Кедрова водка у дома: особености на подготовката, рецепти

Съдържание

Защо кедър
Полезни свойства
Как се готвят кедрови ядки
Етапи на производство на кедрова водка
Рецепти за водка върху кедрови ядки
Класическа тинктура
Ядки в черупката
Алтайска тинктура
Меден кедър
Оранжеви фъстъци
Пикантни кедрови ядки
Тинктура със султани
Предпазни мерки

Най-простият и вкусен вариант на домашно приготвен алкохол са тинктурите. За приготвянето на тези напитки не е необходимо да се купува скъпо оборудване, да се събират много съставки или да се използва сложна технология. Тук трябва само да проявите търпение, за да гарантирате правилното отлежаване на напитката, което ѝ придава богат вкус и ярък аромат. Кедровата водка е една от най-вкусните домашно приготвени тинктури, освен това, ако се използват правилно, те също ще бъдат от полза за тялото.

Защо кедър

Разбира се, всеки плод или зрънце, върху което се налива домашен алкохол, има свой собствен набор от витамини и полезни елементи, но инфузията на кедрови ядки във водката ги превъзхожда всички. В края на краищата, това е в състава на тази напитка, в допълнение към различни витамини, има и желязо, цинк, калций и фосфор, които изпълват човек с жизненост и жизненост.

Така че боровата водка е безспорният лидер сред домашните тинктури, тъй като тя е тази, която носи най-много ползи за тялото.

Полезни свойства

От името на напитката става ясно, че основната ѝ съставка са кедровите ядки. Прегледите на тинктурата от водка от борови ядки казват, че лечебните свойства на напитката са изключително ценни. Всичко това се дължи на факта, че тези ядки растат в такъв уникален район, богат на уникална флора и фауна, която дава на плодовете всички техни безценни дарове.

Няколко ползи за здравето от самите ядки и тяхната тинктура:

Има няколко ползи за здравето, които човек трябва да получава всеки ден. Само сто грама от тези ядки ще наситят организма с дневна доза йод, манган и кобалт. Те имат противовъзпалителни и лечебни свойства и избавят от настинки и болки в ставите.
Отварите от кедрови ядки са изключително полезни. Те нормализират храносмилането, подобряват функцията на отделителната система и черния дроб. Благодарение на тях те извеждат излишните соли от организма и не натрупват нови. Ако болестта е сложна и протича в тежка форма, инфузията се предписва като съпътстващо лечение, за да се засили ефектът на основните лекарства.
Кедърът е отлично средство за имунната система. Добре е да се използва като профилактично средство при простудни заболявания през зимата.
Прилагането на кедрова тинктура във водка подобрява кръвообращението, помага на сърдечно-съдовата система, на органите на слуха и зрението.

Как се готвят кедрови ядки

Инфузията на водка върху кедрови ядки се приготвя съвсем просто и не изисква специална технология. Освен основните съставки и някои хранителни добавки не е необходимо нищо друго. Естествено, рецептата за кедрова водка включва алкохол. Това е основната съставка, затова си струва да избирате отговорно. Можете да използвате чист алкохол или самогон на собственото си производство. Също така е добре да използвате добра водка.

Етапи на производство на кедрова водка

Първо подгответе кедровите семена. Понякога се оказва, че това не са ядките, а самите шишарки. След това трябва да извлечете ядките. След това ги изплакнете добре, залейте ги с вода и ги поставете на котлона, за да заври сместа.
След като бульонът се свари, водата се отцежда и процедурата се повтаря. И така поне три пъти. Това е е необходимо за за да се отървете от смолата, която се съдържа в черупката. Той лошо за Освен това тя влошава вкуса на кедровата водка. Затова е по-добре да се отървете от него.
Следващата стъпка е да поставите ядките и допълнителните съставки в съд и да излеете алкохола. Процесът на вливане продължава около десет дни. Помещението, в което стои кедровата водка, трябва да е топло, но съдът с течността трябва да е защитен от пряка слънчева светлина. По време на вливането на водката върху кедровите ядки трябва да се разклаща постоянно. Това е единственият начин да се постигне пълен вкус и равномерно разпределение на всички съставки.
След като този процес приключи, прехвърлете кедровото дърво през импровизиран филтър, например дебел плат, памук или марля, сгънати няколко пъти.
След това кедровата водка се изсипва в подходящ съд и се оставя да престои два или три дни в тъмна стая. Килерът е добро място за съхранение. След това може да се дегустира.

