Треска във фолио във фурната: рецепта със снимки

Треската е вкусна и здравословна риба, която съдържа много витамини, макро- и микроелементи. А черен дроб на треска - Деликатес, който няма противопоказания за никоя категория хора.

Тази статия е последвана от рецепти за треска във фолио във фурната. Има много такива и се предлагат в голямо разнообразие от вкусове.

Малко полезна информация

Рецептите за треска, печена във фолио на фурна, които ще бъдат представени по-долу, потвърждават, че има много съставки, които се съчетават добре с тази риба. Използването им заедно във фолио може да придаде на рибното месо приятен допълнителен вкус.

Тъй като треската е непретенциозна в избора си "спътник" докато се пече, можете да добавяте към него:

• картофи;
• ориз;
• цитрусови плодове;
• Зеленчуци - домати, сладки чушки, лук, моркови, чесън;
• различни смлени чушки - черни, бели, червени, смесени.

Сосовете на основата на заквасена сметана, майонеза или зехтин също са подходящ допълнителен вкус.

Печете по различни рецепти треска във фурната във фолио - на парчета или цяла - по-добре е от охладения и непочистен труп. Практиката многократно е показвала, че закупената замразена риба се оказва суха и твърда.

Преди готвене можете да мариновате треската за половин час във вода и оцет. Последният е добре да се приема с вино или ябълка. Или заменете оцета с лимонов сок. Такава марината не само ще омекоти месото, но и ще го лиши от характерната му миризма.

Вторият метод е да се маринова треската в натурално кисело мляко, заквасена сметана или майонеза. Последната може да се смеси с доматено пюре или горчица. Заквасената сметана и киселото мляко могат да бъдат овкусени с билки, подходящи за риба, или с чесън.

Червеното сухо вино ще овкуси вкуса на приготвеното ястие и ще омекоти рибното месо. Но не прекалявайте.

Лесна рецепта

За новите готвачи, които тепърва се запознават с функции за готвене Ако искате да приготвите риба треска във фурната, трябва да започнете с проста рецепта, което предполага малък набор от съставки. Няма да развалите ястието.

Рецептата изисква:

• филета - 2 бр.;
• лимон - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• подправки за риба;
• Пресни билки от магданоз;
• Посолете по желание.

Приготвяне:

1. Ако е необходимо, подгответе рибата: почистете я, измийте я, отрежете излишното. Нарежете рибата.
2. Изстискайте сока от лимона. Намажете треската от всички страни с нея.
3. Поръсете треската с подправките за риба (обилно, без да прекалявате).
4. Изрежете парче фолио под всяко парче риба, за да може да се навие на руло.
5. Нарежете скилидките чесън на 3-4 парчета и ги поставете по равно върху всяка рибна пържола.
6. Накълцайте магданоза и го поръсете върху треската.
7. Навийте всяко парче фолио в плик.
8. Поставете върху тава за печене и оставете в предварително загрята фурна за половин час на 200 градуса.
9. 20 минути след началото на печенето извадете тавата, обърнете фолиото и я върнете във фурната за още 10 минути. Така треската получава хубава, тънка коричка.

Тази рецепта за треска, печена във фолио във фурната, може да бъде леко променена, като се остави целият труп на рибата.

Риба с картофи на фурна

Картофите са универсална гарнитура, която може да се комбинира с всякакъв вид месо или риба. Треската не прави изключение и приготвена заедно във фурната, се получава вкусно и засищащо ястие.

За рецептата за треска във фолио във фурната е необходимо следното:

• Рибни филета - 2 бр.;
• картофи - 6 бр.;
• глава лук
• заквасена сметана - 100 грама;
• Смлян розмарин;
• лимон;
• Масло - 80 грама;
• сол и смлян черен пипер - според нуждите.

