Супа за махмурлук: рецепти със снимки

Не е необичайно участниците в шумно парти да страдат на сутринта: очите са тъмни, в главата бръмчи, а стомахът е изпълнен с невъобразими. Бърз начин да се пречистите? Отговорът е супа за махмурлук - ястие, предназначено точно за такива случаи. Ако някой си мисли, че е напълно невъзможно да се храни в това състояние, греши. Само няколко лъжици от тази гореща, богата супа и ще се убедите, че изтощеното ви тяло се нуждае от тази конкретна утешителна терапия. Никога преди не сте чували за него? В статията са представени няколко популярни рецепти Супи за махмурлук със снимки.

За терапевтичните ефекти на ястието

Супа за махмурлук е от съществено значение за Компенсация на недостига на минерали и витамини - Въздействието на алкохолните напитки отравяне. Консумацията на това ястие дава на човек нова енергия и жизненост. Накратко, лечебният ефект на супата за махмурлук е следният: тя премахва резултатите от дехидратацията, втечнява сгъстената кръв, възстановява загубените поради контакта на тялото с алкохола електролити. Това ястие трябва да бъде питателно и леко пикантно: наситените съставки успешно свързват продуктите от разграждането на алкохола, а пикантните ги извеждат от организма.

При махмурлук храната не трябва да дразни храносмилателната система. Особено хора със стомашно-чревни заболявания, за които употребата на подобрители на вкуса и подправки е вредна. Разликата в супата за махмурлук е в минималното количество подправки. Понякога неприятните следпразнични симптоми са твърде болезнени, за да бъдат понесени. Препоръчително е да се добавят яйца (сурови или варени) и малко алкохол (бира) към рецептата за супа за махмурлук. Това първо ястие обикновено се приготвя от същите съставки:

• дафинов лист;
• семена от кимион;
• Черен или червен пипер (при условие че няма сърдечни аномалии).

Супа за махмурлук на Лазерсън

И така, нека се заемем с проучването! Известният руски готвач Иля Лазерсон представя в програмата си "Лазерсон. "Любими" рецепти за уникални лакомства с "лична история". Тези ястия не са класическите ястия. Това са ексклузивни дизайнерски творения, вдъхновени от събитие в живота на майстора. Един от представените деликатеси е рецептата за супа за махмурлук на Лазерсън.

Съставки

Това ястие се приготвя за около 90 минути. Необходими са ви:

• По 100 г брускети (говежди и агнешки);
• 100 г колбаси и шунка;
• 150 г тлъсто свинско месо;
• един морков;
• пет карамфила;
• две мариновани краставици;
• един корен целина;
• Една глава лук;
• половин чаша перлен ечемик;
• 50 г масло;
• една супена лъжица доматено пюре;
• 2 л вода;
• 100 г кисело зеле
• Билки.

Подгответе

Процедирайте по следния начин:

1. Първо пригответе бульона. Поставете агнешко и говеждо месо, както и свинско месо в тенджера, залейте ги с вода и ги сложете на огъня.
2. Загрейте тиган и сложете в него обелените и нарязани корен от целина и моркови.
3. Обелете лука. Поставете в него карамфил. Измийте перления ечемик. Залейте го с вода и го сложете на огъня; добавете сол. Обелете краставиците (осолени). Нарежете на кубчета, поставете ги в малка тенджера и ги сложете на огъня. Добавете водата и маслото. Нарязано кисело зеле. Обелете и нарежете половин глава лук. Смесете със зелето и поставете в отделен съд. Поставете на котлона и добавете вода. Извадете от тигана печените зеленчуци и лука, напълнен с карамфилчета, и ги добавете към бульона. Добавете захарта и доматеното пюре Кисело зеле Разбъркайте и покрийте с капак.
4. Смелете лют (лют и кисел) пипер. Нарежете на ситно каперсите, маслините и черните маслини. Нарежете шунката на филийки. Обелете и нарежете колбасите. Докато бульонът ври (около 1 час), нарежете магданоза и лимона.
5. Изплакнете перления ечемик в сито. Извадете месото и зеленчуците от бульона, добавете наденичките и зелето. Добавете натрошен лют (кисел) пипер.
6. Изчистете и раздробете месото от костите и добавете сол. Добавете черен пипер (грах) и дафинов лист. Сложете ечемика в кашата. Разбъркайте заедно . Добавете нарязаните черни маслини, каперси и маслини и разбъркайте. След това добавете наденичките и шунката, сложете капака, оставете да заври и изключете котлона.
7. В готовата супа се добавя магданоз. Оставете супата да престои 15 минути, преди да я сервирате. Обикновено се сервира със заквасена сметана и лимон.

