Нутриа кебап: рецепти за марината, методи за готвене, прегледи

Рецепти за кебапчета от нутрия, които ще бъдат представени в тази статия, са идеални за от този вид месо. Те правят и без това сочното месо още по-крехко и вкусно.

Можем да кажем, че кебапът от нутрия е деликатес, тъй като това месо не е толкова често срещано по рафтовете на руските магазини. Но след като веднъж сте го опитали, то е едно от най-вкусните ястия.

Нутрия кебап: Характеристики

Месото от нутрия е не само вкусно, но и здравословно. Той принадлежи към категорията на диетичните ястия. И е много по-здравословно от свинското и агнешкото месо, тъй като е с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини.

Някои хора погрешно смятат, че месото от нутрии излъчва остра, неприятна миризма, но това далеч не е така. Изключение може да бъде лошо заклан труп.

Какво е кебап от нутрия?? Според отзивите на тези, които вече са опитали този деликатес, ястието е просто вкусно. Дори когато се маринова само с няколко съставки, вкусът е невероятен. Месото на това животно по чудодеен начин поема вкусовете и ароматите на съставките на маринатата, без да губи собствените си свойства.

Според много твърдения кебапът от нутрия се различава от обичайното свинско или агнешко месо. То е много по-крехко, по-вкусно и по-сочно.

Полезни съвети

За тези, които приготвят кебап от нутрия за първи път, са полезни изпитани съвети:

1. Най-добрите кебапчета от нутрия се приготвят от млади, около шестмесечни животни.
2. Случва се също така трупът да мирише толкова лошо, колкото и преди. Но това не е проблем. мариновайте месото малко по-дълго или го накиснете в чиста вода за няколко часа.
3. Мариновайте се в продължение на 12 до 24 часа.
4. Как да заколим нутрия за кебап? Както обикновено - отстранете кожата и мазнината. Но този процес има една особеност. При нутриите трябва да се отстранят жлезите на гърба в областта на четвъртия шиен и шестия гръден прешлен. Те са тези, които придават на месото специфичната му миризма. Също така отрежете сланината и отстранете вътрешностите.
5. Как да мариноваме правилно нутрия за кебап? Парчетата трябва да са малки, особено ако животното е на повече от 1 година. Времето за мариноване трябва да бъде не по-малко от 4 часа. Месото трябва да се посоли веднага след като е готово.
6. Тъй като месото от нутрия много нежен, няма нужда да добавяте оцет. Това ще направи влакната здрави.

Класическа марината

Тази рецепта за кебап от нутрия ще ви помогне да разберете какво представлява ястието. Също така в бъдеще е възможно да се коригира съставът чрез добавяне или премахване на съставки. Съставът на маринатата не е сложен, а методът на готвене е прост.

Как се приготвя кебап по класическа рецепта:

• месо от нутрия - 3 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сухо червено вино - 200 мл.;
• масло - 100 ml;
• пипер - 10 бр.;
• смлян червен пипер - една чаена лъжичка;
• кориандър - една чаена лъжичка;
• дафинов лист - 3 бр.;
• карамфилчета - 3 бр.;
• естрагон - една чаена лъжичка;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Стъпки на готвене:

1. Подгответе месото - отстранете всички излишни материали и го измийте добре. След това го нарежете на парчета. Колкото по-стара е нутрията, толкова по-тънки трябва да са парчетата месо.
2. Сложете шиш кебапа в тенджера или друг дълбок съд.
3. Нарежете лука на кръгчета и го смачкайте малко с ръце, за да започне да се отделя. Поръсете месото с кръгчетата лук.
4. След това се пристъпва към маринатата. В отделен съд смесете виното и олиото. Разбъркайте и след това добавете горепосочените подправки в посочените количества.
5. Изсипете готовата марината върху месото и лука. Разбъркайте добре с ръце, така че течността да покрие изцяло съставките. Покрийте кебапа с капак и го оставете на студено място за няколко часа (3-12 часа).
6. След като приключите с мариноването на месото от нутрия, разбъркайте го добре още веднъж. Отцедете маринатата в друг съд и прецедете грубите подправки. Загрейте го до 45°. Залейте печения кебап със същата марината. Добавете сол към течността.
7. Нанижете парчетата месо от нутрия на шишове. Добавете кръгчета лук, кръгчета домати, картофи или с гъби.
8. Традиционно шиш кебапът, включително нутрията, се приготвя на жар, когато въглищата вече са изгорели. Периодично трябва да се напръсква с марината. Поднесете готовото ястие със зеленчуци.

