Как да печем свински ролки: съставки, рецепти и снимки

Месо, пикантни аромати и пикантни вкусове - всичко това се съдържа само в едно парче домашно свинско руло. Можете да го изпечете във фурната, като използвате фолио или специален ръкав. Рецепти препарати и съставки представени в нашата статия.

Свинско руло, изпечено във фурната - най-добрата алтернатива на колбасите

Сиренето и наденичките заемат достойно място на празничната трапеза на всяко семейство. Само че качеството на колбасите, купени от магазина през последните години, не вдъхва доверие. Ето защо е по-добре да използвате печено месо вместо пушено или необработено месо със съмнително качество домашни условия Месо. Най-добрият начин е да изпечете свинското руло. Тя ще изглежда по-празнично и апетитно на масата от традиционната печена шунка.

Свинското руло е сочно, крехко и вкусно, ако е печено и пълнено с. В рулото могат да се напълнят гъби и сирене, сини сливи с ядки, лук и моркови или дори картофи с кисели краставички. Има толкова много възможни пълнежи. Кой от тях ще изберете, зависи от вашето въображение. Рулцата от постно свинско месо ще се харесат и на децата. И все пак натуралното месо е най-доброто, какво можете да да предложите на дете сандвич.

Списък на съставките

Много вкусно руло от свинско филе или бут, което е желано предястие за всяко хранене. Като пълнеж за препоръчва се да използвате Печени гъби и твърдо сирене. Разрязана, рулата ще изглежда много апетитно.

За приготвянето на рулото са ви необходими следните съставки, изброени по-долу:

• Свински бут - 700 г;
• гъби - 150 г;
• твърдо сирене - 50 г
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3 бр.;
• черен пипер - ¼ ч.л. л.;
• сол - ½ ч.л. л.;
• растително масло - 20 мл;
• копър - 10 г.

Рецептата е много проста и не отнема много време. Фурната върши цялата работа.

Пълнеж за рулото със сирене и гъби

Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите плънката, за да има време да се охлади. Изпълнете следните действия в посочената по-долу последователност:

1. Измийте, обелете и нарежете на ситно гъбите. Сложете ги в тиган с олио.
2. Нарежете лука и го изпратете веднага при гъбите.
3. Запържете гъбите и лука, докато течността се изпари.
4. Сложете сварените гъби в съдовете. След като изстинат, добавете настърганото сирене, билките копър, ситно нарязания чесън, сол и черен пипер.
5. Разбъркайте плънката. Сега за месото.

Готвене стъпка по стъпка

Печенето на свински бут е лесно, ако следвате инструкциите по-долу:

1. Измийте свинския бут, подсушете го с хартиена кърпа и почистете фолиото и сланината.
2. Разрежете месото по дължина, на 2 см под ръба. Открийте слабините "Bookwise", Изрежете ръкава така, че да образува широк слой. Разбийте го през фолиото с чукче.
3. Поставете върху "Ръкав на свинския котлет" Разпределете плънката и я разстелете равномерно по цялата повърхност на месото. Затвори "Брошура" и закрепете разреза с клечки за зъби.
4. Поставете свинското руло в ръкава за печене. Завържете добре краищата, след което прободете горната част с игла, за да се освободи парата. Поставете във фурната за 70 минути.
5. Изпечете свинското хлебче на 180 градуса. След това разрежете ръкава, извадете месото, леко го охладете и сервирайте.

Как се пече свинско руло във фолио

Месните рулца, приготвени по тази рецепта, са идеални за сандвичи за закуска или за закуска в офиса. Печенето във фолио запечатва всички месни сокове в рулото, което прави свинското крехко и определено не прекалено сухо.

Рецептата е много проста:

1. Разрежете парче месо с тегло 600-650 г по дължина, на 1-1,5 см от ръба. Сплескайте го в плик, разстелете го върху дъска и го разбийте с чукче. Дебелината на свинското месо не трябва да е повече от 1 см за рулото.
2. Поставете месото в дълбок съд с подходящ размер.
3. Поръсете свинското месо с 2 скилидки чесън и сока от половин лимон. Добавете 70 мл соев сос и по 1 ч.л. л. подправете с червени билки и смлян черен пипер.
4. Разпределете маринатата равномерно върху парчето месо.
5. Покрийте ястието с домакинско фолио и оставете за 20 минути в хладилника.
6. Извадете маринованото месо, сложете го върху трислойно фолио и го навийте на руло. Не е необходимо свинското месо да се свързва.
7. Увийте плътно във фолио, за да запазите формата на хляба.
8. Поставете месото върху тава за печене. Веднага го изпратете във фурната, загрята на 200 градуса, за 40 минути.

Преди да нарежете печеното свинско кюфте, го охладете. Когато е студена, тя запазва добре формата си и не се разпада.

