Рибно руло в шунката: рецепта за готвене със снимка

Рибно руло в рулото с шунка - чудесен вариант за предястие. Уредът работи добре не само с месо, но и с риба. Затова си струва да експериментирате.

Можете да изберете почти всякакъв вид риба, не само една, а няколко разновидности. Могат да се добавят и други морски дарове, което значително подобрява вкуса на предястието.

Подготвили сме няколко рецепти за рибни рула в резачката за шунка, които ще обогатят менюто ви и ще украсят празничната ви маса.

Какво е руло от шунка?

Хамалката е уред, който не е толкова познат и практикуван в Чешката република у дома. Но може да се използва за приготвяне на отлични предястия, включително риба.

Този уред не е сложен за конструиране, предлага се в търговската мрежа и в него могат да се приготвят много колбаси.

Шунката работи на принципа на пресата при готвене или печене на храни. Работи по следния начин

• В основното отделение се поставят месото или рибата, солта и подправките;
• напълненият контейнер се затваря с капак, а пружините, прикрепени към страните на пресата, се разтягат;
• Задайте необходимата температура и време на таймера.

Това е съвсем просто, но приготвянето на храната в уреда отнема известно време. Полезен съвет: За да извадите лесно рулото от уреда за приготвяне на шунка, внимателно прокарайте нож между ръба на продукта и стената на уреда. След характерен звук хлябът се измъква от уреда с лекота.

Руло от риба треска

Шункоизготвителят е уред, с който е много лесно да се приготви това ястие.

Необходими са ви:

• Филе от треска - 500 грама
• картофи - 4 бр.;
• по 1 глава лук и 1 морков;
• ябълков оцет - 2 супени лъжици;
• соев сос - 3 супени лъжици;
• къри, сол, черен пипер на вкус;
• Саше с желатин;
• зехтин.

Стъпка по стъпка за приготвяне на вкусно руло:

1. Обелете и нарежете рибата на кубчета.
2. Нарежете зеленчуците на малки парчета и ги подредете при рибата.
3. Добавете подправките и солта, ябълковия оцет и соса. Разбъркайте.
4. Добавете желатина. Разбъркайте отново.
5. Поставете готовата смес в шишчето. Затворете капака. Разтягане на пружините.
6. Сложете да се пече във фурната за 40 минути при 200 °С. Оставете да се охлади за няколко часа.

Рецепта за рибно руло в шунка от кайма

За да приготвите оригиналното ястие, ще са ви необходими следните съставки:

• Филета от скумрия - 0,5 кг;
• Филе от минтай - 0,5 кг;
• Една трета от бял хляб;
• Сок от една трета от лимон;
• Лук и моркови - по един;
• дафинови листа - 3 листа;
• подправки "За рибата" - 3 ч. л.;
• Соев сос - една супена лъжица;
• Смлян черен пипер и сол на вкус;
• желатин - една супена лъжица;
• вода - 200 мл.

Стъпки за готвене:

1. Смелете рибните филета и омекналия във вода хляб в месомелачка.
2. Добавете соевия сос, солта, водата, черния пипер и подправките към каймата. Омесвайте на ръка.
3. Нарежете зеленчуците на ситно и ги добавете към рибата.
4. Добавете желатина към пълнежа.
5. Поставете сместа в ръкава за печене и я покрийте с дафинови листа. Завържете ръкава отгоре.
6. Поставете торбичката с плънка в ръкава за шунка. Покрийте и поставете капака, след което поставете пружините.
7. Печете във фурната в продължение на час и половина при 210°C.
8. След като се сготви, оставете да се охлади на масата или в хладилника за половин ден.

Руло от скумрия

Пригответе рибното руло от скумрия в тавата за студено готвене на скумрия със следните съставки:

• Скумрия - 3 броя.;
• моркови - 1 средно голям морков;
• подправки за риба - половин опаковка
• сол.

Стъпки за подготовка:

1. Отстранете костите и кожата на рибата. Разделете всяко филе на половина.
2. Посолете и подправете месото.
3. Настържете морковите на ситно ренде. Намажете с нея всеки труп и навийте рибата на руло.
4. Застелете формата за печене с ръкав за печене.
5. Поставете рулата в. Навийте ръкава за печене отгоре. Поставете капака.
6. Натиснете с пружини.
7. Пригответе рулото по един от наличните начини за готвене: варене, печене или във фурната. Процесът отнема 30-40 минути.

Версията с треска и розова сьомга

Как да приготвите рибните рулца в кошницата с треска и розова сьомга? Просто следвайте рецептата.

Нуждаете се от:

• Половин килограм прясна розова сьомга;
• Един килограм треска;
• Едър лук;
• Сол.

