Какво е торта мус и как да я приготвите? Най-добрите рецепти със снимки

Появиха се нови тенденции в сладкарството, които предлагат нетрадиционни решения за съчетаване на вкусове и текстури. Един от тези любими продукти е мусът. Малко хора знаят, че такава мус торта може да бъде плодова, шоколадова, ванилова, млечна, да комбинира няколко вкуса. Десертът е впечатляващ на вид и всяко парче се топи в устата.

Отличителни характеристики на мус тортата от други десерти

Трудно е да се отговори с едно изречение на въпроса какво е торта мус. Той има много.. отличителни характеристики, Това я прави уникална в сравнение с други мус торти:

• Целият десерт е с мека, но плътна текстура.
• В мус тортата могат да се комбинират няколко вкуса.
• Отгоре с бисквити или хрупкави слоеве.
• Използвайте желе вместо сметана за слоя.

Допълнителен плюс е, че лесна за приготвяне рецепта, Може лесно да се направи у дома.

Многокомпонентна шоколадова торта с пласт вафлена бисквита и ягодов конфи

Трудно е да си представим какво представлява мус тортата, без да се опитаме да я приготвим. Универсалният вкус и лесната рецепта ще ви помогнат да пресъздадете лекотата на всяка съставка у дома. Тортата с шоколадов мус, шоколадова гъба и ягодов конфи е идеална. Всеки друг плод може да се използва за направата на този компонент, което позволява Разнообразие на вкуса десерт.

Снимката на тортата от ягодов мус с огледална глазура няма да остави безразличен и най-изтънчения критик. За приготвянето на необичаен десерт са необходими най-простите съставки.

Приготвяне на шоколадовата торта

За да се гарантира, че пластът от брашно няма да компресира муса, ще запази формата си и ще остане лек и пухкав, трябва да направите перфектната бисквита. Използват се и вафлени питки, които разнообразяват текстурата на тортата.

За пластовете от брашно пригответе следните съставки:

• 5 вафлени питки.
• 100 г черен шоколад.
• 10 ореха.
• Добавете 5 с.л. мляко.
• 3 яйца.
• 3 супени лъжици растително масло.
• Пакет с омекотяващ агент.
• 2 супени лъжици какао на прах.
• 1/3 чаша брашно.
• 1/2 чаша захар.

Технология на готвене:

1. Първо трябва да смесите всички сухи съставки. Смесете брашното, бакпулвера, какаото и захарта.
2. Изсипете маслото и яйцата в сухата смес. Разбийте всички съставки на висока скорост за около 5 минути.
3. Накрая добавете млечния компонент и продължете да разбивате сместа на средна скорост за още 2 минути.
4. Изсипете тестото във формата на 4 мм. По време на печенето тя ще се издигне 3 до 5 пъти на височина.
5. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.

Поставете тортата върху решетка, за да се охлади равномерно отгоре и отдолу.

Оформете хрупкав слой

Обикновено домашно приготвените мус торти не са оригинални по отношение на текстурата поради проблемите с приготвянето на различни бисквитни основи. Решението Тази рецепта изисква шоколад, ядки и вафлени трохи. С помощта на блендер накълцайте ядките и основата за вафли на средни трохи. Разтопете шоколада на водна баня.

След това оформете хрупкав слой върху бисквитения сладкиш:

1. Нанесете тънък слой шоколад върху повърхността на брашното.
2. Поръсете с ореховите трохи.
3. Поставете в хладилника за 15 минути.

Този принцип на готвене е прост, Бързо и евтино.

Приготвяне на ягодовия конфитюр

Ягодовото конфи, което може да се приготви с тези продукти, допринася за засилване на шоколадовия вкус:

• 0,5 кг ягоди.
• 6 супени лъжици захар.
• 10 г лимонов сок.
• Отстранете няколко листа босилек.
• Една супена лъжица желатин.

Създаване на технологии:

1. Изсипете 3,5 чаени лъжички желатин във вода с максимална температура 6 градуса. Оставете продукта да набъбне за 10 до 15 минути.
2. Натрошете ягодите и ги поставете в тигана. Загрейте малко сместа.
3. Разбийте с миксер до получаване на гладко пюре и прецедете през сито. Резултатът трябва да е около 200 г продукт.
4. Смесете половината от ягодовото пюре със захарта, лимоновия сок и босилека. Загрейте, докато захарта се разтвори.
5. Отстранете листата босилек и добавете желатина. Смесете съставките. Изсипете останалата половина от сместа с горски плодове. Омесете съставките отново.

Изсипете ягодовия конфитюр в силиконови форми, чийто размер съответства на този, в който искате да печете ягодите. Изчакайте пълното охлаждане на сместа и след това я поставете във фризера за 12 часа. Продуктът трябва да бъде дълбоко замразен.

Приготвяне на муса

Основната съставка трябва да бъде шоколадовата торта мус. За да приготвите шоколадовия мус, вземете следните съставки:

• Добавете 3 супени лъжици захар.
• Една супена лъжица желатин.
• 2 чаши сметана с високо съдържание на мазнини.
• 3 жълтъка.
• Едно блокче черен шоколад.

