Суха супа от букови гъби: специалитети за готвене, рецепти и рецензии

Гъбите са прекрасен дар, който природата предлага. От тях лесно могат да се приготвят много вкусни и питателни ястия като жулиени, сосове, предястия. Но малко неща могат да се сравнят с вкусната гъбена супа, приготвена от сушени опиумни макове, на която можете да се насладите през зимата. Тези малки гъби не губят аромата си след изсушаване, така че можете да си наберете достатъчно количество за цялата година. В тази статия ще ви покажем как да приготвите супа от сушени опиумни гъби по най-добрия начин, за да можете да й се насладите по най-добрия възможен начин.

Съвети и препоръки за готвене

Ако искате да приготвите гъбена супа, можете да вземете няколко съвета от опитни домакини, за да я направите още по-вкусна и ароматна.

1. Трябва да сте много внимателни с подправките при готвене. Най-добре е да се използва минимално количество съставки. Гъбите са доста деликатни, така че ако добавите твърде много подправки в ястието, те просто ще ги претопят "Forest" аромат и вкус.
2. Съхранявайте сушените гъби в торбичка или в хартия, увити плътно. Ако се наситят с влага, те незабавно развиват плесен, затова не трябва да се използват.

Накисване

Ако решите да приготвите задушени опиумни гъби, първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете гъбите във вода, за да станат меки и леко да се накиснат. Затова трябва да ги подготвите предварително. Накисването отнема от един до пет часа, така че трябва да сте търпеливи.

Обикновено сушените гъби се накисват в обикновена студена вода, но много готвачи използват мляко вместо това, което прави супата по-крехка. След като накиснете гъбите, ги сварете за около 25 минути и едва тогава започнете да готвите.

Съставки за супа от сушени букови гъби

Ако решите да приготвите най-простата супа за гъби, ще трябва първо да приготвите няколко съставки. Не прекалено много, за да не се засили деликатният аромат и вкус на опиумния мак. Като цяло необходими съставки - Само гъби, лук и картофи - това са основните съставки. Всички останали съставки, като зърнени храни и макаронени изделия, са необходими само за да направят супата по-богата и питателна, така че ги добавете по ваше желание.

Така че, за да приготвите суха гъбена супа с картофи, трябва да вземете:

• 50 грама изсушен опиат;
• Приблизително 3 или 4 картофа;
• 1/2 глава лук;
• приблизително 1,3 литра прясна вода;
• 2 супени лъжици брашно;
• 3 супени лъжици масло или растително масло.

Готвене стъпка по стъпка

За да преминете директно към научаване как да приготвите супа от сушени букови гъби. За тази цел се препоръчват следните инструкции стъпка по стъпка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да вземете гъбите и да ги измиете добре. След това се накисват в топла вода за около половин час, след което трябва да се прецедят. Не изхвърляйте обаче изцедената вода.
2. Останалата течност трябва да се разреди с прясна вода, за да се достигне общ обем от 1,3 литра. Към него се добавят гъбите, предварително нарязани на малки парченца. Гответе всичко за около 40 минути. Достатъчно време, за да станат гъбите съвсем меки.
3. След това в супата се добавят нарязаните картофи и лук. Всичко се посолява и се задушава за още около 20 минути. Докато се готви, трябва да приготвите дресинга. За тези юфка се запържва брашното заедно с олиото в тиган. Това се залива с гъбения бульон, взет от супата, и след това сместа се поставя в тенджерата. Когато добавяте дресинга към супата, внимавайте да не се образуват бучки.
4. Супата се вари още около няколко минути, след което се оставя да попие за известно време. Можете да го сервирате в този вид или да го превърнете в пюре за супа. Ако изберете втория вариант, трябва да добавите сметана, но ако изберете първия вариант, добавете малко заквасена сметана и нарязани билки.

Супа с гъби и юфка

Ако искате да приготвите по-силна супа от сушени гъби, добавете към нея обикновени юфка. Преди да го изсипете във водата обаче, най-доброто от всички Загрейте юфката в тиган без масло. Така тя няма да изври и ще придаде на супата уникален вкус.

За приготвянето на супата са ви необходими около 70 грама сушени гъби. Накиснете ги за около един час и след това ги варете във вряща вода за около 20 минути. След като бульонът е готов, той трябва да се прецеди и да се разреди с вода до два литра.

Докато водата отново ври, пригответе останалите съставки. Нарежете на ситно гъбите, настържете лука и настържете моркова. Зеленчуците трябва да се запържат в тиган до златисто кафяво. След това го сложете в тенджерата заедно с юфката и гъбите. Супата трябва да къкри още около 20 минути. Подправете със сол, а в самия край добавете дафинов лист и черен пипер.

След като се сготви, гъбената супа от сушени печурки трябва да престои известно време, след което се изсипва в чинии и се украсява с пресен магданоз или копър.

Гъбена супа в мултикукъра

В магазините за технологии вече лесно можете да намерите цял набор от кухненски притурки. Наличието на многофункционален уред у дома улеснява значително живота. Така че, за да приготвите вкусна гъбена супа с ечемик в мултикукъра, ще трябва да следвате едно просто ръководство:

1. На първо място, трябва да приготвите всички съставки. Накиснете 50 грама перлен ечемик за един час и 70 грама сушен опентеир само за 40 минути. Морковите и лукът (по едно парче) и пет картофа се нарязват на малки кубчета.
2. След като изтече определеното време, можете да започнете да готвите. За тази цел в купата на мултикукъра се изсипва малко количество растително масло, след което се поставят лукът и морковът. Трябва да включите функцията "Фрай" за около 10 минути.
3. В края на времето се поставят картофите и таймерът отново се настройва на 10 минути. След това ечемикът се измива, а гъбите се нарязват. Всички тези съставки също трябва да се добавят в мултикукъра. Всичко се посолява добре и след това се добавят други подправки. Изсипете един литър студена вода върху сместа.
4. Самата супа трябва да се сготви на режим задушаване "Stew" за около един час. След като се сготви, се гарнира със заквасена сметана и билки.

Отзиви

Ако се съсредоточим върху прегледите на хората, които доста често правят супа от сушени опиумни гъби, това ястие е не само невероятно вкусно, но и много сърдечно. Често тя може да не изглежда достатъчно мазна за мъжете, затова можете да използвате месен бульон специално за тях. Най-добре е обаче да не слагате самото месо в ястието, тъй като едновременното приемане на много протеинови продукти може да се стори доста тежко за организма.

Но като цяло супата от сушени опиумни гъби, приготвена по рецептата, ще бъде отличен вариант за топла и обилна храна, особено през зимния период. Помага да се затоплите в най-големия студ и бързо засища.

Заключение

Ако можете да се разходите в гората през лятото, задължително трябва да отидете и да си наберете пресни гъби. Ако се изсушат правилно, опиятките ще радват цялото семейство с вкуса си в продължение на цяла година. Така че какво можете да Въоръжете се с рецепти за гъбени супи и експериментирайте малко. Обработката на опиати по никакъв начин няма да повлияе на тяхната полезност и вкус, така че в крайна сметка можете да получите чудесен резултат.