Крем торта: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Тортата със заквасена сметана обикновено се описва като десерт с изпечени тестени слоеве и пълнеж от заквасена сметана. Класическа версия е била щастливо създадена по съветско време. Тортите се състоят от четири слоя, два от които обикновено са шоколадови. Днес тази торта със заквасена сметана не е забравена и все още е обичана, защото е проста и достъпна, но много мека, деликатна и вкусна. Вече има много варианти на това лечение. Допълнително четене някои интересни рецепти торта със заквасена сметана със снимка. Всички те са лесни за приготвяне, дори за начинаещи готвачи.

Моментна торта

Торта със заквасена сметана в бързината - добро решение за семейно чаено парти.

За сладкиша трябва да приготвите:

• 1,5 чаша брашно;
• Чаша захар;
• 250 г заквасена сметана;
• 3 яйца;
• ½ ч. л. ванилова захар;
• 2/3 ч. л. сода.

За заквасената сметана:

• 1 чаша захар;
• 350 г заквасена сметана.

Как се прави:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато гранулите се разтворят.
2. Добавете заквасената сметана към яйчената смес, след което добавете содата, ваниловата захар, пресятото брашно и разбъркайте добре.
3. Намазнете форма, изсипете тестото, изпратете във фурна, загрята на 200 градуса. Печете до готовност, като проверявате с клечка или клечка за зъби.
4. Разбийте заквасената сметана със захарта.
5. Оставете тортата да изстине, след което я разрежете на две части. Намажете долния с крем, сложете горния върху горния, върху който също сложете крем.
6. Украсете горната част на тази проста торта със заквасена сметана по ваш вкус: плодове, плод, шоколадови парченца и т.н. п.

С череши

Предимството на този ароматен десерт е печелившата комбинация от заквасена сметана, какао и череши, които придават приятна киселинност. Тортите са порести и проникват добре, така че тортата ще бъде много мека и деликатна.

За тестото пригответе:

• 300 г брашно;
• пет яйца;
• 200 г заквасена сметана;
• 100 г сол и черен пипер; 100 г масло; 100 г кисело мляко. Масло;
• 250 г захар;
• 1 чаена лъжичка сода за хляб;
• две супени лъжици какао на прах.

За крема:

• 700 г тежка сметана;
• 500 г череши;
• 200 г пясък.

Украсяване на десерта:

• 50 г черен шоколад;
• 100 г орехи.

Как се прави:

1. Пресейте брашното.
2. Нарежете маслото на парчета, поставете го в малка тенджера, поставете я на слаб огън и разтопете, като разбърквате. След това отстранете от огъня и оставете да се охлади.
3. Разбийте яйцата в купа и ги разбийте с миксер.
4. Постепенно изсипете кристалната захар към яйцата и разбивайте на висока скорост за около 5 минути, за да се получи пухкава смес.
5. Сложете охладеното масло и разбъркайте с телена бъркалка до гладка смес.
6. Смесете маслото и заквасената сметана със содата за хляб.
7. Изсипете постепенно яйчената смес в яйчената смес и разбийте до гладка смес.
8. Изсипете брашното, докато разбивате. Тестото трябва да е хомогенно.
9. Разделете крема на две части, изсипете какаото на прах в едната част и го разбъркайте, добавете две лъжици брашно в другата (светла) част и също я разбъркайте. Ако желаете, можете да направите всички сладкиши шоколадови.
10. Необходими са ви две форми с еднакъв диаметър за печене. Намажете тестените кори с масло и ги поръсете с галета. Поставете тестото във формите и печете във фурна на 200 градуса до готовност - около половин час.
11. Когато корите се изпекат, извадете ги от формата, покрийте ги с тънка кърпа и ги оставете за около 20 минути. Отстранете кърпата и оставете да изстине.

Пригответе крема:

1. Напълнете купа с гъста сметана и добавете кристалната захар.
2. Разбийте сметаната с миксер на ниска скорост, за да се разтворят всички частици и да се получи гладка хомогенна маса.

Сглобете тортата:

1. Разрежете студените питки на 2 части, за да получите четири - две бели и две черни.
2. Измийте черешите, почистете ги от костилките, сложете ги в гевгир и изцедете излишния сок.
3. Поставете шоколадовата торта в чиния, намажете я с крема и наредете черешите върху крема.
4. Покрийте пласта с бялата торта, намажете го с крем, след това поставете черешите и отново крем.
5. Сглобете цялата торта и покрийте светлия горен слой и страните с останалия крем.
6. Поръсете тортата с нарязаните и запечени орехи и я охладете в хладилника за шест часа.
7. Извадете тортата от хладилника, разтопете шоколада и украсете повърхността. За да се втвърди шоколадът, поставете го в хладилника за още десет минути.

Нарежете тортата на парчета, когато е готова, и я поднесете за чай.

В тигана

Не е необходимо да включвате фурната, за да приготвите тортата със заквасена сметана. Това може да се направи в тиган на горните горелки.

