Говеждо с картофи в казан: рецепти за готвене

Можете да приготвите говеждо с картофи в казан не само в провинцията на барбекю или на огън, но и в обикновен градски апартамент на котлона или във фурната. Това е универсално ястие, подходящо за всеки повод. Разбира се, ще трябва да се въоръжите с търпение, защото процесът е доста дълъг, но накрая ще имате вкусно и ароматно ястие, което ще зарадва семейството и приятелите ви.

И сега няколко начина Готвене на говеждо месо с картофи в казан.

Рецепта с мариновани домати

Необходими са ви следните съставки:

• добавете четири картофени грудки;
• 300 г говеждо месо;
• 200 г мариновани домати;
• един лук;
• един морков;
• два дафинови листа;
• две скилидки чесън;
• две зърна черен пипер;
• растително масло за пържене;
• сол.

Как се приготвя говеждо задушено с картофи в казан:

1. Нарежете месото на филийки, сложете го в гювеч и го запържете в олио до златисто кафяво.
2. Нарежете картофите на кубчета, сложете ги в казана и след това сложете месото в казана.
3. Нарежете лука на кубчета и го запържете в тиган, докато стане прозрачен, добавете настърганите моркови и ги запържете за още няколко минути.
4. Нарежете в блендер маринованите домати, добавете ги към лука и морковите и ги задушете за около пет минути.
5. Налейте вода, посолете, добавете черен пипер, покрийте и поставете във фурна, загрята на 200 градуса, за час и половина.

Оставете го да почине за около десет минути и след това опитайте.

Печено

За това ястие са необходими следните съставки

• 1 кг говеждо месо;
• три парчета моркови;
• 2 кг картофи;
• два лука;
• три дафинови листа;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер.

Как да приготвите говеждо с картофи в казан

1. Избършете месото с хартиена кърпа, остържете мембраните, отстранете излишната мазнина.
2. Нарежете месото на малки ивици.
3. Обелете, измийте и нарежете зеленчуците: лука на полукръгове, морковите на кръгчета, картофите на филийки.
4. Налейте масло в котела и го загрейте. След това сложете говеждото месо и го запържете малко - до кафяво обезцветяване.
5. Щом месото стане светло, добавете лука, запържете го, намалете котлона и оставете да къкри за около 15 минути. Ако няма достатъчно течност, добавете вода.
6. Отделно запържете кръгчетата моркови в тиган, след което ги поставете в казана.
7. Вместо моркови сложете картофите в тиган и ги запържете от всички страни, докато станат хрупкави. След това ги сложете в казана, овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте всичко и задушете покрито за около 40 минути. Съдържанието на котела трябва да е течно, така че при необходимост можете да добавите вряла вода.
8. 10-15 минути преди края на готвенето добавете дафинов лист и подправки на вкус, като например меденки, и оставете да къкри до пълна готовност.

Печено говеждо с картофи в казан трябва да се охлади малко преди сервиране.

яхния

В ястието се използват месо и различни зеленчуци, а резултатът е не само вкусен, но и здравословен.

Необходими са следните съставки:

• 600 г картофи;
• 700 г говеждо месо;
• един патладжан;
• един лук;
• два големи домата;
• един морков;
• един пипер;
• 3 маси. л. соев сос;
• 1 ч.л. л. Сос Уорчестър;
• 1 ч.л. L от зеленчуковата подправка;
• смлян черен пипер;
• Сложете картофите в слънчогледовото олио;
• сол.

Как се прави:

1. Изплакнете и подсушете говеждото месо, нарежете го на ивици, сложете го в казан и го запържете.
2. Нарежете лука на кубчета, добавете го към месото, разбъркайте и запържете.
3. Добавете сосовете "Уорчестър" и "Соя" и оставете да къкри за пет минути.
4. Налейте половин чаша добавете гореща вода, Покрийте и оставете да къкри за един час на слаб огън.
5. Измийте зеленчуците и ги подсушете с хартиена кърпа.
6. Нарежете патладжаните на кубчета, поръсете ги със сол, оставете ги да престоят около 15 минути, изплакнете ги под течаща вода и ги изстискайте.
7. Обелете и настържете доматите.
8. Нарежете чушките и морковите на кубчета, поставете ги в тиган с олио, подправете със сол и черен пипер, задушете за пет минути и запържете. Добавете патладжаните, поръсете зеленчуците с подправките, разбъркайте и задушавайте за пет минути. Добавете доматите в тигана, разбъркайте и задушете, докато омекнат.
9. Добавете нарязаните на кубчета или филийки картофи в казана, добавете вода, разбъркайте и задушавайте, докато картофите омекнат.
10. Изпратете в казана със зеленчуците, разбъркайте, гответе за около 5-10 минути, след което отстранете от котлона.

Покрийте казана с картофите и говеждото месо и оставете за 20 минути. След като времето изтече, ги сложете в чиния и сервирайте.

Със сини сливи

Говеждото с картофи и сушени сливи в казана има приятен кисело-сладък вкус.

За това ястие са ви необходими следните съставки:

• 0,5 кг картофи;
• 0,5 кг месо;
• две скилидки чесън;
• един морков;
• две крушки;
• два дафинови листа;
• 150 г сушени сини сливи;
• 3 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин);
• 250 г вода
• китка магданоз;
• сол;
• пипер.

Как се приготвя:

1. Нарежете говеждото месо на кубчета с размери 3×3 см. Сложете месото в казанчето с олиото и го запържете до златисто.
2. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на полукръгове, морковите на полукръгове, изпратете към месото, налейте малко вода, покрийте и задушете за 15 минути.
3. Залейте сините сливи без костилките с гореща вода и оставете да престоят 10 минути, след което ги отцедете и подсушете.
4. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на дебели ленти или филийки.
5. Добавете сините сливи, след това картофите, подправете със сол и черен пипер и добавете 150 мл вода. Задушавайте на слаб огън до омекване.
6. Сложете дафиновия лист, счукания чесън и нарязания магданоз 10 минути преди сервиране.

Заключение

Всяка домакиня може да задуши говеждо с картофи в казан. Освен класическото ястие, което включва месо, картофи, лук, моркови и подправки, има и други варианти: със зеленчуци, доматено пюре, гъби, сушени плодове и др. Можете да експериментирате и с подправки.