Риба и пиле: описания, рецепти, вкусове

Всеки ден хората по света изяждат до един милион килограма пилешко месо и риба. От него могат да се приготвят разнообразни здравословни ястия. Те са чудесни за диетични и здравословен Диетата, която е толкова популярна днес.

Полезни свойства на пилешкото месо и рибата

Пилешкото месо е най-популярният домашен любимец. Той е невзискателен и не изисква специални грижи. Пилешкото месо не е толкова мазно, колкото например патешкото, и това го прави не само здравословно, но и подходящо за диетично хранене.

Пилешкото месо е богато на протеини - градивните елементи на мускулите. Поради високото си съдържание на протеини птицата е много засищаща и човек не се чувства гладен дълго време. Пилешкото месо също така съдържа витамини като А, С, Е, В1, В2, В3 и минерали като фосфор, калций, желязо, цинк, магнезий и други.

Рибата е също толкова добра, колкото и пилешкото месо, що се отнася до протеините, които се усвояват лесно от организма. Освен на протеини, то е богато на витамини, макро- и микроелементи необходими за здраве на мастните киселини.

Рибите се делят на морски и сладководни. И двете съдържат много хранителни вещества. Но когато ядете сладководна риба, има риск да се заразите с паразити, ако не я третирате добре или я приготвяте лошо.

Морската риба е богата на йод, който е от съществено значение за правилното функциониране на ендокринната система. Децата и възрастните трябва да консумират този продукт поне веднъж седмично.

Диетични ястия

За спортистите, които следят за диетата си, и за тези, които искат да отслабнат, без да гладуват, пилешките и рибните ястия са добър избор. Те засищат добре и не се чувствате гладни дълго време.

При пилешкото месо вземайте гърдите, които са по-малко калорични.

Когато избирате риба, трябва да предпочитате нискомаслени и средномаслени видове, като мента, хек, щука, риба тон и треска. В никакъв случай не трябва да се пържи, тъй като рибата ще загуби всичките си диетични свойства. Печенето или задушаването са по-добри.

Печено филе от риба - морска кокошка

Тази риба има необичаен вкус и се нарича тилапия. Среща се в сладки води, но може да живее и в солени извори поради своята непретенциозност. Както можете да видите на снимката, соленоводни риби-пилето има огромна глава и късо тяло. Средното тегло на тилапията е 1 кг, но понякога се срещат и по-големи риби. На снимката е изобразена червена пилешка риба.

Черната и кафявата тилапия също живеят в дивата природа сива риба. Снимка на рибата тилапия по-долу.

Рибата е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, което е привлекателно за хората, които се грижат за здравето и фигурата си. Бялото му месо има вкус, подобен на пилешкото.

Лесно е да приготвите обилно и здравословно ястие от тилапия за обяд или вечеря:

• Първо отрежете главата на рибата, тъй като тя често съдържа отровни вещества;
• След това почистете рибата от люспите и извадете костите;
• Намажете филетата с малко слънчогледово олио или зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус;
• поставете рибата върху тава за печене и печете 20 минути на средна температура;
• След сервиране поръсете рибата с лимонов сок и я поднесете с любимата си гарнитура.

Мерлуза със зеленчуци

Морската пепелянка е добре известна с високата си хранителна стойност и ниската си калоричност. Тази прекрасна риба трябва да се консумира възможно най-често. За да Да се подготви Вкусно и ароматно ястие от минтай, за което не са необходими специални трикове - всичко е съвсем просто.

За рецептата за минтай и зеленчуци са ви необходими следните съставки:

• Труп на минтай;
• зеленчуци - моркови, броколи и лук са подходящи;
• 15 % масленост заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• щипка сол и смлян черен пипер.

Приготвяне:

1. Размразете трупа на минтая и го нарежете на равни парчета.
2. Овкусете всяко парче със сол и черен пипер и го намажете с малко заквасена сметана.
3. Нарежете лука на полукръгове, настържете морковите и нарежете броколите на половинки. Може да се посоли леко.
4. Покрийте предварително подготвен съд или тава със зехтин или слънчогледово олио. Поставете зеленчуците на равномерен слой.
5. Поставете рибата отгоре. Покрийте с фолио и печете във фурната поне 20 минути на 190 градуса.