За тестото пригответе:

• една чаена лъжичка бакпулвер;
• 400 г брашно;
• 200 г заквасена сметана;
• 200 г захар.

За крема:

• 600 г заквасена сметана;
• Добавете 200 г захар.

Украсете с около 200 г бисквити.

Как се прави:

1. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.
2. Смесете заквасената сметана и захарта, които са предназначени за тестото. Добавете брашното и замесете тестото.
3. Навийте на руло една наденица и я нарежете на осем равни части.
4. Разточете всяко от тях на кръг. За да направите коричките плоски, подрежете краищата им с помощта на чиния със същия диаметър като тигана.
5. Пригответе чист и сух тиган. Запържете всички корички от нея за около три минути от всяка страна.
6. Разбийте сметаната със захарта и заквасената сметана.
7. Разпределете ги върху формите за торта, отгоре и отстрани.
8. Натрошете бисквитите и ги поръсете върху последния десерт.

Оставете да се маринова за един ден.

Крем торта

Тази рецепта за крем торта ще се хареса на всички, които обичат меки десерти на основата на извара. Необходими са следните съставки:

• 250 г извара;
• Разточете 200 г заквасена сметана;
• Пет супени лъжици мляко;
• Щипка ванилия;
• две яйца;
• 30 г сол. Масло;
• Добавете една чаена лъжичка бакпулвер;
• Добавете 150 г захар;
• Купа пълнозърнесто брашно;
• грис;
• 200 г пресни малини.

Как се прави:

1. Смесете 125 г извара със 75 г захар и омесете.
2. Разтопете маслото и загрейте млякото.
3. Смесете сместа с изварата, маслото и млякото и разбъркайте. Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте и разбийте.
4. Намазнете формата, поръсете с грис и изсипете тестото.
5. Смесете останалата захар (75 г) с яйцата, добавете ванилията, заквасената сметана, изварата и лъжица брашно. Разбъркайте добре; разбийте.
6. Измийте малините, оставете ги да изсъхнат и ги поставете върху тестото. Напълнете с пълнеж.
7. Поставете формата във фурна, загрята на 200 градуса, и печете, докато омекне.

Кексът с извара е пухкав, а пълнежът набъбва Разтопете маслото и затоплете млякото; омесете го внимателно. Тя ще бъде хубава украса за празнична маса.

С маково семе

Оригиналният сладкиш по класическа рецепта с добавени макови семена се пече също толкова бързо и лесно.

За тестото са ви необходими следните продукти:

• 350 г брашно;
• 500 г заквасена сметана;
• 200 г височина. масло;
• 200 г захар;
• 2 ч. л. закваска.

За крема пригответе:

• 150 г захар;
• 500 г заквасена сметана;
• 50 г маково семе.

Как се прави:

1. Натрошете маслото и пясъка.
2. Изсипете заквасената сметана в захарната смес и разбъркайте добре.
3. След това добавете брашно, смесено с бакпулвер, и замесете тесто, което трябва да е меко.
4. Разделете я на четири равни части.
5. Намажете форма, сложете в нея всяко парче тесто, разстелете го с ръце върху формата и печете във фурната до готовност на 180 градуса.
6. Смесете заквасената сметана със захарта, докато се разтвори, добавете маковото семе и разбъркайте.
7. Разпределете крема върху формите за торта, включително отгоре и отстрани. Поставете го в хладилника за няколко часа.

Шоколад

Тази лека торта със заквасена сметана се приготвя от тъмно тесто и бяла сметана.

Какво да вземете за сладкиша:

• две супени лъжици какао;
• 200 г брашно;
• две яйца
• 200 г заквасена сметана;
• 200 г захар;
• чаена лъжичка сода за хляб;
• Сол.

Сложете по една чаша захар и заквасена сметана и украсете с шоколадови парченца.

Как се прави:

• Смесете яйцата със захарта, добавете сметаната, солта, содата, брашното и какаото на прах.
• Изсипете тестото във формата, печете половин час в предварително загрята до 180 градуса фурна^о.
• Извадете готовия сладкиш от фурната, охладете го и го нарежете на 2 части.
• Разбийте заквасената сметана и захарта. Намажете с масло долната торта, поставете върху нея горната, намажете я с останалия крем и отстрани. Украсете десерта с натрошен шоколад и оставете да попие. За да ускорите процеса, можете да прободете тартата с клечка за зъби на няколко места.

Готова е още една бърза торта със заквасена сметана.

в мултикукъра

Можете да готвите всичко в този уред. Защо да не приготвите любимата си торта с крем?

Какво да вземете:

• 200 г брашно;
• Разпределете останалата част от крема отгоре и отстрани;
• 200 г захар за тестото;
• добавете една лъжица бакпулвер;
• 250 г заквасена сметана за тестото;
• Разбъркайте 450 г заквасена сметана;
• 250 г сметанова захар.

