Торта с птиче мляко: съставки, рецепта, декорация

"Птичето мляко е много обичан десерт. Получава се вкусно и пухкаво суфле. Всъщност той може да има най-различни форми. По този начин се приготвят торти, сладкиши и сладкиши от птиче мляко. Въпреки това, поради промяната на формата, вкусът не се променя.

Вкусни сладкиши в агар-агар

Много варианти на този десерт съдържат желатин. Въпреки това агар-агар има същите свойства, но е по-естествен по природа. Какво Необходими са ви съставките За тортата с птиче мляко? Трябва да вземете:

• една готова бисквитена торта;
• 200 грама кафява захар;
• същото количество бяло;
• четири супени лъжици агар-агар
• двеста грама захар;
• шест белтъка;
• 150 грама масло;
• 150 ml вода;
• една чаена лъжичка лимонов сок;
• 70 грама кондензирано мляко.

Трябва да помислите и за украсата на тортата с птиче мляко. Например, може да се направи обикновена шоколадова глазура. За целта трябва да вземете:

• 50 ml сметана;
• 15 грама желатин;
• Сто грама черен шоколад.

Тази торта се приготвя с много деликатен вкус, а благодарение на използването на кафява захар вкусът е по-фин.

Как се приготвят тортите?

Пригответе тортата с птиче мляко в у дома рецептата не е твърде сложна. В началото от готовия корк се изрязват кръгли заготовки. Те трябва да са със същия размер като силиконовите формички за печене.

Залейте агар-агара с вода. Оставете я да престои около петнадесет минути. Маслото се разбива с миксер. За да е по-лесно, тя се изважда от хладилника предварително. След това към разбитото масло се добавя кондензираното мляко. Кремът се оставя настрана за известно време.

Поставете агар-агара заедно с вода на котлона. Оставете го да се загрее, за да се разтвори. Добавете двата вида кристална захар. Изчакайте да се разтвори. Белтъците се разбиват.

След като агар-агарът се свари за около три минути, впръскайте лимоновия сок. Основното нещо е да не позволите на сместа да заври! Оставете я да престои няколко минути и след това свалете сместа от котлона.

Добавете сместа към белтъците на тънка струя, като продължавате да разбивате. Добавете на порции сместа от масло и кондензирано мляко. Също така се разбива. Накрая скоростта на миксера може да се намали.

Сега трябва да действаме бързо. Суфлето се изсипва във формички, отгоре се поставя кръгче бисквити. Поставете в хладилника за три часа. Извадете от формата за торта. Поставете го във фризера.

Приготвяне на глазура за торта с птиче мляко и бисквитена торта. Сметана и шоколад, затоплени на водна баня;. Оставете желатина в студена вода, докато набъбне. Загрейте, докато се разтвори. Към шоколадовата смес се добавя тънка струйка вода. Изсипете глазурата върху тортата и я загладете. Оставете отново в хладилника, за да се втвърди.

Как да приготвите вкусна бисквитена торта?

Тортата може да се приготви и с бисквитена торта, закупена от магазина. Ако не разполагате с него, можете лесно да си го приготвите сами. Вземете следните съставки:

• Три жълтъка;
• 60 грама захар;
• Същото количество брашно;
• Една супена лъжица топла вода;
• пакетче ванилова захар.

Такава торта по-късно може да се използва за други десерти.

Как се правят бисквити?

Загрейте фурната до 180 градуса. Жълтъците и захарта се смесват; смилат се заедно. Добавете ваниловата захар и водата и разбийте с миксер, за да се получи лек и пухкав кейк. Добавете на порции пресятото предварително брашно. Разбъркайте в .

Вземете форма за печене. За да се улесни изваждането на готовия сладкиш, той трябва да се намаже плътно с масло или да се покрие с пергамент. Изсипете тестото във формата. Печете десертната торта около петнадесет минути. Проверете дали е готов с мач. Оставете тортата да се охлади във формата, за да не се счупи.

