Кремообразна супа от морски дарове рецепта: съставки, подробности за готвене, снимки

Октоподите, калмарите, мидите, омарите и скаридите отдавна се смятат за деликатес, достъпен за ограничен кръг потребители. Днес можете да ги опитате във всеки ресторант и дори да ги приготвите в собствената си кухня. Ето някои от най-интересните рецепти за кремообразна супа от морски дарове.

С чесън и твърдо сирене

Това деликатно, леко пикантно ястие има приятен вкус и кремообразна консистенция. Можете да го приготвите специално за вечеря. За да приготвите това ястие, ще ви трябват:

• 700 г коктейл от морски дарове.
• 500 мл сметана.
• 100 г твърдо сирене.
• 70 г масло.
• 1,5 л питейна вода.
• 1 скилидка чесън.
• 3 супени лъжици. л. брашно.
• 1 морков и 1 глава лук.
• Сол и бахар.

Започвате тази кремообразна крем супа с морски дарове първо със зеленчуците. Обелете, изплакнете, нарежете на големи парчета и сварете в подсолена вода, докато морковите омекнат. След това прецедете бульона, добавете запържените с масло морски дарове, брашното, сметаната и настърганото сирене, подправете, оставете да заври и оставете да престои под капак.

Със сьомга и маслини

За тези, които са уморени от обичайната рибена супа вземете под внимание за много интересна рецепта за крем супа с морски дарове и червена риба. Ястието, приготвено по тази рецепта, има уникален, пикантен вкус и богат аромат. За да нахраните семейството си с това ястие, със сигурност ще имате нужда от:

• 300 г филе от сьомга.
• 200 г скариди.
• 100 ml сметана.
• 2 литра вода.
• 6 картофа.
• 1 глава лук.
• ½ лимон.
• по ½ кутия маслини.
• Сол, подправки, билки и копър.

Обелете лука и картофите, измийте ги, нарежете ги и ги сварете в подсолена вряща вода за около двадесет минути. След изтичане на определеното време добавете парчетата риба и подправките към зеленчуците. Оставете го да къкри за кратко на слаб огън и го покрийте с нарязаните черни маслини, маслините, скаридите, сметаната, копъра и билките. Започнете да къкри шестдесет секунди на котлона, преди да сервирате. Оставете я да къкри за кратко под капак, преди да я сервирате.

С гъби

Любителите на гурме вечерите трябва да обърнат внимание на изключително оригиналната рецепта. Кремообразната супа от морски дарове, гъби и зеленчуци ще се хареса и на най-претенциозните гастрономи, което означава, че спокойно може да се приготви, когато пристигнат гости. За целта ще ви е необходимо:

• 1 кг скариди.
• 1 целина.
• ½ чаша нарязани гъби.
• 3 чаши бульон.
• по 1 чаша сметана (20%) и бяло сухо вино.
• Сол, билки, олио, смляно индийско орехче и червен пипер.

Кремообразната крем супа с морски дарове и гъби се приготвя бързо и лесно. Отделно запържете шамфъстъците и скаридите в разтопеното масло и ги добавете в тигана. Добавете бульона, виното, едро нарязаната целина, солта и подправките, оставете да заври и оставете да къкри за около двадесет минути. След изтичане на определеното време извадете супата от котлона и я охладете леко. На следващата стъпка изхвърлете целината, обработете я с блендер и разбъркайте със сметаната.

С разтопено сирене

Почитателите на скариди, калмари, миди и миди едва ли могат да откажат купичка ароматна кремообразна супа от морски дарове, чиято рецепта е представена по-долу. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 100 г разтопено сирене.
• 150 мл бульон.
• 500 мл двойна сметана.
• По 100 г миди, калмари и скариди.
• Сол, подправки и вода.

Сварете размразените морски дарове в подсолена вряща вода, прецедете ги в цедка и ги пасирайте в блендер. Поставете получената маса в чиста тенджера, добавете бульона, сметаната, подправките и настъргания кашкавал, след което оставете да заври и свалете от котлона.