Как се прави:

1. Смесете яйцата с пясъка, добавете заквасената сметана и разбийте с миксер.
2. Добавете брашното и бакпулвера към сместа, след което разбийте.
3. Изсипете тестото в намаслената купа на мултикукъра.
4. Включете програмата "Печене" за 1½ часа.
5. След звуковия сигнал оставете капака за около 15 минути.
6. Разбийте заквасената сметана и яйцата за крема.
7. Извадете тортата от купата, охладете я напълно, разрежете я на 2 части, намажете я с. Украсете горната част според вкуса си. Оставете да се накисне.

С кефира

За да приготвите тортата със заквасена сметана и кефир, са ви необходими следните съставки:

• 430 г захар;
• 350 мл кефир;
• три яйца;
• 2 чаши брашно;
• ½ ч. Сложете лъжица сода за хляб;
• две супени лъжици какао;
• 400 г заквасена сметана;
• ½ ч. ч.л. лимонена киселина;
• 50 г орехи.

как да направите:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете 200 г захар и разбийте с миксер до бяла пяна.
2. Изсипете кефира в яйцата и продължете да разбивате.
3. Добавете брашното и разбъркайте с лъжица, за да не се образуват бучки.
4. Разделете тестото на две части. Сложете содата за хляб, една чаена лъжичка брашно и половината лимонена киселина в една част.
5. Изсипете сладкиша в подготвената форма, поставете го в предварително загрята фурна и печете на 180 градуса^о за около 25 минути.
6. Сложете една супена лъжица какао, другата половина от лимонената киселина, една чаена лъжичка брашно в другата половина на тестото и разбъркайте. Печете по същия начин като първата торта.
7. Поставете заквасената сметана в купа, добавете 200 г захар и разбивайте, докато гранулите се разтворят.
8. Нарежете охладените бисквити на 2 парчета всяка.
9. Намажете корите, като редувате цветовете. Полейте с глазура горната част и страните.
10. Сложете останалата захар, ядките и лъжица какао в блендер и смесете до гладка каша. Поръсете отгоре и отстрани.

Поставете вкусната торта със заквасена сметана в хладилника за няколко часа. След това можете да сервирате за чай.

С кондензирано мляко

Тортата със заквасена сметана и кондензирано мляко ще зарадва любителите на сладкото. За приготвянето на тортата са ви необходими следните продукти:

• 200 мл кондензирано мляко;
• 250 г пудра захар;
• 250 г маслен крем. масло;
• 250 г заквасена сметана;
• две яйца;
• една чаена лъжичка сода за хляб;
• Две супени лъжици какао;
• Една и половина чаши захар;
• две чаши брашно.

Как се прави:

1. Разбъркайте кристалната захар и яйцата. Смесете какаото и половината кондензирано мляко в отделна купа, след което сложете захарта и яйцата. Добавете заквасена сметана, сода за хляб; разбъркайте добре.
2. Разбъркайте сместа с брашното, разбъркайте и разделете на 2 части. Сложете едната част в намаслена форма за печене и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса. След това изпечете втората торта.
3. Разрежете охладените сладкиши наполовина, за да се получат четири.
4. Смесете разтопеното масло и пудрата захар, добавете втората половина от кондензираното мляко и разбъркайте с миксер. Оставете в хладилника за половин час.
5. Разпределете крема върху тарталетите, намажете отгоре и отстрани. Украсете с настърган шоколад.

Бисквитена торта със заквасена сметана

Този десерт е невероятно нежен: ефирна гъба, напоена с лек крем от заквасена сметана. За Приготвяне на тестото необходими са следните съставки:

• 2 чаши брашно;
• четири яйца;
• 1,5 чаши захар;
• Добавете една чаша заквасена сметана;
• 3 ч. Лъжици какао на прах;
• една чаена лъжичка сода за хляб;
• Пакетче ванилия;
• сол.

За крема вземете:

• 2,5 чаши заквасена сметана;
• Пакетче ванилия;
• 150 г захар.

Как се прави:

1. Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбийте до бяла пяна.
2. Смесете брашното с ванилията.
3. Добавете заквасената сметана, след това брашното, содата и солта.
4. Смесете съставките, за да получите гладко и хомогенно тесто.
5. Намажете дъното и стените на формата за торта и изсипете половината от тестото. Печете за 25 минути. във фурна, загрята до 190 градуса.
6. Изсипете какаото във второто тесто, разбъркайте и изпечете по същия начин.
7. Разбийте заквасената сметана в подходящ съд.
8. Когато е готова, охладете и разрежете всяка торта на 2 части.
9. Загладете сладките кори. За всяка от тях сложете 6 с.л. лъжици сметана. Разпределете останалия крем върху горната част на тортата и отстрани.
10. Поставете тортата в хладилника за една нощ.

След като тортата е стегнала и кремът се е втвърдил, можете да започнете да украсявате. Разтопете малко шоколад и една супена лъжица мляко, разтопете меренг и разпределете плодовете върху повърхността на тортата. Можете да украсите с плодове, ядки, захаросани плодове, шоколадови стърготини.

В заключение

Тортата със заквасена сметана може да бъде различна - от обикновена домашна, в бързината, до изискана и богато украсена за празничната маса. Но тя винаги е мека, деликатна и много вкусна.