Диета за диабет тип 2: принципи на диетата, примерно меню, противопоказания

Много хора подценяват ползите от Добро хранене при лечението на всяко заболяване. Човек, страдащ от диабет тип 2, се нуждае само от диета. В основата на заболяването е метаболитно разстройство, което първоначално се дължи на неправилно хранене. Ето защо в някои случаи диетата е един от единствените правилни методи за лечение.

Диабет тип 2

Наследственият фактор играе основна роля в развитието на патологията. Изследванията показват, че диабет тип 2 се предава на децата с до 40% вероятност.

Понякога обаче тя се получава и от нездравословен начин на живот. Рискът от диабет тип 2 се увеличава при затлъстяване, ниска подвижност, излишък на рафинирани въглехидрати, артериална хипертония, ниско съдържание на фибри.

Заболяването обикновено остава незабелязано, а симптомите му остават твърде незабележими за дълго време. Симптомите на диабет тип 2 включват: наднормено телесно тегло, постоянна жажда, обща или мускулна слабост, сърбеж на кожата и вагината, рани, които не заздравяват бързо.

Започва Лечение на диабет тип 2 с диета и съвет от специалист по използването на физически упражнения. Това се прави, за да се нормализира телесното тегло.

Основната цел на лечението е да се поддържат нивата на кръвната захар в диапазона 4,0-5,5 mmol/l, което е в съответствие с показанията здрави хора.

Най-често това е достатъчно, за да се спре развитието на болестта и да се контролира успешно диабет тип 2. Лечението с диета спомага за стабилизиране на въглехидратната обмяна и намаляване на синтеза на глюкоза в чернодробната тъкан.

Ако заболяването прогресира бързо и се появят усложнения, се предписват специални лекарства.

Характеристики на диетата

Известни са два вида диабет:

• тип 1. Панкреасът не произвежда достатъчно инсулин, който е отговорен за освобождаването на глюкозата от кръвта.
• Тип 2. Панкреасът произвежда необходимото количество инсулин, но основният проблем е усвояването му. Клетките са станали нечувствителни към него. Затова е важно да преразгледате диетата си и да ограничите значително количеството глюкоза.

При диабет тип 1 няма строги ограничения в храненето, важното е да го поддържате здравословен. Пациентът трябва да изчисли правилно количеството на въглехидратите, за да се приложи дозата инсулин. Ако има проблеми с това, лекарят изготвя индивидуално меню за пациента и изчислява дозата. Трябва само да се придържа стриктно към него.

В повечето случаи се предписва диета за диабет тип 2 (таблица 9 е най-предпочитаното меню). Какво го дава пациента:

• Поддържа се нормално ниво на глюкоза в кръвта;
• намалява се рискът от хронични заболявания и усложнения;
• Теглото се стабилизира, което е особено важно за пациентите с диабет.

Основната цел на диетата е да се нормализира метаболизмът на въглехидратите и мазнините. Това се прави, за да се намалят симптомите на заболяването. Количеството протеинови храни в диетата трябва да остане непроменено. Вегетарианството не е препоръчително. Най-добре е да имате, Диетата трябва да е балансирана и пълноценна. Пациентите ще трябва да се съобразяват с определени ограничения и да променят начина на приготвяне на храната.

Много пациенти, които за първи път се сблъскват с ограниченията, могат да си помислят, че диетата им не може да бъде разнообразна. Но това изобщо не е вярно. Диетата за диабет тип 2, по-специално таблица 9, може да да бъде здравословен и вкусни.

Поради факта, че много пациенти страдат от затлъстяване, калорийната стойност на диетата трябва да бъде намалена до средно 2 300 ккал на ден.

Нито една от възможностите за лечение няма да доведе до значителна промяна, ако хората не желаят да променят начина си на хранене. Диета за диабет тип 2 се препоръчва и за хора с високи нива на глюкоза в кръвта. Заболяването се лекува основно по този начин. Когато всички условия са подходящи, стойностите падат до 5,5 mmol/l и възстановяване на метаболизма.

Списъкът на разрешените храни включва голямо разнообразие от хранителни продукти. С правилния подход и въображение менютата могат да бъдат вкусни и разнообразни.

