Крем за торта snickers: съставки и рецепта

Любителите на барчетата Snickers биха искали да възпроизведат вкуса им и в други продукти. Ето защо са измислили торта със същото име. По-конкретно торти. Съществуват много рецепти за торта "Сникърс". Има дори торта без печене. Но по-често се приготвя от мед или бисквитена торта. Не е тайна, че ключът към тортата "Сникърс" е кремът. Той може да бъде направен по различни начини. Има рецепти на базата на кондензирано мляко (обикновено и варено), с фъстъци и карамел, шоколад, сметана, сирене маскарпоне и извара. Можете да направите крем меренге. Има дори торта "Сникърс", направена от сладолед.

Но в тази статия представяме селекция от рецепти. Ще се съсредоточим върху сметаната. Защо тортата "Сникърс" е толкова популярна?? Точно така, специалният солен карамел и нуга. Как да приготвите съставките за торта с вкус на популярен шоколадов бар? Следвайте тези рецепти и поглезете любимите си хора с вкусен сладкиш.

Класическата торта Snickers (рецепта стъпка по стъпка у дома)

Всяко печене започва с омесването на тестото. Тортата "Сникърс" не прави изключение.

1. Ще разбием 2 яйца в купа и ще ги смесим със 120 г захар.
2. С помощта на миксер разбийте масата, докато стане пухкава бяла маса.
3. Нека добавим 220 грама заквасена сметана. Разбийте с бъркалка.
4. В отделна купа смесете 200 г брашно, една чаена лъжичка бакпулвер и 30 г какао на прах. Пресейте гранулираната маса в течната маса.
5. Замесете гладко тесто.
6. Петдесет грама масло се разтопяват на водна баня. Добавете към тестото и омесете още веднъж.
7. Печенето на тортата Snickers не отнема много време и усилия. Постелете формата с хартия за печене. Разпределете половината от готовото тесто.
8. Фурната трябва да е добре загрята, за да се "изпекат" коричките веднага.
9. Печете на 180 градуса за около половин час.
10. Проверете готовността на тортата с помощта на шишче. Ако тестото излезе сухо, можете да извадите формата от фурната.
11. Пригответе втората торта по същия начин.

Полагане и разстилане

За да приготвите класическа торта "Сникърс", трябва да използвате два крема. Защото нугата и карамелът няма да попият в кората и тя ще остане суха. Затова за пълнежа ще използваме френски крем патисие. Приготвя се много лесно. В основата си това е ванилов крем с малко масло, добавено накрая. Такава маса, с от едната страна, Тя попива добре коричките, но също така създава разумен слой.

1. Доставете 200 г масло на стайна температура.
2. Налейте 50 мл студено мляко от 300 мл. Разтворете в него две супени лъжици царевично нишесте.
3. Сварете останалото мляко със 150 г обикновена захар и едно пакетче ванилова захар.
4. Налейте студения маслен крем в горещата смес на тънка струя.
5. Продължете да варите на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти.
6. Свалете я от котлона и я оставете да се охлади.
7. Затегнете повърхността на крема, за да предотвратите застояването му и образуването на коричка Покрийте с фолио.
8. Когато масата се охлади до стайна температура, разбийте пакетче масло.
9. Изсипете крема, като не спирате миксера да работи.
10. Разбийте до получаването на твърда смес. "Патисьорът е готов.

Добавете основната съставка за основния крем

Сладкишът ще наподобява барче "Сникърс" благодарение на специалната смес от варено кондензирано мляко и ядки. Можете да използвате и крем карамел или нуга. Но кондензираното мляко прави крема много по-бърз. Можете да закупите готово кондензирано мляко в магазина. Предлага се в стъклен буркан, наречен "Toffee". Ако не можете да си купите кондензирано мляко, можете да го приготвите сами от обикновено кондензирано мляко.

