Диета за висока кръвна захар: храни, примерни менюта, съвети

Придържане към принципите Правилно хранене - Това е най-важното от всички състояние, необходими за Спазване на правилата от лице с висока кръвна захар. Добре балансираната диета помага за поддържане на здраво тяло. Сега е време да разкажем за препоръчителната диета и разрешените храни при висока кръвна захар.

Общи принципи на храненето

Те могат да бъдат разделени на следните списъци:

• Диетата трябва да е на въглехидратна основа.
• Дневни надбавки енергийна стойност - 1500-1800 калории.
• Гладуването трябва да се избягва.
• Диетата трябва да се основава на сложни въглехидрати, плодове, зеленчуци и животински и растителни протеини.
• Нездравословната храна трябва да бъде изключена. Особено прости въглехидрати.
• Храната трябва да е нискокалорична и гликемичният индекс да се контролира.
• Трябва да се сервира отделно хранене. Яжте 5-6 пъти дневно на малки порции.

Всеки, който се интересува от принципите на препоръчителната диета за висока кръвна захар и посочените за консумация храни, трябва да знае, че е важно да спазва и питейния режим. Избягвайте жадна диета. Дневната норма е поне 2,5 литра чиста вода.

Зеленчуци

Цвеклото и картофите трябва да се изключат от диетата, тъй като имат висок гликемичен индекс. Предпочитайте печени, варени или пресни зеленчуци. Те са една от основните части на диетата за висока кръвна захар.

Храните от растителен произход, които могат да се консумират безопасно, трябва да бъдат включени в този списък:

• Тиква.
• Тиквички.
• Патладжан.
• Сладък пипер.
• Зеле.
• Лук.
• Домати.
• Свежа салата.
• Краставици.
• Зелени.

Зеленчуците са много полезни, тъй като са източник на хранителни вещества, които участват в храносмилателните и метаболитните процеси, като минерални соли, витамини, микроелементи, хранителни влакна и органични киселини.

Плодове и горски плодове

Назначени с висока кръвна захар диетични продукти от тази група ограничава. От сладките сортове трябва да се откажете - трябва да ограничите употребата на смокини, пъпеши, грозде, султани и банани. Датите трябва да се избягват напълно.

Разрешени са обаче следните храни:

• Цитрусови плодове: грейпфрут, портокал, лимон, мандарина.
• Плодове: нектарини, ябълки, праскови, сливи, круши.
• Горски и градински плодове: череши, ягоди, вишни, малини, боровинки, касис, боровинки, боровинки.

Преузрелите плодове имат повече калории от обикновените и затова трябва да се избягват. Между другото, от разрешените плодове е възможно да се приготвят морсове, компоти и лимонади. Тези напитки ще разнообразят диетата ви.

Риба и месо

Продължавайки да изучавате списъка с храни с висока кръвна захар, трябва да се отбележи, че при това състояние се препоръчва да се ядат постни сортове:

• Говеждо месо.
• Пилешко.
• Турция.
• Заек.
• Телешко месо.

Когато готвите месо, не забравяйте да отстраните кожата и излишната мазнина. Позволено е от време на време да се разрежда храната със субпродукти - пилешки сърца, език, черен дроб. Но такива продукти трябва да се избягват:

• Колбаси.
• Колбаси.
• Пушени и варени колбаси.
• Говеждо и тлъсто свинско месо.

Списъкът с продукти, разрешени за висока кръвна захар, обаче не е толкова малък. Диетата може да се разнообрази и с морски дарове:

• Треска.
• Pike.
• Шаран.
• Щука и костур.
• Калмари.
• Миди.
• Скариди.
• Миди.

Основното нещо е да се отнасяте правилно към източниците на животински протеини. В никакъв случай не ги пържете. За предпочитане е да са варени или печени. Такива ястия са полезни и питателни.

Млечни продукти

Ще трябва да изключите такива продукти от диетата си:

• Жълто сирене.
• Сметана и заквасена сметана.
• Мазно мляко.
• Спред, маргарин и масло.

Но диетата за висока кръвна захар допуска следните храни:

• Ryazhenka.
• Постен кефир.
• СиренеЗдраве".
• Suluguni.
• Bryndza.
• Неподсладено натурално кисело мляко.
• Нискомаслена извара.

Въпреки че тези храни са разрешени и когато ги консумирате, трябва да знаете ограниченията. Постното кисело мляко е здравословно, но не бива да се пие по литър наведнъж, както мнозина могат и правят.

Зърнени храни

Незаменим източник на сложни въглехидрати при високи нива на кръвната захар. Списъкът на храните, разрешени при тази диета, е следният:

• Перловка.
• Овесена каша.
• Херкулес.
• Елда.
• Просо.
• Булгур.
• Arnauka.
• Кускус.

Тези каши са полезни за нормализиране на нивата на захарта. Но грисът и белият ориз трябва да се избягват. Това важи и за мюсли и каши незабавен. Формулите им съдържат консерванти и стабилизатори, както и подсладители, които са изключително вредни.

