Борш с боб с месо: рецепта със снимка

Боршът с боб и месо е отличен вариант за обилно обедно ястие, което със сигурност ще стане любимо в домакинството. Нека разгледаме основните функции за готвене Това ястие, както и класическата му рецепта.

Какво ще ви е необходимо за готвене

Как да сготвите борш с боб и месо и какви продукти са ви необходими за това? За да създадете ароматно, богато и много вкусно ястие, вземете следните съставки:

• 4 свински ребра;
• 100 г боб;
• моркови;
• 2 картофени грудки;
• едно средно голямо цвекло;
• Глава лук;
• 500 г прясно зеле;
• 3 средни домата;
• сладък пипер;
• скилидка чесън;
• 50 г свинска мас;
• дафинов лист;
• Зелени подправки за украса (на вкус); - 3 средно големи домата.

Приготвяне на въпросното ястие препоръчва се да използвате само бял боб - тази съставка няма да развали цвета на борша.

Подготовка на съставките

Стъпка по стъпка рецептата за борш с боб и месо изисква следните съставки.

Например, ако за приготвянето на дадено ястие се използва сушен боб, продуктът трябва да се накисне предварително. За целта налейте вода в купа, така че течността да покрие напълно зърната, и оставете съда за 2-3 часа (за предпочитане през нощта). След изтичането на посоченото време бобът трябва да се свари отделно, докато омекне. Ако това не се направи, докато боршът стане готов, този продукт ще бъде недостатъчно сготвен, което ще развали цялостния вкус на ястието.

Как се приготвя печеното

Не е тайна, че правилно приготвеният дресинг е ключът към вкусния борш. За да го приготвите, запържете нарязания лук в горещ тиган със слънчогледово олио. Щом зеленчукът придобие златист цвят, добавете нарязаната сладка чушка, настъргания морков и цвеклото. След като разбъркате дресинга, трябва да посолите съставките на вкус, след което да добавите към тях пулпата от домати (без кората), която може да се нареже с помощта на блендер. След това добавете една чаена лъжичка захар към общата маса и след като разбъркате, оставете да се задушава на слаб огън под затворен капак за 10 минути. при липса на Могат да се използват пресни домати, запазени доматен сок.

Ако желаете, можете да използвате масло за този дресинг, което ще придаде на борша вкусен аромат Много нежна.

Приготвяне на борш

За да приготвите въпросното ястие, трябва да го сготвите на котлона:

• Налейте 3 литра вода в тенджера и сложете ребрата в нея.
• Варете ги в продължение на 30 минути, след което ги извадете от течността с решетъчна лъжица и ги поставете в отделна чиния.

• Добавете нарязаните на кубчета картофи към останалия бульон.
• Подправете съдържанието на вкус и добавете 2-3 грахчета черен пипер.
• Оставете да къкри на котлона.

• Когато картофите омекнат достатъчно, сложете в тенджерата настърганото зеле.
• След като заври, добавете предварително сварения боб.
• Щом зелето стане почти готово, боршът трябва да се допълни с дресинга и месото, което е извадено от охладените ребра и е нарязано на малки парчета.
• След това боршът трябва да се вари в продължение на 5-7 минути на слаб огън, след което съдът може да се отстрани от котлона.

Краен етап на готвене

За да така че приготвеният Рецептата за борш с боб и месо е пикантна и ароматна, а в края на процеса на готвене трябва да добавите в тенджерата дафинов лист и малко свинска мас, разбита в хаванче с чесън.

Ако желаете, на този етап в купа можете да добавите достатъчно количество ситно нарязани зеленчуци (това се прави по време на сервирането на готовото ястие). След това не е необходимо да разбърквате борша - оставете го да престои 15-20 минути и след това можете да го сервирате.

Борш с консервиран боб и месо

Помислете за друга рецепта за готвене на борш с боб. Трябва да се отбележи, че технологията за създаване на това ястие е по-проста, което се дължи на факта, че не е необходимо да се вари бобът.

За приготвянето на борш по тази рецепта е необходимо да вземете:

• 600 г свинско месо;
• червено цвекло;
• сладък пипер;
• моркови;
• половин тенджера със зеле;
• 2 лъжици доматено пюре;
• Консервиран боб;
• малко масло (за запържване на зеленчуците);
• зеленина;
• Една скилидка чесън;
• дафинов лист.

Пригответе, както следва:

1. В началото на процеса залейте измитото месо със студена вода и го поставете на котлона.
2. Докато се готви, трябва да обърнете внимание на печеното. За да го приготвите, разтопете маслото в тиган и задушете в него ситно нарязания лук до златисто.
3. След това добавете нарязаните на жулиени моркови и цвекло и запържете компонентите за три минути на среден огън.
4. След изтичането на определеното време добавете доматеното пюре (може да се разреди с вода).
5. След още три минути добавете към масата чесъна, нарязан с преса.
6. Когато месото омекне, извадете го от течността и след като изстине, го нарежете на малки порции.
7. В този момент добавете нарязаните картофи и дафиновия лист към бульона и продължете готвенето, докато картофите омекнат.
8. След като зеленчуците омекнат, добавете измития боб, охладеното месо и печените картофи. След още пет минути добавете зелето, нарязано на ситни ивици жулиен.
9. След три минути готвене боршът ще бъде готов - трябва само да го посолите на вкус, да добавите всички желани подправки и ситно нарязани магданоз и копър.

Оставете готовото ястие да престои 25-30 минути. След това може да се сервира със заквасена сметана, хрян или горчица.

Как да сервираме борш правилно

Най-добрият вариант е боршът да се сервира в купички, като се добави лъжица мазна заквасена сметана или майонеза. Ако желаете, можете да добавите в чинията малко количество нарязан магданоз или копър - това ще придаде на ястието не само красив външен вид, но и необичаен вкус.

Такова ястие може да се допълни с чеснови пампушки, приготвени по класическа рецепта от тесто с мая. Добавя се хрян или горчица.

Какво месо може да се използва за борш

Това е много важно за да приготвите вкусно ястие. Специално внимание трябва да се обърне на видовете месо, които могат да се използват за приготвяне на борш с боб. Практиката показва, че най-добър Свинското месо е предпочитано за тази цел. Именно това придава на готовото ястие специфичен вкус и достатъчно съдържание на мазнини.

Що се отнася до други видове месо, вареният борш може да бъде приготвен от тлъсто пилешко или патешко филе. За постно ястие може да се използват постни парчета (пуешко, телешко, говеждо и др.). п.).