технология за готвене:

1. Обелете рибата, отделете филетата от кожата и костите и ги нарежете на кубчета.
2. Обелете лука, нарежете го на кубчета и го задушете в маслото.
3. Смесете рибата, лука и солта. Можете да добавите черен пипер.
4. Поставете торбичка за печене в съда за готвене.
5. Поставете всички съставки в торбичката. С помощта на инструмент за пасиране натиснете съставките в миксера, за да се уверите, че няма пропуски.
6. Навийте торбичката за печене отгоре.
7. Затворете чукотрошачката с капака и поставете пружините.
8. Поставете машината в голяма тенджера и я залейте със студена вода.
9. Оставете да заври и оставете да къкри за един час.
10. След това оставете шунката и рулото да се охладят достатъчно, за да не се разпаднат при рязане.

"Разнообразие"

Тази рецепта за приготвяне на рибни рула в шунка включва няколко компонента. Вкусът ще бъде невероятен.

За да приготвите рецептата, ще ви е необходимо:

• 1 кг прясна розова сьомга;
• килограм бяла риба с малко кости;
• пресни калмари - 2-3 трупа
• Нарежете на кубчета един малък морков;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• лимонов сок - една чаена лъжичка;
• пакетче желатин;
• черен пипер;
• сол.

Етапи в създаването на ролката:

1. Обелете рибата (червена и бяла), отделете филетата от кожата и костите и ги нарежете на кубчета. Поставете всяка риба в различни съдове.
2. Размразете калмарите (ако е необходимо), изплакнете ги и ги нарежете на пластове. А "крила" нарежете труповете на пръчици.
3. Посолете калмарите.
4. Посолете и поръсете рибата с цитрусов сок.
5. Калмари и риба, разпределени в различни съдове, поръсени с желатин. Оставете така за 10 минути.
6. Нарежете чесъна на ситно.
7. Нарежете морковите на филийки.
8. Поставете ръкава за печене във формата за печене.
9. Подредете парчетата калмари около ръба. Създайте обвивката на бъдещото руло по следния начин.
10. Подредете рибните парчета на пластове, а между тях поставете морковите, нарязаните калмари и счукания чесън.
11. Навийте ръкава и покрийте рулото с шунка.
12. Поставете устройството в тавичка, напълнете я с вода и я поставете във фурната на 200 °С. След 15 минути намалете температурата на 170 °C. Гответе още половин час.
13. След това охладете шунката и рулото в нея за няколко часа.
14. Нарежете готовото ястие на филийки.

Руло от скариди и сьомга

Гурме предястие за истински гастрономи. Това е невероятно вкусен. В рецептата са необходими следните съставки:

• прясна сьомга - 0,4 кг;
• Тилапия - 0,4 кг;
• почистени скариди - 0,4 кг;
• маслини - половин консерва;
• лимонов сок - една супена лъжица;
• сол - 2 ч.л. л.;
• захар - чаена лъжичка;
• Желатин - 3 ч.л. л.;
• сушени билки;
• Пиперлива смес - поръсете с щипка сол и черен пипер.

Приготвянето на рибни рулца в кошарата не е трудно, ако следвате алгоритъма:

1. Тилапията и скаридите вероятно ще бъдат замразени. Затова трябва да ги размразите и да изстискате течността.
2. След това тилапията трябва да се смели с месомелачка или да се направи на каша с блендер.
3. Нарежете месото от сьомга на малки кубчета.
4. Поставете скаридите, тилапията, нарязаната на кубчета сьомга, целите маслини и останалите течни и лиофилизирани съставки в купа.
5. Тази плънка трябва да се омеси леко, за да не се наруши целостта на сьомгата, но се разбърква добре с ръце.
6. След това поставете цялата маса в тенджерата, като я притиснете добре.
7. Затворете уреда с капака, компресирайте всичко със специален механизъм (всеки модел има свой собствен механизъм).
8. Оставете рулото с шунка в хладилника или на масата за около един-два часа.
9. След задушаването поставете шунката в дълбока тенджера и налейте вода, така че долният край на капака да е на около 1-2 см от водата.
10. Доведете водата до температура 75 °C и варете рулото в продължение на 2 часа.
11. След като времето за готвене изтече, поставете шунката в съд със студена вода за около 40 минути.
12. След като се охлади, обърнете уреда с дъното нагоре и излейте сока от рулото през дупките в капака.
13. След това сложете рулото с шунка в хладилника за няколко часа и изчакайте то да се охлади напълно.

Заключение

Готвенето в шунков валяк е дълъг процес, но очакванията се възнаграждават с вкусни рибни рулца. Обърнете специално внимание на почистването и съхранението на машината, за да може дълго време да ви радва с вкусни ястия.