Палачинки без млечни продукти: съставки, лесни и вкусни рецепти

Рецептите за палачинки без мляко, като например тези, приготвени с вода или кефир, са особено подходящи за хора с непоносимост към лактоза или за тези, които са на диета и рискуват да излязат от правия път, защото тялото изисква нещо вредно. Но в такъв случай, в допълнение към замяната на млякото с вода, се препоръчва да замените захарта с друг подсладител и да се насладите на това ястие само сутрин. Приготвянето на палачинки без мляко не означава, че може да се използва само вода. Често се включват съставки като извара, кефир и ряженка.

Съставките, използвани за направата на тестото, са почти еднакви във всички рецепти - в едната се добавя нещо, в другата - по-малко, като този баланс на съставките създава уникален вкус на всяко ястие. Например, някъде се използват плодове - могат да се добавят и султрани или сушени плодове. Някои рецепти добавят мая, други - сода за хляб, трети предпочитат да изпържат пърженките в горещ тиган с много олио, а някои изискват да ги изпечете в тиган с незалепващо покритие, като използвате само малко количество от него.

Как се правят палачинки без мляко вкусни и приятни? Обмислете още прости съвети.

Съвети за готвене

1. За да получите пухкави палачинки, е препоръчително да добавите сода за хляб към тестото, за да станат те въздушни и порести.
2. За по-голяма пухкавост добавете маята в тестото, след като я разтворите с топла вода. След това изпечете тестото за около 10-15 минути на топло.

Разгледайте още лесни рецепти Палачинки без мляко.

Палачинки с ryazhenka

За тестото:

• 400 ml 4% ryazhenka;
• 150 грама овесено брашно;
• 150 грама пшенично брашно;
• две супени лъжици. л. кристална захар;
• малко сол;
• 1 супена лъжица. една лъжица лимонов сок;
• Сода за хляб - 0,5 ч.л. л;
• 2 яйца.

Разбийте ръжта, солта, захарта и яйцата с миксер или в блендер. Пресейте брашното в сместа, добавете лимоновия сок и разбъркайте всичко добре. След това се добавя содата за хляб. Оставете тестото да престои 10 минути, докато на повърхността му се появят мехурчета. Изпържете пърженките в загрят тиган със слънчогледово олио. Сервира се със заквасена сметана или конфитюр.

Постни палачинки без мая с мед

За да Приготвяне Ще е необходим тестомес:

• 1 пълна чаша брашно;
• чаша газ. вода;
• 1 ч. л. сода за хляб;
• мед на вкус.

Използвайте растително масло за пържене (за предпочитане рафинирано).

Готвене

За да приготвите палачинките с вода, процедирайте, както следва.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете водата и омесете добре. Добавете мед и малко слънчогледово олио към тестото. Загрейте добре тиган с олио - изпържете палачинките на среден огън. Поднесете палачинките със заквасена сметана.

Водни палачинки с ябълки

За тесто, от което ще се приготвят палачинките:

• суха мая - половин пакетче;
• 1 супена лъжица. вода;
• 2 сладки ябълки;
• 2 супени лъжици. брашно;
• малко сол;
• ванилин;
• две супени лъжици. супени лъжици захар.

Приготвяне на палачинките

Разтворете маята в топла вода, смесете я със захарта, солта, ванилията и брашното. Обелете и настържете ябълките, за предпочитане с фино ренде. След като добавите ябълките, оставете тестото да престои за половин час. След това го изсипете в тигана с една супена лъжица, без да разбърквате. Изпечете фритата от двете страни. Можете да поднесете готовото ястие с всякакво сладко, конфитюр, заквасена сметана, мед или пудра захар отгоре.

Палачинки с мая и вода

За тестото са ви необходими:

• 1 чаша вода;
• 200 гр. малко брашно;
• 0,5 ч. л. мая;
• сол;
• три супени лъжици. Лъжици кристална захар.

За да приготвите палачинки без мляко, процедирайте по следния начин. Разбъркайте маята, кристалната захар и солта в топлата вода, след това добавете брашното и отново разбъркайте добре. След това покрийте тестото с кърпа и го оставете да втаса на топло място за около час. Пържете в тиган, загрят с олио, до златисто кафяво. Трябва да се сервират с пудра захар отгоре.