Вкусна торта: суфле и глазура

Много хора харесват деликатно суфле, наречено "Торта с птиче мляко". Домашните рецепти предлагат разнообразни варианти. С него се получава точно такова суфле, каквото познавате от детството. За да го направите, трябва да вземете:

• 160 грама кондензирано мляко;
• Добавете 80 грама омекотено масло;
• Добавете 60 грама кристална захар;
• четири бели;
• Щипка лимонена киселина;
• Чаша вода;
• пакетче ванилин;
• Добавете 15 грама желатин;
• 200 грама млечен шоколад, без добавки.

Необходимо е предварително да се подготвят формите, в които ще се втвърди сладкишът от птиче мляко. За да улесните изваждането, поръсете дъното на купата с пудра захар.

Приготвяне на деликатния десерт

Първоначално залейте желатина със студена вода, за да набъбне. Оставете я да престои около четиридесет минути. След това се добавя половината от захарта и сместа се поставя на котлона. Загрейте сместа до пълното ѝ разтваряне. За предпочитане е белтъците да се охладят предварително, след което се добавя щипка лимонена киселина и сместа се разбива до образуване на твърди връхчета. След това добавете останалата част от захарта на порции, без да спирате разбиването.

След това налейте на тънка струя желатина и разбийте сместа на намалена скорост. Оставете белтъците настрана за момента.

Разбийте маслото и кондензираното мляко до получаването на хомогенен крем. Смесете двете части на тортата с птиче мляко, като продължите да разбивате с миксера. Добавете ванилия за ароматизиране.

Поставете суфлето във формите за торта и го охладете, за да може тортата с птиче мляко да се втвърди напълно. Разтопете шоколада на водна баня, изсипете го върху готовия десерт и го оставете да се охлади отново.

Птиче мляко с праскови

Този десерт се оказва с ярки и сочни праскови. За тази рецепта е необходимо да вземете:

• готова бисквита;
• пет яйца;
• супени лъжици брашно;
• щипка ванилия;
• 500 мл мляко;
• две чаши захар;
• 80 грама масло;
• 40 грама желатин;
• Буркан с консервирани праскови;
• няколко супени лъжици кленов сироп.

Този десерт ще зарадва дори най-капризните.

приготвяне на десерта

Как се правят торти от птиче мляко? за крем Изсипете млякото в тенджера, добавете половин чаша захар, ванилин, брашно и пет жълтъка. Разбъркайте всичко с миксер. Сварете сметаната на водна баня на силен огън, като разбърквате непрекъснато с бъркалка.

След като кремът се сгъсти, добавете маслото. Оставете сместа да се охлади. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите образуването на коричка отгоре.

Нарежете бисквитения сладкиш на кръгове или квадрати, в зависимост от формата, която искате да получите. Залейте всяка бисквитена торта със сироп. Нарежете прасковите от консерва и оставете сиропа. Запазете около три праскови за муса. Поставете по няколко резена върху всяка бисквитена торта.

Изсипете около 200 ml желатин във вода и оставете да набъбне. След това загрейте, докато се разтвори. Разбийте белтъците с половин чаша захар, докато се образуват твърди връхчета.

Изсипете около три четвърти от чашата с желатин в крема и разбъркайте с бъркалка. След това добавете белтъчната маса, като разбърквате внимателно с миксер на ниска скорост.

Изсипете крема в подготвените формички и го оставете в хладилника за известно време.

Сложете останалия желатин и няколко праскови в блендер. Добавете сто мл сироп от буркана. Добавете три супени лъжици захар и омесете до гладка маса. Изсипете всичко в тенджера и загрейте. След това се охлажда и се съхранява в хладилника за четиридесет минути.

Разбийте охладения прасковен мус на висока скорост, за да стане бял и леко пенест. Изсипете муса върху суфлето и го охладете, докато се стегне.

Приготвянето на тези торти отнема малко повече време. Но те имат по-интересна текстура от класическата торта с птиче мляко.

Торта с деликатно суфле. често покрита с шоколадова глазура - това е всичко за класическата торта с птиче мляко. Той се предлага под формата на торти, сладкиши и бонбони. Вероятно на всеки се е случвало поне веднъж. Той обаче може да се приготви и самостоятелно у дома. Например, някои хора добавят бисквити, други се спират само на глазурата. Други експериментират, за да превърнат сладкиша във вкусно и апетитно ястие за празничната трапеза.