Как да си направим торта без млечни продукти: рецепти

Добре известно е, че великопостният период е особено труден за сладкодумните хора. Тъй като любимите им десерти обикновено се приготвят с мляко и яйца, сред използваните съставки често са шоколад, захар и сметана. Уви, всичко това далеч не е постен продукт, от който на много хора може да им е доста трудно да се въздържат. Често във форумите на ценителите на сладкиши, сред които има много диабетици и хора с непоносимост към лактоза, питат как да приготвят торта без млечни продукти, захар и яйца. За щастие, както казват експертите, постът в никакъв случай не е причина да се откажете от любими лакомства. Оказва се, че това е съвсем реалистично - изпечете торта без млечни продукти и захар. Също така е напълно възможно да се справите без яйца и различни нездравословни добавки. Домакините, които се определят като привърженици на здравословното хранене, отдавна са се научили как да пекат страхотни диетични мъфини и торти, да правят крем торти без млечни продукти, както и да правят деликатни и перфектно постно желе, суфле и мус. В тази статия са представени няколко рецепти, които ще представляват интерес за търсещите сладкиши, които останете здрави.

Рецепта за торта без млечни продукти: Шоколадов десерт (Пост)

За приготвяне на сладкиши са необходими:

• брашно - три чаши;
• захар (нерафинирана) - две чаши;
• сода - една чаена лъжичка
• сол;
• какао - една трета от пакетче;
• ванилия;
• оцет - три супени лъжици;
• масло (растително) - три четвърти чаша;
• Кафе (студено) - две чаши.

За да приготвите глазурата, използвайте:

• Какао - три супени лъжици;
• захар - една чаша;
• Масло (растително масло) - една чаена лъжичка;
• вода - три супени лъжици.

Технология

В процеса на приготвяне на торта без млечни продукти според рецептата със снимки, представена в раздела по-горе, действайте по следния начин:

1. Смесете содата за хляб, солта, захарта, брашното, ванилията и какаото. Разбъркайте.
2. Разбийте кафето с растителното масло. Добавете оцета. Смесете със сухите съставки и омесете до гладка консистенция.
3. Изсипете в намаслена (с мазнина) форма, поставете във фурна, загрята на 180 градуса по Целзий. Печете за 50 минути.
4. След това извадете продукта и го оставете във формата да се охлади.
5. Докато приготвяте глазурата, смесете съставките и ги сварете на слаб огън. Извадете тортата от формата и я поръсете с гореща глазура.

Ето още една рецепта за постна торта (шоколадово-оранжева)

Тестото за тази безмлечна торта се приготвя от:

• една чаша портокалов сок;
• две чаши брашно;
• четири чаени лъжички бакпулвер;
• сто грама захар;
• добавете шест супени лъжици масло (олио).

За слоя ще ви е необходимо

• портокалов сок - две чаши;
• грис - две супени лъжици;
• агар-агар (за желе);
• Касис (няколко плода).

Глазурата се приготвя от едно блокче шоколад (горчив). Изпечете тортата във форма за торта с размери 20 см x 7 см.

Метод на подготовка

По тази рецепта тортата се приготвя без яйца и млечни продукти, както следва

1. Първо замесете тесто с посочените съставки, с консистенция, подобна на заквасена сметана.
2. Обърнете тортата в пружинна форма и я изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час.
3. Когато времето изтече, охладете тортата и я разрежете на две части.
4. Междувременно пригответе пласта: сварете гриса в портокалов сок, охладете, добавете агар-агар.
5. След това поставете първата торта във формата за торта. Отгоре добавете 0,5 част грис и касис. Охладете в хладилника за 30 минути.
6. След половин час сложете сместа от грис (останалата) и следващия блат, след което го изпратете в хладилника за няколко часа.
7. Разтопете шоколада (горчив) на водна баня, охладете го леко и залейте тортата с глазурата. Украсете страните с бадемови листенца, отгоре с шоколадови сърца и розмаринови плодове или използвайте поръски.

Постен сладкиш със султани и орехи

Тази рецепта за торта без млечни продукти изисква използването на следните съставки:

• Две чаши захар.
• Една чаша масло (мътеница).
• Подправете със сол (на вкус).
• Една чаша султани.
• Една чаша орехи.
• Две чаши ябълков бульон.
• Една чаена лъжичка сода за хляб.
• Четири чаши брашно.
• 25 грама канела (1½ чаена лъжичка).
• две супени лъжици оцет.

