Супа с гъби и елда: метод на готвене

Супа с гъби и елда - ястие, което може да се приготви през всеки сезон. Съществуват доста разновидности на ястието. Някои хора добавят към него говеждо, пилешко и зеленчуци. Съществуват и вегетариански варианти на това ястие. За приготвянето на супата се използват различни видове гъби (замразени, пресни, сушени). О по няколко начина Прочетете повече за това как да го приготвите в статията.

Проста рецепта

Съставките, използвани за това ястие, са доста достъпни:

1. Пресни гъби - 300 грама.
2. Половин чаша грис.
3. Два картофа.
4. Лук.
5. Морков.
6. Слънчогледово олио (на вкус).
7. Пресен копър.
8. Сол.

Гъбите трябва да се измият, да се обелят. Разделете на квадрати. Сложете в тенджера, налейте хладка вода. Добавете сол и гответе в продължение на двадесет минути. Когато течността започне да кипи, намалете малко котлона. Обелете морковите и ги измийте. Настържете го. Нарежете лука на квадратчета. Запържете зеленчуците в тиган със слънчогледово олио за петнадесет минути. Картофите се обелват и изплакват. Разделете го на малки квадратчета с помощта на нож. Добавете в тенджерата с гъбите. Сложете гриса в нея десет минути преди супата да е готова. След това добавете запечените зеленчуци. Сварете кашата, докато омекне. След пет минути поръсете супата с гъби и елда с нарязан копър. Извадете от котлона и изсипете в чинии.

Добавете доматите в супата

Необходими са ви следните продукти:

1. Количеството гъби е 200 грама.
2. Две шепи елда.
3. Морков.
4. Два картофа.
5. Лук.
6. Домати.
7. Чесън (1 скилидка).
8. Две големи лъжици слънчогледово олио.
9. Сол, черен пипер.

Как се приготвя супа от гъби и елда?

Обелете и изплакнете зеленчуците. Настържете морковите. Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете картофите на квадратчета. Нарежете гъбите на кубчета. Настържете доматите и изхвърлете кората. Задушете лука, морковите и чесъна в тиган със слънчогледово олио. Добавете резени гъби, разбъркайте. Гответе за около три минути. Комбинирайте съставките с доматите. След това те трябва да се задушат. След три минути Поставете зеленчуците в тенджера, добавете вряща вода. Добавете резени картофи и грис. Супата от гъби и елда трябва да се поръси със сол и черен пипер. Гответе, докато продуктите омекнат.

Рецепта за пилешко месо

За да го приготвите, са ви необходими:

1. Шампиньони - половин килограм.
2. Лук.
3. Пилешко месо - 400 грама.
4. Половин чаша сушени гъби.
5. Грис от елда - 150 г.
6. Сол.

В този раздел е описана рецепта за супа от сушени гъби с елда и пилешко месо. Как да приготвите ястието, вижте по-долу.

Първо трябва да се приготвят съставките. Сложете гъбите в купа с хладка вода. Оставете го за три часа. Сварете бульон от пилешкото месо. Сложете пулпата в тенджера с вода, оставете да заври, отстранете пяната от повърхността. Когато гъбите увеличат обема си, ги извадете от купата. Комбинирайте с пилешкия бульон. Изплакнете гъбите, нарежете ги на квадратчета и ги поставете в тиган. Добавете нарязания лук и солта. Гответе го около половин час. Изплакнете няколко пъти зърната. Поставете при останалите съставки. Сварете супата от гъби и елда на слаб огън. Когато грисът омекне напълно, той може да се извади от котлона.

Тази рецепта за постна супа с елда и гъби се приготвя в голяма тенджера от поне 5 литра. Сварете боба в отделен съд за около половин час. Това предотвратява пресищането на вкуса на гъбите. Сварете гъбите в дълбок тиган с вода. След като заври, варете около двадесет минути. Лукът се разделя на квадратчета, а морковите се настъргват. Запържете храната в тиган със слънчогледово олио. Добавете доматеното пюре и соевия дресинг. Нарежете картофите на квадратчета. Комбинирайте с гъбите. Овкусете всичко със сол и черен пипер. Когато картофите омекнат, ги поставете в тиган с храната. След пет минути добавете запържените зеленчуци. След това добавете боба. Когато всички съставки омекнат, извадете ги от котлона и поръсете с нарязаните билки.

Залейте ястието с постен майонезен сос.

Супа с яйца и диви гъби

За целта ви е необходимо:

1. Три литра бульон от пилето.
2. Четири грудки картофи.
3. Добавете 400 грама диворастящи гъби.
4. Моркови.
5. Лук.
6. Две трети от чаша грис.
7. Яйца.
8. Зелен магданоз.
9. Смлян черен пипер.
10. Сол.

Супа с елда и гъби по рецептата, описана в този раздел, се приготвя, както следва.

Лукът и картофите се нарязват на квадратчета. Нарежете морковите на ивици. Гъбите трябва да бъдат нарязани. Изплакнете добре гриса. Поставете парчетата лук и моркови във врящия бульон. След пет минути добавете гъбите, картофите и елдата. Добавете сол, черен пипер. Гответе ястието на средна температура. Когато картофите омекнат, разбийте едно яйце с 2 големи лъжици бульон, сложете го в тенджерата и разбъркайте. Извадете тенджерата от печката. Поръсете супата с нарязан магданоз.