Рибай, задушен с картофи: рецепти със снимки

Рецептата за задушени ребра с картофи ще бъде полезна за домакините, ако решат да поглезят семейството си с вкусна храна. Дори неопитен ученик може да приготви това ястие, толкова е просто и ясно. Можете да използвате дълбок тиган, голяма тенджера, поставена на котлона, или казан, окачен на открит огън. За готвене е препоръчително да вземете пушени говежди ребра. Именно тази съставка придава на ястието невероятен вкус и невероятен аромат.

Какви продукти са необходими

Нека започнем с рецептата за задушени картофи и ребра в тенджера. Невинаги имаме възможност да излезем на село и да готвим на открит огън, така че тази рецепта ще бъде първа, като повече от търсени от домакините.

От съставките трябва да имате под ръка:

• 800 г картофи;
• един литър вода;
• Щипка сол;
• 650 г пушени говежди ребра;
• един морков;
• две крушки;
• три скилидки чесън;
• подправки по ваш вкус и предпочитание;
• Всякакви пресни билки - голям сноп.

Описание на готвенето

Общото време за приготвяне на това ястие (включително подготовката) е около 60 минути. Горният списък на съставките прави около 8-10 порции. Започнете с подготовката на зеленчуците. Обелете и почистете лука и го нарежете на големи полукръгове. Изплакнете и обелете морковите с помощта на нож или белачка за зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета. Обелете картофите, изплакнете ги добре и ги нарежете на четири парчета.

Рецепта за задушени къси ребра с картофи изисква малки парчета месо. Ребрата могат да се измият и да се оставят да изсъхнат добре върху кухненска хартия. Нарежете ги на порции, за да ги приготвите по-лесно и да ги изядете по-лесно.

Приготвените зеленчуци (лук и моркови) се изпращат да се запържат в тиган с малко слънчогледово олио. Щом лукът и морковите се сварят до необходимата консистенция (като в превръзка за След като картофите се сварят в супата), когато омекнат, те могат да се прехвърлят в тенджерата. Добавете горепосоченото количество вода, четвъртинки картофени клубени и нарязани ребра. Малко сол. Малко черен пипер (смлян) и любимите ви подправки. Поставете тенджерата на котлона, покрийте я с капак. Рецептата изисква задушените картофи и пушените ребра да се готвят 20-35 минути на слаб огън.

Ребра и картофи в казан

Ако искате да почерпите семейството си с вкусно и ароматно ястие, когато отивате на пикник, опитайте се да измислите задушени бейби ребра с Картофи в казан. Рецептата е лесна, а храната е вкусна - точно като бонбони!

Съставки

Съставките за ястието на открито са почти същите като тези за кухнята. Има обаче няколко добавки, които ще направят ястието още по-вкусно:

• 480 г пушени говежди ребра;
• 2 л вода (количеството на течността зависи от размера на котела);
• щипка сол;
• шест картофа;
• три глави лук;
• пресни зелени листа от копър или магданоз;
• два моркова;
• два домата;
• няколко скилидки чесън (количеството зависи от любовта ви към този продукт);
• една супена лъжица (супена лъжица) качествено доматено пюре.

Подготвителна стъпка

Всяко описание на процеса на готвене започва с подготвителната фаза. Рецептата за картофена яхния с ребра в казан не е изключение. Подготвителната работа включва почистване, измиване и нарязване на съставките. Започнете да готвите.

Отстранете люспите от лука и го нарежете на едри полукръгове. Морковите се обелват и се нарязват на дълги и тънки филийки. Измийте добре доматите, почистете ги от сърцевината и ги нарежете на малки кубчета. Обелете картофите, измийте ги под студена вода и ги нарежете на парчета. Ако картофите са малки, просто ги разрежете наполовина. Отстранете фолиото от ребрата и ги нарежете на порции. Етапът на подготовка е завършен. За начинаещите домакини, които за първи път приготвят задушени ребра с картофи, рецептата със снимки ще помогне да се разбере последователността на стъпките.

Сглобяване и готвене

Вторият етап - готвене на зеленчуците. Ако в градски апартамент сте успели да запържите лук и моркови поотделно, в провинцията това едва ли ще е възможно. Запечете зеленчуците директно в казана. Налейте малко масло на дъното. Първо запържете морковите, а след това добавете полукръглия лук. След като морковите омекнат и лукът стане прозрачен, се добавят доматите и чесънът. Задушете зеленчуците за няколко минути.

За класическата рецепта за задушени бейби гърба ребра с картофи добавете месната съставка към ястието. Гответе още осем минути. Сега можете да сложите картофените клинове и да добавите вода в казана, като преди това сте я смесили с доматеното пюре. Не забравяйте да посолите и подправите. Сложете капака на котела. Оставете ястието да престои 35 минути.

Според рецептата задушените бейби гърба ребра и картофите се сервират с много зелени билки. За сервиране Можете да използвате нарязани билки или да поставите голяма чиния, върху която да сложите голям букет магданоз, копър и няколко резена пресен домат.

Използване на мултикукъра

Съвременните домакини често използват кухненски уреди. Ако не разполагате с казан или добър, дълбок тиган с дебело дъно, мултикукърът е идеален, за да го приготвите правилно и да спестите време.

Какво да направите говежди къси ребра картофена яхния? Рецептата е проста и ясна. Може да се използва всяка от изброените по-горе съставки. Използвайте доматено пюре, чесън и пресни домати по преценка на собственика.

И така, както обикновено, нека подготвим зеленчуците. Обелете морковите и лука и ги нарежете на кубчета (ако не обичате задушени зеленчуци, можете да нарежете морковите и лука на по-малки парчета). Налейте олио на дъното на купата, сложете зеленчуците и малко "Gild" в режим "печено". Докато зеленчуците се пържат, направете картофите и месото. Обелете и нарежете на едро картофите. Нарежете пушените ребра на порции.

Добавете картофите, доматите, нарязани на кубчета, ребрата, солта, скилидките чесън (цели), водата, черния пипер, доматеното пюре (по желание) към запържения лук и морковите. Затворете мултикукъра с капак. Пригответе ястието с "супа" или "яхния" за един час. Програмите за готвене могат да се различават в зависимост от вида и оборудването на мултикукъра.

След като уредът подаде сигнал за край на готвенето, отделете време за подреждане на храната в чинии. Нарежете копъра на ситно и го добавете към задушените картофи и къси ребра. Затворете капака на мултикукъра. На .. "подгряване" за пет минути. След това можете да сервирате картофите и месото. Отлично допълнение е салата с пресни зеленчуци, например краставици и домати или сладки пиперки.