Джинджифилови салати: рецепти със снимки

Джинджифилът е много разпространена подправка в света и се използва широко в кулинарията. Коренът се използва изсушен, пресен и маринован. Особено често се среща като съставка в различни азиатски ястия, включително салати.

Има толкова много рецепти за салати с джинджифил. Този корен се съчетава с повечето съставки, така че можете да го сложите във всяко ястие. Добавя се към зеленчуци, плодове, месо, морски дарове, риба и гъби. Може да се използва както пресен, така и маринован джинджифил. Рецепти и снимки на салати можете да намерите в статията.

С моркови и зеле

За да приготвите тази салата, е необходимо да вземете:

• 200 г бяло зеле;
• 50 г моркови;
• 20 г растително масло;
• Добавете една чаена лъжичка оцет;
• корен от джинджифил;
• бахар;
• захар;
• Изсушени червени люти чушки;
• Сол.

Как се приготвя:

1. Нарежете морковите на пръчици, зелето на квадратчета, червения пипер на квадратчета.
2. Сварете зелето и морковите до полуготовност, прецедете в гевгир, изстискайте, посолете, добавете оцета и захарта, разбъркайте.
3. Загрейте олиото, добавете червените люти чушки и корена джинджифил и след няколко секунди ги свалете от котлона.
4. Залейте зеленчуците с олиото, разбъркайте и охладете.

Рецепта за салата с джинджифил, моркови, султани и ядки

За това ястие е необходимо да вземете:

• 150 г султани;
• 400 г моркови;
• 50 г орехи;
• половин чаена лъжичка мед.

За дресинга:

• един портокал;
• 5 см корен от джинджифил;
• един лимон;
• 225 г натурално кисело мляко.

Как да се подготви:

1. Залейте султаните с вряла вода.
2. Обелете корена джинджифил, настържете го на ренде.
3. Изстискайте сока от половин лимон и половин портокал, смесете го с настъргания джинджифил, добавете киселото мляко и разбъркайте. Превръзката е готова.
4. Обелете и настържете на едро ренде морковите и ги сложете в купа за салата.
5. Отцедете султаните и ги добавете към морковите, посолете, добавете меда, овкусете и поръсете с нарязани ядки.

С броколите

За тази рецепта за салата с пресен джинджифил са необходими следните продукти

• една бала броколи;
• 100 г грозде;
• две червени ябълки;
• две супени лъжици зехтин;
• половин червен лук;
• пет супени лъжици ябълков оцет;
• две супени лъжици кленов сироп;
• Една супена лъжица дижонска горчица;
• Една чаена лъжичка пресен джинджифил;
• пипер;
• сол.

Как се прави:

1. Пригответе соса, като смесите зехтина, ябълковия оцет, кленовия сироп, горчицата, черния пипер и солта. Прекарайте джинджифила през преса или го настържете и го добавете към соса, разбъркайте добре.
2. Разделете броколите на розички и ги залейте с дресинга. Разбъркайте добре, за да се покрият всички розички със соса.
3. Нарежете лука на ситно.
4. Грозде, ако е голямо и без костилки, нарежете на половина и отстранете семките.
5. Изчистете ябълките от костилките и ги нарежете на тънки филийки.
6. Комбинирайте всички съставки и ги разбъркайте.

С джинджифила и скаридите

Какво да вземете:

• Десет кралски скариди;
• 60 г сирене дор-блу;
• един грейпфрут;
• китка зелена салата;
• Една супена лъжица лимонов сок;
• три супени лъжици зехтин;
• китка прясна мента;
• Корен от джинджифил (на вкус);
• сол.

Рецепта за салатата с джинджифил:

1. Сварете скаридите и ги обелете.
2. Нарежете джинджифила на ситно.
3. Запържете скаридите и джинджифила в зехтин (1 с.л. лъжица по лъжица), докато стане златист и се охлади.
4. Разбийте в блендер две супени лъжици зехтин, връзка мента, лимонов сок, сол.
5. Обелете грейпфрута, нарежете го на филийки и почистете мембраните.
6. Нарежете на кубчета сиренето Dor Blu.
7. Измийте и подсушете марулята и я поставете в чиния. Изсипете половината от приготвения дресинг върху него, сложете скаридите, след това резените грейпфрут и сиренето.
8. Изсипете останалия дресинг.

С пръчиците от раци

Тази салата изисква маринован джинджифил.

