Алкохолен sbiten: рецепта за готвене

Алкохолната напитка sbiten се смята за славянска напитка. Тя може да бъде не само алкохолна, но и безалкохолна. Не всеки знае за съществуването му. Sbiten може да ви стопли в студено време и да утоли жаждата ви в горещ ден. Той е много полезен и може да замени обичайните напитки. В тази статия ще разгледаме рецепти за приготвяне на алкохолен сбитен у дома.

История на напитката

Безалкохолният sbiten се състои от много прости съставки: мед, вода и различни подправки. Смята се, че се е появил някъде през XII в., когато древните славяни току-що са се научили да приготвят отвара. Приготвяли са го, като са вливали мед и билки в големи съдове, а след това са го разреждали с вода. За приготвянето му често се използват медни съдове. Сега те се използват като модерни самовари.

Малко по-късно е създадена рецепта за алкохолен sbiten. Безалкохолният е малко по-различен. Към тинктурата се добавят различни подправки, което води до необичайния ѝ вкус. Всички ползи за здравето също са засилени.

През XVIII-XIX в. sbiten се превръща в най-популярния. Става заместител на чая и кафето. Обичаха го през цялата година по същия начин. Този алкохолен сбитен продукт се е използвал не само като вкусна напитка, но и като лек за настинки и различни стомашно-чревни заболявания нервна система. В същото време съществуват различни рецепти за приготвяне на алкохолни напитки sbiten.

Но през XX век тази напитка е почти забравена. Това е така от много години. Но още през 90-те години на миналия век те започват да правят тази напитка наново. И до днес той е популярен.

Съставки за sbiten

Класическият безалкохолен sbiten се състои от следните продукти:

• вода;
• мед;
• Подправки (кардамон, канела, карамфил и много други).

Съществуват рецепти, в които се добавят ливадни билки като лайка, мащерка, хмел, жълт кантарион. В редки случаи в рецептата се добавя захар. Подправките и ароматите могат да варират, но медът и водата са основните съставки, без които тази напитка не може да се приготви.

Що се отнася до алкохолния sbiten, той съдържа всичко същото, с изключение на водата, която в класическите рецепти се заменя с вино. Най-често се придружава от следните подправки: баджан, канела, кардамон и карамфил.

Видове Sbiten

Тази напитка се приготвя по следните методи. Предлага се в следните разновидности:

1. Обикновени и с крем. Това е най-лесният начин за приготвянето им, тъй като изисква съвсем малко време за вливане на напитката. А когато става дума за крем, той включва ферментация на съставките, за да се получи мъст.
2. алкохолни и безалкохолни. Не е обичайно да се използва алкохол в класическа рецепта, затова тя най-често е безалкохолна. Но някои хора го правят така, че съставките да са ферментирали. Така се получава леко алкохолна напитка. Възможно е също така да се добавят вино, бира и други домашно приготвени напитки.
3. Горещо и студено. Това е гореща напитка, която може да се използва като заместител на чая. Ако направите алкохолен сбитен, той ще ви стопли в самотна зимна вечер. А студената може да се използва като освежаваща напитка в горещия сезон.

полезни свойства

Полезността на напитката не зависи от това дали я приемате топла или студена. Той е отличен за укрепване на имунната система и дава сила в сиви и облачни дни. Също така има добър ефект върху кръвоносните съдове. Подобрява общо състояние Подобрява и подновява жизнеността.

Студеният sbiten е отлично средство за утоляване на жаждата в горещ ден и възстановява водния баланс след тежка тренировка или сауна. Много полезен за всички вътрешни органи, намалява риска от възпалителни заболявания. Изпълва тялото с полезни витамини и минерали.

Съхраняване на напитката

Ако говорим за горещ sbiten, желателно е да го консумирате веднага след приготвянето му, можете да го съхранявате за максимум половин час, след което губи своята жизненост ползи за здравето.

Но студеният sbiten може да се съхранява до една година. Но имайте предвид, че не всички медени напитки се съхраняват дълго време. Имайте предвид, че ферментацията на храната отнема няколко седмици. Това дава гаранция за дълъг срок на годност. Ако в рецептата не е предвидено това, тя може бързо да се развали.

Рецепта за алкохолен sbiten

Лесно е да приготвите тази напитка у дома. Не е необходимо да купувате специални съставки за това, обикновено добавяте подправки, които могат да се намерят у дома в почти всеки дом. Ако някоя подправка не ви харесва, можете лесно да я замените с друга или изобщо да не я добавяте. Пригответе следните съставки:

• Бутилка сухо вино (за предпочитане червено);
• 100 г мед;
• 7-8 цвята карамфил;
• ¼ чаена лъжичка канела;
• 1 ч. л. Пресен джинджифил (може да се замени със сушен джинджифил);
• Добавете 200 г конфитюр от всякакъв вид;
• 0,5 ч. л. Добавете щипка индийско орехче;
• мента (за украса).

Подготовка

Тази напитка е доста сладка. Ако искате умерено сладък сладкиш, можете да добавите малко по-малко сладко. За предпочитане е да се приготвя с касис. Това ще придаде на напитката много специален вкус. Но ако нямате, използвайте любимото си сладко. След това следвайте последователността от стъпки по-долу:

1. Изсипете виното в тенджера с тежко дъно и го загрейте. След това настържете малко джинджифил на ситно ренде.
2. След като виното започне да кипи, добавете всички останали съставки. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри за няколко минути.
3. Прецедете горещата напитка. За да намалите малко пикантността и сладостта, можете да я смесите с вряла вода. Украсете горната част с листа от мента. Но това зависи от собствения ви вкус.

Алкохолен sbiten с nalewka

Тази рецепта има необичаен вкус, благодарение на добавянето на nalewka в напитката. Не е прекалено силен, а вкусът на мед изглажда горчивината. За да приготвите сбитен, използвайте следните съставки:

• 150 г мед;
• 0,5 литра вода;
• карамфил;
• бахар;
• джинджифил;
• 200 g nalewka;
• мента, мащерка, съцветие от липа.

Подгответе се

приготвяне на алкохолна напитка в у дома лесно. Единственото забавяне преди пиене е времето за вливане на напитката. Но след това със сигурност ще се насладите на тази необичайна отвара. Много хора го харесват. Следвайте стъпките по-долу, за да го подготвите:

1. Загрейте водата, докато стане гореща. След това разтворете меда в него.
2. Поставете тази смес на огъня; след като заври, оставете я да къкри още 10 минути. Поддържайте топлината на минимално ниво.
3. Добавете nalewka и оставете да къкри още няколко минути.
4. Нарежете джинджифила на ситно, но можете и да го настържете. Добавете го към сместа.
5. Сложете всички останали подправки и билки на същото място. След като заври, варете още 5-8 минути.
6. Поставете отново тенджерата с подсладената смес и я покрийте. Оставете напитката да се настойва за около 30 минути.

Прецедете всички ненужни съставки. Sbiten може да се сервира, като се изсипе в чаши. Остава само да се насладите на вкусния вкус.