал "Пармезан";
• 1 голяма ябълка (изберете сорт сладко-кисела ябълка);
• Подправете с черен пипер на вкус;
• 1 до 2 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана за дресинга.

Как да приготвите салатата

След като се сварят, охладете свинското филе и го нарежете на кубчета или тънки ивици. Обелете ябълката и я нарежете на филийки. Смесете първите и вторите съставки в купа за салата и веднага добавете заквасената сметана и черния пипер. Разбъркайте, за да може съставките да обменят ароматите си.

Междувременно настържете сиренето. Нарежете орехите с нож на едри парчета. Поръсете отгоре месото с ябълките в салатиерата, без да разбърквате, и сервирайте наведнъж.

Ако искате да оставите бульон след варенето на месото за супа, можете да сложите в тенджерата още 1 обелен морков и лук.

Салата с мариновани букови гъби

За рецептата за салата с варено свинско месо пригответе следните съставки:

• Половин килограм варено свинско филе.
• 1 кутия маринован буков прашец.

• 1 кутия мариновани корнишони.
• 1 средно голяма глава лук.
• 9% оцет - 2 с.л. л.
• Горчица - 1 ч.л. л.
• кристална захар - 1 hl. л.
• Щипка сол.
• Рафинирано растително масло - 3 с.л. л.

Приготвяне на месна салата

Охладете свареното месо и го нарежете на тънки ивици. Не забравяйте да разрежете месото по влакната с нож. Изплакнете корнишоните под отпадъчни води, Отстранете излишния оцет и го нарежете на тънки ивици жулиен.

Обелете и почистете лука и го нарежете на полукръгове. Оставете лука в маринатата за 10 минути, преди да го поставите в салатиерата. За да направите това, кипнете чаша вода и изсипете лука, покрийте с капак и оставете да престои за няколко минути. След това изцедете водата.

След това пригответе маринатата. Изсипете чаша вода в тенджера и я оставете да заври, добавете солта, захарта и разбъркайте, докато се разтвори. След това изключете котлона и добавете оцета. Изсипете маринатата в купа с лука. Когато лукът се отърве от горчивината си, течността се отцежда, а лукът се изстисква леко с ръце и се изпраща в салатиера заедно с останалите продукти. Заливат се със смес от горчица и растително масло.

Консервирана царевична салата

Простата и обилна салата с варено свинско месо може да се приготви за семейството за закуска или да се поднесе като предястие на партийна маса. Използвайте следните продукти:

• 6 кокоши яйца;
• 1 кутия сладка царевица;

• 300 г варено месо;
• 100 грама хлебни трохи;
• майонеза;
• 1 малка глава лук;
• сол;
• Черен пипер - по желание.

Пригответе салатата

Ако свинското месо се свари предварително, салатата може да бъде готова само за няколко минути. Нарежете свареното месо направо на влакна с ръце. Яйцата трябва да се сварят и да се нарежат на ситно с вилица върху дъска. Обелете лука, измийте го под течаща вода и го нарежете на тънки филийки. От кутия с с консервирана царевица Отцедете излишната течност през сито. Смесете всички съставки в купа за салата и разбъркайте с дресинга. Преди сервиране поръсете салатата с галета, за да не се намокри и да остане хрупкава.

Многопластова салата с нар

Представяме стъпка по стъпка рецепта за салата с варено свинско месо със снимки, така че читателите да могат ясно да видят оригиналния му дизайн. Всички съставки се приготвят предварително и се подреждат на слоеве. Топ "торта" Покрива се със слой семена от нар. Някои хора наричат тази салата "Червена капачка" заради необичайния цвят на ястието.

За да го приготвите, трябва да приготвите следните продукти

• парче постно варено свинско месо - 250 гр;
• 2 или 3 сочни и сладки варени моркова (в зависимост от размера им);
• 2 твърдо сварени яйца;
• 50 грама обелени орехи;
• чаша семена от нар;
• Китка пресен копър за украса;
• Сол и черен пипер на вкус;
• използвайте майонеза за дресинга (можете да смесите 1 с.л. л. майонеза и същото количество заквасена сметана).

Подредете салатата на пластове

Свинското месо може да се свари предварително в подсолена вода с подправки, тъй като салатата може да се нареже на тънки ивици едва след като изстине. Сварете яйцата, обелете ги и ги раздробявайте с вилица върху дъска за лющене. Сварете морковите, охладете ги, обелете ги и ги настържете на едрото ренде.

Обелете нара и отстранете всички семена, разделете количеството на половина. Една част се използва за украса на салатата, а от останалата се изстисква сокът и се залива с него нарязаното свинско месо.

Подредете съставките на следните слоеве:

1. Месо, смесено със сок от нар.
2. Настъргани моркови.
3. Ситно нарязани варени яйца.

Поръсете всеки слой със сол и черен пипер на вкус и намажете с майонеза. Накрая разнесете соса и отстрани "торта". Разпределете орехите по дъното на салатата. Поръсете отгоре със стръкчета копър и поставете семена от нар, за да покриете цялата повърхност на салатата.

Салата с варено свинско месо и кисели краставички

Тази салата е чудесно и обилно предястие за празнична трапеза, защото съдържа свинско филе и кисели краставички. За да го приготвите, купете следните съставки:

• 300 грама постно свинско филе;
• 2 малки глави лук;
• същото количество моркови;
• 2 мариновани или кисели краставички;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Рафинирано олио за пържене на зеленчуците;
• галета (по желание);
• сос "Майонеза".

Сварете предварително свинското филе с лука, солта, пипера и дафиновия лист. Когато месото омекне, извадете го и го оставете в чиния да се охлади. За салатата я нарежете на малки кубчета.

Обелете лука и морковите, измийте ги и ги нарежете на ситно. Отделно задушавайте в нагорещени тигани с растително масло до златисто кафяво. След това извадете зеленчуците и оставете олиото да се отцеди в сито (не го разбърквайте).

Изплакнете краставиците под течаща вода от излишния оцет и марината и ги нарежете на малки кубчета. Изсипете всички съставки в купа за салата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с 1 с.л. л. майонеза. Ако желаете, поръсете салатата с галета, преди да я поднесете на масата, за да не се разкашка и да остане хрупкава.

Салата с гъби и чушки

Тъй като картофите рядко се добавят към салатата, те се импровизират с различни зеленчуци и гъби. Следващият вариант на вкусна салата се състои от тези храни:

• 200 грама варено свинско месо;
• 2 червени чушки;
• 1 глава лук;
• 400 грама гъби (най-подходящи са печурките);
• китка пресен магданоз;
• оцет;
• лимон;
• сос "Майонеза";
• сол.

Докато месото се вари, мариновайте обеления и нарязан на полукръгове лук. Няма да описваме отново съставките на маринатата, тъй като вече сме го правили в статията. Гъбите трябва да се измият от остатъците от почвата, да се нарежат на тънки плочки и да се поставят в тенджера, да се покрият и да се държат, докато течността излезе. В този момент оставете гъбите да се задушат малко. След това добавете олио и запържете гъбите, докато омекнат.

Обелете и почистете чушките, изрежете семената и ги нарежете на тънки жулиени. Изплакнете билките под вода и ги нарежете на ситно с нож. Изсипете всички съставки в купа за салата. Предварително изстискайте лука, за да се освободите от излишната марината. С лъжица добавете майонезата и изстискайте сока на половин лимон; разбъркайте добре и сте готови да сервирате салатата веднага.

В тази статия са описани само няколко популярни рецепти Направете салати с варено свинско месо със снимки.