Картофено пюре с гъби: подробна и проста рецепта

Нежната супа от картофено пюре с гъби добавя нотка на изтънченост към вашата трапеза. Можете да сервирате това ястие по празничен повод или да му се насладите в обикновен ден. Точно в този момент започваме да се учим как да приготвяме това първо ястие. Прочетете подробни инструкции, като подготовка на картофи Гъбена супа с гъби и гъбички. Повторете описаните по-горе стъпки. А наградата е вкусно и деликатно лакомство.

Традиционната версия

Класическа рецепта за кремообразна супа от гъби и картофи, която никога не ви разочарова. Необходими съставки:

1. Пресни гъби - 500 грама. Те могат успешно да бъдат заменени със замразени продукти.
2. Пилешки части или пиле - за приготвяне на основата.
3. Картофи - половин килограм.
4. Лук - 2 средно големи глави.
5. Няколко дафинови листа.
6. За приготвянето на картофено пюре с гъби и сметана е необходимо около 20% масленост на млякото. Без картофи получавате богатата, кремообразна текстура на класическото ястие.
7. Неароматизирано растително масло - 70 мл.
8. Опитайте и подправете със сол и, ако е необходимо, с черен пипер.

Основа за супа

Изплакнете пилешките парчета, за да приготвите бульона за супата. Сложете ги в тигана. Гответе, докато месото омекне, и добавете дафинов лист. Уверете се, че сте отстранили всички налепи, които може да са се натрупали по повърхността по време на готвенето.

След като се сготви, месото трябва лесно да се отделя от костта. Прецедете получения бульон, да премахнете Отстранете всички негодни за консумация примеси, като например парченца семки. Отделете месото и го нарежете на малки парчета. Нуждаем се от него скоро. Оставете около литър и половина пилешки бульон. Тя ще бъде база за от нашето картофено пюре и гъбена супа.

Тубулен зеленчук

Обелете картофите. Нарежете картофите на няколко парчета, за да стане процесът по-бърз, и ги сложете в тенджера със студена вода. Водата трябва да покрива грудките с около един сантиметър. Посолете и сварете картофите, докато омекнат. Дори е добре да я преварите малко, за да стане супата по-крехка. Отстранете течността от сварените картофи. Превръщаме грудките в пюре, като използваме удобен за нас метод. Залейте картофеното пюре с около една трета от пилешкия бульон. Разбъркайте до гладка смес.

Гъби и лук

Освобождаване на лука от всички негодни за консумация неща. Изплакнете и нарежете гъбите по желание. Накълцайте лука по подходящ начин.

Загрейте цялото количество олио в тиган, както е описано в рецептата. Запечете гъбите и лука на среден огън. Обработвайте в продължение на 6-9 минути.

Пюре от гъби и лук, за предпочитане в блендер. Добавете пилешкото месо в машината за картофи. Вземете толкова, колкото ви е необходимо. За по-гъста супа от картофено пюре с гъби вземете повече месо. Ако искате течно масло, използвайте по-малко.

Комбинирайте съставките и довършете супата

В тенджера с картофено пюре сложете всички останали пюрирани съставки. Разбийте до гладка и кремообразна смес. Проверете картофеното пюре за наличие на сол и черен пипер. Добавете подправките, ако е необходимо. Ако е необходимо, изсипете бульона в съда, в който ще се приготвя картофеното пюре. Включете котлона и го оставете да заври. Пет минути след като започне да ври, добавете постепенно цялата сметана към супата. Не забравяйте да разбъркате. След като добавите сметаната, гответе картофеното пюре с гъби за три минути на ниска температура. Поднесете това деликатно и обилно ястие с крутони или просто - поръсете с любимите си пресни билки и черен пипер.

Опростена версия

Възможно е да се приготви такава супа без месо. Списъкът с продукти:

Как да готвя

Много е лесно да се приготви картофено пюре с гъби. Рецептата ще ви помогне да не се обърквате със стъпките. Основното нещо е да следвате ясно инструкциите.

Изплакнете гъбите и ги нарежете на парчета или филийки. Изплакнете и обелете картофите; - Рецепта за гъбена супа. Обелете лука.

Разделете картофите на няколко парчета и ги сварете в подсолена вода, докато корените омекнат.

През това време нарязваме лука. Загрейте олиото в тиган и запържете гъбите и лука за 7-8 минути.

Прецедете отварата от сварените картофи в отделна купа. Пасирайте картофите. Добавете лука и гъбите и отново ги пасирайте. Добавете бульона - половината от общото количество. Сложете съда на котлона и изсипете сметаната. Отново използвайте блендера. Ако е необходимо, използвайте останалия бульон от картофи, за да достигнете приятна консистенция на пюрето. Сварете картофеното пюре и гъбената супа за десет минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте, като украсите според вкуса си: добавете гъби и билки.

Добавете сварените моркови към супата от картофи и гъби. Няма да ви трябва много време. Просто измийте един или два от кореноплодните зеленчуци. Изплакнете и обелете картофите. Нарежете ги на две или три парчета и ги сварете заедно с картофите. Супата ще придобие нов вкус и малко по-наситен цвят.