Пилешко и свинско руло във фурната

Следното предястие е подходящо както за празнична трапеза, така и за ежедневна закуска. Свинска ролада, пълнена с пилешко филе, сервирана студена. След като изстине, се нарязва на тънки филийки, които са удобни за поставяне върху парче пресен хляб.

Това руло се приготвя много лесно:

1. Разрежете по дължина свинско филе (1 кг) и го разтворете като книга.
2. Отбийте месото и налейте червено вино (4 с.л. л.).
3. Нарежете скилидката чесън на тънки колелца и ги поставете върху парчето свинско месо, като ги разпределите равномерно по цялата повърхност. Поръсете отгоре сол, подправка за месо, смлян кориандър и сушен босилек. Поставете месото в торбичка и го оставете в хладилника да се маринова за поне 3 часа.
4. Нарежете пилешкото филе (300 г) по дължина на малки лентички и ги сложете в торбичка. Залейте рулата с лимонов сок (2 с.л.). л.), поръсете с подправките за пилешко месо и малко дижонска горчица (1 ч.л. л.). Оставете да се маринова на студено в продължение на 3 часа.
5. Направете ролка. Поставете филетата върху едната половина на плочата със свинско месо и ги покрийте с другата половина. Завържете рулото с конец и го поставете в ръкава за готвене.
6. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за 45 минути. Разрежете ръкава и гответе месото още 5 минути, докато се зачерви отгоре.

Свинско руло със сини сливи и орехи

Сочно месо с пикантен пълнеж вътре може да се приготви по следната рецепта. Рулото е идеално за всекидневни или новогодишни и други празнични менюта. Може да се сервира нарязана на тънки филийки като предястие или като основно ястие.

Тази рецепта за свинско руло, печено на фурна, ще се хареса на всеки, който харесва комбинацията от крехко месо и сладостта на пълнежа. Вкусът е достатъчно интересен. Пригответе ястието, както следва:

1. Отстранете излишната мазнина и ивиците от свинското бутче (700 г). Разрежете месото по дължина с остър нож и го нарежете на дълъг правоъгълник.
2. Направете слой свинско месо през прилепващо фолио, изравняване на дебелината на месото.
3. Разпределете месото на масата. Поръсете го със сол, черен пипер на вкус и сушен чесън на гранули.
4. Изсипете сините сливи (150 г) във вряща вода за 10 минути. След известно време го отцедете, след това го подсушете и го смачкайте по подходящ начин.
5. Нарежете на ситно с нож обелените орехи (100 г).
6. Разпределете равномерно по дължината на свинския бут, първо със сини сливи, а след това с орехи.
7. Навийте свинското месо и плънката на руло и го закрепете с конец.
8. Загрейте 3 с.л. (3 с.л.) от соса в тиган. л. масло. Бързо запечете рулото от всички страни, като запечатате всички месни сокове вътре.
9. Поставете свинското месо върху парче пергаментова хартия и го увийте плътно на няколко пласта, като опаковка за бонбони.
10. Печете рулото 35 минути на 180 градуса.
11. Междувременно комбинирайте 1 с.л. л. Заквасена сметана и доматен сос. Добавете щипка сух чесън и разбъркайте.
12. Извадете месото, разгънете го, махнете конеца и го залейте със соса. Пъхнете рулото във фурната за още 15 минути, докато се зачерви отгоре.

Свинско руло с пълнеж от картофи

Друго вкусно ястие със свинска шунка и зеленчуци може да се приготви по следната рецепта. Подправете пълнежа, като смесите шамфъстъка с гъбите, картофите и сметаната. Комбинацията от продуктите прави хляба вкусен и апетитен, а вкусът му е изискан.

Подгответе го стъпка по стъпка, както следва:

1. Комбинирайте картофите (3 бр.) сварете в саксията, след това отцедете, охладете, обелете и нарежете на кубчета.
2. Обелете скилидките чесън и лука и ги нарежете на ситно.
3. Нарежете гъбите (300 г) и счукайте 100 г шамфъстък.
4. Загрейте 3 с.л. л. Сложете маслото и олиото в отделна купа. Запържете в него лука и чесъна, след което добавете гъбите, картофите и шамфъстъка. Гответе, като разбърквате непрекъснато, в продължение на 5 минути.
5. Смесете 1 яйце и 100 мл сметана в отделна купа. Изсипете сместа в тигана и я разбъркайте заедно със зеленчуците. Оставете пълнежа да се охлади добре.
6. Междувременно направете бут от свинско месо с дебелина 1 см. Объркайте го и го залейте с бяло вино (2 с.л.). л.), поръсете със сол и черен пипер. Поставете плънката отгоре и навийте на руло. Завържете го.
7. Според рецептата, печете свинските рула на 180°C за 45 минути с едната страна, Залейте месото за 3 часа и мариновайте за още 3 минути с друга с.л. Изсипете 150 ml фоа гра в тава за печене гореща вода.