Рецепти за крема: рецепти със снимки

Кремът е едно от най-популярните изобретения на британските сладкари и се използва широко в кулинарията. Използва се като пълнеж за торти, сладкиши, кроасани и други сладкиши. Днешната публикация обединява някои от най-интересните рецепти за тарталети с крем.

Тарт

Този вкусен сладкиш е идеален за малък семеен празник. За да го изпечете, ще ви трябват:

• 150 г студено масло.
• 225 г брашно.
• 100 г захар.
• 1 прясно яйце.
• 1 лимон.
• 1 яйчен жълтък.

Всичко това е необходимо, за да се омеси тестото на тесто база за Тарти с крем. За да приготвите пълнежа, ще ви трябват:

• 900 мл сметана.
• 125 г захар.
• 9 яйчни жълтъка.
• Смляно индийско орехче (по избор).

Нарежете маслото на кубчета и го смесете с настърганата лимонова кора и брашното. Разбийте всичко с миксер, докато стане на трохи, след което сложете захарта, яйцето и жълтъка. Увийте полученото тесто във фолио и го поставете на рафта в хладилника за няколко часа. На следващата стъпка разточете тортата в кръгла форма и я разпределете на дъното на формата за торта, като се уверите, че стените са високи. Покрийте всичко с пергамент, покрийте с боба и печете на 190 градуса за около четвърт час. След това отлепете хартията и боба и върнете във фурната за още 10 минути. Когато времето изтече, покрийте тортата с крем, приготвен от сметана, захар, жълтъци и счукано индийско орехче. Печете тортата при 130°C за 45-50 минути. Преди да е готово за консумация, трябва да се охлади и едва след това да се нареже на порции. Топлият тарт не държи добре формата си и ако започнете да го разделяте, преди да е изстинал напълно, той просто ще се разпадне.

Тортата

Печенето с крем, чиято рецепта е представена малко по-долу, със сигурност ще задоволи както големите, така и растящите сладкиши. Получава се много меко и крехко. А за приготвянето му изобщо не е необходима фурна. За да ги приготвите, ще ви трябват

• 500 г промишлено произведени бисквити.
• 150 г захар.
• 700 мл краве мляко (500 от които за сметаната).
• 2 избрани яйца.
• 2 супени лъжици. л. брашно.
• Ванилин.

Приготвяне на пекарна с крем бързо и лесно. Започнете с разбиването на яйцата. Те се разбиват със захарта и след това се заливат с мляко, брашно и ванилия. Разбийте всичко заедно, сварете го, докато стане достатъчно гъсто, и го охладете. Бисквитите се потапят в мляко и се поставят във форма, застлана с пергамент. Разпределете крема отгоре. Редувайте слоевете, докато всички съставки са готови. Накрая тортата с бисквити и крем се украсява според вкуса, влива се за кратко и се сервира за чай.

éclairs

Популярните леки сладкиши могат да се купят в сладкарницата или да се изпекат сами. За целта ще ви е необходимо:

• 4 яйца.
• ½ пакетче масло.
• Добавете по 1 чаша брашно и вода.
• Сол.

Ако не можете да организирате истинско чаено парти без торта с крем, каквато е рецептата в тази публикация, трябва да осъзнаете, че за приготвянето на еклери са необходими и няколко допълнителни съставки за пълнежа. За сладкия пълнеж са ви необходими:

• 1 чаша захар.
• 1 ¾ чаша мляко.
• 2 яйца.
• 2 ч. л. масло.
• 2 супени лъжици. л. на брашно.
• 1 ч. л. ванилин.

Смесете подсолената вода с маслото и поставете върху котлона. Свалете врящата течност от котлона и добавете брашното. Омесете всичко добре, задушете за кратко на слаб огън, охладете и разбийте с яйцата. Поставете готовия сладкиш върху тава за печене с помощта на торбичка за пипети и печете на 200 градуса за около четвърт час. След това температурата на фурната се намалява на 150 ⁰С и изчакайте още 15 минути. Напълнете изпечените еклери с крем, приготвен от мляко, захар, ванилия, брашно, масло и яйца. Полейте с разтопен шоколад или друг сладък сос, ако желаете.