Рецептата е лесна за приготвяне:

1. Изсипете 6 супени лъжици много студена вода върху желатина. Оставете да се издигне.
2. Разбийте жълтъците със захарта. Извършвайте процеса до образуването на бяла пяна.
3. Изсипете 1 чаша сметана в тиган и я загрейте, докато достигне 75 градуса. Използвайте термометър, за да не прегреете течността.
4. Изсипете сметаната в яйчено-захарната смес. Разбърквайте с бъркалка, докато сместа се сгъсти частично.
5. Сложете сместа на слаб огън и гответе, докато съдържанието на тенджерата достигне 85 градуса по Целзий.
6. Настържете шоколада, като настържете едно блокче на едрото ренде. Изсипете муса в горещия крем със сместа от яйца и захар.
7. Сложете желатина в микровълновата фурна и го загрейте малко. Добавете към предварително приготвената смес. Разбъркайте съставките и ги оставете да се охладят до около 40 градуса.
8. Разбийте останалата сметана с миксер. Масата трябва да се увеличи почти двойно. За да получите по-лека консистенция, поставете млечния продукт и бъркалката в хладилника за 30 минути предварително.
9. Смесете разбитата сметана и шоколадовата смес. За предпочитане е да използвате силиконова шпатула.

Почти всички съставки на тортата с мус съдържат шоколад.

Сглобяване на основната част

Сглобете стъпка по стъпка рецептата за торта мус по ясна схема. Вземете силиконова форма и изсипете половината от шоколадовия мус в нея. Поставете във фризера за 5 минути. Изсипете слой от ягодовия конфи и залейте останалата част от муса. Поставете във фризера за 15 минути.

Какво е мус торта без хрупкава бисквитена торта? Веднага поставете основата на муса върху леко глазирания мус. За да може мекото вещество да поеме кората, трябва да разточите малко последния елемент, докато полагате слоевете.

Поставете формата с бисквитите във фризера за 12-15 часа, за да се втвърдят всички компоненти.

Огледална глазура за визуално перфектен десерт

Снимките на рецептата за мус торта винаги сочат към естетическия компонент. Идеалната глазура за шоколадов десерт е огледалната глазура. Необходими са ви следните съставки:

• Чаша захар.
• 2 супени лъжици желатин.
• Половин чаша какао.
• 2/3 чаша високомаслена сметана.
• Половин чаша вода.
• 6 супени лъжици инвертен сироп.

Специални функции за готвене:

1. Накиснете желатина в 7 супени лъжици ледена вода.
2. Загрейте малко сметана в тенджера. Увеличете температурата и оставете да заври.
3. Смесете водата, захарта и инвертния сироп в отделен съд. Доведете до камината и изчакайте захарта да се разтвори. Варете сиропа, докато температурата му достигне 111 градуса. Докато готвите, разбърквайте сместа непрекъснато с лъжица.
4. Свалете сиропа от котлона и веднага добавете врящата сметана и какаото. Върнете сместа на котлона и я оставете да заври.
5. Когато започне да ври, отстранете от котлона и добавете желатина, като разбърквате сместа.

Изсипете глазурата в съд с високи ръбове. Използвайте блендер, за да смесите сместа без мехурчета в слоевете. Оставете продукта да се охлади, докато достигне около 40 градуса по Целзий.

Завършване на декорацията

За да украсите такава мус торта в разбъркайте сместа у дома Това е доста просто, ако вземете предвид последователността на сглобяване на всички съставки:

1. Извадете основата на тортата от фризера и я извадете от силиконовата форма.
2. Поставете основата върху обърната чаша, поставена върху поднос.
3. Бавно изсипете глазурата върху тортата, като я разпределите равномерно.
4. Изпратете излишното количество, което се стича от стените на тортата, със силиконова шпатула.

Когато глазурата се разпредели равномерно по повърхността на тортата и капе от краищата, десертът може да се премести в чиния да служи. За украса могат да се използват пресни ягоди, частично покрити с шоколад.

Най-лесният начин за приготвяне на мус торта

Ако гостите са на път да пристигнат, а няма достатъчно десерт за организиране на чаено парти, можете да използвате лесна рецепта мус торта. Подготовката отнема четвърт час, а втвърдяването - 2 часа. Необходимите съставки са възможно най-опростени:

• 4 белтъка.
• 2 супени лъжици захар.
• Една супена лъжица желатин.
• Пакетче масло.
• Половин чаша кондензирано мляко.
• Половин килограм от всякаква бисквита.

Интерпретирана мус торта.Снимка. Рецепта стъпка по стъпка:

1. Разтопете леко половин пакетче масло и след това разбийте с миксер.
2. Добавете кондензираното мляко към млечния продукт. Разбийте за още 2-3 минути.
3. Изсипете 50 г желатин в топла вода. Оставете да набъбне.
4. Разбивайте белтъците в продължение на 5 минути, като добавяте захар.
5. Загрейте желатина на котлона до 60 градуса. След това налейте на тънка струя към белтъците, които все още се разбиват със захарта.
6. Разбъркайте белтъците с миксер и добавете масления крем.
7. Поставете муса във форма и го охладете за 2 часа.

Натрошете бисквитите на трохи. Разтопете останалото масло и го изсипете върху трохите. Омесете съставките и ги разточете с помощта на точилка. Поставете пълнежа от муса върху слоя с трохи. Подрежете изпъкналите краища на бисквитената кора.