Пригответе съставките:

• седем рачешки пръчици;
• Две супени лъжици маринован джинджифил;
• Две супени лъжици водорасли;
• Една прясна краставица;
• четвърт червен лук
• 100 г маруля айсберг;
• 100 г маруля в два цвята;
• четири чери домата;
• една супена лъжица сусамови семена;
• четвърт лимон;
• една супена лъжица маринован джинджифил;
• Две супени лъжици майонеза;
• пипер;
• сол;
• една супена лъжица червен хайвер за украса (по желание).

Как се прави:

1. Разполовете чери доматите, нарежете марулята айсберг и пръчиците от раци на жулиени, лука - на тънки полукръгчета, а маринования джинджифил - на тънки ивици.
2. Разрежете краставицата по дължина на четири парчета и отстранете семките. След това нарежете на тънки филийки.
3. В купа сложете айсберга, водораслите, краставицата, пръчиците от раци, половината джинджифил.
4. Изсипете маринатата от джинджифил и лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер, след това добавете майонезата и разбъркайте внимателно.
5. Поставете марулята в чиния, наредете върху нея салатата от раци, отгоре сложете другата половина от джинджифила, лука и сусамовите семена. Подредете половинките череши по ръба и украсете с червен хайвер.

С пилешко месо

Този маруля На вкус за любителите на азиатската храна.

За да го приготвите, са ви необходими следните съставки:

• 100 г пекинско зеле
• 100 г пилешко филе;
• един морков;
• две люти чушки;
• Два сантиметра корен от джинджифил;
• Две супени лъжици соев сос;
• половин чаена лъжичка сусамово масло;
• Една супена лъжица оцет;
• чаена лъжичка захар;
• 10 г зелен лук;
• Сол;
• пипер.

Как се приготвя:

1. Овкусете пилешките филета със сол и черен пипер и ги запържете на грил тиган до готовност - около пет минути от всяка страна.
2. Нарежете китайското зеле на ситно.
3. Нарежете морковите на филийки с нож или на фини жулиени с резачка. Можете да използвате специално ренде.
4. Настържете пресен джинджифил.
5. Нарежете на ситно пролетния лук и чилито.
6. Сложете всички приготвени зеленчуци в купа.
7. Направете дресинг, като комбинирате оцет, сусамово масло, захар, оцет и соев сос.
8. Залейте зеленчуците с дресинга и разбъркайте.
9. Нарежете пилешкото филе на филийки.

Поставете салатата в чиния заедно с пилешките парчета.

Пресни зеленчуци

За приготвянето са необходими следните съставки:

• Половин червен пипер (пресен);
• Шест чери домата;
• 100 г листа от маруля;
• смлян бял пипер;
• Парче корен от джинджифил;
• един шалот;
• половин краставица;
• скилидка чесън;
• сол;
• 100 мл растително масло;
• Една супена лъжица кетчуп
• Три супени лъжици соев сос;
• една и половина лъжици оризов винен оцет;
• супена лъжица вода.

Как да готвя:

1. Нарежете на ситно шалота, счукайте чесъна и настържете джинджифила.
2. Комбинирайте лука, чесъна и джинджифила в купа, добавете оризовия оцет, соевия сос, водата, кетчупа, растителното масло.
3. Червена чушка, нарязана на тънки ивици, след като се отстранят семената. Поставете в ледена вода, за да се свият лентите.
4. Нарежете листата на салатата, сложете ги в купа, залейте ги с дресинга, подправете с черен пипер и разбъркайте.
5. Отгоре сложете половинките чери домати, тънки резени краставица и червена чушка.

С джинджифил и морски дарове

Основата на тази салата е от скариди и миди.

Какво да вземете:

• 250 г сварени скариди;
• 450 сварени миди;
• Добавете две манго;
• две супени лъжици печено кашу;
• шест чаши малки салатни листа.

За дресинга:

• две чаени лъжички нарязан пресен корен от джинджифил
• една трета от чашата заквасена сметана;
• Една чаена лъжичка бял винен оцет;
• половин чаена лъжичка портокалова кора;
• Една чаена лъжичка портокалов сок;
• щипка кайенски пипер.

Как се приготвя:

1. Смесете натрошения джинджифил, винения оцет, заквасената сметана, портокаловата кора, портокаловия сок и лютия червен пипер в купа и поставете в хладилника.
2. Разполовете мидите и нарежете мангото (можете да го замените с папая).
3. Сложете мидите, скаридите, мангото и листата на салатата в купа, залейте ги с дресинга и разбъркайте.
4. Сервирайте салатата в чинии, поръсена с ядки кашу.

