Пълнени пъдпъдъци рецепти и методи за готвене

За родина на това ястие се смята Узбекистан. В тази страна има много начини за приготвяне на пълнени пъдпъдъци по различни начини начини за приготвяне на пълнени пъдпъдъци - от най-простите до най-сложните и сложни рецепти.

Ето как да направите това, как да го приготвите правилно приготвяне и печене на пълнени пъдпъдъци. Могат да се използват различни пълнежи. Например грис от елда или ориз, гъби, зеленчуци, сирене и др. Ще научите и всички тайни на готвенето и украсата на месото.

Рецепта за пълнени пъдпъдъци

Необходими съставки:

• пъдпъдъци - 8-10 бр.;
• агнешко месо - 200 грама;
• говежди черен дроб - 100 грама;
• кориандър - няколко стръка;
• лук - 2-3 бр.;
• моркови - 2 броя.;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• растително масло;
• сол;
• смлян черен пипер;
• риган;
• карамфил - 0,5 ч.л. л.

Препоръчваме да добавите лют чесън или доматен сос.

Процес стъпка по стъпка

Пригответе пълнени пъдпъдъци:

1. Изплакнете предварително изкормените пъдпъдъци под течаща вода.
2. Подсушете пъдпъдъците с хартиени кърпи, натрийте ги със смес от черен пипер и сол; ;риган.
3. Прехвърлете месото в дълбока купа, покрийте с прилепващо фолио и ги оставете да се мариноват на студено за два часа.
4. Нарежете агнешкото на малки филийки с дебелина 3-4 мм.
5. Повторете същата процедура с говеждия черен дроб.
6. Смесете плънката в отделна купа и добавете малко подправки.
7. Обелете луковиците от горния слой и ги нарежете на малки клинчета.
8. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете на тънки жулиени.
9. Загрейте тиган, налейте олио и запържете лука до златисто кафяво.
10. Изсипете половината от лука при агнешкото и пилешкия дроб, разбъркайте с останалите моркови и задушавайте още няколко минути.
11. След това разбийте едно яйце и омесете плънката с мокри ръце.
12. Добавете запържения лук и моркови и напълнете нашите пъдпъдъци.
13. Извадете тиган или казан с висок ръб, сложете в него пълнените пъдпъдъци и ги залейте с вряла вода.
14. Оставете ястието да заври и го оставете да къкри под капак за около час.

Преди сервиране украсете пълнените пъдпъдъци със ситно нарязан кориандър. Добавете малко ленено, сусамово и слънчогледово семе, за да изглеждат по-апетитни. Най-доброто от всичко Използвайте пикантни сосове, за да подчертаете аромата и вкуса на приготвеното ястие. За гарнитурата пригответе варени картофи или спагети.

Пълнене на пъдпъдъци във фурната

Съставки:

• пъдпъдъци - 4-5 бр.;
• сини сливи (за предпочитане без костилки) - 10-12 бр.;
• Подправете със сол;
• червен пипер;
• топено сирене - 100 грама;
• слънчогледово масло.

Тази рецепта изисква висока чиния с ръбове и 40 минути време. Нищо сложно за приготвяне.

Готвене стъпка по стъпка

Рецепта за пълнени пъдпъдъци на фурна:

1. Сложете водата да заври и я изсипете върху обелените сини сливи.
2. Оставете го така за 20-25 минути.
3. Настържете топеното сирене на ситно ренде.
4. Отцедете излишната течност от сините сливи и ги смесете със сиренето.
5. Изплакнете добре вътрешната и външната част на съда.
6. Подсушете ги с хартиени кърпи и втрийте подправките.
7. Пълнене на пъдпъдъци с плънка от сирене и сушени плодове.
8. С помощта на силиконова четка намажете тавата за хляб със слънчогледово олио и поставете пъдпъдъците в тавата.
9. Загрейте предварително фурната, изпратете ястието да се пече до готовност.

Времето за готвене зависи само от капацитета на фурната, но често отнема 40-45 минути.

Приготвяне на пъдпъдъци с елда и бекон

Съставки на рецептата:

Струва си да се отбележи, че беконът може да се замени с пилешки гърди, пушено месо или свинска мас. Всичко според вашите предпочитания и желания.

Метод на подготовка

Какво трябва да направите първо:

1. Първо, изкормете пъдпъдъците, измийте ги в топла вода и ги оставете да изсъхнат.
2. Внимателно избършете вътрешността на пъдпъдъка с хартиена кърпа.
3. Обелете горния слой на лука и го нарежете на малки кубчета.
4. Печете в тиган, докато пъдпъдъците придобият приятен златист цвят.
5. Нарежете бекона на порции.
6. Ако използвате пилешки гърди, те трябва да се сварят до омекване и след това да се нарежат на влакна.
7. Изплакнете елдата, сложете я бавно в малка тенджера и я залейте със студена вода.
8. Сложете тигана на слаб огън и изчакайте, докато елдата се свари.
9. Отцедете останалата течност, добавете парче масло и разбъркайте кашата.
10. Изсипете бекона в тигана и го запържете, докато стане хрупкав и апетитен.
11. След това добавете кашата от елда, поръсете плънката със сол и подправки и задушете за около 10 минути.
12. Отстранете тигана от огъня, смесете съставките със запържения лук и напълнете труповете ни с.
13. Поставете пълнените пъдпъдъци в съда, като предварително го намажете с олио.
14. Поставете ястието във фурната за половин час.

Такова просто, но изискано месно ястие може да се приготви както за празнична трапеза, така и в ежедневието.