Как правилно да сварите ориза като гарнитура: описателна рецепта, подробности за готвене

Не всеки може да свари правилно ориз. Това е основна храна, която е чудесно допълнение към всяко ястие, и е важно да знаете как да я приготвяте. Простите насоки по-долу ще ви помогнат да разберете как да сготвите ориз като гарнитура.

Как да изберем ориз

В зависимост от ястието, което ще се приготвя, трябва да се избере определен вариант на ориз.

1. Кръглата форма е много абсорбираща и следователно много лепкава. Използва се за приготвяне на рула или суши.
2. Средният ориз се отличава с малко по-голям размер и повече или по-малко удължени зърна. Това е изборът на домакините, които искат да приготвят добър пилаф или супа.
3. Дългите се различават по това, че изглеждат по-издължени и са дълги около един сантиметър. Крайният продукт изобщо не се слепва, а се получава трошлив. Може да се използва като гарнитура към рибни или месни ястия. Може да се използва и като съставка за салати - съчетава се добре със зеленчуци. Той е този, който кара домакините да се чудят за, как правилно да варите хрупкав ориз за гарнитура, защото външният му вид трябва да е перфектен.

Специални техники за готвене

За да изглежда и да има страхотен вкус, не е достатъчно да знаете как се приготвя овесена каша - трябва да знаете едно-две неща:

1. Първо изберете подходящото ястие. В идеалния случай той трябва да е с дълбоко дъно и по-дебели стени, за да се избегне залепването на храната за тигана. Можете да използвате обикновена или чугунена тенджера. Важно е да го приготвите правилно всички части Контейнерите се нагряват до една и съща температура. Най-добре е да се избягва използването на алуминиеви съдове, тъй като те няма да осигурят желания ефект. След като сте намерили подходящия съд, трябва да знаете как да сварите ориза в него.
2. На адрес етап на готвене Важно е да не забравяте да почиствате храната от остатъци, както и от развалени зърна.
3. След това оризовите зърна се изплакват няколко пъти, докато се отстрани цялото нишесте от ориза. Това ще забележите, когато водата в съда с ориз стане бистра. Най-доброто от всички Вместо това използвайте студена вода, тъй като тя помага за почистването на ориза. В идеалния случай е най-добре оризът да се накисне вечерта, за да се освободи от по-голямата част от нишестето през нощта. След това на сутринта е достатъчно да го изплакнете няколко пъти.
4. За да разберете как правилно и вкусно да сварите ориз, е необходимо да приложите следната процедура. Продуктът се излива под течаща вода и се поръсва с подправки. Дори не е възможно да се излее вода върху него, а да се използва месен бульон. Вкусът е много богат. Преди да се свари, можете да добавите и малко зехтин или растително масло, за да предотвратите залепването на ориза.
5. След това съдът може да се постави на огъня.
6. Сложете ориза да заври на силен огън. След като заври, можете да намалите температурата. Също така е разумно да покриете храната с капак, за да може водата да се абсорбира по-добре.
7. Времето за готвене зависи от вида на ориза.

С помощта на такова ръководство всяка домакиня ще знае как да свари ориз за гарнитура. По-долу ще разгледаме всеки вид поотделно.

Пропорция

Количеството вода, добавено по време на варенето, също оказва влияние върху качеството на храната.

За кръгъл ориз трябва да се добавят 2,5 части вода към 1 част грис. За средно голяма чиния съотношението ще бъде малко по-малко - 2,25:1. Когато готвите дългозърнест ориз, можете да използвате две части вода и една част ориз.

Универсална гарнитура

Как се вари ориз правилно за гарнитура? Универсалната добавка се произвежда по следния начин:

1. Първо вземете 200 грама грис, който трябва да се изплакне добре.
2. След това сложете ориза в тенджера, добавете вода и посолете. Поставете тенджерата на огъня заедно с капака.
3. След като оризът заври, намалете температурата. Приблизителното време за приготвяне на храната е 15 минути.
4. Когато в съда не остане повече течност, отстранете го от котлона. След това не е необходимо да изваждате храната от съда, а най-добре е да я увиете в кърпа, за да не излиза топлината. След като минат около 20-30 минути, можете да изсипете ориза в купа и да го поднесете с масло.

Готвене в мултикукъра

Ако се зададе въпросът как правилно да се свари ориз в мултикукъра, на него може да се отговори просто. Процедурата е почти същата, с изключение на времето за готвене и количеството вода. Храната се приготвя много по-бързо в мултикукъра, особено кръгъл или овален ориз.

За да приготвите ястието, трябва да вземете една част от кашите, да добавите към тях две части вода. Разбъркайте всичко и го поставете в мултикукъра. Опитайте и подправете със сол и черен пипер.

Обикновено на уреда има бутон "Ориз", която ви показва часа. По-добре е да намалите времето до 10 минути, за да не се получи случайно преваряване на зърното. Ако оризът е дългозърнест, можете да оставите продукта да ври известно време.

ориз на пара

Почти всяка домакиня има представа как правилно да свари ориз. Този вид е най-лесен за приготвяне.

За да приготвите гарнитура от ориз на пара, първо трябва да спазите пропорцията: 1 част ориз към 1 и четвърт част вода. Когато процесът на почистване приключи, е добре да накиснете зърната за 20 минути. Всичко се извършва по обичайния начин, но периодът на варене след сваряването на продукта отнема около 20-30 минути.

