"Цезар" с морски дарове: рецепта със снимка

Салатите с разнообразни морски дарове са популярни сред много. Някои хора харесват обилно предястие с варена риба, а други предпочитат по-лек вариант със скариди или калмари. Салата "Цезар" с морски дарове - класика в европейската кухня. Сервират се в елитни ресторанти, както и у дома. Рецептите са достатъчно прости, но това не пречи на крайното ястие да бъде отлично допълнение към вечерята.

Вкусна салата със смесени морски дарове

В този вариант на "Цезар" с морски дарове се използват калмари и миди. Първите са замразени, а вторите са вече сготвени. За тази вкусна и оригинална рецепта вземете:

• 150 грама замразени калмари;
• пет листа сочна маруля;
• Четири супени лъжици настърган пармезан;
• 80 грама мариновани миди;
• 80 грама галета, за предпочитане пшенична галета;
• една чаена лъжичка каперси;
• три супени лъжици лимонов сок;
• една супена лъжица дижонска горчица;
• Четири супени лъжици зехтин;
• Няколко супени лъжици сос Уорчестър.

Калмарите за Цезар от морски дарове трябва да бъдат сготвени, така че ще са необходими още малко лют червен пипер, чесън и слънчогледово олио.

Процесът на приготвяне на вкусно предястие

Почистете предварително калмарите и ги нарежете на малки ивици. Загрейте тиган с около една лъжица слънчогледово олио, добавете обелената и смачкана скилидка чесън и няколко люти чушки. Добавете калмарите в маслото и гответе за около три минути. Оставете съставките на салатата да се охладят. Ако е необходимо, лютият пипер може да се пропусне, но калмарите ще бъдат по-интересни. През това време може да се приготви дресингът.

За вкусен дресинг за "Цезар" с морски дарове смесете лимоновия сок, соса, горчицата и каперсите. Обработвайте с блендер, докато сместа стане хомогенна.

Сложете в чинията сочни листа, след това калмари и миди, поръсете с крутони. След това залейте със соса Цезар от морски дарове. Поръсете със сирене. Тази салата е най-добре да се сервира наведнъж, за да не се разкашкат крутоните.

Салата "Цезар" със скариди у дома

За тази вкусна и оригинална салата е необходимо да вземете:

• два стръка маруля;
• малко нарязан розмарин;
• 500 грама обелени скариди;
• няколко супени лъжици зехтин;
• малко пшеничен хляб, нарязан на кубчета;
• 500 грама чери домати;
• половин чаша настърган кашкавал.

За апетитния дресинг използвайте:

• една трета от чаша вода;
• Три супени лъжици лимонов сок;
• два жълтъка;
• една чаена лъжичка дижонска горчица;
• малко едра сол;
• три филета аншоа;
• смлян черен пипер;
• една скилидка чесън;
• една трета от чаша зехтин.

За това количество съставки може да се използва по-малко количество дресинг в зависимост от вкуса.

Как да приготвите вкусна салата?

Започнете с приготвянето на дресинга. За целта сложете в тенджера вода, лимонов сок, горчица, сол и черен пипер;. Добавете жълтъците. Поставете на слаб огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти. Варене за около четири минути.

След това изсипете съставките в блендер, добавете аншоата, зехтина и чесъна. Разбийте до гладка смес. Поставете дресинга в хладилника и го покрийте с капак.

Смесете скаридите, една супена лъжица зехтин и розмарина в купа. Загрейте още една супена лъжица олио в тиган и запържете в него кубчетата хляб. Запържете за около три минути. Поставете марулята в купа и добавете нарязаните домати.

Запържете за кратко скаридите за около три-четири минути, сложете ги в купа за салата, залейте ги с дресинга и поръсете с настъргания кашкавал. При сервиране чиниите се покриват с листа от маруля и съставките се поставят отгоре.

Съставът на морските дарове Цезар е съвсем прост. Комбинацията от сочни листа, деликатни скариди и пикантен дресинг я превръща в класика.

Прост вариант с готов сос

Можете да си приготвите вкусна салата и с дресинги, купени от магазина - вече има много такива. За да приготвите тази вкусна салата Цезар с морски дарове, трябва да вземете

Най-напред кралските скариди се обелват внимателно. Загрейте малко олио в тиган за пържене. Скаридите се запържват за около две минути. След това добавете соевия сос и гответе още пет минути.

Доматите се измиват, нарязват се на половинки. Поставете измитите листа маруля в чиниите, подредете крутоните. Добавете доматите. Те заливат всичко със сос по избор. Поръсете с настърган кашкавал и украсете със скариди.

Вкусните салати като в ресторант могат да се приготвят и у дома. Можете например сами да приготвите любимата салата Цезар. Може да се приготвя с различни пълнежи, с пилешко филе, със зеленчуци или с морски дарове. В последния случай най-често се използват скариди. Но пушени или мариновани миди, варени калмари и други морски обитатели се съчетават също толкова добре с оригиналния дресинг и салатни листа.