Съдържание
Много хора нямат нищо против да се отдадат на вкусен домашен сладкиш. За да зарадват близките си, домакините прекарват часове всеки ден в кухнята, като усвояват нови кулинарни техники. Ето няколко варианта за приготвяне на отворен сладкиш с извара. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите ароматен сладкиш с деликатен пълнеж от достъпни продукти.
Класическа рецепта
Съставки за тортата:
- С три яйца;
- двеста грама захар;
- ½ кг брашно;
- Добавете ½ кг извара;
- 60 mg заквасена сметана;
- За сместа са необходими 60 г грис и същото количество масло;
- 10 г бакпулвер.
И така, нека направим отворен сладкиш с извара. Рецептата е написана стъпка по стъпка:
- Разбийте захарта (100 г) с яйцето.
- Изсипете разтопеното масло и заквасената сметана в пяната и добавете бакпулвера и брашното на малки порции.
- Изсипете омесеното тесто във формата.
- За да приготвите пълнежа, трябва да смесите две яйца, захар (100 г), грис и извара. Разпределете сместа равномерно върху тестото.
- Гответе 50 минути на 180 градуса.

Печене с череши
За да го приготвите, ще ви трябват:
- ¼ кг брашно;
- 200 г череши без костилки;
- Двеста грама захар;
- Добавете ½ кг извара;
- четири яйца;
- пакетче масло;
- по 60 г грис и нишесте.
Всички съставки са готови, а сега преминете към приготвянето на отворена торта с извара от крехко тесто:
- Предварително замразете маслото, след това го настържете и смесете със захарта (70 г).
- Добавете двете яйца и брашното към омесената смес.
- Омесете тестото и го оставете в хладилника за 30 минути.
- Разбийте останалите яйца с миксер до получаването на пяна. Без да спирате, добавете захарта, гриса и изварата.
- Изсипете тестото във формите и печете на средна температура за 15 минути. За да предотвратите надигането на дъното по време на готвенето, изсипете суровия грах за гравитация.
- След изтичане на горепосоченото време извадете формата с кората.
- Добавете плънката, както следва: първо черешите, след това нишестето и изварата.
- Печете тортата 35-40 минути при температура 150 °C.

Деликатен малинов тарт
Съставки:
- ½ кг извара;
- Добавете 200 г брашно и същото количество захар;
- няколко яйца;
- ½ пакетче масло;
- Двеста грама малини;
- 100 г заквасена сметана;
- Десет грама бакпулвер и ванилия на вкус.
Метод:
- Първо смесете захарта (100 г) и маслото, разбийте едно яйце, добавете солта и бакпулвера. Когато сместа е добре разбъркана, добавете брашното, ванилията, омесете тесто и го поставете в хладилника за половин час.
- Смесете заквасената сметана, яйцето, изварата, останалата захар и разбийте добре.
- Разточете тестото и го поставете във формата за торта.
- Разпределете плънката и поръсете с плодове.
- Печете 40 минути на 180 градуса.

Ябълков пай
Съставки:
- 400 грама брашно;
- четири яйца;
- ½ кг ябълки;
- пакетче масло;
- ¼ кг захар и същото количество извара;
- 150 mg заквасена сметана;
- ванилия по ваш вкус.
Пригответе отвореното тесто, както следва:
- Нарежете замразеното масло на малки парченца. Поставете в купа, добавете брашното и половината захар. Смелете добре, разбийте едно яйце и замесете тесто, което трябва да се държи в хладилника 30 минути.
- С помощта на миксер разбийте разбитата извара, заквасената сметана, ванилията, останалата захар и яйцата.
- Нарежете ябълките на малки кубчета. И една за горната част на пая - на тънки филийки.
- Поставете охладеното тесто във форма, като се уверите, че е оформен ръб.
- Разпределете равномерно ябълките, отгоре сложете сместа от извара и резени ябълки.
- Печете тортата на 180 градуса за не повече от 50 минути.
Отворен тарт от крехко тесто с извара и банан
От какво се състои тортата:
- Добавете 200 г брашно и 200 г извара;
- 100 мл заквасена сметана;
- няколко яйца;
- 100 грама масло;
- 200 грама захар;
- кората на един малък портокал
- Два узрели банана.
Инструкции за готвене:
- Замразеното масло се настъргва. След това го разбийте на пюре със захар (70 г) и брашно. Разбийте едно яйце, добавете щипка сол и замесете тестото. Поставете готовия продукт в хладилника за половин час.
- За пълнежа разбийте яйцата и останалата захар на пяна. Без да спирате, добавете изварата, кората, заквасената сметана и бананите.
- Поставете тестото във формата и разпределете плънката отгоре.
- Печете тортата за около час на 180 градуса.

