Как да мариноваме лук за херинга. Рецепти, методи, съвети

Маринованият лук е идеално допълнение към ястия с риба, месо и морски дарове. Често се добавя и към различни салати. Лукът може да бъде маринован за херинга или кебапчета, полят с майонеза и много вкусен моносалад.

В класическата рецепта основната съставка е оцетът. Отдавна се използва за мариноване на различни продукти, включително лук. Всяка домакиня знае, че мариноването на лук в оцет за херинга е бързо, лесно и не изисква много усилия. Въпреки това не всеки харесва пикантния, хапещ, понякога прекалено лют вкус на подправката. Днес ще ви покажем как можете да мариновате лук за херинга по начин, различен от този с трапезен оцет.

Оцет

Ако не се плашите от вкуса и миризмата, нека започнем с рецептата за мариноване на лук в оцет. За да приготвите предястието, ще ви трябват:

• оцет (9 %) - 9 супени лъжици (супени лъжици);
• 4 лука;
• 65 грама захар;
• билки;
• 240 ml вода;
• 0,5 чаени лъжички сол.

Как да готвя

Добавете захарта и солта към топлата вода. Разбърквайте, докато съставките се разтворят. Добавяне на киселина. Нарежете лука на тънки полукръгли филийки и внимателно го пуснете в маринатата. Времето за приготвяне на зеленчука е 25-35 минути.

Лимонов сок

Как да мариноваме лук за херинга, ако не разполагате с такива Добавете оцета? отколкото можете да Заменете този продукт в маринатата? Разбира се, с лимонов сок. За приготвянето на втория вариант на маринатата са ви необходими около три лимона, от които трябва да изстискате около 40-50 мл сок.

Съставки

Подгответе се:

• лимонов сок;
• Смлян черен пипер;
• захар;
• 40 мл растително масло;
• сол.

Как да приготвите бърза марината за херинга с лимонов сок? Първо трябва да изстискате сока. И не забравяйте да ги прецедите. Смесете със смлян черен пипер и сол и разбъркайте, докато съставките се разтворят. Добавете масло. Разбъркайте отново. Сега е ред на лука. Обелете ги, нарежете ги на полукръгове или пръстени. Изсипете маринатата върху лука. Оставете за 20-25 минути. За по-богат вкус и коричка можете да добавите и лимонова кора към маринатата.

Лимон и мед

Лукът за херинга може да се маринова с два противоположни вкуса: кисел лимон и сладък мед. За да приготвите маринатата, ще ви трябват:

• 40 мл лимонов сок;
• Щипка сол;
• билки;
• 6 ml течен мед;
• Кориандърът се смила;
• Смелете червения пипер.

Използвайте от 100 до 150 грама лук за рецептата.

Процес на готвене

Обеленият лук се нарязва на полукръгове. След това изсипете солта и оставете настрана за известно време.

Налейте олио в тиган и го загрейте леко. След това добавете кориандъра, черния пипер и ситно нарязаните билки. Задушете подправките. Изсипете течния мед в маслото и разбъркайте внимателно. Отстранете от огъня. Оставете да се охлади леко. Смесете с лимоновия сок. Добавете лучените пръстени в топлата марината. Оставете го за половин час.

Минерална вода

Можете също така да мариновате лука за херинга или кебап с вода. Не обикновена, разбира се, а минерална вода. Вземете една чаша вода, загрейте я в микровълновата фурна и я изсипете в съд. На същото място изпращаме лука с половин пръстен. Може да добавите дафинов лист, щипка сол, щипка смлян черен или червен пипер. Оставете лука в минералната вода за 35-45 минути. След това го изваждаме, слагаме го в друг съд и го намазваме със зехтин.

Горчица и балсамов оцет

Тези две съставки могат да се смесват отлично и са идеални за приготвяне на марината за херинга. Ако не харесвате вкуса или мириса на трапезния оцет, винаги можете да го замените с балсамов оцет. Горчицата (за предпочитане сладка дижонска със зрънца) е само добре дошла добавка към оцета. Съставки:

• 2 супени лъжици (супени лъжици) горчица;
• 1,5 лъжици (супени лъжици) балсамов оцет;
• По една щипка майорана, кимион и сол;
• 2 супени лъжици (супени лъжици) растително масло.

Описание на рецептата

Тази версия на маринатата може да се нарече суха: защото в списъка на съставките няма вода. Обелете лука и го нарежете. Изсипете балсамовия оцет върху пръстените, добавете горчицата и разбъркайте внимателно. Мариновайте лук от херинга Не може без подправки, затова добавете смлян черен пипер, кимион, сол и майорана. Поставете маринования лук в хладилника за два до три часа.

За зимата

Ако не искате да приготвяте марината, можете да задушите лука за зимата. Просто отворете кутията и се насладете на приятна закуска. За приготвянето на пълнежа са необходими следните съставки:

• 16 крушки;
• 5 зърна черен пипер от бахар;
• 2 супени лъжици. Сложете една супена лъжица трапезен или ябълков оцет;
• 4 пъпки карамфил;
• щипка сол;
• кристална захар (на вкус);
• 2,5 супени лъжици (супени лъжици) растително масло.

Как се прави запеканка

Смесете горните продукти заедно. Нарежете лука на полукръгчета и го сварете във вода на умерен огън. Гответе зеленчуците в продължение на 5-7 минути. Щом водата и лукът заврят, изключете котлона.

Сега изсипете водата в купа и добавете съставките за маринатата. Включете отново газта, оставете я да заври и я изключете. Разпределете лука в стерилизиран стъклен съд и го залейте с маринатата. Можете да затегнете металния капак с помощта на гаечен ключ. След като се охлади, лукът се прибира за постоянно съхранение в мазето или в хладилника.