Между другото, изберете Винаги по-добре едрозърнести песъчинки.

Строга забрана

Диета в високо съдържание на Нивото на кръвната захар е доста високо. Човек, който започне да го прави, ще трябва да се откаже от много неща, включително от обичайните вкусни лакомства:

• Захарни сирена с извара.
• Захар.
• Бонбони.
• Захарни газирани напитки и енергийни напитки.
• Сиропи.
• Jam.
• Захарни сокове.
• Халва.
• Сладолед.
• Всички сладкарски изделия и бонбони.
• Печени изделия, бисквити, мъфини, торти, пайове и др.д.
• Алкохол.

Това е нездравословна храна - Дори една малка хапка е достатъчна, за да "повиши" кръвната захар до критично ниво.

Деликатна ванилова торта

Човек би си помислил, че е много трудно да се яде пълноценна храна при такива ограничения. Но не, дори при диета с висока кръвна захар менютата могат да бъдат разнообразни. След като проучите няколко здравословни рецепти, е реалистично да се уверите, че.

Ако имате желание за сладкиши, можете да направите дори шоколадова торта. Необходимите съставки са следните:

• Обезмаслено натурално кисело мляко - 250 г;
• Пилешки яйца - 2 бр.;
• брашно - 7 супени лъжици. л.;
• обезмаслена заквасена сметана - 100 г;
• фруктоза - 4 супени лъжици. л.;
• Щипка бакпулвер и ванилия.

Първо смесете фруктозата с яйцата, а след това разбийте ванилията, изварата от извара, брашното и бакпулвера.

Застелете тава с хартия за печене, напълнете я с тесто и я поставете в предварително загрята фурна на 250 °C. Печете за 20 минути. Докато тортата се готви, можете да приготвите крема - разбийте ванилията, заквасената сметана и фруктозата.

Залейте получения сладкиш с тази ароматна смес и украсете отгоре с любимите си плодове. Или с фъстъци.

Омлет с броколи и пъдпъдъчи яйца

Добър вариант за обилна и вкусна закуска. Да се подготви такъв омлет, ще ви е необходимо:

• лимонов сок - 4 капки;
• броколи - 1 бр.;
• пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
• растително масло - 50 мл;
• сол - една щипка;
• вода - 15 мл.

Разбийте яйцата в малка купа и добавете солта, водата и лимоновия сок. Измийте добре зеленото зеле и го нарежете на ситно. Изсипете в яйчената смес, разбъркайте и изсипете върху намазнен и нагорещен до червено тиган. Гответе омлета за 6 минути на слаб огън.

Филе от аляска със сос

Одобрените продукти за висока кръвна захар могат да се използват за приготвяне на хубаво ястие като това. Необходими са ви следните съставки:

• Зелен лук - 50 г;
• Обезмаслена заквасена сметана - 50 мл;
• Млада репичка - 100 г;
• лимон - 1 бр.;
• Зехтин - 40 мл;
• Филе от минтай - 1 бр.;
• Подправете с щипка сол и черен пипер.

Измийте зеленчуците, нарежете ги на ситно, смесете ги с подправките и сметаната. Добавете към масата сока от 2-3 дебели лимонови резена. След това загрейте зехтин в тиган и запържете прасетата от двете страни.

Когато е готово, сложете го в чиния и го залейте със соса, който сте приготвили предварително.

Гъбена супа

Такова ястие също трябва да бъде включено в диетата ви, ако човек е притеснен от неприятни симптоми и повишена кръвна захар. Гъбената супа е добро разнообразие за диета. Затова са необходими следните продукти:

• пресни гъби порчини - 200 г
• зеле - 200 г
• моркови - 2 броя.;
• Корен от магданоз - 1 бр.;
• Консервиран зелен грах - ½ чаша
• домат - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• масло - 2 супени лъжици. л.;
• дафинови листа - 2 бр.;
• черен пипер - 5 бр.;
• Зеленина и лук на вкус.

Ако състоянието на човека е нормално и лекарят го е одобрил, можете да добавите още 4 малки картофа, предварително накиснати, за да се отстрани възможно най-много нишесте.

Изсипете гъбите гореща вода за 10 минути. Извадете и нарежете на ситно след време. Не изсипвайте водата - супата ще се нуждае от.

В тенджера запържете гъбите в масло заедно с нарязания и накиснат лук, доматите и морковите. След 7 минути добавете бульон и покрийте липсващия обем с вода. Разбъркайте с настърганото зеле. Оставете да заври на среден огън и оставете да къкри за 1/3 час.

Добавете граха и подправките по средата на времето за готвене. Когато е готова, поднесете супата с нарязан зелен лук и билки.

Хайвер от патладжан

Можете да разширите менюто си с това предястие. Ето какво ви е необходимо, за да го приготвите:

• семена от нар - 70 гр;
• Добавете 2 скилидки чесън;
• Патладжан - 2 бр.;
• орехи - 50 г;
• Растително масло - 30 мл;
• щипка сол.