Стъпки за готвене:

1. Филетата трябва да са готови - без кости и всичко останало, което трябва да се отстрани. Нарежете всяко филе на две или три парчета в зависимост от размера; - нарежете на две или три парчета.
2. Обелете картофите и нарежете всеки клубен на средно големи кръгчета.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Включете фурната в режим на предварително загряване на 180°C.
5. Подгответе пликовете от фолио. Количеството им зависи от броя на парчетата треска. Пликовете трябва да са свободни за поставяне на съставките вътре и да имат свободен ръб за опаковане.
6. Така че намажете всеки лист фолио с разтопено масло.
7. Сложете картофите в първия слой, но не всички.
8. Овкусете картофите със сол и ги намажете със заквасена сметана. Поръсете малко розмарин отгоре.
9. След това поставете филетата от треска.
10. Намажете рибата с тънък слой заквасена сметана, поръсете с лук и подредете картофите. Разпределете заквасената сметана отгоре и подредете резените лимон.
11. Навийте всяко руло на стегнато руло, сложете го в тава за печене и го оставете в горещата фурна за 20 минути.
12. След известно време извадете тавата и внимателно обърнете рулата, за да не изтече сокът.
13. Настройте температурата на фурната на 220 °C и изпратете ястието да продължи да се готви за 10 минути.

Рецепта за треска със зеленчуци във фолио във фурната (със снимка)

Тази версия прави дори най-сухата треска сочна и ароматна благодарение на зеленчуковия сок.

За ястието са ви необходими:

• Пържоли от треска - 3 или 4 парчета.;
• Лук, моркови и пипер, по 1 брой;
• Подправете със смлян черен и бял пипер, сол, риган и магданоз;
• Зехтин и слънчогледово масло.

Рецептата за пържола от треска във фолио във фурната се приготвя по следния начин:

1. Измийте магданоза и го нарежете на ситно.
2. Натрийте всяка пържола от треска с черен пипер, сол, поръсете с магданоз и риган.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете чушките на лентички жулиен.
5. Нарежете лука и го запържете в олиото. След като зеленчук Когато олиото стане златисто, извадете ги и запържете морковите и чушките в същото олио.
6. Подгответе листове фолио (количеството зависи от броя на пържолите). Намажете всяка от тях с масло.
7. Поставете пържолата върху фолиото. Изсипете задушените зеленчуци и маслото, в което са били запържени. Може да се добави малко лимонов сок.
8. Увийте пържолите със зеленчуците във фолио и ги оставете във фурната (180°C) за 20 минути.

Треска с цитрусови плодове

Рецепта за готвене на треска във фолио във фурната изисква следните съставки:

• треска - цял труп
• Портокал и лимон - по 1 брой.;
• Сладко-кисела ябълка - 1 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• сол, подправки и билки на вкус.

Готвене:

1. Натрийте почистената и измита риба от всички страни със сол и бахар.
2. Обелете ябълката и я нарежете на тънки резени.
3. Нарежете пресните билки.
4. Нарежете лука на малки кубчета и го задушете в олиото.
5. Смесете лука, билките и ябълката. Посолете малко. Напълнете рибния корем с тази смес.
6. Измийте добре портокала и лимона. Нарежете на тънки филийки, всяка наполовина.
7. С едната страна Направете дълбоки надлъжни разрези в треската и поставете плодовите резени, като редувате лимон и портокал.
8. Намажете с масло лист фолио. Поставете треската върху ябълката.
9. Увийте трупа и печете 40 минути при 190 °С.
10. 10 минути преди края на готвенето разгънете краищата на фолиото и печете при 200 °С (10 минути).

Риба, печена на фурна със заквасена сметана

Използвайте гъста заквасена сметана или поне 20%.

• треска - 500 г филе
• заквасена сметана - 200 грама
• горчица - 2 супени лъжици. л.;
• масло - 100 грама;
• маслини, зеленина и лимон - за украса
• сол и смлян черен пипер.

Пригответе треската на парчета. Рецептата за фолио във фурната е следната

1. Нарежете рибата на парчета.
2. Смесете заквасена сметана с горчица.
3. Поставете всяко парче върху подходящ лист фолио. Поставете едно кубче масло отгоре.
4. Увийте и печете 20 минути на 180°C.
5. Разгънете пликовете 5 минути преди края на печенето и увеличете температурата на 200°C.
6. Нарежете зелените листа.
7. Нарежете лимоните на тънки филийки.
8. Поднесете гарнирани с резен лимон, билки и няколко маслини.

