Финландска супа от сьомга: съставки, рецепта и съвети за готвене

Финландската супа от сьомга е вкусно и засищащо ястие. Тя се различава от познатата рибена супа по добавянето на сметана или различни сирена. Това първо ястие е питателно, апетитно и ароматно. Можете да го приготвите и у дома и да си спестите много време.

Финландска супа от сьомга: съвети за готвене

Много хора смятат, че приготвянето на такъв първи курс със сьомга е трудно и скъпо. Но тайната е, че не е необходимо да използвате пържоли за супата.

От корема и скелета на рибата може да се приготви богат рибен бульон.

Можете да си купите такива комплекти за супа в магазина или да ги приготвите сами. Например филето от риба е добра основа за самостоятелно ястие, а ребрата с малко месо, корем или перки са отлична основа за супа.

Можете да поднесете финландската супа от сьомга с подправки и билки. Розмаринът - както пресен, така и сушен - се съчетава добре с това ястие.

Основна рецепта за традиционна супа

Това първо ястие има звучно име: "Lochieito". То наистина се смята за традиционно ястие. Не вземайте филета за него. Парчетата с кости правят бульона по-богат. За да да се подготви Финландски Супа от сьомга и сметана, трябва да приготвите следните прости съставки:

• глава лук;
• Триста грама риба;
• 50-60 грама масло;
• 400 грама картофи;
• 1,5 до 2 литра вода;
• 250 ml сметана, за предпочитане 10 %.

Използвайте също така подправки и овкусители на вкус.

Вкусна супа: стъпки за готвене

Започнете с кипването на водата, добавете рибата. Гответе за около пет-шест минути. Извадете всички рибни парчета с решетъчна лъжица и ги оставете да се охладят в отделна чиния.

Уверете се, че в супата от финландска сьомга не са останали кости, като я прецедите. Обелете и измийте лука със студена вода и го нарежете на ситно. Процедирайте по същия начин с картофите. Разтопете маслото на дъното на тигана, където ще се приготвя първото ястие. Върху него се запържва лукът, докато омекне. Налейте бульона и сложете картофите в него. Гответе съставките под капак за около двадесет и пет минути, като регулирате в зависимост от готовността на картофите.

Отстранете костите от рибата. Ако използвате готов комплект за супа, отстранете целулозата. Добавете към супата и разбъркайте добре. Изсипете сметаната, докато разбърквате първия курс. Подправете на вкус. Оставете супата да заври и веднага я извадете от котлона. Ако варите финландската крем супа със сьомга дълго време, млечният продукт ще се съсири.

Оставете богатото ястие да почине за известно време, преди да го сервирате. След това го поставете в чинията за сервиране и сервирайте.

Възможност за бърза супа

В тази рецепта за финландска супа от сьомга се използват филета, за да не се губи време за почистване на рибата. По тази причина тази рецепта се нарича бърза супа. Наличието на нишесте прави супата по-гъста. За готвене вземете:

• 350 грама риба;
• един праз;
• Добавя се една супена лъжица нишесте;
• непълна чаша сметана;
• три чаши вода;
• Три до четири супени лъжици зехтин;
• дафинов лист;
• една супена лъжица масло;
• Зелени листа на вкус.

Бялата част на лука се измива и се накълцва на ситно;. Загрейте малко зехтин на дъното на тигана и леко задушете лука, докато стане златист. Налейте водата, сложете дафиновия лист. Когато масата започне да ври, добавете картофите, нарязани на малки кубчета. Покрийте супата с капак. Варете, докато картофите омекнат. След като добавите сьомгата, нарязана на малки парчета, гответе още пет минути.

Изсипете сметаната и разбъркайте. Вземете малко бульон от супата, разбъркайте нишестето в него и го върнете в супата. Разбъркайте в . Варете, докато супата започне да се сгъстява. Добавете маслото и свалете тигана от котлона. Разбъркайте още веднъж и оставете ястието да престои за няколко минути. Финландската супа от сьомга е готова! Преди сервиране украсете чиниите с нарязани билки.

вкусна крем супа

Тази финландска супа от сьомга и сирене е богата и има силен млечен вкус. Може да се приготви като обикновено първо ястие или като крем супа. За тази рецепта е необходимо да вземете

• 400 г риба;
• Голяма глава лук;
• сто грама сирене;
• Добавете около стотина мл сметана;
• една грудка картофи;
• 50 грама масло;
• един литър вода.

