Как се прави желирана торта с плодове

Тортата с желиран крем и плодове е чудесно лакомство, което дори ученик може да направи, особено ако е десерт без печене. Съществуват много варианти на този сладкиш - може да се състои от няколко слоя желе или да съдържа сладкарска кора. Най-интересните рецепти са.

Вариация на ягоди

Това е много оригинална желирана торта с чийзкейк, бисквити и плодове. В рецептата е предложено да се използват ягоди и ягодово желе, но можете да проявите въображение и да използвате всякакви плодове. Този десерт се състои от три слоя и се нуждае от.

За ванилова торта:

• 3/4 чаша брашно;
• 1/4 ч. л. прах за печене;
• 1/4 ч. л. сода за хляб;
• малко сол;
• 4 супени лъжици. л. безсолно масло;
• половин чаша захар;
• 1 голямо яйце;
• 6 супени лъжици. л. мляко;
• 1/8 чаша обикновено гръцко кисело мляко;
• 1 ч. л. Екстракт от ванилия.

За пласта от извара:

• Една чаша тежка разбита сметана;
• една чаша пудра захар;
• 240 грама мека извара или крема сирене;
• чаша и половина. л. екстракт от ванилия;
• 2 супени лъжици. л. студена вода;
• 1,5 ч.л. л. желатин.

За ягодовия слой:

• 500 г пресни ягоди, обелени и разрязани на половина;
• 2 пакетчета сушено ягодово желе;
• 2 чаши вряла вода.

Как се приготвя този десерт?

Тази рецепта за желирана сирена торта с плодове се приготвя в няколко стъпки. Загрейте фурната на 180 градуса, застелете кръгла форма за мъфини с пергаментова хартия, намажете я с масло и я оставете настрана.

Смесете брашното, бакпулвера, содата и солта в купа. Разтопете маслото в малка тенджера на слаб огън и го оставете настрана да се охлади.

Изсипете разтопеното масло в голяма купа и с помощта на електрически миксер смесете захарта на ниска скорост, след което разбийте заедно с яйцето, млякото, киселото мляко и ванилията. Бавно добавете сухите съставки към сместа и разбъркайте на ниска скорост, докато сместа стане гладка.

Изсипете сместа в подготвената форма и печете за 18-20 минути (докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста). Оставете тортата да се охлади във формата за 10 минути, след което я прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно. След това го поставете върху голяма плоска чиния. Поставете кръгла форма върху нея и я затворете, така че бисквитата да е в долната ѝ част.

Как да направите пласта от извара

Разтворете 1/2 ч.л. л. Разбъркайте 2 с.л. желатин. л. Охладена вода и оставете да се накисне за няколко минути, след това затоплете в микровълнова фурна или поставете в гореща водна баня, за да се разтвори, оставете настрана да се охлади. Разбийте изварата или крема сиренето, докато станат леки и пухкави.

Разбийте двойната сметана до образуване на меки връхчета, постепенно добавете пудрата захар и продължете да разбивате до образуване на твърди връхчета. Добавете екстракта от ванилия и разтворения желатин, след това крема сиренето и разбъркайте. Разпределете тази смес върху охладената бисквитена торта и я поставете в хладилника за 30 минути.

Слой от ягоди

Разтворете ягодовото желе в 2 чаши вряла вода и оставете да се охлади на стайна температура. Измийте, обелете и разрежете наполовина ягодите по дължина, след което ги разпределете на два или три равномерни слоя върху желето от извара. Изсипете охладеното до стайна температура желе върху плодовете (ако е твърде топло, изварата ще се разтопи).

Слой от крем:

• чаша и половина вода;
• четвърт чаша захар;
• 2 пакетчета желатин;
• 250 грама мека извара или крема сирене.

Приготвяне на десерта с извара и мента

В малка тенджера направете чаша течен сироп от захар, вода и сок от лайм. Щом е готова, я отстранете от огъня и добавете листата от четири стръка мента. Оставете за 5 минути, след което отстранете листата.

Междувременно изсипете 2 пакетчета желатин с чаша студена вода в голяма топлоустойчива купа. Оставете да се разтвори за една минута, след което добавете горещия сироп. Разбъркайте до пълното разтваряне. Добавете последната половин чаша вода. Изсипете тази течност във формата.

Внимателно подредете листата мента, къпините и резенчетата мандарина в нея. Подредете всичко на един пласт, така че плодовият чийзкейк да изглежда добре. Поставете формата за торта в хладилника, за да се втвърди. След като първият слой е готов, е време да направите втория слой.

Смесете водата и захарта и ги оставете да заврат. Изсипете 2 пакетчета желатин върху половин чаша вода в голяма купа. Оставете да престои 1 минута. Добавете горещата вода и захарта, разбъркайте, докато се разтворят.

Разбийте изварата или крема сиренето с миксер, докато стане пухкаво. Добавете я към желатиновата смес и разбъркайте добре. Внимателно разстелете върху първия слой. Охладете в хладилника.

След като желираната торта е готова, поставете формата за торта в купа с с гореща вода за минута, за да се освободи желето отстрани. След това обърнете формата и внимателно подредете десерта в чиния.