Бостънска торта

Този вкусен тарт с крем прилича повече на торта. Това може да се направи специално за детски партита. За да се погрижите за малките сладкиши, ще ви трябват:

• 215 г брашно.
• 1115 мл мляко.
• 95 г масло.
• 90 г захар.
• 3 избрани яйца.
• Пекарски прах, сол и ванилия.

За приготвянето на крема са ви необходими:

• 225 мл мляко.
• 20 г картофено нишесте.
• 35 г масло.
• 55 г захар.
• 3 жълтъка.
• Ванилия.

Трябва да имате под ръка малко от тях, за да направите глазурата:

• 125 г какао.
• 75 г захар.
• 50 мл сметана.

Разбийте яйцата със захарта, след което добавете разтопеното масло, млякото, бакпулвера, брашното, солта и ванилията. Тестото се изсипва във форма и се пече на 175 градуса за не повече от половин час. Разделете готовата торта на две. Намажете дъното с крема, приготвен от млякото, захарта, нишестето, маслото, ванилията и жълтъците. Отгоре поставете второто парче торта и го залейте със сметана, какао и захар.

Ябълков пай

Този ароматен сладкиш със сигурност ще се хареса на всеки, който обича плодове. За да приготвите този деликатен и вкусен пай, ще ви трябват

• 180 г масло.
• 150 г захар.
• 360 г брашно.
• 1 яйце.
• 2 супени лъжици. л. прясна заквасена сметана.
• Пекарски прах и сол.

За пълнежа и крема са ви необходими:

• 350 мл мляко.
• 1 яйце.
• 2 големи ябълки.
• 4 супени лъжици. л. захар.
• 2 супени лъжици. л. картофено нишесте.
• Ванилия.

В купа смесете трохите и ги разтрийте със студено масло. Омесете тези трохи с яйцето и заквасената сметана, омесете и поставете в хладилника. След малко разделете тестото на две равни части. Една голяма се поставя във форма, покрива се с нарязани ябълки и се залива с крем, приготвен от мляко, захар, нишесте, ванилия и яйце. Гарнирайте всичко с останалото тесто и печете на 180 градуса за около 40-50 минути.

Кроасани

Този тарт с крем не бива да се пропуска от почитателите на френската кухня. Да се подготви Особено за неделния брънч ще ви е необходимо:

• 500 г брашно.
• ½ пакетче масло.
• 2 избрани яйца.
• 1 чаша мляко.
• 4 супени лъжици. л. захар.
• 2 ст. л. суха мая.

За да приготвите крема, са ви необходими:

• 50 г брашно.
• 2 чаши фермерско мляко.
• 1,5 чаши захар.
• 2 избрани яйца (+1 за намазване).

Разтворете маята и захарта в топлото мляко. Омесете всички яйца и брашно и оставете да втаса в помещение без течение. След половин час намажете с масло втасалата смес и я оставете да втаса на топло. След известно време от готовото тесто се прави багел, напълнен с крем, приготвен от мляко, захар, брашно и яйца. Поставете тестото върху пергаментова хартия. След това намажете обилно с разбито яйце и печете на 180°C за 20 минути.

Бутер тесто

Този сладкиш с крем се приготвя от тесто, купено от магазина, и е истинско удоволствие за повечето заети домакини. За да поднесете това на семейството си, ще имате нужда от:

• Добавете 100 г захар.
• 300 мл мляко.
• 500 г бутер тесто (без мая).
• 50 г картофено нишесте.
• 2 яйчни жълтъка.
• Ванилия.

Извадете размразеното тесто от опаковката, разточете го на лист и го разделете на равни части. Всяка от тях се пълни с крем, приготвен от мляко, нишесте, ванилин, жълтъци и захар, след което се украсява по желание и се поставя върху тава за печене. Печете бутер тестото на 200 градуса за около 20 минути. Могат да се охладят напълно преди сервиране. Но те са вкусни и топли.