Откъде идва холестеролът: списък с нездравословни храни

Някои храни съдържат много вреден холестерол. Те влошават функционирането на сърдечните съдове и развитието на заболявания. Ето защо е важно да го поддържате в нормални граници. Откъде идва холестеролът?.

За холестерола

Тя може да бъде лоша и добра:

1. LDL е лош. Той запушва кръвоносните съдове, сгъстява кръвта и води до образуване на кръвни съсиреци.
2. HDL - добър. Той може да изчисти вредния холестерол от кръвоносните съдове.

Ако се храните правилно, лошият холестерол може да се превърне в добър. Имайте предвид, че нормата на ден е 400 mg. Достатъчно лесно е да го откриете, ако знаете кои продукти съдържат повече от този компонент.

Връзката между храната и кръвната картина

Холестеролът (80 %) се произвежда в черния дроб от хранителните мазнини. В тази форма те се абсорбират от тъканите и се използват като енергиен субстрат и материал за появяват се нови клетки. Неизразходваният остатъчен холестерол се връща в черния дроб и се натрупва там. При продължително гладуване те се освобождават и организмът получава калории.

А 20% от веществото се абсорбира в крайния си вид. Холестеролът от храната бързо се пренася в тъканите, а излишното количество се съхранява в чернодробното депо до момента, в който е необходимо.

Тялото контролира баланса на компонента в кръвния поток, като произвежда толкова, колкото е необходимо за покриване на дневните нужди. Ако липидният баланс се наруши, например при прекомерна консумация на мазни храни, те се натрупват по стените на кръвоносните съдове и образуват атеросклеротични плаки. Резултатът е заболяване на сърдечния мускул и повишаване на налягането в периферните съдове. Ето защо е важно да знаете къде се съхранява холестеролът.

Мазнините от храната осигуряват 20% от компонента, който постъпва в кръвния поток отвън. Дневната нужда е 400 mg. Ако мазнините в кръвта ви са високи, трябва да ограничите тези храни.

Лош холестерол

LDL - какво представлява? Това са липопротеини с ниска плътност, които имат висока степен на атерогенност и водят до атеросклеротично увреждане на съдовете. Казано по-просто, LDL какво представлява? Това е лошият холестерол. Високото му съдържание има отрицателен ефект върху общо състояние здраве. Затова е важно да знаете кои храни съдържат холестерол и да се съобразявате с ограниченията.

Яйчен жълтък

Той е основният продукт на холестерола. Ето защо лекарите не препоръчват консумацията му в големи количества. Съдържанието на холестерол в яйчния жълтък е 600 mg (на 100 g). Това са три или четири жълтъка. Въпросът не е само в самия продукт, но и в храната, към която се добавя. Яйцата трябва да се разглеждат в печени изделия, палачинки, палачинки.

Ако нивото на компонента е нормално, е позволено да се ядат 2-3 яйца на ден. Основното е да ги избягвате в останалата част от храната. Ако се установят повишени нива, трябва да се консумира не повече от 1 яйце на ден.

Мазно месо и свинска мас

Това са и храни с холестерол. Затова не се препоръчва да се прекалява с него.

По-високо съдържание на мазнини има в кравето масло, свинската мас и свинската мас. И ако първият продукт е за феновете, то вторият е чест гост на масите на много семейства. Опасностите от свинската мас здраве Високо съдържание на мазнини. 100 г от тези продукти съдържат повече холестерол от дневната норма. Препоръчително е кравешкият мозък и сланината да се консумират рядко и в малки количества. Ако е висока, изобщо не яжте тези храни. Това се отнася и за други месни продукти. Например съдържанието на холестерол в свинските бъбреци е 410 mg (на 100 g).

Повечето витамини и аминокиселини се съдържат в агнешкото месо. Но също така е с високо съдържание на холестерол. Яжте месото, а не ребрата, тъй като те съдържат най-много липиди. При хора с атеросклероза трябва да се консумира телешко и постно говеждо или птиче месо. а най-добре е да са приготвени на пара. Мазните меса като свинското са забранени.

Печени и полуготови колбаси

Какво съдържа холестеролът?? Пушените и варените колбаси го съдържат. 100 г могат да съдържат 80-120 мг. Суровите пушени меса са забранени за атеросклероза.