Обикновени палачинки с лимонена киселина

За тестото за палачинки без мляко пригответе:

• 2 супени лъжици. вода;
• 4 супени лъжици. Разбъркайте брашното;
• 2 яйца;
• по 1 ч.л. Добавете по една супена лъжица сода за хляб и лимонена киселина;
• 2,5 супени лъжици. л. захар.

В голяма купа смесете брашното, водата, содата за хляб, яйцата и захарта; добавете разредената с вода лимонена киселина и разбъркайте добре. Печете в предварително загрят добре тиган; ;.

Палачинки с вода и ябълки (втори метод)

За тестото:

• 2 чаши брашно;
• Добавете 1 яйце;
• 2 ябълки;
• 1 супена лъжица. вода;
• захар - 2,5 супени лъжици. л.;
• малко сол;
• сода за хляб - половин ч.л. лъжици.

Обелете и настържете ябълките. След това смесете ябълките с яйцето, солта, содата за хляб и захарта. Налейте водата, добавете внимателно брашното и замесете добре тестото. Консистенцията на тестото за палачинки трябва да наподобява 20% заквасена сметана. Ако ябълките са с много сок, добавете още малко брашно. Тестото трябва да престои известно време (около 10 минути), след което към него трябва да се добави 1 с.л. лъжица слънчогледово олио. Изпържете палачинките, както обикновено.

Палачинки с кайсии и сирене

За да приготвите тестото, трябва да вземете

• 300g. извара;
• половин чаша захар;
• две яйца;
• 1 ч. една лъжица бакпулвер;
• 200 гр. брашно;
• сол;
• 8-10 парчета (половинки) кайсии от консерва.

Смесете добре изварата с яйцата, солта и захарта. Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към изварата. Изсушете кайсиите, нарежете ги и ги добавете към тестото. Изпържете в загрят тиган, за предпочитане е да се сервира със заквасена сметана.

Ягодова извара Fritters

За тестото:

• 300 g. извара;
• 6 ягоди;
• две супени лъжици. Сложете лъжица захар;
• две кокоши яйца;
• 2 супени лъжици. С лъжица добавете брашното;
• половин ч.л. лъжици бакпулвер;
• ванилин.

В блендер смесете яйцата, изварата, брашното, захарта, ванилията и бакпулвера. Намачкайте ягодите и ги добавете към тестото. Изпържете ги на тиган с незалепващо покритие и капка олио. Поднесете поръсени с пудра захар и лъжица заквасена сметана.

Палачинки с мътеница

За да замесите тестото за палачинките без мляко, трябва да приготвите:

• 1-2,5% кефир - 400 мл;
• две супени лъжици. лъжици захар;
• Сода за хляб - 1/3 ч.л. л.;
• две чаши брашно;
• сол.

Добре е да приемате кефира на стайна температура или да го затоплите в микровълнова фурна. Разтопете содата с оцета, смесете с кефира, солта и захарта. Добавете брашното и бъркайте, докато тестото стане с консистенцията на гъста заквасена сметана. Изпържете на горещ тиган в слънчогледово олио. Сервирайте със заквасена сметана, сладко или конфитюр.

Палачинки с плодове

За тестото:

• 2 супени лъжици. вода;
• 450 гр. брашно;
• две супени лъжици. лъжици захар;
• 1 пакетче мая;
• сол - чаена лъжичка;
• касис (черен);
• 1-2 ябълки;
• Един банан.

Смесете захарта, маята и солта в купа. Добавете топла вода и разбъркайте. Пресейте брашното, добавете го бавно към водата и разбъркайте. Оставете тестото да престои 15 минути на топло, след което го разбъркайте и оставете да втаса за още 35 минути. Обелете плодовете и ги нарежете. С лъжица изсипете тестото върху загрятата скара. След това сложете банан върху едната палачинка, ябълка върху другата и касис върху третата. Разпределете още малко тесто върху плодовете и горските плодове. Изпържете палачинките без млечни продукти от двете страни, както обикновено. Сервирайте със заквасена сметана, сладко или мед на вкус.