Рецепти за овесени мъфини

Кекс - популярна закуска по време на чай. Обикновено се пече с пшенично брашно. Но какво ще кажете, ако се отклоните от приетите стандарти и приготвите любимия си десерт от овесени ядки или смес от овесени ядки и пшенично брашно? Ще бъде също толкова добър. В тази статия са представени няколко рецепти за овесени мъфини.

Английски мъфин с боровинки

Този прост кекс се пече бързо, а резултатът не е нищо друго освен задоволителен. За този десерт се използва смес от овесени ядки и пшенично брашно.

Необходими са следните съставки:

• 100 г масло.
• Чаша захар.
• Половин чаша овесено брашно.
• Половин чаша кефир.
• Две яйца.
• Една чаша пшенично брашно.
• Добавете една чаена лъжичка бакпулвер
• Две шепи червени боровинки.

Пригответе тортата с овесено брашно:

1. Разбъркайте маслото и захарта.
2. Разбийте яйцата в кремообразна смес и ги разбийте.
3. Изсипете кефира и разбъркайте.
4. Смесете овесеното брашно с пшеничното брашно и бакпулвера.
5. Изсипете брашното в течната основа и омесете добре.
6. Измийте плодовете и ги изсипете в тестото.
7. Поставете тестото във форма за мъфини и печете във фурната за 25 минути.

Тестото с овесено брашно е по-крехко, а боровинките придават пикантен и кремообразен вкус.

С орехи

Децата ще харесат този овесен мъфин. За да го приготвите, са ви необходими следните съставки:

• Две чаши овесено брашно.
• Една чаша захар (можете да я намалите, ако не обичате прекалено сладко).
• Четири яйца.
• Една чаена лъжичка мед.
• Една чаена лъжичка сода за хляб.
• 100 г ядки.
• 100 г пудра захар.
• Запечете в 200 г масло.

Приготвяне на кекс с овесени ядки:

1. Пригответе мед и сода за хляб на водна баня.
2. Разтопете маслото в купа.
3. В друга купа разбийте яйцата, поръсете със захар и разбийте.
4. Добавете разтопения мед със содата към яйчената смес и разбъркайте.
5. Изсипете разтопеното масло.
6. Добавете брашното и нарязаните ядки и разбъркайте.
7. Намажете с масло формата за кекс, поставете тестото в нея и оставете във фурната за 50 минути. Проверете с пръчка дали е готов.

Извадете готовия овесен сладкиш от фурната, охладете го и го поръсете с пудра захар. Можете да замените ядките със сушени плодове в тази рецепта.

С банан и шоколад

Овесената торта по тази рецепта ще бъде много мека и влажна.

За целта трябва да вземете следните съставки:

• 300 г овесено брашно.
• 150 г растително масло.
• Три яйца.
• 150 г кристална захар.
• Четири банана.
• 90 г шоколад (на блокчета).
• Ванилия на вкус.
• 10 г сода за хляб (чаена лъжичка).
• 10 г бакпулвер (пакетче).
• Добавете половин чаена лъжичка сол.

Пригответе бананово-шоколадовия мъфин:

1. Смесете сухите съставки. Пресейте овесеното брашно в купа, добавете солта, бакпулвера, содата за хляб, ванилията и разбъркайте добре.
2. Подготовка на течната част. В купа разбийте яйцата, добавете захарта и разбийте с миксер, докато станат бледи и пухкави. Продължавайте да разбивате и сипете растителното масло.
3. Нарежете шоколада (млечен, бял, горчив). Оставете шоколада в хладилника, за да не се нарязва по-лесно. Можете също така да го натрошите или настържете.
4. Пригответе бананите. Накълцайте ги или ги намачкайте с вилица. Сварете бананите непосредствено преди да ги добавите към тестото, тъй като в противен случай те ще почернеят.
5. Изсипете сухите съставки в течната смес и разбъркайте добре, за да се съединят съставките.
6. Добавете шоколада и бананите към тестото и разбъркайте още веднъж. Тестото трябва да е вискозно.
7. Изпечете тортата в голяма форма за торта или в малка силиконова тава, като използвате хартия за печене.
8. Ако възнамерявате да печете мъфини на порции, тестото трябва да се постави във формите, като се напълнят две трети от тях, тъй като тестото ще се надигне. От крайното количество тесто трябва да се получат 25 мъфина.
9. Сложете формите за сладкиши във фурната фурна покрит за 25-30 минути. Температура на готвене - 180° C. Ако използвате конвекторна фурна, гответе при 160°C.
10. Ако кексът се пече в голяма форма, ще отнеме повече време - около 1 час. Проверете дали тортата е готова с клечка, която трябва да е суха.

Извадете овесените, банановите и шоколадовите мъфини от фурната и ги оставете да се охладят.

Ако е добре изпечено, тестото ще бъде ронливо, крехко и леко. Бананът и шоколадът придават необичаен вкус.

Със султани

Приготвяне на тази класическа торта с кефир.

