Макарони с кюфтета: рецепти и съвети за готвене

Макарони и кюфтета - печеливша комбинация. Едно просто ястие може да се превърне както в питателна вечеря, така и в неангажираща вечеря "Заглавие" Гастрономическа програма на семеен празник, романтична вечеря. Съществуват стотици варианти на това класическо лакомство, а тази статия показва някои от тях.

Кюфтета в глазура? Необичайни азиатски традиции

Ще се изненадате от разнообразието от ястия с юфка! Те включват традиционна паста и тънка паста от елда... Но юфка може да се приготвя и с витамини и зеленчуци. Като? Проста рецепта под.

Използвани продукти (за кюфтетата):

• 560 г смляно пуешко месо;
• 100 г нарязан лук;
• 100 г бадемово брашно;
• 1 пилешко яйце;
• Сусамови семена, зелен лук.

За глазурата:

• 80 мл соев сос;
• 30 мл оризов винен оцет;
• 20 г царевично нишесте;
• мед или захар.

За гарнитура:

• тиквички;
• зехтин.

Загрейте фурната до 180 градуса. Разбъркайте всички съставки, необходими за кюфтета . От готвеното "тесто" Направете големи кръгове, поставете ги върху тава за печене и печете 18-20 минути.

За да приготвите глазурата: добавете всичко освен царевичното нишесте и водата в малка тенджера. Оставете ястието да заври и оставете да къкри, докато сосът се изпари. В малка купа разтворете 2 чаени лъжички царевично нишесте в 8 супени лъжици вода. Добавете сместа към соса и разбъркайте веднага. Оставете да заври, гответе, докато сместа се сгъсти.

Нарежете тиквичките на тънки ивици и ги запържете в тиган. Залейте кюфтетата със соса с помощта на формичка за сладкиши. Сервирайте всичко заедно, като допълнително гарнирате със сусам.

Вкусно лакомство за 30 минути. Рецепта за кюфтета от юфка

Киноа в кюфтета? Може да звучи странно, но повярвайте ни, тези кюфтета се получават пухкави и ронливи.

Продукти за използване (за гарнитура):

• 200 г стрък боб;
• 110 г стъклена юфка;
• 60 мл соев сос;
• 30 мл сусамово масло;
• джинджифил, чесън, захар.

За кюфтетата:

• 450 г смлени кюфтета;
• 100 г киноа;
• 60 мл сос хойсин;
• Люспи от червен пипер.

Сварете гриса в малка тенджера с вряща подсолена вода, докато омекне, 15-18 минути; прецедете, оставете настрана. Смесете соса с подправките, добавете каймата и киноата. Разбъркайте добре и оформете симетрични топчета. Печете за 16-20 минути.

Пригответе юфката в съответствие с инструкциите на опаковката. Смесете соевия сос, чесъна, джинджифила, сусамовото олио и захарта в малка купа, докато сладкият прах се разтвори. Леко запържете боба в тигана, добавете юфката и залейте със соса. Задушавайте за 3-4 минути, като разбърквате непрекъснато. Сервирайте с кюфтетата.

Идея за гала вечери

Тази рецепта за юфка с кюфтета от кайма ще се впише в ежедневието ви за любителите на прости и вкусни ястия. Тънка паста и крехки кюфтенца, поднесени с пикантен доматен сос, който допълва вкусовете на гарнитурата и месното лакомство.

Използвани продукти:

• 800 г консервирани домати;
• 450 г спагети;
• 400 кайма от говеждо месо;
• 1 пилешко яйце;
• зехтин;
• галета;
• магданоз, настърган пармезан.

Сварете спагетите според указанията на опаковката, отцедете течността и оставете настрана. В отделна купа разбъркайте каймата и галетата до гладка смес, добавете магданоза, пармезана, яйцето. Оформете 15-18 топки от готовата смес и ги изпържете в тиган с олио. Добавете настъргани домати, подправки. Гответе, докато сосът се сгъсти, 8-10 минути. Сервирайте всичко заедно.

Рибни кюфтета в средиземноморски стил

Ястията с юфка не се ограничават само до традиционните "макарони и крокети". Гурманите по света сервират тънка паста като гарнитура към Голямо разнообразие от съставки, за съпровод на рибата.

Използвани продукти:

• 500 г картофи;
• 225 г пушена скумрия;
• 60 мл доматено пюре;
• 1 пилешко яйце;
• масло;
• лимонова кора, зелен лук.

Обелете картофите и ги гответе 15-20 минути. Смесете сварените картофи със скумрията, доматеното пюре, разбитото яйце и подправките. Оформете кюфтетата на топки и ги оставете настрана за 1 час. Намажете всяка топка с олио, изпържете в тиган или изпечете във фурна.

Корейска класика - юфка с кюфтета

Обичате ли азиатска храна и търсите бърза и лесна рецепта за вечеря?? Отпуснете се, защото тези кюфтета в азиатски стил с оризова юфка са, какво ви е необходимо Истински почитател на солените лакомства!