Според много сметки, това е най-вкусните марината. Кебапът от нутрия е крехък.

За тези, които обичат марината от майонеза

Маринатата от майонеза е една от най-популярните напоследък. Според отзивите на всички, които са го опитали, той е бил много добър. Този вид кебап от нутрия във фурната ще бъде също толкова добър, колкото и на скарата.

Разгледайте рецептата.

Необходими продукти:

• месо от нутрия - 2 кг;
• майонеза - 300 грама;
• подправки и смлян черен пипер;
• Подправете със сол на вкус;
• Глави лук - 3 бр.

Приготвяне:

1. Пригответе месото, нарежете го на парчета и го сложете в купа.
2. Нарежете лука на малки парчета. Смесете с майонеза. Добавете подправки и черен пипер.
3. Изсипете маринатата върху месото и разбъркайте с ръце. Поставете в хладилника за поне 4 часа.
4. Извадете накиснатия кебап, подправете със сол и.
5. Загрейте фурната до 200 °C.
6. Нанижете парчетата месо на бамбукови шишове. Поставете ги отстрани на дълбока чиния, в която соковете от месото могат да се стичат.
7. Печете деликатесното месо във фурната за 45-60 минути, като от време на време обръщате шишчетата. Гответе, докато омекнат.

Шиш кебап в лимонова марината

Тази рецепта за кебап от нутрия е идеална за пържене в тиган. Ястието ще бъде толкова сочно, сякаш е приготвено на шишчета. За кебапа са необходими следните съставки:

• месо от нутрия - 1 кг;
• лимони - 2 бр.;
• свинска мас - 2 супени лъжици. л.;
• подправки за кебапа;
• лук - 2 бр.

стъпки за готвене:

1. Пригответе месото и го нарежете на парчета.
2. Поставете шишчето в купа и подправете.
3. Изстискайте сока на един лимон и го втрийте в месото.
4. Нарежете лука на колелца и го смесете с шишчетата.
5. За да се маринова добре месото, увийте го във фолио и го оставете в хладилника за един час.
6. След един час разтопете свинската мас в горещ тиган.
7. Запържете месото в тигана за 15 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори. Можете също така да го запечете на 200° за 20 минути.
8. Поднесете шашлика с пресни зеленчуци или картофено пюре.

Горчица за марината

Проста рецепта за кебап от нутрия, но много вкусна. Необходими са ви следните хранителни продукти:

• нутрия - 2 кг;
• лук - 2 или 3 глави;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• горчица - на вкус.

Как да приготвите кебапа:

1. Пригответе месото и го нарежете на парчета.
2. Обелете и смелете лука в блендер.
3. Оваляйте парчетата месо в половината от лучената смес, а другата половина смесете с 1-2 лъжици горчица. Добавете подправките и разбъркайте.
4. Полейте месото с маринатата и го покрийте добре с ръце. Добавете масло и разбъркайте отново.
5. Покрийте и охладете в хладилника за 6 часа.
6. Нанижете парчетата на шишче.
7. Изпечете шашлика на скарата, докато омекне.

Шашлик от нар

Създаване на марината за месото от нутрия. Ще имате нужда от:

• нутрия - 3 кг;
• Сок от нар - 200 мл;
• бял лук - 4 броя.;
• Соев сос - 50 мл;
• сол и подправки.

Стъпки за подготовка:

1. Подготовка на месото. Поставете резените в тенджера. Добавете подправките и ги втрийте в месото.
2. Нарежете лука на полукръгове и го сгънете на филийки.
3. Смесете соевия сос с нар и го изсипете върху месото. Подправете със сол и разбъркайте всичко добре.
4. Оставете кебапа да се маринова за 5-7 часа в хладилника.
5. След това нанижете месото на шишове и го изпечете на барбекю до омекване.

Нутрия в обикновена винена марината

За приготвянето на това ястие са ви необходими следните продукти:

• Месо от нутрия - 3 кг;
• лук - 3 бр.;
• Смлян черен пипер - една чаена лъжичка;
• Сухо бяло вино - 2 с.л.

готвене:

1. Нарежете месото на парчета.
2. Нарежете лука на колелца и го сгънете за шиш кебап.
3. Поръсете с черен пипер, добавете виното и разбъркайте добре сместа.
4. Мариновайте в продължение на 3 до 6 часа и след това изпечете на огъня.