Гръцка треска

Необходимо е:

• Филе от треска - един килограм
• пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• Майонеза - 4 супени лъжици;
• пресни домати - 3 единици.;
• лимон;
• растително масло;
• маслини;
• ароматни билки.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете рибата на няколко парчета.
2. Смесете доматеното пюре с майонезата.
3. Покрийте всяко парче треска със сместа от сосове и поръсете с билки.
4. Сварете яйцата и ги нарежете на филийки.
5. Нарежете доматите на тънки филийки. Направете същото и с цитрусовите плодове.
6. Изрежете няколко листа фолио под всяко парче риба.
7. Намажете листата с масло и подредете треската.
8. Отгоре сложете резенче или две домати и яйце или лимон.
9. Покрийте с фолио и печете за половин час при 200 °C.
10. Украсете с маслини при сервиране.

Треска във вариант със сирене

За да приготвите рецептата за треска и сирене във фолио във фурната, се нуждаете от:

• Филета от треска - 500 грама;
• 2 средни луковици;
• 150 г твърдо сирене;
• Смес от кориандър, анасон и майорана;
• сол.

подготовка:

1. Загрейте фурната (190°C).
2. Изплакнете и подсушете рибата.
3. Нарежете филето на парчета. Посолете и подправете.
4. Подредете треската върху лист от намаслено фолио.
5. Нарежете лука на полукръгчета и го подредете върху парчетата риба.
6. Настържете сиренето на едрото ренде и поръсете лука.
7. Увийте всички парчета треска във фолио и ги сложете във фурната за 35-40 минути.

Рецепта с гъби

За тази рецепта използвайте гъби стриди. Те са по-крехки от гъбите.

Необходими са ви и

• треска - труп на риба с тегло 1-1,5 кг;
• натурално кисело мляко за салата - 150 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• лимон;
• сирене "Пармезан" - 100 грама.

Приготвяне на ястието:

1. Изплакнете добре рибата, отрежете перките и главата, измийте я и я подсушете с хартиени кърпи.
2. Измийте гъбите стриди и ги нарежете на парчета.
3. Настържете чесъна на ситно ренде и го смесете с киселото мляко.
4. Оваляйте рибата в приготвения сос и я оставете за един час, за да се маринова.
5. Вземете голям лист фолио, намажете го с масло.
6. Поставете гъбите върху фолиото.
7. Отгоре с треската.
8. Измийте лимона и го нарежете на тънки резени. Разпределете върху треската.
9. Сложете кубче масло отгоре.
10. Увийте рибата във фолио и печете 20 минути при 200°C.
11. След 20 минути разгънете рибата и я поръсете с настърган кашкавал. Без да се увива отново, поставете ястието във фурната за още 20 минути при 210°C.

Печена треска под палта

Пригответе го по следния начин:

• Филе от риба - 1 кг;
• Морков - 2 броя.;
• Лук зеленчуци - 1 голям;
• Изцедете сока от лимона;
• Варени пилешки яйца - 3 бр.;
• сол и пипер.

Последователност на стъпките:

1. Подгответе филето.
2. Намажете го с лимонов сок, майонеза, сол и черен пипер.
3. Настържете морковите и нарежете лука. Запържете зеленчуците в олиото, докато омекнат.
4. Поставете филетата върху фолиото.
5. Нарежете на ситно сварените яйца и ги поръсете върху рибата.
6. Сложете смесените зеленчуци отгоре.
7. Увийте треската във фолио и я изпратете да се пече за 40 минути при 200 °С.

"Tzarski": рецепта за треска във фолио във фурната

Необходими са следните продукти:

• Филета от треска - 1 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• сладък пипер - едно парче;
• Каперси - няколко супени лъжици;
• Сухо червено вино - 100 мл;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• чери домати;
• Направете сос песто;
• Овкусете със сол и смес от италиански билки;
• маслини и лимон - за готовото ястие;
• масло.

Стъпки за подготовка:

1. Подгответе треската, почистете я от излишната влага и я нарежете на няколко парчета. Посолете и добавете билки.
2. Загрейте тиган, добавете олио и запържете в него парчетата риба.
3. Нарежете тиквичките на ивици.
4. Настържете чесъна на ситно ренде.
5. Навийте и чушките на сламки.
6. Разполовете чери доматите.
7. Намажете филето с песто и чесън.
8. Подгответе фолио с голям размер. Поставете всички приготвени зеленчуци като първи слой.
9. След това поставете рибата.
10. Полейте филетата с вино, подредете чери доматите и каперсите.
11. Увийте рибата плътно във фолио. Изпратете да се пече при 200 °C за 30 минути.
12. Когато го сервирате, сложете горещото вино в чиния и украсете с лимонови резенчета и няколко маслини.