Розов ориз: ползи, вреди, готвене в мултикукър

Културата на консумация на ориз датира от няколко хиляди години. Днес тя е основна храна не само в Азия, но и в Европа. Съществуват много разновидности на ориза. Но за един от най-скъпите и най-добрите се смята розовият цвят. Това е разновидност на узбекската Devzira. Така го наричат познавачите "Розовото бижу на Изтока".

Обща информация

Тази разновидност е с копринен печат. Има деликатен розов оттенък. Той е по-хранителен от ориза "колеги". Не се разпада при готвене. Подходящ е за закуска и за гарнитура. Въпреки това, уникалността на този продукт е довела до много фалшиви. Това е вредно за здравето на купувача.

Как да се разграничим от фалшификатите

Истинска виржиния се отглежда само в долината Фергана. Специфичният климат в подножието и заливните равнини на река Сир Даря в Централна Азия е подходящ за тази култура.

Розовият ориз има дълга, издължена форма, дебела обвивка и характерен червено-кафяв цвят. Ако се смачкат с ръка, се чува отчетливо хрущене, което е знак за бързото поглъщане на вода от зърната.

Няколко знака ще ви подскажат, че това е истинска розова девзира.

1. Висока плътност. Дори ако просто държим сместа в една ръка, забелязваме, че тя е значително по-тежка от белия ориз.
2. Зърното е матово, а не лъскаво. Видимото червеникаво оцветяване не изчезва след варене.
3. Когато се изплакнат със студена вода, частиците стават светлорозови и полупрозрачни, почти кехлибарени.
4. Мазнините, маслото, водата и подправките се абсорбират бързо. Това свойство прави девзира идеална за узбекски пилаф.
5. Висока цена. Devzira не е евтина. Най-добре е да го вземете от специализираните магазини, посветени на здравословен Хранене.

Ползи и вреди от розовия ориз

Девезира е минимално преработена, така че запазва много полезни за организма вещества: аминокиселини, растителни протеини, фибри, желязо, калций, магнезий, йод, цинк, холин и група витамини B, E, PP.

Яденето на храна, обогатена с тези вещества, помага:

• повишаване на имунитета;
• за прочистване на червата по естествен начин;
• стабилизира кръвната захар;
• предотвратяване на авитаминоза;
• намаляват риска от рак и сърдечни заболявания;
• поддържане на мъжкото здраве.

Не е препоръчително да се пристрастявате към розовия ориз, както и към всяка друга зърнена култура, тъй като при прекомерна консумация съществува риск от стомашно-чревни заболявания.

Ако продуктът е фалшифициран, прогнозирайте вредни за Много е трудно да се получи по-здравословен продукт. Фалшивият ориз може да бъде обикновен бял ориз, оцветен с оцветители за храна, или ориз, отглеждан на почви с високо съдържание на тежки метали. Някои недобросъвестни производители боядисват ориза с червен тухлен прах. Ако държите храната в ръцете си, можете да я познаете по червената патина на зърната. Ако се добави към вода, се образува утайка. Поради тази причина не купувайте розова девзира на пазарите или в магазините за хранителни стоки. Това е просто опасно за вас и вашето семейство. Доверете се на надеждните специализирани магазини за здравословни храни.

Енергийна стойност

Розовият ориз е лесно смилаем и добре балансиран. Подходящ е за спортисти, хора със здравословен начин на живот и дори за диабетици.

Превръща се в 100 грама от него енергийна стойност се равнява на 319 ккал. При варене обемът на зърната се увеличава 8 пъти. В съответствие с това калорийната стойност на варения продукт пада.

Комбинирайте с продукти

Как се приготвя розов ориз? Тя може да се приготви със зеленчуци или плодове. Съчетава се добре с пилешко месо, морски обитатели, гъби и ядки. Идеални са за гарнитура или като съставка на закуска.

Как да приготвяме правилно розов ориз

Розова девзира Идеално за узбек Пилаф. В днешно време не всеки може да си позволи да го приготви в открит казан. Затова ще разгледаме един по-традиционен начин - как да сготвим розов ориз в мултикукъра.

Готвене стъпка по стъпка.

1. Накиснете ориза в студена, подсолена вода за няколко часа и след това отстранете глутена. Този процес трябва да се повтори, докато цялото нишесте изчезне. Извадете ориза от тигана и го прецедете в гевгир. Когато останалата част от водата се отцеди, оставете крушите върху кърпа, докато напълно изсъхнат.
2. Докато оризът поема останалата част от влагата, направете основата. Вземете свински врат с мастни прослойки. Нарежете ги на няколко сантиметрови филийки. Нарежете лука на кубчета. Настържете морковите на лентички жулиени.
3. Изсипете маслото в купата на мултикукъра. Включете режима "Фрай". Когато се загрее, добавете лука. Изчакайте, докато оризът започне да покафенява. Добавете морковите и ги запържете. След 10 минути добавете свинското месо. Запържете за още 5 минути. Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Най-добре е да Дайте предимство на zira. Важно: Частите с месо, моркови и лук трябва да са еднакви.
4. Кипнете водата в чайника.
5. Изсипете ориза върху основата. Не е необходимо да го разбърквате. Изсипете всичко, какво има в него В купата на мултикукъра налейте вряла вода, така че тя да е на около сантиметър и половина над нивото на храната. Затворете капака и преминете към програмата "Пилаф". Важно: Винаги трябва да подготвяте предварително врящата вода в чайника, в противен случай ненужното отваряне и затваряне на капака ще доведе до неизправност Технологията на готвене ще бъде засегната.
6. 15 минути преди края на програмата отворете мултикукъра и поставете скилидката чесън в центъра на пилафа, като я потопите добре. Затворете капака. Изчакайте сигналът да се включи. Включване на функцията за претопляне, за да оживее ястието.
7. Поднесете пилафа в голяма чиния, гарниран с билки.