1. Поставете го (не го поставяйте)!) оловото в тенджерата.
2. Напълнете буркана с вода, така че да е напълно покрит. Включете средния огън под тенджерата.
3. Остава само да разберете колко време да варите кондензираното мляко, докато стане кафяво. Това зависи от маслеността на млякото (можете да я намерите на етикета). Като цяло трябва внимателно да прочетете съдържанието на кондензираното мляко. Ако кондензираното мляко съдържа растителна мазнина и нишесте, не можете да приготвите този заместител. Ако съдържанието на мазнини е 8 %, бурканът се държи на огъня два часа и половина или три часа, ако съдържанието на мазнини е 8,5 %.
4. Винаги трябва да сте сигурни, че водата е покрила напълно каната, и ако тя се изпари, налейте горещата течност от чайника.
5. Оставете кондензираното мляко да се охлади постепенно, защото в противен случай кутията ще се взриви.

Използване на микровълновата печка

Два или три часа непрекъснато готвене са много време (и са скъпи). Микровълновата фурна може значително да ускори процеса. Кондензираното мляко, използвано за класическата торта "Сникърс", се приготвя само за 15 минути. Можете да вземете толкова мляко, колкото ви е необходимо, вместо да варите целия буркан.

1. Отваряме кутията и изсипваме кондензираното мляко в купа, подходяща за микровълнова фурна.
2. За една малка торта са необходими 150 грама мляко.
3. Поставете съда с кондензираното мляко в микровълновата фурна и го включете на пълна мощност за една минута.
4. Разбъркайте.
5. Поставихме го отново за същото време.
6. Разбъркайте отново.
7. Продължете да готвите до получаване на подходяща консистенция на гъст карамел и шоколадов оттенък.

Крем Сникърс

След това сладкото е готово. Сега пригответе останалите съставки. За крем с кондензирано мляко не са ви необходими много от тях. Масло (сто грама) и ядки - лешници или фъстъци (150 г). Съставките са само за малко количество бита сметана, необходими са ви 150 г кондензирано мляко.

1. Запечете ядките в сух тиган или във фурната и ги счукайте. Но не в прахообразна форма с кафемелачка, а на средно големи парчета с клечка за точене.
2. Охладете маслото на стайна температура и го разбийте с миксер до пухкава консистенция.
3. Кондензираното мляко трябва да се свари до много гъст, почти твърд карамел с лек привкус на млечен шоколад.
4. Добавете една чаена лъжичка кондензирано мляко към маслото и разбивайте през цялото време.
5. Когато сметаната придобие хомогенен кафено-млечен цвят, изсипете ядките.
6. Разбъркайте сместа с помощта на шпатула.

Сглобяване на класическата торта "Сникърс

Ако имате високи кори, можете да ги разрежете по дължина на две половини. След това притиснете всеки пласт, за да се получи спретната торта с равномерно разпределение на крема.

1. Поставете едното парче торта нагоре върху плоска чиния.
2. Намажете обилно с Patissiere.
3. Намажете отгоре с крем, приготвен от сварено кондензирано мляко.
4. Следващият слой отново е Patissiere.
5. Покрийте с втората торта. Тя трябва да лежи с разрязаната страна надолу.
6. Следващият пласт е само от глазурата с крема. След това поставете тортата с разрязаната страна нагоре.
7. Повторете процеса, както е описан по-горе (разделите за Custard, Snickers и Patissiere).
8. Отгоре поставете останалата част от тортата, с разрязаната страна надолу.
9. Поставете тортата в хладилника за поне един час. Трябва да остане малко количество крем "Сникърс" за украса.

Проста декорация

Много готвачи заливат тортата с шоколадова глазура, за да подчертаят приликата с популярния бонбон. По-нататък ще разгледаме и тази версия на декора. Сега нека опишем как да украсим тортата с останалия крем от сварено кондензирано мляко.

