Чернодробна торта без млечни продукти: съставки, рецепта и съвети за готвене

Чернодробната торта е доста интересно ястие. При приготвянето му се използват доста важни за организма продукти, които правят това ястие още по-полезно. Някои от тях обаче може да се окажат забранени за много любители на ястията. Следователно материалът ще включва няколко начина Как да приготвите чернодробна торта без мляко.

Важни препоръки

Като начало си струва да се споменат няколко доста важни съвета ще ви помогне След това можете сами да промените съставките, когато приготвяте рецептата. Те също така ще ви позволят да разнообразите рецептата за чернодробен сладкиш без мляко, като значително подобрите вкуса му. Сред тях са:

1. Когато готвите за първи път, е необходимо стриктно да спазвате целия списък с продукти, както и реда на стъпките, посочени в използваните рецепти. След като натрупате опит, можете сами да променяте параметрите според собствените си предпочитания.
2. За да получите най-добрия вкус, е добре да използвате домашна майонеза. Ако не ви се готви, можете да използвате качествен продукт от някой известен производител.
3. Не пържете палачинки за чернодробна торта без мляко до хрупкавост. Меката и сочна основа прави ястието много по-вкусно.
4. По-добре е тортата да се приготви вечерта. За да се получи сочно и вкусно ястие, трябва да се накисне в хладилника поне за няколко часа. Но най-добре е да го оставите за една нощ, за да може тортата да попие колкото се може повече.
5. Съставките като моркови и лук трябва да се пържат, задушават или задушават на пара. Най-важната предпоставка обаче е, необходими за За да постигнете най-добрия вкус на ястието, е добре да готвите всяка съставка в отделни тигани. Или в един тиган наведнъж. Морковите трябва да се сварят първи поради по-дългото време за готвене.
6. Ако решите да приготвите чернодробната закуска торта за За специални поводи може да се гарнира с пресни зеленчуци. Най-добрата комбинация е да използвате домати, краставици и чушки.

Сега можем да преминем към самата вкусна рецепта за торта без млечни продукти.

Торта с пилешки дроб

Според мнозина, които са я опитвали, тази версия на ястието е най-вкусната от всички останали. Нека разберем какви съставки са необходими за чернодробната торта:

• 700 грама пилешки черен дроб;
• два средно големи моркова;
• два средно големи глави лук;
• четири супени лъжици брашно;
• две кокоши яйца;
• майонеза;
• заквасена сметана;
• сол, черен пипер и билки.

Как да готвя?

Сега помислете как да приготвите чернодробен сладкиш с моркови и лук в пластове от палачинки. Както си спомняте, по-горе вече беше казано, че когато приготвяте ястието за първи път, трябва да следвате стриктно процедурата и рецептата. Ето какво трябва да направите.

Първо подгответе черния дроб. Първо, той се измива старателно.

След това трябва да отстраните жилките и да ги подсушите с хартиена или кухненска кърпа. За последния на етапа на подготовка Смелете черния дроб или използвайте блендер. Добавете брашното и подправките към получената течна кайма. Разбъркайте всичко добре, докато масата се покрие равномерно.

След това направете палачинки от тестото. Не забравяйте, че те не трябва да са дебели и хрупкави. Най-добри са тънките, меки и сочни палачинки. Гответе от всяка страна по три минути. Най-много четирима.

Следващата стъпка при приготвянето на чернодробна торта без мляко от пилешки черен дроб е да се създаде слой от зеленчуци. За целта обелете лука и го изплакнете добре заедно с морковите. Настържете последния на едрото ренде. Лукът трябва да се нареже на малки кубчета.

На следващо място, струва си да припомним съвета, даден по-рано. Първо запържете морковите в тиган, докато омекнат. Лукът се сварява след това. Те също се пържат до омекване. Сега смесете двете съставки в отделна купа, добавете заквасената сметана и майонезата и разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.