Подготовка на

Маслото и захарта се омесват добре, посоляват се, добавят се султани, предварително смлени в месомелачка, нарязани ядки. Разредете с ябълков бульон (сух), добавете сода за хляб (чаена лъжичка), разбъркайте всичко добре, постепенно добавете брашно, канела (смляна), оцет (точно преди да влезе във фурната). Печете за около час.

Рецепта за постна торта Black Forest

За приготвяне на тестото използвайте:

• брашно - 420 грама;
• захар - 100 грама;
• шест супени лъжици какао;
• Щипка сол;
• минерална вода (газирана) - 400 гр;
• сода за хляб - една и половина чаени лъжички;
• растително масло - 75 мл.

Безмлечният крем за торта се произвежда от:

• сметана (растителна) - 750 ml
• девет супени лъжици пудра захар;
• Консервирани череши в собствен сок - 400 грама;

За да приготвите глазурата, са ви необходими:

• Сок от череши - 60 мл;
• Ликьор (бренди или коняк) - 30 мл.

Декорирайте:

• Изпечете 100 г черен шоколад (50-70%);
• с коктейлни череши.

Как да си направим лакомство?

Торти (3 бр.) Тортата без млечни продукти се приготвя по следния начин:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Разделете всички съставки на три части (равни). Смесете сухите съставки.
3. Содата се газира в газирана минерална вода и се добавя постно масло. Постепенно добавете сместа към сухите съставки при непрекъснато разбъркване.
4. Поставете тавичка с размери 22x22 см, покрийте я с хартия за печене и намажете стените с масло (олио). Изсипете тестото върху него и го сплескайте. Проверете готовността на тестото с лъжица. Изпичането на една торта отнема около 15-20 минути.

според тази рецепта Крем за торта Разбъркайте сметаната с миксер до пухкавост, като постепенно добавяте пудрата захар към масата.

Как да украсите и декорирате десерта?

Накиснете сладкишите в черешов сок, смесен с ликьор (бренди или коняк). Половината от наличните плодове (череши) се разделят наполовина, слагат се върху тортата, покриват се с една трета от приготвения крем. Повторете същия процес със следващата торта. Покрийте повърхността с плодове и крем с последната (3-та) торта. Покрийте горната и страничните части на тортата с останалия крем (оставете малко за украса). Поръсете с шоколад (настърган). Украсете с череши и сметана. Оставете тортата да престои в хладилника за няколко часа.

Постен Наполеон

За да приготвите тортата без млечни продукти, използвайте:

• три и половина чаши брашно;
• Една чаша минерална вода (много студена);
• три супени лъжици лимонов сок;
• една супена лъжица водка;
• една чаша растително масло;
• Лъжица и половина чаена лъжичка сол.

Кремът се приготвя от следните съставки:

• един пакет орехи (бадеми) - 125 грама;
• Добавете 1,3 л вода;
• Една чаша грис;
• Чаша и половина захар;
• лимон.

За метода на готвене

Процедирайте по следния начин:

1. Първо омесете тестото. Изсипете солта, олиото (растително), водата (минерална) и лимоновия сок. Добавете брашното и го разбъркайте с миксер със специална приставка. Ако тестото изглежда твърде меко, можете да добавите още малко брашно (около четвърт чаша). Поставете тестото върху дървена дъска, покрийте го с купа и го оставете да почине за половин час.
2. След това я разделете на 12 парчета и ги върнете обратно в съда, в който е била замесена сместа, тъй като маслото ще изтече от тях малко по малко.
3. Поръсете с брашно дъската и разточете сладкиша (на тънко).
4. Включете фурната и я загрейте на 200 градуса. Поставете тортата върху тава за печене. Поставете във фурната. Изпечете всички кори в нея, като оставите една за поръсване.
5. Кремът се приготвя много лесно: бадемите се изсипват в купа, заливат се с вода (вряща), покриват се с капак и се оставят за 15 минути. Отцедете течността, обелете ядките и ги смелете с месомелачка. Изсипете захарта и бадемите в тигана. Кипнете вода в чайник (малко над 1 литър) и я изсипете в тигана. Сварете го и добавете лимоновия сок (около 4 лъжици). Изсипете гриса в купа и добавете 200 грама вода (студена), след което добавете сместа към врящата бадемова маса. Сварете гриса с бадемите при непрекъснато разбъркване. Изсипете го от тигана в купа и разбийте с миксер за 10 минути, след което охладете за около час.
6. След това сглобете тортата. Внимателно намажете корите с хладка сметана. Поръсете отгоре трохите от натрошената кора.