1. Първо запечете и нарежете 150 г ядки с помощта на клечка за зъби.
2. Няколко супени лъжици крем Snickers.
3. Добавете една чаена лъжичка какао на прах към останалата смес.
4. Разбърквайте до хомогенност.
5. Полейте тортата с шоколадов крем - не само отгоре, но и отстрани.
6. Поставете в хладилника за няколко минути, за да се "стегне" сместа.
7. И натрошени фъстъци за украса на страните на тортата.
8. Напълнете торбичка или спринцовка с крема без какао на прах.
9. Сега можем да украсим тортата "Сникърс ": аранжирайте бежови цветя, волани и други декорации върху шоколадовата повърхност на тортата.
10. Върнете го в хладилника, за да се втвърди.

Направете сложна торта. Пригответе карамела

Нека си припомним с какво баровете Snickers се различават от другите шоколадови блокчета. Точно така: солен карамел. Може ли да се приготви в хладилника? у дома? Easy! Необходими са ви:

• Добавете 200 ml двойна сметана (поне 25%),
• 300 грама захар,
• 100 г масло,
• Опитайте и добавете щипка сол.

Между другото, можете да направите карамел за бъдеща употреба. Съхранява се добре в хладилника и е чудесен топинг за сладолед, палачинки, пържени картофи и други домашно приготвени десерти.

1. Загрейте сметаната почти до точката на кипене. Изсипете захарта в чугунен тиган и го поставете на среден огън.
2. След като долният слой се разтопи, започнете да разбърквате енергично със силиконова или дървена шпатула.
3. Уверете се, че цялата смес е с красив тъмно кехлибарен цвят.
4. Нарежете маслото на малки парченца и го сложете в тигана.
5. Продължете да разбърквате до получаване на хомогенна смес.
6. Налейте горещата сметана на тънка струя. Разбъркайте . Препоръчително е течността да се прецеди през сито.
7. И след това добавяме морска сол на вкус. Той ще оцвети сладостта на карамела, като го накара да заблести с нови аспекти на вкуса.

Друг вариант за сглобяване на тортата

Можете да се справите и без крема Patissiere. Залейте шоколадовия слой с малко ром. Или можем да направим ганаш (от сметана и шоколад). Нека видим как да сглобим торта "Сникърс", ако разполагаме с осолен карамел.

1. Нека поставим долния слой.
2. Да го напоим или да намажем глазурата с ганаш. Тя може да бъде да бъдат полезни, Ако кондензираното мляко е твърде рядко.
3. За да не избяга кремът, правим твърд ръб по следния начин.
4. Напълнете средата със смес за Сникърс от сварено кондензирано мляко.
5. И покрийте крема със слой карамел.
6. Върху глазурата ще поставим втората торта.
7. Полейте тортата с лъжица от крема.
8. Поръсете страните със счукани ядки и украсете върха с огледална шоколадова глазура.

"Сникърс с меренге

Класическият сладкиш с карамел, кондензирано мляко и ядки може да се стори твърде тежък за някои хора. За да придадете на продукта обем и приятна хрупкавост, добавете към него меренге. Направете този компонент за домашна торта "Сникърс" предварително, за предпочитане в деня преди това. Оставете меренгетата да престоят 5-6 часа, за да се предпазят от разпадане при контакта им с тортата и крема. Тази пухкава съставка е лесна за приготвяне, просто трябва да знаете няколко трика.

Трите белтъка трябва да са пресни и добре охладени. Съдовете и бъркалките трябва да се подсушат с лимон, за да се обезмаслят напълно. Препоръчително е да ги оставите и в хладилника.

1. Добавете щипка сол към белтъците и започнете да разбивате на ниска скорост в продължение на 2 минути.
2. Постепенно увеличете мощността на миксера.
3. Когато метличката остави следи в пяната, започнете да добавяте захар, чаена лъжичка по чаша (общо трябва да се добавят 160 грама).
4. Може да се добави и щипка лимонена киселина.
5. В същото време загрейте фурната на 110-120 градуса.
6. Върху пергамент за печене очертайте кръг с диаметър, равен на диаметъра на формата за торта (ще я изпечем утре).
7. Намажете го с тънък и равномерен слой масло.
8. Разбийте белтъците с лъжица в очертания кръг и ги загладете с шпатула до твърди върхове.
9. Сушете безето в продължение на 2,5 или 3 часа.
10. Първоначално не отваряйте вратата на фурната. Когато меренгетата са готови, при почукване върху повърхността ще се чуе тракане.