Принципи на хранене

Преди да изготвите менюто, е необходимо да поискате съвет от лекуващия лекар. В зависимост от особеностите на организма на пациента и специфичния характер на лечението могат да бъдат наложени ограничения. Диетата при това заболяване трябва да бъде напълно балансирана. В менюто трябва да бъдат включени всички необходими за организма хранителни вещества.

Основните от тях са протеини, мазнини и въглехидрати, витамини, вода и минерали. Те представляват цялата храна, която хората трябва да ядат. Протеините, мазнините и въглехидратите са основен източник на енергия и градивни елементи материал за клетки и тъкани на тялото.

Съществува най-оптимално съотношение на тези вещества. Важно е в диетата да бъдат включени въглехидрати (50%), мазнини (30%) и протеини (20%).

Мерната единица енергийна стойност Калориите в диетата са килокалории.

При нормално тегло и средна физическа активност хранителната стойност на диетата може да бъде. При мъжете (в зависимост от възрастта) 1 700-2 600 ккал, а при жените 1 700-2 200 ккал. При затлъстяване тези стойности се намаляват с 20%.

Диетата за диабет тип 2 става доживотна, като се вземат предвид режим и характеристики човешкото тяло. Затова пациентите трябва да намерят храни, които да стабилизират нивата на глюкозата в кръвта. Те ще бъдат вкусни и с голямо разнообразие.

Захарният диабет тип 2 е хронична патология, която изисква много правила. Храненето е най-важната област. Патологията е пряко свързана с метаболизма. Пациентите на диета при диабет тип 2 трябва да контролират нивата на кръвната глюкоза. Затлъстяването допринася за затлъстяването протичане на заболяването. Ето защо е важно да предотвратите появата му, като изготвите подходящ хранителен режим.

Основни правила

Препоръките на захарната диета. Разглежда се диабет тип 2:

1. Поради липсата на инсулин пациентът има постоянни пристъпи на глад. Порциите трябва да са малки, а храненията - поне пет пъти дневно. Важно е да се храните редовно и по едно и също време. Носете със себе си закуска, ако не можете да се храните пълноценно.
2. Най-калоричните храни трябва да се консумират сутрин. Това позволява на организма да се справи по-добре с прилива на енергия и да се чувства добре през целия ден. Закуската е задължителна, защото метаболизмът може да се влоши още повече.
3. Вечерята трябва да се сервира поне 2 часа преди лягане.
4. Храната трябва да се приготвя по следния начин: варена, печена и задушена. В диетата на диабетиците трябва да се избягват пържените и пушените храни.
5. Солта трябва да бъде сведена до минимум.
6. Захарта е най-добре да се замени със сорбитол или аспартам.
7. Дневният калориен прием на пациента не трябва да надвишава препоръчания от специалиста.
8. Първите ястия трябва да се приготвят само с втори бульон.
9. Не варете зърнени храни за приготвяне на каши, а използвайте уред за готвене на пара. По този начин те ще се усвояват по-бавно.
10. Нарежете картофите за първото ястие на кубчета и ги накиснете във вода за 2 часа.
11. Пийте по 1,5 литра вода на ден.
12. Разрешените плодове и горски плодове трябва да имат кисел вкус.
13. Пациентите трябва да се хранят умерено и да не преяждат.
14. В случай на пристъп на глад може да се изяде плод или зеленчук.
15. Приготвената храна не трябва да е много гореща или студена.
16. Винаги включвайте в диетата си само разрешени продукти и избягвайте напълно забранените.

Диетата при диабет тип 2 се основава на здравословни хранителни навици; алкохолни напитки; газирани напитки и правилни хранителни навици. Някои хора го използват, когато трябва да се отърват от излишното тегло.

Забранени и разрешени храни

За да се снабди тялото с витамини, диетата при диабет тип 2 трябва да включва храни, които не предизвикват повишаване на нивата на инсулина. Всеки пациент знае какво да избягва.

Списък с храни, забранени от експертите:

• алкохолни и газирани напитки и бира;
• мазна риба и домашни птици;
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• моркови и червено цвекло;
• богати бульони;
• захар;
• Майонеза и сосове;
• Кремообразни десерти;
• храни с високо съдържание на сол и мазнини;
• Бързо хранене, пушени меса, колбаси и консерви.

