Как да мариноваме месо в соев сос: рецепти за марината, съставки и тайни за готвене

Соевият сос в марината е истинска находка и дар от Бога за домакините. Сосът може да превърне и най-сухите пилешки гърди в нещо сочно, вкусно и ароматно. Ако мариновате месото в соев сос за фурни или на скара, можете също така да имате диетичен продукт с минимално съдържание на калории. Подобни маринати могат да се използват и за печене на месо на скара, приготвяне на кебап или печено.

Днес ще ви представим най- популярни рецепти маринати, в които основната съставка е соев сос. Всички те са доста лесни за приготвяне, така че дори начинаещата домакиня ще знае как да маринова месо в соев сос и ще може да го изпробва в собствената си кухня.

соев сос с мед

Това е вероятно най-популярната и често използвана комбинация от продукти. като допълнителни съставки Мед, майонеза, лют червен пипер, чесън, горчица и много други се съчетават добре със соев сос. Да започнем със сладките неща.

Списък на продуктите

Необходими са ви:

• 110 ml соев сос;
• 2,5 скилидки чесън;
• 120 мл майонеза (най-добре домашна);
• 2,5 супени лъжици (супени лъжици) доматено пюре;
• червен пипер;
• смлян черен пипер;
• 1,5 супени лъжици (супени лъжици) натурален мед;
• сол (ако е необходимо).

Как да мариноваме месото в соев сос с мед

За този сос кулинарите съветват да се използват пилешки бутчета, гърди и др. д. Това е вариант на, да речем, лека марината, затова е по-добре да се предпочита птиче (пилешко, пуешко) или заешко месо.

Обработка на месото. Изплакнете пилешките бутчета под течаща вода, отстранете твърдите части от кожата и ги прехвърлете в подходящ съд за мариноване. В купа смесете соевия сос и чесъна. Нарежете чушката на ситно с нож или я прекарайте през преса. Смесете заедно . Добавете майонезата, поръсете с избрани подправки и разбъркайте отново.

Как да мариноваме месото в соев сос, за да стане то не само вкусно, меко и нежно на вкус, но и красиво на външен вид? Опитните домакини винаги съветват да добавите куркума, червен пипер или добро доматено пюре. Смесете горните съставки, подправете със сол, мед и смлян черен пипер. За цвят Добавете една-две чаени лъжички сушен магданоз или копър.

Комбинирайте пилешкия джолан и маринатата. Разбъркайте заедно . Оставете го в хладилника за няколко часа. Марината за месо: соев сос, мед и майонеза - успешна и полезна комбинация. Сосът придава ароматен, солен вкус; майонезата е с плътен вкус, а медът има приятен сладък и плодов вкус. След като се обработи с тази марината, пилешкото месо може да се пече на фурна, на скара или да се пържи на тиган.

Соев сос с горчица

За тези, които обичат пикантна храна с остър вкус, можете да приготвите марината за месото с горчица. За по-сладка нотка добавете малко мед, а за ориенталска нотка - соев сос.

Някои домакини смятат, че това е най-добрата марината за месо. Соевият сос, горчицата и медът са чудесна комбинация, ако сте закупили свинско или говеждо месо за печене. Месото става крехко и се топи в устата. Ако планирате да готвите пиле, просто съкратете времето за мариноване. Горчицата е много агресивна съставка, която съкращава времето за мариноване, така че това трябва да се вземе предвид.

Необходими съставки

Подгответе следния набор от продукти:

• 110 ml соев сос;
• 1 супена лъжица (супена лъжица) горчица;
• смлян черен пипер;
• 2 супени лъжици (супени лъжици) ябълков оцет;
• Добавете 1,5 супени лъжици (чаени лъжички) мед;
• Добавете 2 супени лъжици (супени лъжици) зехтин;
• подправки за месо (на вкус);
• сол (по избор).

Как да готвя

Изсипете соевия сос и посоченото количество ябълков оцет в купа. Смесете съставките, постепенно добавете меда, зехтина и горчицата. След като комбинирате основните съставки, добавете сол на вкус, подправки за избраното от вас месо и сушени билки.