На последния етап от приготвянето на чернодробната торта без мляко и майонеза трябва всъщност да оформите самото ястие. Той е направен по този начин:

1. Поставете първата торта в чиния.
2. Поставете равномерно пълнежа отгоре.
3. Повтаряйте до изчерпване на всички съставки.
4. Ако ястието се приготвя за специален повод, то трябва да се гарнира със зеленчуци, като например чушки, домати или краставици. След това тортата се покрива с фолио и се оставя да се накисне в хладилника поне за няколко часа.

Рецепта с гъби и заквасена сметана

Сега за рецептата за чернодробен сладкиш с гъби и заквасена сметана. За да го приготвите, трябва да подготвите следния списък с продукти:

• 500 грама пилешки или говежди черен дроб;
• 300 грама гъби;
• едно кокоше яйце;
• три супени лъжици брашно;
• две глави лук;
• Четири скилидки чесън;
• два моркова;
• 200 грама заквасена сметана;
• подправки и горчица на вкус;
• билки.

Приготвяне на ястието

Процедирайте по същия начин, както в предишния случай, като първо приготвите тестото за палачинки. След това трябва да се обработи най-важната съставка: изплакнете черния дроб под студена вода. Отстранете ивиците, подсушете ги с кухненска или хартиена кърпа и ги смелете с месомелачка (можете да използвате блендер).

В получената кайма разбийте яйцето, солта и черния пипер. След това добавете три супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте всичко добре, докато се получи маса с еднородна консистенция.

След това добавете три супени лъжици брашно и омесете добре до получаване на тесто с еднородна консистенция. Тя трябва да е малко по-гъста от обикновената смес за палачинки. Не добавяйте и прекалено много брашно. В противен случай чернодробният сладкиш без мляко ще се окаже изключително сух. След като се постигне подходящото състояние, извадете съда със съдържанието му, за да го оставите да се втечни. Обелете и почистете лука и го нарежете на малки кубчета.

Изплакнете и настържете морковите. След това в тиган със загрято слънчогледово олио запържете морковите на слаб огън до златистокафяво и след това ги задушете до омекване. Оставете настрана готовия компонент в отделна купа.

В същия тиган задушете лука, докато стане прозрачен. След това пържете, докато сместа стане почти готова. След това измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета. След това загрейте слънчогледовото олио в тиган и добавете гъбите. Добавете сол и черен пипер и задушавайте, докато се изпари цялата течност.

Щом всички зеленчукови съставки са готови, можете да започнете да приготвяте палачинките за тортата. Загрейте тиган и го намажете с малко олио. След това добавете малко тесто и го сплескайте, за да се получи тънък креп. Веднага щом едната страна Когато изсъхнат (около три минути), можете да ги обърнете от другата страна.

След като палачинките са готови, трябва да приготвите соса. В отделна купа смесете заквасената сметана, горчицата (количеството зависи от вкуса ви) и счукайте чесъна (или го настържете). Разбъркайте добре, докато всички съставки се разпределят равномерно.

След това накълцайте копъра в лука и морковите, залейте със соса, който сте приготвили по-рано, и отгоре сложете гъбите. Разбъркайте сместа, докато пълнежът се разпредели равномерно. Ако е необходимо, можете да добавите още подправки, ако вкусът не е по вкуса ви. Сега просто намажете всяка кора последователно със сместа и ги сложете една върху друга. Повтаряйте процедурата, докато палачинките станат готови.

Поръсете последния, най-горен слой със ситно нарязани билки и поставете чернодробния кейк без мляко в хладилника за поне два часа. Но най-добре е да го оставите за една нощ. През това време то ще бъде напълно наситено и невероятно вкусно, сочно и меко.