Продукти, които да се използват (за гарнитура):

• 450 г оризова юфка;
• 1/2 морков;
• 1/2 тиквичка;
• пипер халапеньо.

За кюфтетата:

• 500 г кайма за кюфтета;
• 90 г галета;
• 1 пилешко яйце;
• зелен лук, чесън, джинджифил.

За соса:

• 120 мл вода;
• 90 мл оризов винен оцет;
• кориандър, сусам.

Загрейте фурната до 200 градуса. Смесете каймата с подправките, галетата и разбитото яйце. Омесете кюфтетата с мокри ръце "тесто", Направете апетитни топчета. Печете кюфтетата за 7-8 минути, обърнете ги и продължете печенето за около 10 минути.

Нарежете тиквичките със спирализатор или белачка за зеленчуци и ги оставете настрана. Сварете оризовата юфка в подсолена вода. Смесете всички съставки за соса в друга купа. Залейте сварените юфка и зеленчуци с ароматната течност и поставете кюфтетата отгоре.

Съвет от Джейми Оливър

Как се прави кайма? Въпрос, който вълнува много домакини, които искат да приготвят собствени кюфтета. Джейми Оливър - световноизвестен готвач, който знае как да приготви месно ястие до съвършенство!

1. Смесете няколко вида мляно месо, напр. говеждо и свинско.
2. Направете сами галета, като отстраните кората и смачкате хляба на ръка или в блендер. Някои домакини накисват хляба за една нощ, за да станат кюфтетата по-меки и крехки.
3. Добавете жълтъка, подправките (розмарин, градински чай, лимонова кора).
4. Оформете топчетата с влажни ръце. Това е необходимо, за да не се разпаднат кюфтетата и частиците кайма да не залепнат по ръцете ви.

Предложението на Джейми е кюфтетата да се задушат в доматен сос. Поднесете това питателно лакомство с хрупкав препечен хляб, натрошен ориз или пресен зелен грах. Завършете с листо кориандър или босилек. Пикантните реквизити не само ще украсят ястието визуално, но и ще направят вкуса му по-наситен.

Искате ли да експериментирате?? Направете кюфтета с пълнеж, като към пълнежа добавите малко настъргано сирене, нарязани зеленчуци или натрошени зърнени храни (ориз, кускус, булгур).

Пържени със сладък сос терияки

Приготвянето на това ястие не отнема никакво време, но процесът и резултатът от готвенето със сигурност ще задоволят дори най-изтънчените лакомници. Проста рецепта, която може да се използва както за обикновено хранене, така и за изискана вечеря със семейството.

Използвани продукти:

• 470 г смляно говеждо месо;
• 200 г тънка юфка;
• 180 г галета;
• 120 г гъби;
• 100 ml соев сос;
• 90 г мед;
• 60 мл фъстъчено масло;
• всякакви зеленчуци.

Процеси на готвене:

1. В голям плитък тиган или уок загрейте 1 супена лъжица олио на среден огън.
2. Смесете каймата с трохите и направете 10-15 кръгли котлета от лепкавата маса.
3. Запържете кюфтетата за 6-8 минути, докато станат леко златисти.
4. Поставете кюфтетата в голяма купа, залейте ги със сместа от соев сос и мед и оставете настрана.
5. Запечете любимите си зеленчуци в същия тиган, добавете юфката. Залейте с останалата част от соевия дресинг.

Подправете ароматните кюфтета с много ароматни подправки. Овкусете ронливите кюфтета със смлян кориандър, синапено семе, черен пипер на зърна.

Рецепта за вегетарианци

Познатото месно ястие може да се приготви и със зеленчукови съставки. Това ястие е подходящо за вегетарианци и за тези, които просто искат да разнообразят малко диетата си.

Използвани продукти:

• 230 г сварен нахут;
• 100 г смлян бял лук;
• 100 г галета;
• 60 мл доматено пюре;
• 50 г сирене пармезан;
• 2-3 скилидки чесън;
• Италиански билки.

Процеси на готвене:

1. В голям дълбок тиган запържете лука и чесъна, докато станат прозрачни, за около 3-4 минути, и ги оставете настрана.
2. Разбийте нахута в кухненски робот, след което добавете печения чесън, лука и останалите съставки.
3. "Батер" Загребвайте с помощта на супена лъжица, разточете на малки топчета.
4. Смесете останалата галета и пармезана в плитък съд. Потопете кюфтетата в сместа от сухи съставки преди пържене.
5. Пригответе зеленчуковите кюфтета за 5-8 минути в тиган, след което ги изпечете във фурна, загрята до 190 градуса, за 12-15 минути.

Сервирайте юфката с кюфтетата, като преди сервиране обилно намажете ястието с ароматен сос.

Маринара - богат сос за кюфтетата

Деликатната текстура и богатият вкус на този сос ще направят всяко ястие ярко и уникално. Пикантната маринара обаче "изглежда най-добре в " С хрупкави кюфтета.

За този традиционен италиански сос запържете нарязаните целина и моркови в тиган, добавете доматите, виното и подправките. Гответе на слаб огън в продължение на 28-40 минути, докато сместа се сгъсти.