Здравите хора могат да ядат колбаси, но в ограничени количества. При риск от образуване на плаки вместо колбаси трябва да се консумират варено месо или варени разновидности на месото. Много ниско съдържание на холестерол. 100 г варени колбаси съдържат 60 мг мазнини. Дори пациентите с атеросклероза могат да консумират продукта. Но лекарите препоръчват да ограничите консумацията.

Масло

Има много различни мнения за този продукт. Но в крайна сметка маслото.., Ползи или вреди ползи за тялото? Това зависи от количеството и вида на храната. Съществуват два вида масло: избистрено масло и традиционно масло. Разтопеното масло съдържа малко повече мазнини от обикновеното масло - до 280 mg на 100 g. Обикновеното масло съдържа не повече от 240 mg.

И двете съдържат много холестерол. Забранено е да се яде атеросклероза. При нагряване в тиган се отделят допълнителни порции от веществото. Нивата на холестерола се увеличават 2 пъти. Богатите на мазнини растителни масла са друго нещо.

Ако няма отклонения в здравословното състояние, маслото, ползите или вреда носи много холестерол на човек? Здравите хора със сигурност трябва да го консумират, но не повече от 50-100 г на ден. Това са качествени мазнини, които покриват нуждите на организма от градивен материал за клетъчните стени и за синтеза на хормони. По-голямото количество масло осигурява усвояването на мастноразтворимите витамини A, E, D.

Консервирана риба

Какво още съдържа холестеролът в тези риби?? Съдържа се в рибни консерви. Възможно е да се яде такъв продукт в случай на атеросклероза, но трябва да се внимава при избора на вида риба. Например консервираните сардини съдържат 120-140 mg от веществото на 100 g. Това е много. Дори в случай на чисти съдове не е препоръчително да се яде това ястие, тъй като ценни вещества могат да се намерят в други видове риба. Ако ви се хапват сардини, през останалата част от деня трябва да хапвате плодове, зеленчуци и други храни.

Препоръчително е да избирате консервирана сьомга, пъстърва, риба тон. Те не съдържат много мазнини - до 50 mg. Основната ценност на рибата са полиненаситените мастни киселини. Това са омега 3, 6 и 9. Това е една и съща мазнина, но молекулите в нея са свързани по различен начин. В организма омега мастните киселини действат като мастни молекули, като разтварят плаките в кръвоносните съдове. Следователно рибата е полезна за атеросклерозата, но е по-добре да не я консумирате в консервиран вид.

Червен хайвер

То е с високо съдържание на мазнини - около 300 mg на 100 g. Хайверът е забранен при висок холестерол. Здравите хора могат да го консумират, но само в разумни количества.

Мазни млечни продукти

Млякото и другите продукти на млечна основа съдържат животински мазнини. В 100 g се съдържат 23 mg холестерол. Съдържанието на холестерол зависи от съдържанието на мазнини. Кондензираното мляко съдържа 30 mg холестерол.

Здравият човек трябва да приема само мляко с максимална масленост 3,2 %. Ако сте склонни към висок холестерол и за възрастните хора Разрешава се продукт с не повече от 2,5%. В напредналите случаи вместо краве мляко се използва растително мляко: соево мляко, сусамово мляко, бадемово мляко, конопено мляко. То е богато на минерали, но не съдържа холестерол. Ако обичате краве мляко, вместо него може да използвате обезмаслени млечни продукти.

Отрицателните ефекти на холестерола

Статистически погледнато, починалите от сърдечносъдови заболявания са имали ниски нива на липопротеини с висока плътност, но също така увеличено съдържание липопротеини с ниска плътност. В неправилно съотношение тези компоненти се натрупват в кръвоносните съдове и водят до атеросклероза.

Опасното заболяване се появява, когато плаките се натрупват върху ендотела на кръвоносните съдове. В резултат на това луменът на кръвоносните съдове се стеснява и еластичността им се губи, което намалява притока на кислород към сърцето. Инфарктът на миокарда или сърдечният удар често са резултат от нарушения в кръвообращението. Натрупването на плака уврежда съдовата стена и води до образуване на кръвни съсиреци, които запушват артерията. Ако кръвното налягане в кръвообращението е твърде високо, кръвоносните съдове, които са загубили еластичността си, могат да се спукат.