Получената кедрова водка има дървесен, карамелен цвят и трябва да бъде бистра. Ако обаче се появи мътност или цветът е твърде тъмен, това означава, че някъде в рецептата за тинктура от кедрова водка е допусната грешка. Или фъстъците са били лошо обелени.

Рецепти за водка върху кедрови ядки

Тази напитка е много трудно да се намери по рафтовете на супермаркетите. Най-разпространеният начин за приготвяне на водка от кедрови ядки домашни условия. Той се радва на голяма популярност, тъй като е доста лесен за приготвяне, а наборът от основни съставки е малък. Това позволява на въображението да се развихри. Можете да експериментирате с допълнителни съставки, както ви харесва.

Повечето популярна рецепта Смята се, че тя е тази, която съдържа само основните съставки: захар, алкохол и ядки. Тази водка има сладък и тръпчив вкус, с богат аромат на дървесно-кедрово дърво... Тази рецепта е удобна и защото е трудно да се прекали със съставките. Кедровката винаги е с добро качество и приятен вкус.

Други рецепти включват различни ароматни добавки като плодове, горски плодове, подправки и билки. Това променя вкуса, понякога доста драстично. Но тук има опасност: ако прекалите, можете напълно да загубите първоначалния вкус и да получите съвсем различна водка. Но ако да го направите правилно, Без да се отказвате от технологията, можете да обогатите тинктурата с нови аромати и допълнителни овкусители.

Класическа тинктура

В тази рецепта има само две съставки, поради което тя се нарича класическа и е най-лесната. Тази напитка има характерен дървесно-кедров аромат.

Необходими съставки:

Алкохол 40% - един литър.
Сто грама белени кедрови ядки.

Ядките трябва да се обелят предварително и да се поставят в съда за вливане. Дестилатът също трябва да се изпраща там. Съхранявайте буркана плътно затворен и защитен от слънчева светлина. Процесът на инфузия ще отнеме три до четири седмици при стайна температура. Преди да опитате напитката, трябва да я прецедите. Това може да стане с помощта на сито, тъй като ядките са достатъчно големи и не е необходимо да се използва памук или марля. Следва бутилиране. Първата дегустация може да се направи след около три седмици.

Ядки в черупката

Това е същата класическа рецепта, само че се добавя още една стъпка - предварителното обелване на черупките. В този случай вземете двеста грама вместо сто. За почистването са необходими около 100 грама.

Изплакнете добре ядките, залейте ги с вода и ги оставете да заврат, след което отцедете водата и повторете процедурата. Сварете ядките, докато водата стане бистра. Както беше споменато по-горе, смолата под черупката е опасна за здравето на дадено лице. Останалата част от процеса е идентична с описаната по-горе.

Интересен факт: Използваните кедрови ядки могат да се използват повторно.

Алтайска тинктура

Тази рецепта за кедрова водка ни дойде от старите вярващи в планината Алтай. И това трябва да бъде си струва да опитате, тъй като това е напитката, която има най-много ползи Здраве човек. Много често се използва като лекарство. Тук втората съставка е по-подходяща да се вземе висококачествена скъпа водка.

Съставки:

Триста грама обелени кедрови ядки.
Литър водка.

Ядките се измиват добре и се заливат със спирт. Компонентите трябва да бъдат добре смесени, добре запушени. Контейнерът трябва да се постави на тъмно място, където температурата се поддържа постоянно на около 25 градуса над нулата. В тази версия кедровата водка се инфузира за по-малко време, само за десет дни. Не само това, но и ако е прегорял, може да се развали. Такава тинктура се пие за терапевтични цели в цели курсове, чиято продължителност е от един до три месеца.

