Солено месо с картофи: рецепта, съставки, съвети за готвене

Рецептата за гозба от месо и картофи е една от любимите на много домакини. Това е много вкусна и засищаща супа с повече от 800 различни варианта. Съществуват също рибена и гъбена супа, но месната супа е най-хранителната, ароматна, пълноценна и вкусна. Те са идеалното лакомство за всяка празнична или ежедневна трапеза.

Полет на въображението

Не без основание класическият вариант на това ястие се нарича комбиниран. Всяка домакиня може да съчинява и фантазира според собствената си преценка и кулинарно вдъхновение. Това не го прави по-малко вкусен, напротив, той печели в много отношения. Днес ви предлагаме традиционна рецепта за месна супа с картофи, която можете да вземете за основа и след това да добавите любимите си съставки. Този вариант на готвене е подходящ както за опитни, така и за начинаещи кулинари.

Имате ли нужда от картофи??

Навремето не всеки можеше да си позволи такава супа. Към смесицата от избрани месни деликатеси се добави и смесицата от. супа "по-проста супа", които се приготвяли от селяните, те слагали и картофи. Този зеленчук не присъства в класическата рецепта, но днес е невъзможно да си представим яхния без картофи. Разбира се, супата се оказва вкусна и пълнеща и без грудки, но за домашната версия, когато трябва да нахраните голямо семейство, е по-добре да изберете рецепта с картофи.

Съставки за месна супа с картофи

За да приготвите питателно и пълноценно ястие, което успешно да замени както второто, така и първото, се нуждаете от следния набор от продукти:

• 2,7 литра вода;
• 260 г свински ребра;
• шест картофа;
• 270 г пушено пилешко месо
• 160 г нетлъсто телешко (говеждо) месо;
• един лук;
• две кисели краставички;;
• един морков;
• четири супени лъжици (супени лъжици) доматено пюре (можете да замените домашно приготвения доматен сос);
• щипка сол;
• 120 г наденица (варена или пушена - по ваш вкус);
• растително масло;
• Четири скилидки чесън;
• Половин лимон;
• смлян черен пипер;
• два дафинови листа;
• Подправки за месо или супа.

Първата стъпка на готвене е месото

Рецепта за месна супа с картофи е известна, защото се основава на силен месен бульон. За да го приготвите, трябва да измиете свинското месо и да сварите свинските ребра в леко подсолена вода. Когато приготвяте бульона, можете да добавите дафинов лист и черен пипер в него. Времето за готвене на бульона варира от един до един и половина часа. Някои домакини готвят бульона отделно, а останалите съставки за месото в друга тенджера. Със свинските ребра можете да сготвите и говеждо или телешко месо.

Когато свинското месо и всички останали парчета месо се сварят, извадете месото и го отделете от костите. Нарежете на малки дълги ленти. Върнете парчетата в тенджерата.

Втора стъпка - зеленчуци

Тъй като използваме рецепта за смес от месо и картофи, следващият етап включва подготовката на зеленчуците. Обелете и почистете картофените клубени и ги нарежете на малки кубчета с еднаква големина. С помощта на белачка за зеленчуци обелете морковите и ги нарежете на дълги, тънки ленти. След това нарежете краставиците и лука на ситно.

Третата стъпка е да комбинирате съставките

Поставете бульона за супата (смесица от месо и картофи) обратно на огъня. Когато течността започне да кипи, добавете картофите. Междувременно запържете морковите на другата горелка. Когато зеленчуците започнат да омекват, добавете лука. Пържете, докато зеленчуците започнат да покафеняват. Сега е време да добавите кисела краставичка към зеленчуците. След няколко минути сложете в тигана ситно нарязаните пилешки филета и колбаса.

Разбъркайте съставките и ги запържете за три минути. Добавете необходимото количество лъжици доматено пюре към получената супа касерола. Разбъркване. Сложете капака на тигана и оставете да къкри превръзка за сместа за няколко минути.

Изпращане на готовото печено в бульона за месото и картофите. Сварете супата за около десет минути, след което добавете любимите си подправки за първо ястие и чесъна, нарязан на много малки парченца. Използването на пасатор за чесън не е препоръчително, тъй като твърде малките парченца чесън ще се изгубят в сместа Разнообразие от вкусове И ароматна месна супа с картофи. В рецептата се препоръчва ястието да се държи на котлона още 3-5 минути.

Разпределете първото ястие в порционни чинии. Украсете с резен лимон, пресни билки или маслини.

Допълнителни продукти и варианти

Вече знаете как да приготвите класическата рецепта за супа с месо и картофи. Винаги можете да я използвате като основа, а след това да я разнообразите и преформатирате според предпочитанията си и тези на вашето домакинство. Ето няколко примера за сглобени меса, които могат да се нарекат популярни, изпитани от опитни домакини. Тук няма да уточняваме грамажа, защото всяка домакиня трябва да реши колко и какви съставки да сложи в собствената си гозба.

• Няколко вида месо, колбаси, зеле, моркови, домати, подправки.
• Свинско месо, моркови, доматено пюре, лук, пушено пилешко филе, подправки, олио.
• Говеждо с кост, свинско месо, пушени ребра, картофи, доматено пюре, кисели краставички, маслини, лимон.
• Ловни колбаси, обезкостено свинско месо, картофи, доматено пюре, моркови, лук, лимон, подправки.
• Пушени свински ребра, говеждо месо, колбаси, гъби, картофи, моркови и лук, кисели краставички или лимонов сок, за да стане кисело.

Полезни съвети

Не се страхувайте да експериментирате с различни видове месо. Най-вкусните Смес от месни съставки е тази, която съчетава поне три вида месни съставки.

Ако искате да добавите повече аромат, препоръчваме да използвате гъби или диворастящи гъби.

Важно е да се спазва последователността на. Добавете следната съставка само след като, Как да приготвите предишния.

Гответе ястието само на слаб или среден огън. Уверете се, че съставките не кипват през цялото време.

Солените съставки се добавят към супата едва на последните етапи от готвенето. Ако сложите краставици или лимон в началото, картофите ще бъдат твърди и невкусни, дори и да са се варили дълго време.