Необходими са следните продукти:

• Една чаша и половина брашно.
• Едно яйце.
• Три четвърти чаша кефир.
• 50 г султани.
• Две супени лъжици мед.
• добавете една супена лъжица лимонов сок.
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.
• Пакетче ванилия.

Пригответе овесен кекс със стафиди:

1. Използвайте овесени ядки вместо брашно и ги смелете с кафемелачка.
2. Изсипете овесеното брашно в купа, добавете ванилията и содата за хляб и разбъркайте.
3. Изсипете кефира в брашното и разбъркайте с бъркалка или вилица.
4. След това добавете лимонов сок.
5. След това добавете измитите султани, разбийте яйцето и добавете меда. Разбъркайте добре сместа.
6. Напълнете формата за кекс до три четвърти с тестото и поставете във фурната за 45-50 минути. Температура във фурната: 180°C. Проверете времето за печене с клечка за зъби.

С изварата

Необходими са следните съставки:

• 150 г пшенично брашно.
• 100 г овесено брашно (можете да използвате овесени ядки и натрошени овесени ядки).
• 50 г масло.
• 250 г нискомаслена извара.
• Две яйца.
• Една чаена лъжичка бакпулвер.
• Две супени лъжици бренди.
• Сложете една чаена лъжичка лимонова кора.

Пригответе изварата и овесената торта:

1. Оставете маслото на стайна температура, докато омекне.
2. Смесете изварата и омекналото масло и омесете до пухкава консистенция. Продължавайте да разбивате, добавяйте ванилия и захар, докато захарта се разтвори.
3. Добавете яйцата едно по едно и разбийте до гладка смес.
4. Изсипете овесеното брашно и лимоновата кора в сместа с изварата и яйцата, разбъркайте с миксер на ниска скорост и оставете да втаса за около 20 минути.
5. Смесете пшеничното брашно с бакпулвера и го пресейте заедно. Постепенно добавете брашното към тестото и залейте с коняка. Разбъркайте всичко внимателно.
6. Намазнете форма за мъфини и поставете тестото в нея.
7. Подгответе фурната предварително, като я включите и зададете температура от 170°C.
8. Поставете тестото във фурната за един час. Проверявайте с дървена пръчица за запечени парченца.
9. Оставете готовото тесто да изстине и го поднесете с чая.

Торти с овесена каша и извара печене в силиконови форми.

Постни тиквени мъфини

Чудесен вариант за вегетарианци и вегани. За да приготвите постни мъфини с овесено брашно, трябва да вземете

• 200 г овесено брашно (може да се купи на зърна и да се натроши).
• 400 г прясна тиква.
• 250 мл гореща вода.
• 30 г ленено семе.
• 100 г пълнозърнесто брашно.
• 100 г захар.
• 10 г бакпулвер.
• 50 г султани.
• 10 г изсушен корен от джинджифил.
• 50 г слънчогледови семена.
• Две супени лъжици растително масло.

Приготвяне на постен сладкиш:

1. Обелете и почистете тиквата, нарежете я на кубчета, залейте я с гореща вода и варете до омекване за около десет минути.
2. Докато тиквата се вари, смелете лененото семе и овесените ядки на брашно.
3. След като тиквата се охлади, я пасирайте в блендер заедно с течността.
4. Изплакнете султаните в студена вода.
5. Сложете джинджифила, захарта, султана и бакпулвера в тиквеното пюре и разбъркайте.
6. Добавете овесено брашно със смляно ленено семе.
7. Разбъркайте слънчогледовите семки, изсипете растителното масло.
8. Сложете пълнозърнестото пшенично брашно и разбъркайте добре.
9. Разпределете тестото в силиконовия съд и го поставете в предварително загрята фурна за 25030 минути. Температура на готвене за мъфините: 180°C.

Диета

Диетичните кексчета се приготвят с кисело мляко и смес от овесено брашно и овесени ядки.

Необходими са следните съставки:

• Една чаша овесени ядки.
• Добавете чаша обикновено кисело мляко.
• Добавете две трети от чашата овесено брашно.
• Половин чаша орехи.
• Добавете две яйца.
• Две трети от чаша султани.
• Половин чаена лъжичка сода за хляб.
• 1 - 2 супени лъжици мед.
• Канела.
• Ванилин.
• Индийско орехче.
• Сол.

Приготвяне на диетични мъфини с овесени ядки:

1. Изсипете овесените ядки в кефира и ги оставете да втасат за около десет минути, докато омекнат.
2. След 10 минути добавете яйцата, содата, канелата, ванилията, индийското орехче, солта, меда и разбъркайте.
3. Продължавайте да разбърквате и добавете нарязаните ядки, султана и брашното.
4. Разпределете тестото във формичките за мъфини, като ги напълните до три четвърти, и ги поставете във фурната за 20 минути. Печете при 170 °C.

Не само султанките и ядките могат да се използват като топинги. Авокадото може да се нареже на кубчета с кокосови стърготини, какаови зърна, сушени кайсии, лимонова кора или сушени сливи.

Заключение

Дори неопитен готвач може да приготви овесен кекс: всичко е много просто и най-важното - бързо. Десертите ще имат страхотен вкус, въпреки простотата на някои от рецептите