Пилешко филе с галета на скара: рецепта

Всеки може да изпържи пилешко филе в галета в тиган. Това бързо и лесно ястие е идеално за приготвяне на гости. Предимството му е, че може да се сервира както топъл, така и студен. В тази статия ще разгледаме основната рецепта, както и няколко варианта на пържене на пилешко филе в галета в тиган.

Основна рецепта с яйце

Необходими продукти:

• Половин килограм пилешко филе;
• Изяжте едно яйце;
• 50 г растително масло;
• 100 г галета;
• пипер, сол.

Как се приготвя пиле в галета:

1. Изплакнете филетата и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на произволни парчета; - Нарежете на филийки форма и размер нарязани на парчета и намазани с домакинско фолио от всяка страна.
2. Разбийте едно яйце в купа, добавете сол и разбийте с вилица.
3. Потопете пилешките филета първо в яйце, след което ги оваляйте в галета наведнъж.
4. Загрейте олио в тиган и запържете филетата от двете страни, докато станат хрупкави. За пържене с едната страна Приблизително три до пет минути. Времето за готвене зависи от дебелината на парчетата.

Извадете галетата от тигана и я оставете върху хартиени кърпи, за да попие маслото.

Без яйце

Необходими продукти:

• половин килограм пилешко филе;
• Подправете със смлян черен пипер;
• половин чаена лъжичка сол;
• Растително масло;
• Хлебни трохи.

Как се прави:

1. Нарежете гърдите на парчета с дебелина около 1 см. Посолете и поръсете с черен пипер всички страни и леко намажете с тесто.
2. Оваляйте пилешкото филе в галета.
3. Загрейте тиган с олиото и сложете месото в него.
4. Гответе три минути, след това обърнете, покрийте, намалете температурата и гответе още осем минути.

Отцедете покритото с галета пиле в чиния и го оставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди от излишната мазнина.

Със сирене

Панировката и сиренето образуват дебела коричка по повърхността на пилешкото филе, която прави месото по-меко и крехко, тъй като не се губи сок.

Съставки:

• Половин килограм пилешко филе;
• 150 г сирене;
• две яйца
• две супени лъжици галета за панировка;
• сол, черен пипер.

Как се прави:

1. Измийте и подсушете месото, нарежете го на порции и го намажете леко.
2. Настържете сиренето и го смесете с галетата.
3. Разбийте яйцата в купа, добавете солта и смления черен пипер, разбийте ги с вилица.
4. Потопете пилето в яйцето и веднага го оваляйте в галетата.
5. Загрейте тиган с олио, поставете парчетата домашни птици и ги запържете до хрупкавост.

С чесън и корнфлейкс

Пилешките филета върху галета, приготвени в тиган по този начин, са много хрупкави.

Съставки:

• 1,5 килограма пилешки филета;
• три скилидки чесън;
• едно яйце;
• Половин чаша корнфлейкс;
• Една супена лъжица нискомаслена заквасена сметана;
• една чаена лъжичка сол;
• подправки на вкус.

Как се прави:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парчета. След това увийте в прилепващо фолио и се намазва.
2. Сложете чесъна и сметаната, след това покрийте котлетите и ги мариновайте за половин час.
3. Разбийте едно яйце в купа, разбийте го с вилица, разбъркайте със солта и другите подправки.
4. Потопете пилето в яйцето и го оваляйте в корнфлейкса.
5. Пържете в предварително загрято растително масло.

За да завършите

Към галетата може да се добави настърган кашкавал, сусам и червен пипер. Вместо галета може да се използват нарязани чипсове, овесени ядки или корнфлейкс. Всички рецепти за пилешко филе на скара са подходящи за печене във фурната.