Класическа корейска супа за махмурлук Hajangkuk

Както казват познавачите, това ястие е точно на място, какво е необходимо, Ако на сутринта след партито имате нужда да се ободрите и ви се прияде нещо пикантно и обилно. Използване:

• 200 грама говеждо месо;
• половин супена лъжица сусамово масло;
• 2 скилидки чесън;
• една супена лъжица соев сос;
• 200 грама кимчи;
• Три чаши зеленчуков бульон;
• една чаша бобови кълнове;
• 200 грама зеле;
• Две супени лъжици корейски червен смлян пипер Gochukaru (или смлян лют червен пипер);
• две чаени лъжички сусам;
• 100 грама зелен лук.

За метода на готвене

Процедирайте по следния начин:

1. Говеждо месо, нарязано на сламки. Смлян чесън. Измийте, подсушете и нарежете на ситно кимчито. Нарежете зеления лук и зелето на ситно.
2. Сложете нарязаното говеждо месо и чесъна в тенджера и ги задушете в сусамово олио за 2-3 минути.
3. Добавете кимчи и соевия сос. Залейте сместа с бульон и оставете да заври. Добавете пшеничните кълнове, зелето и чилито. Покрийте с капак (хлабаво) и оставете да къкри за 15 минути.
4. Добавете зеления лук в супата и оставете да къкри за една минута.

Поднесете ястието, гарнирано със сусам.

Друга версия на корейска супа за махмурлук (с гъби стриди и джинджифил)

За да приготвите четири порции, използвайте:

1. Свински корем - 400 гр.
2. Вода - 300 мл.
3. Говежди бульон - 400 мл.
4. Една луковица лук.
5. Четири скилидки чесън.
6. Зелен лук - 4 стръка.
7. Бяла ряпа - 100 г.
8. Китайско зеле - 100 грама.
9. Четири гъби стриди.
10. Соев сос - една супена лъжица.
11. Черен пипер - 3 грахчета.
12. Червен пипер - четвърт чаена лъжичка.
13. Корен от джинджифил - 3 бр.
14. Колбаси - 100 гр.

Специални функции за готвене

Начинът на приготвяне на това ястие е следният:

1. Потопете гърдите в студена вода, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. След това течността се отцежда, а съдът и месото се измиват. Сварете говеждия бульон със свинското месо.
2. Добавете обелените и смлени половин чесън, лук и джинджифил. Гответе всичко заедно в продължение на два часа на слаб огън. След това извадете месото от бульона, прецедете го, отстранете зеленчуците, върнете месото в тенджерата с бульона и го сложете отново на малък огън.
3. Накъсайте зелето и зеления лук на дълги ивици, нарежете почистените гъби и репичките на сламки с дебелина 1 см.
4. Нарежете чесъна на ситно. Добавете репичките към яхнията и след 5 минути добавете останалите съставки, включително подправките, и оставете да къкри още 5 минути. Заедно с подправките можете да добавите и наденица (натрошена).

При сервиране в чинията се поставят месо, зеленчуци и кълнове кимчи и всичко се залива с бульона.

Рецепта за "Супа с неправилен махмурлук"

В една популярна книга на известната руска блогърка Ника Белоцерковская (Белоника) са представени най-добрите рецепти за празнични ястия в новогодишната нощ. Книгата вече е много търсена. От особен интерес са рецептите за супа за махмурлук от Belonica. Съставки:

• 1,5 кг телешко месо;
• 400 грама нарязани домати от консерва;
• 400 грама консервирано доматено пюре;
• 300 грама пушено гръдно месо;
• 200 грама колбаси;
• 5 кисели краставички (големи);
• един голям лук;
• Една супена лъжица каперси
• 2 скилидки чесън;
• пипер (червен лют)
• черен пипер (смлян);
• някои билки;
• масло (зехтин);
• сол (морска сол).

технология за готвене

Действайте, както следва:

1. Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се запържва в тиган заедно с гръдното месо, нарязано на ситни кубчета, докато месото покафенее.
2. Добавете чесъна и лука и задушавайте, докато се появи характерна миризма. Нарежете краставиците на кубчета. Раздробете наденичките. Сложете краставиците в тенджерата и ги задушете за 5 минути. След това се добавят каперсите и доматите (нарязани на филийки) и се готви още около 5 минути. Изсипете доматеното пюре, след 10 минути добавете наденичките, добавете черен пипер (лют).
3. След около 5 минути изсипете цялата смес с гореща вода, Покрийте, овкусете със сол и черен пипер, поръсете с нарязани билки и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Изсипете в чинии, добавете пресни билки, резен лимон, заквасена сметана или сметана към всяка порция. При сервиране използвайте чеснови крутони.