Готовият продукт се оставя на студено за няколко часа, за да попие.

Веганска торта: шоколадова торта с горски плодове

Имате нужда от:

• Една чаша и половина брашно;
• Добавете три чаени лъжички какао (пресято);
• Една чаена лъжичка сода за хляб;
• половин чаена лъжичка сол;
• една чаша захар;
• масло (растително масло) - пет супени лъжици;
• Една супена лъжица лимонов сок;
• екстракт от ванилия - една чаена лъжичка (можете да замените с едно пакетче ванилова захар);
• Една чаша студена вода;
• плодове (всякакви) - чаша и половина.

Как да се подготвим?

процедирайте по следния начин:

1. Изсипете содата за хляб, брашното, захарта и какаото в купа, добавете солта и разбъркайте добре.
2. Направете три (дълбоки) кладенчета в сухата смес. Изсипете олиото в едната, лимоновия сок - в другата, а ванилията - в третата. Налейте вода в купата и сместа започва да се разбърква енергично смесване на съставките.
3. Смесете течните съставки със сухите, като се стараете да се освободите от бучките.
4. Изсипете тестото във форма за печене (с размери 27 x 27 cm и дълбочина 6 cm).
5. Покрийте формата със специален пергамент или просто я намажете с масло и я поръсете с овесени ядки (фини) или грис.
6. Печете за около половин час. Проверявате готовността с клечка за зъби или с кибритена клечка, като пробождате тестото в центъра на тартата. Ако не залепне, значи е готова.
7. Разрежете изпечената торта на две части по дължина.
8. Полейте тортата с горски плодове (поширани). Те се задушават предварително за около 10 минути със захарта на слаб огън, като се разбъркват непрекъснато, докато омекнат. Ако се използват ягоди, е добре да се смелят в блендер пресни.
9. Украсете с шоколадова глазура (разтопете шоколада на водна баня) и използвайте цветни пръски.

Този десерт се пече без пълнеж или можете да добавите ядки и султани към тестото.

Веган мус торта: манго-къпина

За направата на пласта на тази прекрасна мус торта се използва мус, който не съдържа млечни продукти и яйца:

• Манго - едно или две парчета;
• замразени боровинки (пет супени лъжици)
• Кокосов сок - половин литър;
• агар-агар - 16 г;
• кокосова захар или тръстикова захар - 5 супени лъжици.

Тортите се приготвят от:

• един банан;
• половин чаша брашно (пшенично или оризово);
• Фруктоза от една до две супени лъжици;
• Добавете половин чаена лъжичка сода за хляб;
• една супена лъжица масло (растително);
• Едно резенче лимон;
• Една щипка канела.

Гарнирайте с манго и боровинки.

Подготовка стъпка по стъпка

Процедирайте по следния начин:

1. Изпечете първо тортата. Намачкайте банана с вилица или използвайте кухненски блендер (потапящ блендер), за да получите течна маса. Добавете фруктозата и маслото, содата за хляб и канелата. Разбъркайте добре с резенче лимон и разбъркайте отново.
2. Пресейте брашното и го добавете постепенно, като разбърквате. Консистенцията на тестото трябва да е по-гъста от тази на фритата. Сместа се поставя в тава за печене, застлана с пергаментова хартия.
3. След това се добавя първият слой от пълнежа - манго. Мангото се обелва и се пасира в блендер. Добавете кокосовия сок. Разбъркайте.
4. Разтопете 10 грама желатин в 0,5 чаши вода. Не варете. Изсипете желатина в пюрето от манго, добавете фруктозата.
5. Покрийте тортата с муса от манго и оставете да стегне в хладилника.
6. След това поставете слой боровинки. Залейте плодовете с една чаша вода и ги сварете като компот. Добавете кокосовия сок и фруктозата и разбийте с миксер до буйна пяна (пяната впоследствие сама по себе си прави една трета, Много деликатен слой). Изсипете боровинковия крем върху тортата и оставете в хладилника.

Извадете тортата от хладилника и я украсете по желание.