Какво можете да ядете при диета за диабет тип 2? Разрешени храни:

• млечни продукти със съдържание на мазнини до 2,5 %;
• тиква, сладки чушки и картофи могат да се консумират не повече от два пъти седмично;
• Макаронени изделия от твърда пшеница;
• Аспержи, зеле, домати, билки и краставици;
• постно месо и риба, гъби
• Пълнозърнест хляб;
• Авокадо.

Диетичното меню за диабет тип 2 (таблица 9) може да включва салати от морски дарове, зеленчуков хайвер, риба в аспик, говежди колбаси. Може да се консумира и несолено сирене, съдържащо не повече от 3% въглехидрати.

Не пийте следните напитки: чай, кафе, зеленчукови коктейли или сокове, ягодови плодове, компоти. Вместо захар се използват ацесулфам калий, аспартам, сорбитол, ксилитол.

За готвене могат да се използват минимални количества олио, пречистено масло или масло.

Какво можете да ядете на диета при диабет тип 2? Лекарите смятат, че киселите подсладени плодове трябва да се консумират в умерени количества и че те са само полезни. Въпреки това не включвайте в диетата си: грозде, фурми, кайсии, смокини, банани, дини и череши. Това е така, защото тези плодове имат висок гликемичен индекс.

В менюто могат да бъдат включени киви, грейпфрут, дюли, мандарини, ябълки, праскови и круши. Пациентите с диабет могат да консумират цариградско грозде, касис, череши, ягоди и боровинки.

Плодовете могат да се консумират в прясно състояние или да се приготвят на морс. Соковете могат да се пият само прясно изцедени.

Зърнените храни са особено полезни при диабет:

• Овесената каша от елда може да засити организма за дълго време и да поддържа стабилни нива на глюкоза.
• Овесът съдържа растителен инсулин. Ако овесените ядки се включат в закуската, нуждата на организма от инсулин значително намалява.
• Елдата възпрепятства усвояването на простите захари.
• Перлената и царевичната каша са най-хранителни. Те са богати на фибри и минерали, които задоволяват дневните нужди на диабетиците Тялото се нуждае от тях.
• Овесената каша от просо е богата на фосфор, витамини и сложни въглехидрати. Може да се приготвя с вода, тиква или да се сервира с кефир.

Бобовите култури са особено полезни за болните. Лещата съдържа растителни протеини, витамини В, А, РР. Той е лесно смилаем.

Фасул, нахут, боб съдържат протеини, фибри и пектин. Те са в състояние да премахнат солите на тежките метали от организма. Въглехидратите бързо усвояват инсулина. Основното е да не прекалявате.

Бобовите растения не трябва да се консумират при колит и стомашно-чревни проблеми.

Приблизително меню

Преди да преминете към 7-дневната диета, трябва да разберете, Колко голям трябва да бъде порции. Позволено е да се яде: първо ястие (200 мл), месо (120 г), гарнитура (150 г), плодове (200 г), извара (150 г), мляко (250 мл), салата (120 г). Позволено е да се яде по една филийка хляб 3 пъти на ден и голямо парче плод.

Между храненията може да се сервира чаша натурално кисело или заквасено мляко, шепа ядки, 5 сушени ябълки и салата от зеленчуци, залята със зехтин.

Менюто за едноседмична диета при диабет тип 2 може да бъде избрано от пациента или да се използват готови варианти. Дневната дажба се състои от 3 основни хранения и 3 закуски.

В допълнение към основните хранения, пациентите могат да приемат 3 закуски на ден.

Ето и техните варианти за диета при диабет тип 2 за една седмица:

• Млечни продукти с добавени трици, горски плодове (250 ml), ръжени хлебни трохи (35 g);
• Плодова салата с натурално кисело мляко и лимонов сок (120 г);
• извара с плодове и горски плодове (150 г)
• Салата от сурови или варени зеленчуци и зеленчуково пюре (150 г);
• Специални продукти за диабетици.

Както можете да видите от менюто по-горе, тези ястия са вкусни и здравословни.