Опасни напитки

В допълнение към продуктите, ...вредни за здравето ви, има и напитки. Холестеролът се повишава при пиене:

1. Захарни компоти, газирана вода със сироп, коктейли. Когато лекарят предписва диета за атеросклероза, той не позволява да се консумират храни с холестерол, но също така и ястия с високо съдържание на въглехидрати. Те са достъпен източник на енергия и бързо се усвояват и изразходват от организма като енергия. Мазнините не са необходими, те се натрупват в големи количества в кръвния поток и се утаяват по стените на кръвоносните съдове. Не всички излишъци могат да бъдат транспортирани до черния дроб. Въглехидратите от сладките напитки се абсорбират много бързо.
2. Алкохол. Това е висококалорична напитка, която не бива да се приема по горепосочените причини. В алкохолните напитки има и отровни съставки. Увреждането на стените на кръвоносните съдове настъпва след абсорбирането им в кръвния поток. Това означава, че в тази област е на път да се образува холестеролна плака, тъй като холестеролът, който не е бил изразходван от тъканите, се утаява върху увредените стени на кръвоносните съдове.
3. Кафе. Тази напитка съдържа вещество, което подобрява усвояването на холестерола. Ако има съмнение за нарушение на липидния метаболизъм, кафе не трябва да се консумира.

В случай на висок холестерол трябва да ограничите консумацията на горепосочените напитки. Подходящи са минералната вода, зеленият чай, какаото, компотите.

Какво е полезно за?

Съществува и списък с храни, които понижават холестерола. Те съдържат полиненаситени мастни киселини. Омега-3, 6 и 9 спомагат за намаляване на нивото на анормалния холестерол в кръвта и за разтваряне на холестеролните плаки. Тези съставки осигуряват енергия и градивни елементи за тялото база за Синтез на половите хормони.

Омега-3 се съдържат в:

• растителни масла: зехтин, сусамово масло, ленено масло, конопено масло;
• ядки;
• авокадо;
• Мазни риби: сьомга, пъстърва, скумрия, херинга.

Можете да ядете рибни бульони, те съдържат ценни вещества. Вместо сосове, майонеза, заквасена сметана е по-добре да изберете растителни масла. В диетата трябва да има много плодове и зеленчуци. Трябва да се консумират много цитрусови плодове, тъй като те разграждат голяма част от мастните запаси в организма.

Съвети за хранене с ниско съдържание на холестерол

Ниският холестерол е също толкова опасен, колкото и високият. Необходими Специална диета, за нормализиране на индекса. Препоръчително е да се консумират растителни и животински мазнини. Но трябва да се прави разлика между добрия и лошия холестерол. Първият се натрупва по кръвоносните съдове и причинява образуването на плаки. Той е в:

• Бързо хранене;
• Яжте пържени храни;
• Маргарин;
• Пушени храни.

Не трябва да ядете тези храни. Те помагат за попълване на мазнините, но не са полезни за вас. По-добре е да се консумират естествени животински продукти: агнешко, масло, яйца, млечни продукти. Поне 1/3 от мазнините трябва да са мазнини. Затова трябва да се консумират ядки, авокадо, растителни масла и риба.

По-добре е да се пие мляко, за предпочитане козе. Рижинката, кефирът, киселото мляко и суроватката също са подходящи. Ограничете приема на цитрусови плодове, тъй като те осигуряват разграждане на мазнините по време на храносмилането. Затова яжте често, но само на малки порции.

Норми

За да нямате нисък или висок холестерол, трябва да знаете следното. Стойностите варират в зависимост от възрастта и пола. При мъжете на възраст под 25 години той е 4,6 ммол/л, а след 40 години - 6,7 ммол/л. Нива на холестерола до 5,59 за момичета под 25 години и 6,53 за жени над 40 години. В допълнение към общия индекс трябва да се определи съотношението между LDL и HDL. Нивото на последния трябва да е до 70%.

За човешкото здраве Триглицеридите, които се използват от организма за съхранение на енергия, са важни за. Излишъкът на това вещество води до затлъстяване. Ако холестеролът е над 6,5-7,8 mmol/l, се наблюдава хиперхолестеролемия. Съществуват 2 причини за състоянието: неправилно хранене и липса на физически упражнения.

Холестеролът се повишава от:

• пол (мъжете имат по-високи нива);
• бременност;
• възраст;
• наследственост;
• захарен диабет;
• Приемане на стероиди, контрацептиви и кортикостероиди;
• лоши навици;
• При жените тя може да изглежда безобидна.

Дефицитът на холестерол води до анорексия, рак, хипертириоза, депресия, импотентност при мъжете, стеаторея. Така че за всеки мъж нормата е важна.

Позволено ли е да се нарушават правилата за хранене??

