Как да приготвите паста с раци? Рецепти със снимки

Паста с раци - изобретение на италианските готвачи. Местните готвачи продължават да експериментират с гурме съставки, като ги комбинират с различни подправки и пикантни сосове. В тази статия сме събрали различни рецепти, които иновативно ще обогатят гастрономическата рутина на всички, които обичат вкусната храна.

Лингвини с тиквички, домати и месо от раци

Свикнали сте със спагети с кюфтета или с украсени фарфале с босилеково песто... Какво да приготвите, когато не искате да се отклонявате от каноните на средиземноморската кухня? Пастата от раци ще бъде незабравимо ястие за вашето семейство!

Продукти, които трябва да се използват:

• 1 л зеленчуков бульон;
• 380 г чери домати;
• 320 г паста лингуин;
• 200 г месо от раци;
• Добавете 60 ml зехтин;
• 1 тиквичка
• босилек.

Сварете пастата в голяма тенджера с вряща вода за половината от времето, посочено на опаковката. Отцедете водата в гевгир, напръскайте леко пастата с олио и разбъркайте, за да предотвратите слепването на съставките.

Нарежете тиквичките на кубчета, а доматите - на четвъртинки. Гответе в тигана за 5-8 минути, докато зеленчуците омекнат, след което ги оставете настрана. Сварете една чаша бульон, сварете пастата, като разбърквате често, докато по-голямата част от течността се абсорбира. Налейте постепенно бульона, след което добавете доматената смес и месото от раци. Гответе, докато омекнат.

Чеснов сметанов сос

Само няколко съставки съставляват този разкошен сос от чесън и сметана... Ароматен дресинг, идеален за паста и морски дарове.

Смачкайте скилидките чесън с вилица. В средно голяма тенджера на среден огън разтопете кубчето масло, добавете млякото и чесъна и оставете да заври. Бъркайте, докато сосът се сгъсти, няколко минути.

Предястие или основно ястие? Паста с раци

Простата салата с паста може да се сервира за закуска, обяд или вечеря. Това питателно ястие ще насити организма ви с енергия, полезни минерали и микроелементи.

Продукти, които трябва да се използват:

• 400 г спираловидна паста от карфиол;
• 200 г пръчици от раци;
• 100 мл нискомаслена майонеза;
• Целина, сладък пипер;
• копър, зелен лук.

Сварете макаронените изделия съгласно инструкциите на опаковката; отцедете ги и ги изплакнете в студена вода. Разбъркайте нарязаните раци и зеленчуци. Подправете с майонеза, покрийте с С помощта на фолио, Оставете в хладилника за поне 2 часа, преди да сервирате.

Паста със сос от раци, чили и босилек

За да приготвите тази кремообразна паста с раци, са ви необходими следните минимални съставки. Не се страхувайте да използвате евтини заместители на луксозното бяло месо, като например пръчици от раци или консервирано месо.

Продукти, които трябва да се използват:

• 420 г месо от раци;
• 300 мл сметана;
• 250 г макаронени изделия;
• 200 г домати;
• Босилек, чили, чесън;
• зехтин.

Загрейте маслото на средна температура. Задушавайте резените домати, като разбърквате в продължение на 1 до 2 минути или докато доматите започнат да се пукат. Овкусете със сметана, подправки и месо. Оставете за 8-12 минути. Същевременно сварете пастата. Сервирайте съставките заедно, като по желание поръсите ястието с настърган пармезан.

Миди, пълнени с раци и спанак

Рецептата за паста с раци е в хармония с празничното меню, ароматна украса на масата по време на семейна вечеря или романтична среща.

Използвани продукти:

• 20-25 гигантски черупки за паста;
• 320 г листа от спанак;
• 200 г сирене рикота;
• 110 г сварени снежни раци;
• 90 г настърган пармезан;
• 1 пилешко яйце;
• пресован чесън.

Загрейте фурната до 190 градуса. Сварете пастата в подсолена вода и изплакнете добре черупките. Смесете спанака с двете сирена и ароматния чесън, добавете месото от раци и яйцето. Разбъркайте внимателно.

Напълнете всяка черупка с около 2 супени лъжици от плънката. Поставете ги в тава за печене (с отворената страна нагоре) и поръсете с останалата част от пармезана. По желание залейте със сметана или заквасена сметана. Печете за 15-25 минути.

За любителите на пикантното

С какво да изненадате гостите си? Паста от раци в сметанов сос - деликатес, който ще спечели сърцето и на най-капризните гастрономи. Ще се изненадате колко лесно е да приготвите този ресторантски деликатес в у дома.

Продукти, които трябва да се използват:

• 350 г макаронени изделия (кампанели или пене);
• 200 мл сметана или заквасена сметана;
• 100 г едро месо от раци;
• 60 г дижонска горчица;
• 60 г синапени зърна.

Сварете пастата за 10-15 минути в подсолена вода. Отцедете течността и прехвърлете пастата в дълбок тиган. Смесете заквасената сметана и двата вида горчица в отделен съд; добавете ги към пастата. Гответе на среден огън, като разбърквате, докато всичко се разтопи и смеси.

Добавете месото на последния етап от готвенето. Гарнирайте ароматното ястие с пресен магданоз. Тази паста е доста обилна, но ако смятате, че не е достатъчна, допълнете пастата със зеленчукова гарнитура.

Проста рецепта за паста от раци в кремообразен сос

Това пищно кремообразно ястие с паста, подходящо за кралски особи, е идеално и за ежедневна вечеря, тъй като приготвянето му отнема минимално време.

Използвани продукти:

• 400 г спагети;
• 340 г месо от кралски раци;
• лимонова кора, листа от босилек.

За соса:

• 2 големи зрели авокадо
• Добавете 60 ml лимонов сок;
• 50 г кедрови ядки;
• Босилек, чесън.

Как да се подготви:

1. Сложете водата да заври, след което сварете макароните, като се съобразите с инструкциите на опаковката.
2. Обелете авокадото и отстранете кората; нарежете плода на четвъртинки.
3. Смесете всички съставки за соса в блендер до гладка смес.
4. Бланширайте бързо парчетата месо от кралски раци във вряща вода (не повече от минута).

Сервирайте ароматната паста с раците, с деликатен сос. Украсете с букет от ароматни билки, например с нарязан розмарин, мащерка или босилек. За допълнителна подправка добавете люспи от червен пипер.