сглобяване на торта "Сникърс" с меренге

Изпечете високата шоколадова торта според указанията в рецептата.

1. Разрежете охладената торта по дължина на две половини.
2. Направете крем "Сникърс" от сварено кондензирано мляко, но не добавяйте ядки.
3. Препечете фъстъците в сух тиган, отстранете кората и ги счукайте много едро. Преминете веднъж по ядките с клечка за зъби.
4. Сега да сглобим тортата. Поставете половината от тортата в чиния с прореза нагоре.
5. Напълнете я по свое усмотрение. Кафето, ликьорът или брендито са подходящи. За детски вариант можете да използвате вода с лимонов сок, някакъв сироп.
6. Разпределете една трета от крема "Сникърс" върху така напоения слой.
7. Запазихме няколко ядки за тортата. Оставете малко фъстъци за украса. Разделяме останалото по равно.
8. Поръсете едната половина върху крема.
9. Разпределете меренга.
10. Разпределете внимателно още една трета от крема "Сникърс", за да предотвратите разпадането на крехкия слой.
11. Поръсете с останалата половина от ядките.
12. Покрийте с втората торта.
13. Тя трябва да влезе под прореза.
14. Той също трябва да бъде накиснат.
15. Намажете тортата с останалия крем и я украсете с ядките. Някои меренгета могат да се използват и за декор. Оставете продукта да почине в хладилника за известно време, преди да го сервирате.

"Торта "Сникърс" с тесто от нутела и маслен крем от блатен козунак. Приготвяне на кората

Това не е вариация на класическата рецепта. Торта "Сникърс" с крем от рикота и една нутела се приготвя на съвсем различен принцип. Необходима е стъклена чиния, в която ще сервираме продукта.

1. За сладкиша натрошете 250 грама всякакви ядки.
2. Разтопете маслото (70-80 грама).
3. Смесете го с ореховите трохи и три супени лъжици захар.
4. Изсипете 100-110 грама брашно на порции.
5. Лешниковото тесто е готово.
6. Намажете формата с тънък слой масло.
7. Загрейте фурната до 180 градуса.
8. Изсипете тестото в подготвената форма и печете 20 минути.
9. Оставете тортата да се охлади на стайна температура, без да я изваждате.

Крем за крем с ядки Сникърс

1. Претрийте половин килограм мазна фермерска извара през сито.
2. Смесете го със 110 грама пудра захар.
3. Необходими са още 200 мл двойна сметана (поне 30%). Тази съставка трябва да бъде добре охладена. Препоръчително е да поставите както бъркалката, така и тавата за разбиване във фризера за няколко минути.
4. Приготвяне на изварата от рикота Крем за торта "Тортата "Сникърс" трябва да се прави с мярка. Ако разбием твърде много сметана, ще получим масло. Ако не достигнете правилната консистенция на продукта, кремът ще се разтече. Разбийте сметаната до получаване на твърди и стегнати върхове. Ако наклоните купата, масата трябва да остане на мястото си.
5. Добавете разбита сметана към подсладената извара.
6. Разбъркайте внимателно и поставете купата с крема в хладилника.

Добавете още малко кремове и сглобете тортата

Имайте предвид, че пекановата кора не се нуждае от накисване. Но за да не изглежда тортата прекалено суха, направете два пудинга - един ванилов и един шоколадов. За улеснение можете да използвате полуфабрикат, който може да се купи от всеки магазин за хранителни стоки. Пригответе пудингите според инструкциите на опаковката. Необходим ви е само един литър мляко, тъй като нишестето и ароматите вече са на прах. Когато пудингите изстинат, започнете сглобяването.