Има и друг вариант, как да сготвите правилно ориз за гарнитура, той не изисква накисване на кашите. Но вземете различно количество вода, т.е. за 1 чаша и половина (250 грама) ориз вземете 1 литър вода. Важно е да поставите кашите във водата едва когато тя заври. Гответе продукта за около 30 минути. Важно е да не забравяте да разбърквате и да наблюдавате степента на готовност.

Ориз със зеленчуци

Зеленчуковият ориз е основна храна, която се добавя към различни ястия. Как да сготвите ориза като гарнитура? За целта трябва да използвате:

1. 3/4 част дългозърнест ориз.
2. Лук.
3. Средно голям морков.
4. Добавете половин консерва зелен грах.
5. Половин консерва от Консервирана царевица.
6. Куркума на вкус.
7. Масло за пържене.

Пригответе тази гарнитура в тиган. Загрейте олиото и запържете лука и моркова, нарязани на ситно. След това добавяме куркума.

Когато е готов, добавете ориза, който вече е бил измит и залят с вряла вода.

Приблизителното положение на течността е на 1 cm над нивото на ориза. След това посолете и поръсете ястието с черен пипер и изчакайте да се сготви. Преди оризът да се свали от котлона, грахът и царевицата трябва да се разбъркат. Изчакайте няколко минути, след което готовото ястие може да се сервира.

Гъбено ризото

За да сготвите ориз за ризото, използвайте правилния ориз като гарнитура? Едно гурме ястие не е излишно на никоя маса, затова е важно всяка домакиня да се научи да го приготвя.

За съставките вземете 2/3 от кръгла (важно е) Ориз, 100 грама пармезан или друго твърдо сирене, 1/2 люта чушка, няколко скилидки чесън, една глава лук, 300 грама гъби, 1 и половина унции гъбен бульон, олио за пържене и билки.

1. Загрейте първо маслото. Както обикновено, лукът, чесънът и чилито се слагат първо в тигана. Важно е да се запържи, докато лукът промени цвета си. Те трябва да имат обичайния полупрозрачен цвят, а не златист.
2. Добавете към сместа едро нарязаните гъби. Процесът на пържене отнема около 5 минути.
3. Вземете друг съд, в който да сложите ориза. Той също трябва да се запържи, но само за няколко минути.
4. След това го сложете в тигана с гъбите. Постепенно налейте малко гъбен бульон в масата. Когато течността се абсорбира, добавете още малко. Правете това, докато оризът се свари.
5. Разпределете настърганото сирене и нарязаните билки върху готовото ястие.

Полезни съвети

Както вече беше казано, всеки вид оризов грис има свой собствен "капризи". Влияе върху периода на готвене, вкуса и цвета. Съществуват и редица други особености, характерни за всеки вариант на ориза.

Кръгъл ориз

Тази форма съдържа много нишесте, което е по-високо, отколкото в другите зърнени култури. Необходимо е да се измият по-обстойно кръглите каши.

Не е чудно, че много хора се чудят как правилно да сварят кръгъл ориз, защото процедурата не е толкова проста. За да се получи ронлива каша, оризът трябва не само да се изплакне добре, но и да се изсуши добре. Това може да се направи например със сито.

В началото на готвенето не включвайте газта на пълна мощност, а я оставете на средно висока степен. След като заври, намалете температурата на минимум. Уверете се, че сте покрили съда с капак.

Най-добре е да не разбърквате продукта по време на готвенето, тъй като това няма да даде възможност да се получи хрупкав вариант. Когато водата се абсорбира, е важно да свалите тенджерата от котлона. Оризът може да се вари до готовност просто на масата.

Дългозърнест ориз

Как да сварите правилно дългозърнест ориз? За целта трябва да следвате няколко прости стъпки:

1. Изберете тиган с твърди стени и дъно и капак, който приляга плътно върху тигана, когато е затворен.
2. Изплакнете кашите по обичайния начин, т.е. докато изчезне мътната утайка.
3. Има един трик за проверка на количеството вода. Налейте достатъчно течност в тенджерата, за да покрие ориза. Ако след това потопите пръста си във водата до нивото на зърната и фалангата на пръста ви е изцяло покрита с вода, значи водата е достатъчна. Ако не, тогава трябва да добавите още сол.
4. Не е препоръчително продуктът да се осолява много, тъй като обикновено е част от ястие, към което ще се добави сос. Така че съществува риск от пресоляване.
5. След като приключи готвенето, трябва да престои в тенджерата още няколко минути.

Кафяв ориз

Тя е любима на малцина, но въпреки това е по-полезна от солената паста "брат". Приготвя се по същия начин като белия ориз. Важно е продуктът да се свари и да се консумира веднага, защото малко време е достатъчно, за да се развали този ориз. Също така няма смисъл да използвате масло Кафявият ориз вече съдържа кафяв ориз.

Див черен ориз

Също така една от възможните алтернативи на белия ориз. Тази версия се различава по вкус от другите видове, тъй като има известна сладост и ядков послевкус. Обикновено не се продава самостоятелно, а най-често се съчетава с кафяв или бял ориз.

Черният ориз е с груба структура, затова е логично да го накиснете във вода за 12 часа преди готвене. Това омекотява ориза, за да се сготви по-бързо.

За да се свари оризът, са необходими около два часа, затова с оглед на този период е важно да се налее вода повече от обичайното. Например, ако за приготвянето на бял ориз е използван един литър вода, тук трябва да се изсипят три литра.