С вино и праз

Изящно първо ястие, което със сигурност ще се хареса на всички домакини, които планират празнична вечеря. За да си приготвите кремообразна супа с морски дарове, се нуждаете от

• 200 г скариди.
• 200 г миди.
• 300 ml сметана (20%).
• 500 мл вода.
• 50 мл бяло вино.
• 2 картофа.
• 1 праз.
• 2 дафинови листа.
• Сол, подправки и масло.

Процесът започва с лука. Изплакнете ги, нарежете ги и ги запържете в разтопено масло. Когато покафенее, добавете резените картофи и гореща вода. Посолете, подправете, оставете да заври и оставете да къкри за четвърт час. След изтичане на определеното време охладете зеленчуците и ги пасирайте с блендер. Добавете вино, сметана и пържени морски дарове. Загрейте супата за кратко на слаб огън и я оставете на котлона.

С мляко и миди

За тези, които са свикнали да ядат първо ястие всеки ден, можете да препоръчате да добавят малко крем супа с морски дарове към менюто си. Рецептата изисква няколко специфични съставки, така че се уверете, че ги имате под ръка, когато ви трябват:

• 750 г картофи.
• 350 мл бульон.
• 500 мл мляко.
• 125 мл сметана.
• 1,5 кг миди.
• 3 ленти бекон.
• 1 чаша вода.
• 1 глава лук.
• 1 скилидка чесън.
• Сол, подправки и масло.

Лукът, чесънът и беконът се задушават в намазнен тиган и се заливат с резени картофи, вода, мляко и бульон. Посолете и подправете всичко и оставете да къкри за около четвърт час. Когато изтече посоченото време, леко охладете съдържанието на съда, обработете го с блендер и разбъркайте със сметаната. На последния етап почти готовата супа се комбинира със сварените миди и се загрява за кратко на слаб огън.

С миди

Това е един от най- лесни рецепти Крем супа с морски дарове. Снимка на ястието, приготвено от него, можете да видите по-долу, но междувременно нека разберем състава му. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 700 г праз.
• 400 мл двойна сметана.
• 200 г консервирани миди.
• 50 г масло.
• Сол, вода и подправки.

Почистете праза, измийте го, нарежете го на тънки колелца и го поставете в тигана. Залейте лука с малко количество вода и го варете, докато се свари наполовина. На следващия етап се добавят нарязаните миди, солта и подправките. Обработете всичко това с блендер, изсипете сметаната и оставете да заври.

Със зелен грах

По описания по-долу начин се получава много вкусна и доста засищаща супа. В него успешно се съчетават морски дарове, пресни зеленчуци, корени и подправки. За да ги приготвите, се нуждаете от

• 100 г скариди.
• 150 г зелен грах.
• 150 г морски дарове.
• 100 ml сметана.
• 50 г коренова целина.
• 2 скилидки чесън.
• 1 домат.
• 1 картоф.
• 1 морков.
• 4 супени лъжици. л. фини юфка.
• Сол, вода и подправки.

Картофите, морковите и целината се почистват от всичко излишно, измиват се, нарязват се и се сваряват в подсолена вряща вода. Когато зеленчуците леко омекнат, добавете чесъна, граха и лука. Подправете и продължете да готвите. На следващия етап бъдещата супа се допълва последователно с морски дарове, доматена каша и фиде. Няколко минути преди огънят да бъде изключен, сметаната се изсипва в общия съд.

С филаделфийско сирене

Супата има нетрадиционен начин на сервиране и е приятно допълнение към всеки семеен празник. За да го приготвите, ще ви трябват:

• 500 г сурови скариди.
• 300 г миди.
• 200 г сирене Филаделфия.
• 500 ml сметана (10%).
• 1 глава лук.
• 1 бял кръгъл хляб.
• 1 л вода.
• Сол и подправки.

Сварете обеления и нарязан лук в подсолена вряща вода, след което добавете морските дарове и подправките. След седем минути съдържанието на контейнера се допълва със сметана и сирене. Извадете натрошения хляб, за да се получи съд за супа, и го напълнете със супа.