Бърза рецепта за пилаф с морски дарове за мултикукъра

Съдържание

Списък на продуктите, които ще се използват
Избор на съставките
Тънкостите при готвене в мултикукъра
Сервиране на готовата храна

Plov заема легитимно място в класацията на любимите ястия не само на руснаците. Най-неочакваните варианти на това традиционно ястие се приготвят по целия свят. Една рецепта за пилаф с морски дарове, например, бързо набира популярност. В мултикукъра готвенето не изисква уменията на готвач. И това няма да отнеме много време, тъй като морските дарове не се нуждаят от продължителна термична обработка.

Списък на продуктите, които ще се използват

За пилаф в мултикукъра с морски дарове се нуждаете от следния набор от съставки:

ориз - 250 г;
обелени скариди - 300 г;
масло - 25 г;
моркови - едно средно голямо парче корен;
Лук - две малки глави лук;
чесън - четири скилидки.

Сол/пипер/смлян джинджифил на вкус.

Избор на съставките

Що се отнася до подправките за пилаф с морски дарове в мултикукъра, сред готвачите се водят разгорещени спорове: някои съветват изобщо да не се използват, други препоръчват да се добавят само сол и прясно смлян пипер. Съгласихме се само за едно: традиционните подправки няма да са подходящи, защото билките, кимионът и кориандърът просто ще пресилят вкусния, но деликатен аромат на морските дарове. Подправките трябва да се приготвят със сол, черен пипер, чесън и малко джинджифил (четвърт чаена лъжичка).

С ориза също не е толкова лесно. В повечето традиционни рецепти за пилаф се използват дълги зърна, които при готвене се раздробяват, като жасмин и басмати.

Те не залепват за дъното на казана и не се превръщат в каша, ако се преварят. Но тази рецепта изисква използването на мултикукър: изгарянето и преваряването се избягват, ако уредът е функционален и качествен. Обикновеният ориз е достатъчен: Кръглият, полиран ориз е подходящ.

И накрая, морски дарове. Правилата за готвене определят времето за готвене на морските дарове: мидите, октоподите и калмарите трябва да се консумират пресни, само когато са уловени, без варене. Ако използвате замразени октоподи и калмари, те се размразяват естествено и се бланшират във вряща вода за няколко секунди. Остават скаридите. Прясно замразени скариди се предлагат във всеки супермаркет и се готвят за няколко минути във вода, в микровълнова фурна или в загрято олио. Затова за пилаф е за предпочитане да се използват скариди.

Тънкостите при готвене в мултикукъра

Пилафът се приготвя в казан. Общоизвестна истина за жителите на бившия Съветски съюз, свикнали с мисълта, че това ястие има узбекски корени. Само истинска задушена тенджера или най-малкото уок има правото да роди кулинарен шедьовър. Но днешната реалност е такава, че удобството и времето на домакинята, освободено от стоенето пред готварската печка, са приоритет. Ето защо рецептите стават толкова популярни готвене в мултикукър. Пилафът с морски дарове не е изключение.

Започвате с подготовката на съставките. Прясно замразените скариди се обелват и изплакват с хладка вода. Оризът трябва да се пусне под течаща чешма, докато нишестето се отмие напълно от водата, която трябва да бъде прозрачна. Обелете и нарежете зеленчуците: нарежете морковите на малки лентички, лука на тънки полукръгчета, чесъна - както желаете. Любителите на пикантния вкус на чесъна могат да добавят повече чесън в цели скилидки. Нарежете посоченото количество на средни парчета.

След това можете да регулирате настройките. Те са различни за всеки уред. В мултикукъра, например "Редмънд" Пилафът с морски дарове се приготвя в режим "ориз-скариди" за четиридесет минути. Повечето модели имат специален режим "пилаф". Трябва само да го изберете от менюто, да зададете таймера и да натиснете "Старт/загряване". Програмата сигнализира за края на готвенето.

Възможно е малко да усложните процеса на готвене на пилаф с морски дарове в мултикукъра. Задушете лука, чесъна и морковите в маслото и запържете скаридите за половин минута, докато придобият характерен и вкусен аромат. Изсипете ориза и водата, за да покриете зърната със запас, тъй като те почти ще удвоят размера си. Подправете със сол и черен пипер и добавете джинджифил. След това натиснете бутона "Pilaf".

Сервиране на готовата храна

Киселите цитрусови плодове са идеалният партньор на скаридите. Сервираме го украсено с лимон и лайм. Поръсете с пресен копър, чийто деликатен аромат смекчава вкуса на скаридите.