1. Напълнете първия пласт със сладък крем.
2. Спред.
3. Сложете ванилов пудинг отгоре и шоколадов пудинг отгоре.
4. Как да украсите торта Snickers? Тук е необходима много лека украса, защото мекият пудинг не може да издържи нито на глазурата, нито на масления крем.
5. Препоръчваме ви да разбиете крема и да използвате формичка за сладкиши, за да направите различните декорации.

Вариация на предишната рецепта. Крема сирене

Крема сиренето изглажда кремообразността на тортата и ѝ придава пикантен вкус. За сметаната за предпочитане е да вземете "маскарпоне" (400 грама). Но ако този италиански продукт не е наличен, Almette, Violette, Hochland, Cremette, Philadelphia с неутрален вкус са достатъчни. Сиренето трябва да се охлади добре, за да се приготви крема сиренето. Съветваме ви да сложите във фризера съдовете за готвене (купа за миксер и бъркалка). Останалите съставки за крема сиренето са, както следва 200 милилитра 30% сметана и 60-80 грама пудра захар. Първата съставка също трябва да е добре охладена. Приготвянето на крема със сирене е детска игра.

1. Комбинирайте всички съставки в купата на миксера и ги разбийте.
2. Първоначално работете на ниска скорост.
3. Отначало сместа ще бъде течна. Не се притеснявайте, пудрата захар се е разтворила.
4. Увеличете скоростта на миксера и продължете да разбивате.
5. Трябва да се получи твърда, гъста и гладка маса. В комбинация с пудингите тя няма да се размие.
6. Останалата част от крема сиренето може да се използва за украса на сладкиша.

Подготовка на нугата

Все още ли предпочитате да изпечете шоколадова бисквита за торта "Сникърс" с карамел и фъстъци?? Един от слоевете може да се превърне в орехова нуга. защото това е съставката на известен бонбон. Нугата трябва да се приготви предварително, за да има време да се втвърди.

1. Налейте 50 мл вода в тенджера, добавете 5 супени лъжици мед (за предпочитане най-гъстия, миналогодишен мед) и едно пакетче ванилова захар.
2. Поставете го на слаб огън. След като заври, варете сиропа в продължение на 10 минути.
3. Започнете да разбивате двата белтъка. Когато масата достигне консистенцията на твърди връхчета, налейте на тънка струйка горещия меден сироп. Работете с помощник, тъй като миксерът не трябва да се изключва, когато се смесват двете вещества.
4. Получава се италианско меренге. За да го превърнете в нуга, добавете 300 грама орехи. Можете да ги натрошите на трохи или да използвате точилка, за да направите големи парчета - както предпочитате.
5. Разбъркайте сместа, за да се разпределят равномерно ядките.
6. Начертайте върху пергамента кръг с диаметър, равен на диаметъра на вашите питки.
7. Намажете го с масло.
8. Разпределете нугата в кръга и я загладете.
9. Поставете го в хладилника за една нощ.

сглобяване на тортата с нуга

1. Разрежете шоколадовата торта на два пласта.
2. Накиснете долния слой в сироп или бренди.
3. Поставете половината от крема на тортата "Сникърс" с кондензирани плодове.
4. Отстранете пергамента и поставете нугата върху слоя.
5. Нанесете дебел слой солен карамел отгоре.
6. Можете да го направите по различен начин. Нарежете нугата на малки кубчета. Смесете ги със солен карамел.
7. Разпределете пласта върху крема с кондензирано мляко. Накисване на втората торта.
8. Подредете я с резенчето надолу.
9. Добавете какао на прах (1-2 супени лъжици) към останалата част от крема Snickers.
10. Разпределете върху повърхността на тортата.
11. Украсете с цели ядки.

Кондензираният млечен крем може да бъде покрит и с шоколадова глазура, която го прави да прилича повече на бонбон.