Чернодробна торта без мляко върху кефир във фурната

Това е добър вариант, ако по една или друга причина пържената храна не е разрешена. Да се подготви такъв здравословен вариант на ястието, трябва да приготвите следния набор от продукти:

• 800 грама пилешки, говежди или свински черен дроб;
• две кокоши яйца;
• половин чаша кефир;
• две супени лъжици смлени трохи или допълнително брашно;
• 300 грама гъби;
• сол и подправки.

процес на готвене

Както и преди, препоръчително е да следвате стриктно всички стъпки в посочената последователност. В този случай ще получите вкусен сладкиш, точно както се изисква в рецептата. Ето какво да направите: изплакнете черния дроб, отстранете всички вени и го смелете в месомелачка. Можете също така да го обработите в блендер.

Изсипете кефира в каймата, добавете яйцата, добавете галетата или брашното (което предпочитате), овкусете със сол, подправки и разбъркайте, докато тестото се покрие равномерно. След това измийте морковите, настържете ги на едро ренде и ги пасирайте в растително масло, докато омекнат на среден огън. Обелете и нарежете лука на кубчета и го задушете до пълна готовност.

Измийте гъбите и ги нарежете по същия начин като лука, след което ги сварете. След това комбинирайте трите съставки, посолете и разбъркайте. Покрийте дъното и стените на тавата за печене с фолио. След това сложете съставките, както следва

• Първо добавете приготвената по-рано кайма;
• След това разстелете и изравнете сместа от гъби и зеленчуци;
• Върху него отново се поставя каймата;
• повтаряйте до изчерпване на съставките.

Покрийте заготовката с фолио, но не плътно. Под рафта във фурната, на който ще се пече сладкишът, трябва да се постави тава с вода. Гответе ястието в продължение на час и половина. След изтичане на времето в ястието се вкарва клечка за зъби да тествате, не приготвяйте твърде много сок. Оставете изпечения сладкиш да се охлади директно върху масата. След това го поставете в хладилника, за да попие в. За предпочитане през нощта.

Диетична рецепта

Това е чудесен вариант за тези, които се страхуват да загубят фигурата си, но все пак искат да се насладят на чернодробен сладкиш без мляко. Струва си да се отбележи веднага, че има доста голям набор от съставки, които трябва да бъдат разделени в отделни списъци.

За тестото са ви необходими:

• 700 грама пилешки черен дроб;
• три кокоши яйца;
• 2,5 супени лъжици. л. овесени трици;
• Същото количество царевично нишесте;
• 1 ч. л. с растително масло;
• 100 милилитра кефир;
• сол и пипер.

Пълнеж

Втори набор от съставки. Ето какво трябва да подготвите:

• 300 грама моркови;
• равно количество лук;
• 100 ml вода.

Сос и гарнитура

Необходимо е да се приготвят още няколко съставки. Сред тях са:

• 2 ч. л. горчица;
• 5 скилидки чесън;
• 300 мл обезмаслено кисело мляко;
• два сварени яйчни жълтъка;
• два сварени белтъка;
• куп билки;
• сол и черен пипер.

Подготовка на

А сега да разберем как да приготвим чернодробната торта. Редът е следният:

1. Смелете черния дроб на кайма и добавете яйцата, солта, черния пипер и киселото мляко. Разбъркайте и добавете триците и маслото. Разбъркайте отново до получаване на тесто.
2. Смесете отделно киселото мляко, горчицата, пресования чесън и подправките.
3. Разбийте два жълтъка и ги добавете към плънката. Смесете всичко до получаване на сос.
4. След това пригответе палачинките и направете пълнежа. За целта нарежете лука и морковите и ги задушете в 100 мл вода, докато омекнат. Сол и черен пипер.
5. Сега подредете чернодробния сладкиш с лука и морковите. Разпределете зеленчукова плънка и малко нарязани билки върху долната палачинка. Покрийте с втората палачинка. Повтаряйте, докато съставките свършат.
6. Намажете последната палачинка със соса и поръсете с билките, както и с малко нарязан белтък. Оставете да се настойва за една нощ.