Поставете парчетата риба във вряща вода и ги варете пет-седем минути. Прецедете бульона и оставете рибата да се охлади.

Обелете зеленчуците, нарежете на ситно лука и настържете моркова. Запържете двата зеленчука в масло, докато омекнат. Залейте го с топъл бульон. Когато заври, добавете нарязаните на кубчета картофи. Гответе, докато зеленчуците се сварят. След това добавете сметаната. Разбъркайте за около минута, след което свалете тигана от котлона.

Използвайте блендер, за да пасирате финландската супа. Поръсете с настърганото сирене и разбъркайте, за да се разтвори. При сервиране поставете по едно малко рибно филе във всяка чиния; можете да добавите листа от магданоз.

Вкусно първо ястие с консервирана риба

Можете да приготвите финландска супа и с консервирана сьомга. За това ястие е необходимо да вземете:

• кутия с консервирана храна;
• глава лук;
• няколко грудки картофи;
• 100 ml сметана;
• Добавете един малък морков;
• Любимите ви подправки на вкус.

Запържете нарязания лук и морков в малко олио. Когато омекнат, ги извадете от котлона. Запържете ги в олио или масло, според предпочитанията.

Кипнете водата и я подправете със сол. Картофите се обелват, нарязват се на ситно и се добавят към водата. Гответе за около двадесет минути. Добавяне на печени зеленчуци.

Отворете рибните консерви и отцедете излишното масло. Намачкайте ги с вилица, за да се получат малки парченца риба. Добавете ги в супата. Гответе заедно още десет минути. Добавете сметаната накрая, като разбърквате. Отстранете веднага от котлона.

Финландска супа от сьомга: Съставки за първото ястие

Тази оригинална супа има приятен цвят. Можете да я приготвите и като крем супа. За тази рецепта са използвани следните продукти:

• Две грудки картофи;
• 400 грама риба;
• Глава лук;
• 500 мл лека сметана;
• Един голям морков;
• Три зрели домата;
• 40 грама масло;
• Един литър вода.

Обелете зеленчуците. Настържете морковите и нарежете лука на ситно. Запържете двете съставки в тенджера с маслото, докато омекнат. Доматите също трябва да се обелят. Нарежете месото на кубчета и го добавете към запеканката. Разбъркайте съставките, покрийте ги и ги задушете за около пет минути.

Сложете картофите в тенджерата и добавете вода. Обелете и нарежете картофите по какъвто искате начин, като се уверите, че парчетата са еднакви по големина. Добавете я в тенджерата със супата. Гответе, докато кореноплодните зеленчуци омекнат.

Пет минути преди да е готов, добавете нарязаната на кубчета риба. Гответе още пет-шест минути. Свалете супата от котлона и я превърнете в пюре. Загрейте отново, изсипете хладката сметана и внимателно загрейте. Опитайте и подправете на вкус.

За да изглежда първото ястие още по-красиво, можете да оставите няколко парчета риба, за да украсите чиниите за сервиране.

Супа с крема сирене: вкусно ястие

Тази супа се приготвя лесно. Това не им пречи да са ароматни и много вкусни. За това ястие е необходимо да вземете

• Едно парче сьомга;
• Картофени клубени;
• един морков;
• Лукът се задушава за още пет-шест минути;
• Две топени сирена, за предпочитане крема сирене без никакви добавки;
• един литър бульон или вода;
• малко зехтин;
• Любимите ви подправки и билки.

Кипнете вода или зеленчуков бульон. Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги добавете в тенджерата. Обелете лука и моркова и ги нарежете на ситно. Запържете двата зеленчука в олио, докато омекнат.

Когато картофите омекнат, добавете двете сирена и тестото и разбъркайте добре, за да се разтопи сиренето, като бульонът побелее. Рибните парчета се нарязват на тънки филийки и се слагат в супата. Гответе всичко това още седем минути. Накрая подправете на вкус, добавете пресни билки. Оставете супата да престои известно време, преди да я сервирате, и след това я изсипете в чинии.

Човек би си помислил, че ще има още нещо, което да изненада любителите на рибената супа? Ароматната финландска версия на първия курс ще се хареса на много хора. Основава се на сметана и сьомга. Тази комбинация отдавна се смята за традиционна. В оригиналната рецепта бульонът се приготвя от парчетата риба с костите, което прави база за Супата е богата и апетитна. Можете обаче да използвате и филета. Някои хора предпочитат бърза супа с консерви. Не по-малко вкусна супа може да се приготви със сирене - твърдо или топено.