Uha с ориз и картофи: различни рецепти

Филетата или рибните пастети, кюфтетата и рибните торти са подходящи, но какво да кажем за главите и гръбнака?? Днес, за да почерпите гладните си домакини с вкусна и ароматна рибена супа с ориз и картофи. Това е особено вкусно ястие за тези, които обичат риба в комбинация с много различни храни. Тази гореща рибена супа ще ви засити и ще ви даде енергия за останалата част от деня. Ето няколко начина, Как се приготвя рибена супа с ориз, картофи и различни видове риба. Всяко от представените ястия има уникален вкус.

От сьомга

Приготвяне на супа от червена риба по класическата рецепта. Ето списъка с продукти за 2 литра течност:

1. Сьомга - 500 грама. Нужни са ви и глава, и гръбнак. Удобно е да се използва специален комплект за супа.
2. Ориз - 4 супени лъжици. Ако обичате рибената супа с ориз, картофи и сьомга да не е прекалено гъста, добавете 2-3 лъжици.
3. Картофи - 2 средно големи грудки.
4. Един малък морков.
5. Една средна глава лук.
6. 2-3 средно големи дафинови листа.
7. Една супена лъжица сол без топинга.
8. Черен пипер - няколко грахчета.

Процес на готвене

Размразете парчетата риба, а ако използвате замразен комплект за супа, изплакнете ги със студена вода. Изплакнете кореноплодните зеленчуци и ги обелете. Обелете и изплакнете лука под студена течаща вода. Ако е необходимо, изплакнете оризовите зърна. Изплакнете ги добре и след като излеете водата, ги оставете в купа, докато стане необходимо.

Добавете частите на рибата в тигана. След това сложете целия лук и зърната черен пипер. Налейте два литра вода и я оставете да заври на силен огън. Щом бульонът за рибената супа с ориз и картофи заври, намалете котлона на средна температура. Отстранете котления камък от повърхността на врящата течност и продължете да готвите рибата за 9-10 минути. След това ги сложете заедно с лука в купа.

Прецедете получения бульон през фина цедка, върнете го в тенджерата и продължете да готвите рибената супа. Напълнете купа с картофи и моркови. Нарежете кореноплодните зеленчуци на кубчета. Нарежете морковите на ситно, а картофите - както ви харесва.

Оставете бульона да заври - време е да добавите ориза. Изсипете ги при останалите съставки.

Извадете месото на сварената сьомга от костите и го върнете в тенджерата заедно с картофите, морковите и ориза. Варете супата на слаб огън в продължение на 20 минути. Готовите картофи ще бъдат отправна точка.

Няколко минути преди да е готов с ориза, картофите и сьомгата, добавете сол. Ако желаете, поръсете със зеленина. Покрийте готовото ястие с капак, като изключите печката. След три до пет минути сервирайте картофите.

Рибена супа с консервирана риба, ориз и картофи

Можете да си приготвите евтина вечеря, ако имате рибни консерви в килера си. Дори и липсата им обаче няма да ни спре: отидете в най-близкия магазин и Вземете правилната съставка. Ето какво необходими за Рецепта за супа от консервирана змиорка:

Как да готвя

Тази супа може да се опита многократно по-бързо: не е необходимо да отделяте време за приготвянето и готвенето на рибата.

1. Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете картофите на малки кубчета и ги залейте със студена вода. Изплакнете ориза в няколко води. Отцедете последните прозрачни зеленчуци. Добавете гриса към картофите. Поставете на котлона, докато заври.
2. Междувременно настържете морковите. Но можете да нарежете кореноплодните зеленчуци по ваш вкус. Нарежете лука на ситно. Загрейте тиган, като добавите растително масло в него. Щом се сгорещи, запържете морковите и лука до златисто и меко.
3. След като водата с картофите и ориза заври, намалете температурата на горелката. След това варете супата в продължение на 7-8 минути. След това слагаме зеленчуковата смес в червата на тигана. Добавете сол, дафинов лист и черен пипер на зърна.
4. Когато картофите са готови, отворете кутията с консервирана сайра и сложете съдържанието ѝ в тенджерата. Варете на слаб огън за около две минути. Изключете . Добавете билки, ако желаете.
5. Извадете рибената супа от котлона. Покрийте плътно и оставете да престои 5-8 минути. Това се прави не само за да се обменят вкусове и аромати между съставките, но и за да се гарантира, че оризовите зърна са напълно сготвени до мекота.

От речни риби

Особено подходящи материал за Такава рибена супа се счита за малка риба. Какво трябва да ще бъде необходимо:

• костур, ружа или цаца - половин килограм или килограм;
• 4-6 картофени грудки;
• 1 голям морков;
• 1 глава лук;
• сол - на вкус;
• 1/2 чаша измит ориз;
• Зрънца черен пипер - 5 до 10 броя;
• дафинов лист - 3 броя;
• билки - по избор.

Остържете и измийте рибата. Обелете картофите, морковите и лука. Налейте 2,5 литра вода в тенджера и сложете рибата, разрязания на половина лук, дафиновите листа и черния пипер. След като заври, посоляваме и оставяме да къкри половин час или четиридесет минути.

Щам база за Сварете рибената супа, като излеете течността на дъното на тенджерата. Нарежете произволно картофите и морковите. Добавете зеленчуците към рибената супа и оставете да къкри, докато картофите се сварят. По време на готвенето не забравяйте да отстраните пяната. Преди да извадите супата от котлона, сложете в нея рибата 5 минути преди това. Готови сте да сервирате.