Оризът би бил идеален като гарнитура.

Нискокалорично ястие с пилешки гърди

За хора на диета Уверете се, че я ядете правилно При диети пилешките гърди са почти основният източник на протеини. Той е с ниско съдържание на мазнини и без въглехидрати. С пилешки гърди могат да се приготвят десетки различни ястия. Може да се вари в супа, да се пече на фурна или да се прави на диетични котлети и кюфтета.

Пригответе просто ястие с пилешки гърди, както следва.

Съставки:

• 1-2 пилешки гърди - в зависимост от това за колко души готвите;
• нискомаслена заквасена сметана - 1-2 с.л. лъжици;
• сол, черен пипер на вкус.

Последователност на операциите:

1. Измийте филето и го оставете да изсъхне.
2. Нарежете гърдите на малки парчета.
3. Намажете всяко от тях с малко заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер.
4. Намажете тава за печене със зехтин.
5. Сложете парчетата пилешки гърди и печете поне 30 минути.
6. Поръсете зеленината върху готовото ястие.

Котлети от пилешки гърди във фурната

Котлети от пилешки гърди по тази рецепта Много нежен и изключително вкусни.

За да се подготвите, ще ви трябват

• 500 г пилешки гърди
• лук - 1 бр;
• чесън - 2-3 скилидки
• груби моркови - 1 бр.;
• тиквичка - 1 бр.;
• Малко зеленина;
• грис или трици за сгъстяване на сместа - 1 с.л. лъжица;
• сол и черен пипер на вкус.

подготовка:

1. Прекарайте пилешките гърди през месомелачката.
2. Нарежете зеленчуците и ги накълцайте в блендер, докато станат гладки.
3. Сложете зеленчуците в каймата, посолете, поръсете с черен пипер и добавете грис или трици.
4. Оформете котлетите и ги изпечете в намаслен съд или тава за печене за 20 минути на средна температура.

Печена мерлуза със сирене

За тези, които не се придържат към специална диета и просто искат да разнообразят диетата си, се препоръчва да приготвят хек по тази рецепта. Получава се сочно, крехко и ароматно.

За да го приготвите, ще ви трябват:

• труп на мерлуза;
• По 1 зеленчук - морков, лук, домат.;
• 15 % заквасена сметана - 2 с.л. лъжици;
• сирене - 100 г;
• сол, черен пипер, подправки на вкус.

Етапи:

1. Нарежете рибните филета на парчета и ги овкусете със сол и черен пипер.
2. Нарежете лука на полукръгове, а доматите и морковите - на тънки филийки.
3. Напълнете тава или чиния със зехтин или слънчогледово олио.
4. Поставете зеленчуците един по един. Първо са морковите, после лукът.
5. След това поставете рибата. Поръсете го леко с любимите си подправки, за да подобрите вкуса и аромата му.
6. Покрийте и завършете с домати.
7. Печете във фурната на 190 градуса за 25 минути.
8. Направете сирене за намазване няколко минути преди готвене. За него трябва да смесите добре настърганото сирене със заквасена сметана. Разпределете соса върху рибата и я запечете, докато сиренето покафенее.
9. Вкусна и ароматна риба със сирене и зеленчуци готова!

Заключение

Хората по света всеки ден приготвят различни ястия от пилешко месо и риба, тъй като те са лесно достъпни в магазините и са питателни и лесни за приготвяне.

Пилешкото месо и рибата, особено морската, съдържат много различни витамини, микроелементи и основния градивен елемент материал за Клетките са протеинови. Те трябва да се консумират редовно, за предпочитане три или четири пъти седмично.

Пилешката риба, известна още като тилапия, е интересен вид, който има деликатен вкус и бяло месо, подобно на пилешкото. Тилапията е подходяща за печене и диетични рецепти.

За да се запазят хранителните вещества и минералите, диетолозите настоятелно препоръчват да не се пържи, а да се задушава и пече. Пиле или риба, приготвени на фурна с подправки и зеленчуци, са също толкова вкусни, колкото и пържените.