Нарежете месото на парчета, които да подхождат на ястието. За пържене те ще бъдат по-малки, а за кебап и скара - малко по-големи и по-груби. Потопете месото в купа със соса и разбъркайте добре. Покрийте с покрийте с фолио. Охладете се.

Как да мариноваме месото в соев сос? Оказва се, че не е достатъчно да смесите всички съставки и да потопите парчетата месо в ароматната течност - важно е също така да се спазва времевата рамка за мариноване. Това е много важно, тъй като видът на месото пряко влияе върху продължителността на мариноването му. Например за пилешкото месо са достатъчни няколко часа, за да поеме соковете си от соса, но свинското или говеждото месо трябва да се остави да престои 12 часа.

Соев сос и нишесте

Тази комбинация се използва най-често за приготвяне на гъсти сосове. Опитайте да приготвите вкусен свински врат в сос от балсамов оцет, соев сос, нишесте. Тази марината за месо е чудесна за начинаещи. Тя е проста, бърза за приготвяне и не изисква много време. Оцетът в соса приготвя месото бързо до омекване, като ви спестява време.

Какво ще се изисква

Комплектът от съставки е следният:

• 350 г свински врат;
• 45 ml соев сос;
• 1 (чаена) лъжичка нишесте;
• 15 мл балсамов оцет;
• 2 г сладък червен пипер;
• няколко лъжици мед;
• розмарин;
• зелен лук;
• лук;
• пресен магданоз;
• 2 супени лъжици (чаени лъжички) горчица;
• консервиран боб (царевица);
• кориандър;
• Оставете зехтина настрана;
• Подправете със смлян черен пипер;
• Подправете със сол (на вкус);
• Настържете 2 скилидки чесън;
• 2 г захар.

Готвене

Първо пригответе пълна марината за месото. Изсипете горчицата, меда, соевия сос, балсамовия оцет и зехтина в купа. Разбъркайте в . Добавете кимиона, чесъна, смления черен пипер, розмарина и захарта. Разбъркайте отново. Оставете настрана и нарежете месото.

Изплакнете леко врата, като отстраните праха от магазина. Нарежете я на малки порции. Обелете и нарежете лука на полукръгове. Нарежете пресния зелен лук на произволно малки парченца. Поставете свинското в маринатата за два до три часа. След това запържете парчетата месо с малко зехтин. Докато се задушават, добавете останалия чесън, зеления лук, лука и кориандъра. Печене . Отделно в малка купа смесете останалата част от маринатата с нишестето. Изсипете върху месото. Разбъркайте и намалете температурата на котлона. Сега месото ще заври, а сосът ще стане по-гъст и лепкав заради нишестето. Това ще отнеме около 10 минути.

Соев сос, зеленчуци и месо на скара

Вече знаете колко добра е маринатата за месо, приготвена от мед, горчица, соев сос и оцет. Подходящ ли е например за печене на зеленчуци на скара?? Или може да се наложи да се добавят някои специални съставки? Отстраняване на семената.

Зеленчуци

Подгответе продуктите:

• тиквички;
• сладък пипер;
• лук
• зелен лук;
• патладжан;
• гъби.

За маринатата

Ето един по-голям списък:

• чесън;
• соев сос
• горчица;
• мед;
• балсамико или ябълкова хапка;
• зехтин;
• смлян черен пипер;
• Провансалски билки;
• сол (по желание).

Като знае как да маринова месото в соев сос, всяка домакиня може да маринова зеленчуците. Измийте ги, както и месото, нарежете ги на големи парчета и ги залейте с маринатата, приготвена от изброените по-горе съставки. Нарежете патладжана и тиквичката на парчета, а чушката - на филийки. Отстранете гъбите от дръжката и горната част на кората и ги разрежете наполовина.

Сега сложете всички приготвени съставки, смесени с маринатата, в голям найлонов плик. Завържете го и го разклатете, за да се разнесе добре сосът. Оставете зеленчуците да почиват в продължение на дванадесет часа. Няколко пъти през това време ще се наложи да обърнете торбата, за да не се мариноват зеленчуците само с от едната страна.