Патладжаните се измиват и след като се отрежат опашките, се пекат в във фурната Поставете ястието във фурната на 180°C до пълна готовност. След това го охладете, нарежете го и го поставете в купата на блендера. Добавете счуканите орехи и семената от нар и разбийте добре.

Трябва да се получи хомогенна маса, която се подправя с олио, сол и скилидки чесън. След това можете да сервирате.

Крем супа от тиква

Друга страхотна рецепта. Ястията от тиква са много полезни за високата захар, а тук, какво е необходимо Приготвяне на този деликатес:

• Светъл пилешки бульон - 1,5 л;
• лук и моркови - 2 броя.;
• Тиква - 350 г;
• масло - 50 г;
• настъргано твърдо сирене - 70 г;
• Билки и зелен лук;
• По една щипка сол и черен пипер.

Отново, ако лекарят ви позволява да ядете картофи от време на време, можете да добавите 2 грудки (не забравяйте да ги измиете предварително от нишестето).

Нарежете зеленчуците на ситно. Сварете бульона, хвърлете в него картофите и оставете да къкри за 10 минути. Междувременно запържете в масло морковите, лука и тиквата (7-8 минути). След това ги добавете в бульона. Варете, докато тиквата омекне. След това можете да овкусите със сол и черен пипер.

Отцедете бульона и разбийте останалата част с миксер до гладка маса. Продължавайте да бъркате и наливайте бульон - толкова, че да се получи кремообразна смес.

Сервирайте с крутони, като поръсите супата с билки, сирене и зелен лук.

Меню за седмицата

Гореизложеното трябва да се вземе предвид от хората, които си задават въпроса: "Какво да правя, ако имам висока кръвна захар, как да намаля?"Диетата може да бъде разнообразна и вкусна - просто потърсете нови рецепти и не се страхувайте да ги приложите на практика. И накрая, заслужава си да разгледате Примерен вариант на седмичното меню, който се препоръчва от диетолозите.

Понеделник:

• Закуска: Обезмаслена извара, овесена каша от елда и чаша какао.
• Закуска: чаша мляко.
• Обяд: нискомаслена супа с прясно зеле, парче варено месо и плодово желе.
• Следобедна закуска: неподсладена ябълка.
• Вечеря: варена риба с млечен сос, чаша чай и нарязано зеле.

Вторник:

• Закуска: овесена каша, зелева салата, варено яйце и кафена напитка.
• Закуска: чаша мляко.
• Обяд: грахово пюре, расолник, говежди дроб със сос и чаша uzvar.
• Следобедна закуска: плодово желе.
• Вечеря: варено пилешко филе, кисело зеле и чаша чай.

Сряда:

• Закуска: пълнозърнест омлет без жълтък с пресни билки, телешко месо на пара, пресен домат, филийка пълнозърнест хляб и чай.
• Закуска: хляб и кисело мляко с бифидобактерии.
• Обяд: витаминозна салата, гъбена супа, пилешко филе на пара, парче печена тиква и филийка ръжен хляб.
• Следобедна закуска: леко кисело мляко и грейпфрут.
• Вечеря: риба на пара и зеленчуково рагу, прясно изцеден сок от кисели ябълки.

Четвъртък:

• Закуска: порция елда, нискомаслена извара със заквасена сметана и кафена напитка.
• Закуска: кефир.
• Обяд: диетична зелева супа с прясно зеле, варено месо със сос и чаша компот.
• Следобедна закуска: круша.
• Вечеря: пържола със зеле, варена риба с млечен сос и чай.

Петък:

• Закуска: малко овесени ядки, извара с дресинг от заквасена сметана и чаша какао.
• Закуска: kissel.
• Обяд: постен борш, парче варено месо, порция елда и чай.
• Следобедна закуска: една неподсладена круша.
• Вечеря: варено яйце, винегрет и чай.

Събота:

• Закуска: овесена каша от елда, хайвер от тиквички, филийка хляб и чай.
• Закуска: 2-3 сухи бисквити, плодов компот.
• Обяд: зеленчукова супа, Кисело зеле, Картофено пюре с вода и парче нискомаслена риба, компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: малък портокал и чаша плодов чай.
• Вечеря: запеканка с извара и плодове, шипкова напитка.

неделя:

• Закуска: леко осолена сьомга, варени яйца (1-2 яйца), парче хляб, половин прясна краставица и чаша чай.
• Закуска: нискомаслена извара, горски плодове.
• Обяд: Мързеливи зелеви ролки, зелева супа, 2 филийки хляб.
• Следобедна закуска: крекери, чай с мляко.
• Вечеря: грахова каша с говежди котлет на пара, патладжани и чай.

Въз основа на това е възможно да се разбере какъв вид диета за висока кръвна захар е посочена. Всъщност тя може да бъде разнообразна - има десетки ястия, които се приготвят бързо и са доста вкусни. Основното нещо е да осигурите на тялото си пълноценна храна.

Между другото, можете да хапвате и вечерни закуски 2 часа преди лягане. Към чая можете да хапнете кисели ябълки, нискомаслено кисело мляко, печени плодове, подсладено кисело мляко или два вида крекери. д.