Пирамидална торта: проста рецепта

Никой празник не е пълен без сладки изкушения. И е два пъти по-приятно да почерпите гостите си с ръчно изработен десерт. Искате ли да представите десерта в нова светлина, за да изненадате приятелите или познатите си?? След това направете пирамидалната торта, известна като Зимна череша, Манастирска колиба, Череша в снега. Нейната особеност е, че външно тя не може да се нарече твърде забележителна, но разрезът на тортата създава красива картина, която привлича вниманието. И както знаете, сервирането на торта е важно от гледна точка на храненето.

Приготвянето на този вариант на тортата не е трудно, но самият процес ще трябва да отнеме много време.

Какво ви е необходимо за готвене

За приготвянето на тортата по тази рецепта са необходими три групи съставки: за тестото, за пълнежа и за украсата.

За приготвяне на тестото За тръбите вземете:

• 400 грама пшенично брашно;
• 200 грама масло или маргарин;
• 2 супени лъжици пудра захар;
• 100 грама заквасена сметана;
• 1 яйце с черупка;
• 0,5 чаена лъжичка бакпулвер.

Пълнежът се приготвя от замразени или консервирани череши без костилки. Ще ви трябват 500-600 грама плодове.

Кремът се приготвя на основата на заквасена сметана с 20-30% масленост. За да приготвите крема, пригответе:

• 700 грама заквасена сметана;
• 5 супени лъжици захар или захар за глазура;
• 1 чаена лъжичка захар;
• Сгъстител за заквасена сметана (ако има такива такава нужда).

Украсете тортата с шоколадови стърготини, за които ще са ви необходими само 30 грама шоколад и прясна мента.

Тесто за сламка с череши

Приготвянето на тестото с форма на тръба е следното:

1. Смесете пресятото брашно, бакпулвера/захарта и бакпулвера.
2. Нарежете маслото/маргарина на малки кубчета и ги добавете към сместа с брашно.
3. Смелете ги, докато станат ситно натрошени.
4. След това добавете заквасената сметана и яйцето.
5. Замесете тестото.
6. Разточете го на топка.

Готовото тесто се разделя на 2-3 равни части, всяка от тях се омесва на плоско тесто, поставя се в торбичка и се оставя в хладилника за половин час.

Добавете пълнежа и печете

След като тестото е готово и се е охладило, пригответе черешите за пълнежа: Прехвърлете черешите в сито, поръсете със захар по желание.

Сега пригответе сламките за основата на пирамидата.

Извадете едно парче тесто от хладилника и го разточете с дебелина 1-2 мм. Нарежете тортата на квадратна форма. Нарежете тестото на тънки ленти с дължина около 25 см и ширина около 5 см.

Поставете черешите в средата на сламките, издърпайте краищата им и ги притиснете, за да се получи сламка.

Поставете тръбичките с черешите вътре върху застлана с пергамент тава за печене и печете на 190 ^оОставете за 10-15 минути.

Извадете охладените тръбички от тавата за печене и ги поставете върху работния плот.

Можете да замените заквасената сметана със сметана.

Как се сглобява сламена торта

За приготвянето на пирамидалната торта са ви необходими 21 предварително изпечени сламки. Подредете формата на тортата в чиния и я покрийте със слой крем. Така тортата се задържа по-добре, а и е необходима само 1 супена лъжица от крема.

Първият слой се състои от шест сламки с череши вътре. Краищата на сламките трябва да се подрежат, така че тортата да има чиста форма. Разпределете заквасената сметана отгоре и сглобете тортата в пирамида 6-5-4-3-2-1. Не забравяйте да намажете с крем всеки слой на тубата.

Готовата сламена пирамида, покрита от всички страни със сметана, поръсена с настърган шоколад и украсена с листа от мента.

Украсете домашната торта с листа от мента. Поставете в хладилника за 6-8 часа, за да попие сметаната.