Как да приготвите диетично ястие

Възможно е да приготвите храна за нисковъглехидратна диета при диабет тип 2, като използвате следните тайни:

1. Вместо хляб към месните котлети трябва да се добавят нарязани билки или зеле.
2. Пълненето на чушки и домати със смляно месо може да се замени с елда или ситно нарязано зеле вместо ориз.
3. Авокадото може да се добавя към зеленчукови салати, като по този начин се получава вкусно и здравословно ястие.
4. В диетата се включват не само сурови зеленчуци. Те се пекат, правят се на винегрети, пастет и хайвер. Към тях се добавят и гъби.
5. Пациентите могат сами да си направят лимонада. Сокът от портокал, лимон или други цитрусови плодове се добавя към чаша минерална вода. Вместо захар може да се използва заместител на захарта, за да се подобри вкусът.
6. Хората с диабет могат да приготвят печена вместо варена храна. Те са по-разнообразни и вкусни. Няколко ястия могат да се пекат едновременно. напр. риба във фолио, зеленчукова запеканка и печено в гърне. Основното е, че няма сблъсък на вкусове.

Диета Захарен диабет тип 2 (Таблица 9) могат да бъдат разнообразни, стига хората да използват въображението си.

Рецепти

Всички ястия за маса 9 се приготвят от нискокалорични продукти. Обикновено се приготвят чрез варене, задушаване или печене.

Рецептата за печени зеленчуци с аспержи е много проста. Използват се лук, аспержи, карфиол, тиквички, домати, моркови и билки.

Зеленчуците се обелват и се нарязват на кубчета. Накъсайте аспержите. Всички съставки се задушават до омекване. Поставете във фурната с малко зехтин и сол. Печете до готовност на 180 градуса. Може да се използва и вторият вариант за готвене - задушаване в тиган.

За да разнообразите диетата при диабет тип 2, направете суфле от извара с ябълки. Храната се приготвя по лесен начин. За това ястие се нуждаете от следните продукти: извара (500 г), ябълки, кокоши яйца.

Омесете добре основния компонент, след което го прекарайте през сито, за да стане гладък. Добавете яйцата и настърганите ябълки към сместа. Разбъркайте всичко и го сложете в съда. Печете на 180 градуса в продължение на четвърт час.

Тиквички с пилешка кайма - ястие, което диабетиците обичат. Сместа е лесна за приготвяне - тя съдържа всички обичайни съставки. Това ястие се състои от следните съставки: пресни тиквички, лук, мляно пилешко месо, твърдо сирене, обезмаслена сметана, билки и сол.

В тава за печене, намазана с масло, се слага каймата, след това лукът (нарязан на полукръгове), слой сметана, настъргани тиквички, настърган кашкавал, отново сметана. Печете във фурна на 180 градуса за 30-40 минути. Преди сервиране украсете запеканката с билки.

Усложнения

В случай на неспазване на диетата и специализирани съвети, както и при липса на правилните лекарства, съществува висок риск от животозастрашаващи последици.

Диабет тип 2 може да причини остри нарушения на сърдечната, съдовата, нервната и двигателната система. Заболяването може да доведе до увреждане на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Диабет тип 2 може да причини:

• болка в ставите, ограничаване на подвижността на ставите;
• пареза и парализа;
• бъбречна недостатъчност;
• катаракта и клетъчно увреждане;
• язви на краката и гангрена.

Така че това е едно от основните неща, които можете да направите, ако спазвате всички препоръки на лекаря си и подходяща диета процедури заболявания.

Противопоказания

Нискокалоричната диета е противопоказана при пациенти, които са развили тежка диабетна нефропатия. Специални нюанси има и при напредналия диабет, при който стойностите на кръвната глюкоза са 16 mmol/l или повече. Те трябва да преминат към новия хранителен режим, като това трябва да стане постепенно, а не веднага.

Експертите смятат, че при диабетна ретинопатия и пренебрегвания ход на заболяването нискокалоричната диета не е противопоказана, а понякога се отнася до единствения начин да се помогне на пациентите.

Правилното и балансирано хранене при диабет тип 2 не е проблем. Възможно е да се приготвят ястия, които удовлетворяват не само пациента, но и цялото семейство. Правилно балансираната и разнообразна диета ще помогне за поддържане на здравето на хора, които нямат хронични заболявания.

След като се запознахте с всички Характеристики на диетата и да проучите списъка с продукти, разрешени от специалиста, можете самостоятелно и без Работата по изготвяне на менюто. Най-важното е да не ядете прекалено много наведнъж и да се придържате към горните норми.