Говеждо в тесто: рецепти за всеки вкус

Говеждо месо - много вкусно месо. Всяка домакиня е опитвала да готви котлети с него поне веднъж в живота си. Но преди да започнете да готвите, се чудите как да го направите сочно и крехко. Нека се опитаме да приготвим говеждо в тесто. По този начин можете да изненадате гостите или роднините си със сочен вкус.

Говеждо месо в тесто на скара

За да приготвите такова ястие, се нуждаете от следния набор от продукти:

1. Месо - 700 грама.
2. Лук - една луковица.
3. Лимон - три резена.
4. Яйца - две парчета.
5. Брашно - пет супени лъжици.
6. Смлян черен пипер, сол на вкус.
7. Олио за пържене.

Алгоритъм за приготвяне на панирано говеждо месо:

1. Охладете месото, изплакнете го и го нарежете по дължина на порции с дебелина около сантиметър и половина.
2. След това ударете говеждото месо с чукче от двете страни и го покрийте с хартиена кърпа прилепващо фолио.
3. Нарежете лука и лимона на ситно, добавете черен пипер, разбъркайте всичко и мариновайте месото с тази смес. Оставете го за един час.
4. Вземете всяко парче говеждо месо, отстранете лука и лимона, оваляйте месото в брашно, след това в разбити яйца, отново в брашно, посолете от двете страни.
5. Загрейте олио в тиган и поставете котлетите в него. Пържете в горещо олио по три минути от всяка страна на среден огън.
6. Поднесете ястието с гарнитура или зеленчукова салата.

По-долу е представена интересна рецепта със снимка на говеждо месо в тесто.

Месо с кимион

За да приготвите говеждото в тесто, пригответе следните съставки:

1. Говеждо месо - 800 г.
2. Яйца - две парчета.
3. Мляко - 150 мл.
4. Брашно - 100 грама.
5. Добавете смлян червен пипер и по половин чаена лъжичка смлян черен пипер.
6. Смлян червен пипер - една чаена лъжичка.
7. Накълцан кимион, сол - по ваш вкус.
8. Растително масло за пържене на месо.

Изпълнете следните стъпки:

1. Оставете месото да изстине, изплакнете го, нарежете го на парчета с дебелина не повече от един сантиметър и го намажете леко от двете страни.
2. Смесете всички подправки в хомогенна маса с брашното.
3. Разбийте яйцата с млякото.
4. Оваляйте телешкия котлет от всички страни в брашно с подправки, след това го оваляйте в смес от яйца и мляко и отново го оваляйте в брашно.
5. Загрейте олиото в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни.
6. След това поставете месото върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.
7. Сервирайте месото в тестото с пресни зеленчуци.

Бирено тесто

В тази рецепта месото трябва да се маринова. За да го приготвите, пригответе следните продукти:

1. Говеждо месо - 700 грама.
2. Оризов оцет - лъжица и половина.
3. Соев сос - четири супени лъжици.
4. Сол, кориандър на прах - по ваш вкус.
5. Чесън - три скилидки.
6. Бира - 250 мл.
7. Брашно - 150 грама.
8. Лук - една голяма глава.
9. Използвайте олио, за да запържите месото.

Последователност на стъпките:

Говеждо месо в тесто от сирене

Това ястие ще се хареса на любителите на коричките от сирене. Имаме нужда от:

1. Говеждо месо - половин килограм.
2. Яйца - две парчета.
3. Царевично нишесте - една супена лъжица.
4. Сирене - 150 грама.
5. Сол, подправки на вкус.

Пригответе месото:

1. Нарежете говеждото месо на парчета с дебелина не повече от един сантиметър и го намажете.
2. Посолете, добавете любимите си подправки и оставете да почине за половин час.
3. Настържете сиренето на ситно ренде и го смесете с нишестето, разбитите яйца и малко подправки и сол.
4. Потопете всяко парче месо в тестото и изпържете в тиган на среден огън от двете страни под капак.

Важно: изберете младо месо без ивици и допълнителна мазнина, за да получите крехко ястие. Бедрото се смята за идеалната част.