Меден кедър

Водката върху кедрови ядки с мед има по-сладък вкус и цветен аромат. Тази тинктура може не само да се лекува, но и да се сервира малко преди хранене, като аперитив. Кедър с мед се пие много по-лесно, защото като допълнителна съставка Прави я мека и кадифена.

За да го приготвите, са ви необходими следните съставки:

Почистени кедрови семена - 200 грама.
Един литър спирт.
Няколко супени лъжици мед.

Бурканът трябва да се приготви предварително. Изсипете в нея обелените и добре измити ядки и ги залейте с алкохола. След това бурканът трябва да се изпрати в тъмна стая за процеса на инфузия, чиято продължителност е четиринадесет дни. Съдържанието на съда трябва да се разбърква на всеки два дни.

След изтичането на това време може да започне вторият етап. Започнете да отделяте обелените семена със сито или гевгир. Трябва да приготвите сиропа. За тази цел медът се разтваря в гореща вода (50-60 ml). Сместа трябва да се охлади и да се смеси с обелените кедрови ядки. Оставете го за още една седмица. Сега трябва да прецедите добре ликьора. Това може да се направи с памучна вата или сгъната марля. Остава само да го бутилирате за по-лесно съхранение.

Оранжеви фъстъци

Не целия плод, а само кората. Първо, тя ще обогати аромата и вкуса с приятен цитрусов аромат, и второ, напитката ще бъде забележимо по-мека. Цветът на тинктурата ще бъде по-приятен поради яркостта на слънцето. Но е важно да не прекалявате, защото в противен случай оранжевото ще заличи всички останали тонове.

Съставките са следните:

Сто грама необелени кедрови ядки.
Няколко резена портокалова кора.
Две супени лъжици кристална захар.
Един литър алкохол.

Зърната трябва да се обелят от черупките и да се сварят няколко пъти, докато изчезне цялата смола.

По-добре е кедърът да се подготви предварително, той трябва да се отстрани от пресните плодове, за да не се получи горчивият слой, и след това да се изсуши на слънце. Всички сухи съставки се изсипват в буркан, разбъркват се и се заливат със спирт. Запарката трябва да се остави на тъмно място. Не забравяйте да разклащате буркана редовно. След десет дни тинктурата се филтрира и отлежава още четири дни. След това се налива в бутилки и се провежда първата дегустация.

Пикантни кедрови ядки

Тази тинктура е много необичайна. Вкусът му е пикантен и пикантен. Това е напитка за ценители, не всеки ще я хареса. Но винаги има хора, които харесват необичайното. Съставките:

Ядки с черупки - 50 грама.
Същото количество кристална захар.
Една пъпка сух карамфил.
Литър 40% алкохол.

Обелете и отстранете остатъците от смола от ядките, както обикновено. Не изхвърляйте черупките, а ги смелете и добавете към напитката заедно със семената. Всички съставки се смесват в приготвения съд и се заливат с ½ литър спирт. Процесът на вливане отнема седем дни. Разклатете добре буркана поне два пъти през това време. Когато мине една седмица, трябва да прекарате напитката през филтър и да я смесите с останалия алкохол. Това е всичко, можете да го бутилирате и да започнете да го дегустирате.

Тинктура със султани

Тази напитка ще ви даде благороден вкус на бренди и цветен, кедров аромат. Ако добавите тази допълнителна съставка, напитката придобива приятна мекота.

Какво ви е необходимо:

50 грама обелени фъстъци.
Десет грама султани.
Една супена лъжица захар.
Висококачествен алкохол (40%).

Предварително подготвените кедрови семена и измитите султанки се слагат в купа, покриват се със захар и се заливат със спирт. Тази тинктура отлежава дълго време - около два до три месеца. Не забравяйте да го разклащате на всеки два или три дни. След като е престояло седем дни, можете да го опитате, разбира се, след като сте го филтрирали.

Предпазни мерки

Не бива да се забравя, че при всичките си ползи за здравето кедърът е алкохолна напитка, при това силна. Така че в никакъв случай не бива да се злоупотребява с него. И не трябва да се дава на деца или бременни жени. Ако е решено да се използва за медицински цели, е необходимо да се консултирате със специалист предварително.