Соев сос с кисело мляко

Каква друга интересна и вкусна марината да препоръчате? Можете да мариновате месото в соев сос и например кисело мляко или кефир? Разбира се. Има и солена рецепта.

Какво ще е необходимо

Съставки:

• 260 мл натурално кисело мляко без никакви добавки;
• 120 мл соев сос;
• къри;
• розмарин;
• червен пипер;
• смлян черен пипер;
• кардамон;
• сол;
• куркума;.

Подгответе

За тази марината вероятно е по-добре да използвате постно, диетично месо. Например заешкото, пилешкото или пуешкото месо са чудесни. Нарежете основната съставка на парченца и ги поставете в съд за марината. Смесете соевия сос и подправките в отделна купа, след което добавете киселото мляко. Изсипете маринатата върху парчетата месо, покрийте с капак или фолио и оставете в хладилника за 6-12 часа.

Соев сос и плодове

Плодовете много често се използват в сосове за мариноване на месо. Те придават интересни вкусови качества на продукта. Сега мариновайте свинското месо в соев сос и портокал.

Трябва да вземете:

• 160 мл соев сос;
• 3 портокала;
• 110 г течен мед;
• 2 супени лъжици къри или червен пипер;
• сол (по избор);
• Смлян червен пипер.

Характеристики на рецептата

Вземете два портокала и изстискайте сока им. Просто нарежете третия на колелца. Изплакнете пилешкото месо (или друго), подсушете го леко с хартиена кърпа и го нарежете на порции. Залейте го с портокалов сок и оставете за около двадесет и пет минути. В купа смесете кърито, червения пипер, соевия сос, меда и смления черен пипер. Добавете маринатата към месото. Оставете да се маринова за няколко часа.

След това извадете пилето от маринатата и го поставете в тава за печене (покрийте с фолио). Печете в във фурната на 180 градуса за около 20-25 минути. От маринатата може да се получи вкусен сос. Добавете малко вода (допустима е минерална вода) и я оставете да заври. Когато се сгъсти, изключете котлона. Полученият сос може да се излее върху пилешкото месо, когато ястието се сервира на масата.

Соев сос и "огън"

За любителите на пикантни и люти меса предлагаме да си приготвят марината "огън". Изисква се:

• 160 мл соев сос;
• 2-3 скилидки чесън;
• зелен лук;
• 2 до 3 чаени лъжички смлян червен пипер;
• лъжица червен пипер;
• Корен от джинджифил (около 5 см).

Специалитети за приготвяне на "огнената" марината за месо

Нарежете зеления лук на ситно. Ако не можете да го намерите под ръка, можете да го замените с лук. Обелете чесъна и го нарежете на малки парченца. Ако не обичате чесън в храната си, използвайте преса за чесън, за да го смачкате. Добавете соевия сос и червения пипер. Обелете джинджифила и го настържете на едрото ренде. Смесете всички горепосочени продукти заедно. Добавете всеки вид месо в маринатата. Не забравяйте да го измиете, да го подсушите с хартиена кърпа и да го нарежете на порции.

Времето за мариноване зависи от това колко пикантно искате да бъде месото. Колкото по-дълъг е процесът на мариноване, толкова по-пикантно ще бъде месото. Пилешкото месо трябва да се маринова за около 12 часа, а свинското, говеждото, козето, агнешкото и др. п. Оставете за 24 часа.

Най-бързият и най-лесният

И накрая - най-лесната и бърза марината за месо само с три съставки - любима на много опитни готвачи.

Съставки:

• минерална вода;
• соев сос;
• лук.

Налейте достатъчно минерална вода, за да покрие напълно месото. Добавете соевия сос към маринатата и разбъркайте. Добавете възможно най-много лук. Обикновено 3 до 5 глави са достатъчни, но ако обичате пикантни, можете да си поръчате и повече. Изстискайте сока от лука по какъвто и да е начин. Това може да стане с месомелачка, блендер, сито, сокоизстисквачка и др. д. Добавете сока от лука към соевия сос и минералната вода, разбъркайте и оставете за три до пет часа (може и по-дълго), ако е наличен Възможност). Сега можете да изпечете месото, да го сложите на скарата или да направите кебапчета.