Необичайна торта с червена боровинка
Пригответе тестото със следните съставки:
- ¼ кг брашно и същото количество захар;
- пакетче масло
- 100 грама пресни червени боровинки;
- четири яйца;
- двеста грама извара
- 70 ml вода;
- Двадесет грама желатин.
Процесът на приготвяне на отворена тарта от крехко тесто с извара:
- Смелете меко масло и захар (70 г). След това разбийте две яйца, добавете брашно и замесете тесто. Поставете го във формата за кекс и печете 10 минути на средна температура.
- Докато кората се пече, можете да приготвите пълнежа. С помощта на миксер разбийте изварата, останалите яйца и захарта (80 г). Сместа трябва да е хомогенна и да не е на бучки.
- Разпределете пълнежа върху охладения сладкиш и печете на същата температура още 30-40 минути.
- Пригответе пълнежа. Изсипете останалата захар, боровинките и водата в тенджера. Гответе, докато плодовете омекнат, след това ги прецедете и добавете желатина. Изсипете сместа върху охладения сладкиш и изчакайте да се втвърди.

Печене с тиква
За всеки грам зеленчук ви е необходимо:
- 50 г масло;
- Двеста грама извара;
- разбийте три яйца;
- 80 г захар;
- 30 грама нишесте;
- 100 грама брашно;
- пет грама сода за хляб;
- 20 mg лимонов сок.
За подробна рецепта за пая с извара и тиква вижте по-долу:
- Нарежете замразеното масло на парчета и го смесете с брашното, за да се получат трохи. Добавете захарта (40 г) и калцинираната сода. Разбъркайте, разбийте яйцето, омесете тестото и го сложете в хладилника за 30 минути.
- Разбийте захарта (25 г) и едно яйце и добавете разбитата извара и нишестето (15 г).
- Тиквата се нарязва на малки кубчета и се залива с вода. Приготвяне в микровълнова фурна, което отнема десет минути на висока мощност. Разбийте разбитото яйце и останалата захар. Сместа, тиквата и нишестето се смесват в блендер.
- Тестото се поставя във форма.
- Изсипете отгоре сместа от извара и тиква.
- Печете тортата 50 минути при 180 °C.
Пай от касис в мултикукъра
Съставки:
- ½ кг извара;
- 100 г масло;
- Три яйца;
- 350 г брашно;
- 300 грама касис;
- 150 г захар;
- 100 г заквасена сметана;
- три грама бакпулвер и ванилия на вкус.
Инструкции за приготвяне:
- Разбийте едно яйце със захар (100 г). Добавете разтопеното масло, брашното и ванилията към сметановата смес и замесете тесто. След това се прибира в хладилника за около половин час.
- Как се приготвя изварата, т.е. пълнежът, за отворен пай? Така че, най-напред останалите яйца се разбиват в блендер, след това се добавят захарта, изварата, сметаната и процесът продължава още няколко минути.
- Разточете тестото, сложете го в специална купа и оформете страните.
- Разпределете сместа от извара, поръсете касиса отгоре.
- В микровълновата фурна задайте режим "Печене", време за готвене - 60 минути.

Отворена торта с извара и сирене
Съставки:
- ¼ кг брашно;
- 4 яйца;
- ½ пакетче масло;
- 200 г извара;
- твърдо сирене - ¼ кг;
- Няколко скилидки чесън и билки.
Според рецептата тортата се приготвя по следния начин:
- Разбийте две яйца и меко масло, добавете сол и брашно. Поставете омесеното тесто в хладилника за 30 минути.
- Настържете сиренето, нарежете на ситно билките, намачкайте изварата, счукайте чесъна и го счукайте. Смесете всички съставки, добавете две яйца и любимите си подправки.
- Разточете тестото във формата и разпределете сиренето отгоре.
- Печете тортата 45-50 минути, като предварително сте загрели фурната на 180 градуса.

Рибна торта със спанак
За да приготвите тестото, са ви необходими следните съставки:
- 400 г скумрия (прясна);
- 100 г спанак;
- 3 яйца;
- 100 г масло;
- 50 г сметана, същото количество вода и мляко;
- 200 грама брашно;
- Разбъркайте сока и кората на половин лимон;
- 80 г извара;
- Канела и босилек на вкус.
Пригответе ароматния тарт:
- В купа разбийте яйцето с водата и солта (на вкус).
- Отделно нарежете замразеното масло и го смесете с брашното. След това го смесете с яйчената смес и замесете тесто, което трябва да се постави в хладилника за половин час.
- След 30 минути разточете тестото, поставете го в съда и набодете дъното няколко пъти с вилица. Печете за десет минути при 180 °C.
- Докато тортата се пече, направете пълнежа. Рибата се почиства от костите, нарязва се на малки кубчета и се поставя в дълбок съд. Овкусете със сол, подправки, кора и сок и нарязан босилек. След 15 минути запържете рибата до златисто и добавете нарязания спанак.
- Отделно се смесват настърганата извара, канелата и солта.
- Наредете рибния пълнеж върху охладения лист тесто и отгоре сложете сместа от извара.
- Ароматната ни торта ще бъде излята в специалната смес. За да приготвите пълнежа, разбийте останалите яйца, млякото, сметаната, подправките и солта.
- Печете на същата температура за 45-50 минути.

Пясъчното тесто и изварата са универсални продукти и могат да се използват както за сладки, така и за солени сладкиши. С минимално количество време и усилия домакините могат да приготвят много вкусно лакомство с деликатен пълнеж.