На пръв поглед може да изглежда, че понижаването или повишаването на холестерола е безвредно. Но последиците от атеросклерозата са тежки. Ако заболяването се пренебрегне, в повечето случаи то води до смърт от инсулт или инфаркт.

Хипертонията, причинена от запушени кръвоносни съдове и произтичаща от забавения им поток, е неприятна и има отрицателен ефект върху качеството на живот. Не трябва да нарушавате диетата си, защото допълнителният холестерол може да доведе до образуване на кръвен съсирек.

С кого да се свържете?

Трябва да посетите общопрактикуващ лекар за изследване на холестерола. Той или тя ще ви даде направление и ще ви обясни резултатите. В случай на аномалии се насочва към кардиолог. Може да се нуждаете от помощта на диетолог, за да коригирате хранителните си навици. Дайте възможност за подходящи хранителни грижи и съвети за хранене Специализирани съвети,

Колко често трябва да си правите кръвни изследвания??

Нормално е да се прави биохимично изследване на кръвта веднъж на 2-3 години (до 40-годишна възраст). Хората над тази възраст трябва да се изследват всяка година, тъй като рискът от атеросклероза се увеличава с възрастта.

Ако има отклонения, тестът може да се повтаря на всеки шест месеца. Това е необходимо за наблюдение и своевременно лечение, ако състоянието на пациента се влоши значително.

Влияние на метода на готвене върху холестерола?

Наличието на вреден холестерол зависи от състава на храната и метода на готвене. За предпочитане е да избягвате пържени храни, особено когато се готвят с животински мазнини. Без пикантни, пушени или солени храни. Те губят своята полезност и могат да доведат не само до атеросклероза, но и до хипертония, затлъстяване, гастрит, диабет, инфаркт.

Варените, печените, приготвените на пара и на скара храни запазват полезните си хранителни вещества. Те са лесни за храносмилане и усвояване; попълват запасите от мазнини, протеини и въглехидрати. В сравнение с пържените храни във варените и печените храни няма трансмазнини, поради което рискът от канцерогенност и тумори е намален.

Диетата е в основата на лечението на високия холестерол в кръвта. Здравословното хранене се основава на храни с ниско съдържание на животински мазнини. Диетата е индивидуална, затова е препоръчително да посетите специалист за съвет. Но преди всичко здравословното хранене трябва да се основава на цялостен преглед. За нормален холестерол просто спазвайте нормалния прием.

За най-добър ефект е необходима промяна в ритъма и начина на живот в допълнение към диетата. Тя трябва да бъде активна, с физическа активност. Стресът също трябва да се избягва. В този случай вредният холестерол няма да се освобождава в организма, а тялото се самоопосредства и регенерира.

Правилният начин за получаване на холестерол

Атеросклерозата не трябва да е свързана само с храни с високо съдържание на холестерол. Знаете как да ги комбинирате правилно. Важно е да се храните разнообразно и здравословно и да контролирате холестерола. Тогава няма риск от много заболявания.

Лекарите съветват да се спазват следните правила:

1. Яжте по-малко храни с по-високо съдържание на холестерол.
2. Приготвяйте храната без големи количества сол, захар и подправки.
3. Яжте овесена каша с вода сутрин. Комбинацията от зърнени храни е полезна, тъй като възпрепятства усвояването на лошия холестерол.
4. В диетата трябва да присъстват храни с ниско съдържание на холестерол. Пресните плодове и зеленчуци са полезни. Те предотвратяват повишаването на холестерола.
5. Диетата с ограничаване на мазнините не е най-добрият начин за понижаване на холестерола. Липидите трябва да присъстват в ежедневната диета, в противен случай техният недостиг ще се отрази на храносмилателните органи.
6. Важно е да не пиете алкохол и да не пушите.
7. Необходимо е да се купуват храни без холестерол. Тези продукти се продават в отделенията за диетично хранене.
8. Храненето с правилните храни е само половината от успеха. Избягвайте стреса, който също води до повишаване на нивата на вредния холестерол.
9. Избягвайте кафето, ако то повишава холестерола. Вместо това може да се използва зелено кафе или какао.
10. Освен правилно хранене Ходенето е важно.
11. В случай на съмнения относно диетата е препоръчително да се консултирате с диетолог.

Вече знаете къде се съдържа холестеролът - в почти всяка храна, но в различни количества. Рисковите пациенти трябва да знаят за наличието на този компонент в храната, тъй като той влияе на здравето им.