С гъби и портокали

За тази необичайна рецепта за салата с пресен джинджифил са необходими следните съставки:

• 200 г савойско зеле;
• 100 г гъби;
• две кисели ябълки;
• Настържете един портокал;
• 70 г солени фъстъци;
• половин лимон;
• Рафинирано растително масло;
• Парче пресен джинджифил;
• сол.

Как да се подготви:

1. Изплакнете гъбите с чешмяна вода и ги обелете, ако е необходимо.
2. Налейте растителното масло в загрят тиган и запържете гъбите, като разбърквате през цялото време. Времето за готвене е около 10 минути.
3. Обелете портокала, разделете го на портокалови резени, отстранете мембраните и го нарежете на кубчета.
4. Обелете ябълките, извадете сърцевината и нарежете.
5. Измийте савойското зеле под чешмяна вода, отделете листата и го нарежете на кубчета. Можете да ги разкъсате с ръце. Грубата част е по-добре да не се използва в салатата. Можете да използвате пекинско зеле или рукола вместо савойско зеле.
6. Поставете гъбите, ябълките, зелето, портокала и фъстъците в купа.
7. Настържете джинджифила на ситно ренде и го добавете към салатата. Добавете сол на вкус.
8. Добавете две супени лъжици растително масло към салатата, за предпочитане зехтин. Изстискайте една супена лъжица лимонов сок. Смесете всички съставки.
9. Поднесете салатата и я украсете с фъстъци и стръкчета пресни билки.

С червено цвекло

Това е още една рецепта за салата с маринован джинджифил, която се приготвя много лесно.

Какво ви е необходимо:

• две цвеклета;
• 1,5 супени лъжици маринован джинджифил;
• Една скилидка чесън;
• майонеза;
• Сол.

Рецепта за салата с джинджифил и цвекло:

• Сварете предварително цвеклото и го настържете на едрото ренде.
• Прекарайте чесъна през преса за чесън, нарежете маринования джинджифил.
• Комбинирайте цвеклото, джинджифила, чесъна, залейте с маринатата от джинджифил, посолете.
• Ако възнамерявате да използвате пръстен за салатен дресинг, добавете малко майонеза за свързване, една чаена лъжичка е достатъчна.

С рукола и риба тон

За приготвянето са необходими следните съставки:

• 250 г риба тон;
• 100 г авокадо;
• 80 г рукола;
• Настържете 80 г чери домати;
• Четири пъдпъдъчи яйца;
• един лайм;
• Парченце корен от джинджифил;
• 30 г маслини;
• 15 г каперси;
• 15 г синапени зърна;
• 20 г мариновайте перления лук;
• 20 ml зехтин;
• 40 г масло от сушени домати;
• захар;
• сол.

Как се приготвя:

1. Изстискайте сока от лайма и добавете маслото от сушени домати, захарта, горчицата и ситно нарязания джинджифил. Посолете и разбъркайте съставките, докато солта и захарта се разтворят. Поставете соса в хладилника.
2. Сварете няколко пъдпъдъчи яйца в подсолена вода. Време за готвене - около 6 минути.
3. Обелете авокадото и го нарежете на големи кубчета.
4. Обелете маслините от месестата част.
5. Запържете филетата от риба тон в зехтина. Запържете от всяка страна за две минути. След това го нарежете на осем парчета.
6. Сложете руколата в средата на чинията и парчетата риба, половин чери домат и половин яйце, перления лук, каперсите, маслиновите филета и авокадото. Залейте с дресинга и сервирайте.

С тиква и фета

Любителите на тиквата ще оценят тази рецепта за салата с джинджифил.

Необходими съставки:

• 500 г тиква;
• 100 г брънза;
• една чаена лъжичка пресен джинджифил;
• половин супена лъжица кориандър;
• балсамов сос;
• кедрови ядки;
• Провансалски билки;
• сол.

Как да се подготви:

1. Нарежете тиквата на малки парчета, поръсете я със зехтин, поръсете я с билките от Прованс и я сложете във фурната за половин час. Температура на готвене: 180 градуса.
2. Нарежете брънзата на кубчета, накълцайте кориандъра и настържете джинджифила.
3. Запечете кедровите ядки в тиган.
4. Поставете печената тиква в купа, добавете сиренето, кориандъра, джинджифила и солта. Поръсете ядките отгоре и ги намажете с балсамов дресинг.

Заключение

Ето само няколко от рецептите за салати с джинджифил със снимки. Както виждате, има много възможности за въображение и можете да експериментирате безкрайно. Изберете рецепти за салати с пресен или маринован джинджифил и се насладете.